cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 57 risultati.
1. Al forno ...
(Al forno ...);
Al forno ...
Creato il 05 Luglio 2018
2. Polpettine di patate e trota salmonata cotte al forno ...
(Polpettine di patate e trota salmonata cotte al forno ...);
... Naturalmente ricordatevi di eliminare tutte le lische! La cottura al forno garantisce comunque una crosticina croccante e gustosa, senza essere untuosa.  Polpette di patate e trota salmonata cotte al ...
Creato il 24 Aprile 2020
3. Alici arraganate al forno  ...
(Alici arraganate al forno  ...);
... limone una manciata abbondante di origano pepe nero macinato sale Procedimento Accendete il forno a 180° e nel frattempo pulite le alici: eliminate la testa, togliete le interiora, la lisca centrale e ...
Creato il 02 Ottobre 2019
4. Pollo al forno alla greca ...
(Pollo al forno alla greca ...);
Il pollo alla greca è un secondo piatto ricco e saporito, ricco di profumi mediterranei e colori vivaci. Si prepara velocemente al forno e viene gustosamente insaporito da feta greca sbriciolata. Ottimo ...
Creato il 22 Maggio 2019
5. Peperoni al forno ripieni di legumi ...
(Peperoni al forno ripieni di legumi ...);
... fagioli, ceci, lenticchie e altri legumi sono perfetti per questo tipo di ricetta. Gustateli tiepidi o appena usciti dal forno. Vi stupiranno! Ingredienti * 6 peperoni gialli, rossi e verdi * 280 g fagioli ...
Creato il 01 Ottobre 2018
6. Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...
(Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate ...);
...  almeno per un’ora, con olio, rosmarino, aglio, sale e vino bianco; in seguito scolarli e farli arrostire in forno per 2 ore. Nel frattempo affettare le cipolle, salarle e farle cuocere con pochissimo olio ...
Creato il 21 Luglio 2018
7. Pizzaioli di tutta Italia informatevi: quale il forno perfetto? ...
(Pizzaioli di tutta Italia informatevi: quale il forno perfetto? ...);
Si svolge a Napoli - e dove se no?-  nei giorni 25 e 26  gennaio 2016 un convegno scientifico sulla pizza focalizzato soprattutto sugli strumenti di cottura. Quale forno dà i risultati migliori? A legna, ...
Creato il 04 Gennaio 2016
8. Filetti di pesce persico gratinati al forno con patate ...
(Filetti di pesce persico gratinati al forno con patate ...);
... al forno con patate. Il pesce persico è una specie ittica pregiata che si trova nei bacini di acqua dolce in Italia, nel Nord America, nei paesi africani e asiatici. È un alimento magro, ricco di fosforo ...
Creato il 30 Settembre 2015
9. Pomodori ripieni di riso con patate al forno ...
(Pomodori ripieni di riso con patate al forno ...);
La ricetta, irresistibile, viene dal sito www.lacuoca galante.com Ma al di là della ricetta ci è piaciuta assai la presentazione del pomodoro come ortaggio lussurioso. Leggete l'intero post al link http://lacuocagalante.com/ricetta/pomodori-ripieni-di-riso-con-patate-al-forno ...
Creato il 18 Agosto 2015
10. Mele ripiene al forno ...
(Mele ripiene al forno ...);
... aveva due soli modi per darci le mele o fresche oppure cotte al forno. In questo ultimo caso le preparava o semplici o ripiene quando voleva darci un piccolo premio. Io le ho preparate ripiene per far ...
Creato il 11 Settembre 2013
11. Guazzetto di pesci e molluschi firmato Cedroni
(Guazzetto di pesci e molluschi firmato Cedroni );
...  extravergine, i pesci, i molluschi e i crostacei, salare leggermente, aggiungere la salsa di pomodoro. Coprire con la pellicola di alluminio e mettere in forno a 190 °C per 10 minuti. Togliere la pellicola ...
Creato il 22 Settembre 2020
12. Tortino al cioccolato con cuore morbido
(Tortino al cioccolato con cuore morbido );
... stampini, facendo attenzione a riempirli fino a 3/4 della loro capienza. 6. Infornate ora gli stampini nel forno preriscaldato, lasciate cuocere per circa 14-15 minuti a 190°. 7. Una volta cotti, sformate ...
Creato il 21 Settembre 2020
13. Come fare la focaccia di Godia
(Come fare la focaccia di Godia );
... o per 3 volte. Nel frattempo sbucciare le patate e cucinarle al forno. Una volta pronto l'impasto, schiacciare grossolanamente le patate con la forchetta, unirle all'impasto e lavorare il tutto per rend ...
Creato il 14 Settembre 2020
14. Antichi meloni reggiani Presidio Slow food
(Antichi meloni reggiani Presidio Slow food );
...  caratteristiche che lo rendono eccellente cotto al forno con cioccolato e amaretti, come le pesche. Il melone rospa compare in vari dipinti italiani del ‘600 e anche negli affreschi di Palazzo Te, a Mantova ...
Creato il 25 Agosto 2020
15. Grigliate di agosto con arrosticini di orata
(Grigliate di agosto con arrosticini di orata );
... a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti, ripetete questo passaggio per 3 volte, sostituendo l'acqua, asciugandoli e poi tamponandoli con della carta assorbente. Preriscaldate il forno a 80 °C, infornat ...
Creato il 05 Agosto 2020
16. Flan di bietole
(Flan di bietole);
... e cuocere il flan anche a bagnomaria, oltre che in forno, e, osando, anche in microonde.  FLAN DI BIETOLE Ingredienti per 5 persone 5 uova 250 ml panna parmigiano sale e pepe 125 gr di bieto ...
Creato il 04 Agosto 2020
17. Le albicocche crescono anche in montagna?
(Le albicocche crescono anche in montagna?);
... rate uno stampo circolare di ceramica e mettetevi all’interno le albicocche tagliate a spicchi e i lamponi. Versatevi il composto di uova e latte. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti. Las ...
Creato il 14 Luglio 2020
18. I vini dell'emporio romano sbarcano a Grado
(I vini dell'emporio romano sbarcano a Grado);
... ve 2019 Tarlao con  ricciola al forno, zenzero in agrodolce e pesche nettarine. Chardonnay 2019 dell'azienda Barone Ritter de Zàhony in abbinamento a risotto, gamberi marinati mantecati con crema di zucc ...
Creato il 12 Luglio 2020
19. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
... la teglia in forno per la gratinatura finale. Lasciate raffreddare prima di servire. I TRUCCHI per un’ottima parmigiana La scelta delle melanzane: tonde o lunghe, chiare o scure dal sapore tra ...
Creato il 04 Luglio 2020
20. Melanzane gratinate
(Melanzane gratinate);
...  q.b. sale   Preparazione Tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm, sistemate la carta da forno sulla placca e riponetevi sopra le melanzane. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 ...
Creato il 01 Luglio 2020
21. Tarte tatin di cipolline
(Tarte tatin di cipolline );
... le cipolle fredde in 4 stampini rotondi, di circa 10 cm di diametro, precedentemente foderati con della carta forno. Nel frattempo cuocere lo zucchero con l’acqua finché si sarà formato un caramello ...
Creato il 29 Giugno 2020
22. Peperoni ripieni di cous cous
(Peperoni ripieni di cous cous );
... al cous cous il condimento di verdure e le mozzarelle a tocchetti. Coprire con il coperchio di peperone, irrorare di olio, aggiungere sale e pepe e infornare per circa 30 minuti a 180 °C in forno già ...
Creato il 27 Giugno 2020
23. Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco
(Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco);
... cm sotto il bordo. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C con calore dal basso e dall’alto per 25-30 minuti. Con una forchetta incorporare il formaggio fresco e lo zucchero a velo con un po’ di frutti ...
Creato il 21 Giugno 2020
24. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
(Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
...  periodico di otto piatti al giorno cumulativamente col suo corrispondente riposto [...], Napoli, Stamperia e cartiere del Fibreno, 1837, p. 113). DUBBIO: MA IL VERO PANZEROTTO è FRITTO O AL FORNO?  ...
Creato il 15 Giugno 2020
25. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
(Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
... o, 15 g di zucchero. Lasciatele in ammollo in questa salamoia per 3 giorni in un contenitore chiuso. Si cucinano poi alla griglia o al forno, spennellandole di tanto in tanto con la salsa bbq.    ...
Creato il 05 Giugno 2020
26. Avete festeggiato il pasticciotto day?
(Avete festeggiato il pasticciotto day?);
#ripartenza. Pasticciotto day. Non sapete che cos'è il pasticciotto? Ora ve lo racconto. Trattasi di un dolce salentino. Un guscio di frolla farcito di crema pasticcera, cotto in forno e da gustare co ...
Creato il 02 Giugno 2020
27. E voi siete clafouteuses?
(E voi siete clafouteuses?);
Il clafoutis è un dolce nato nel XIX secolo, cotto al forno, composto da ciliegie nere immerse in una pasta simile a quella delle crêpes. Il suo nome deriva dall'occitano clafotis, dal verbo "clafi ...
Creato il 28 Maggio 2020
28. Venerdì con le risposte pastry di qb
(Venerdì con le risposte pastry di qb);
... la pellicola trasparente e mettete 30 minuti in frigo. Scaldate il forno a 190 °C. Dosate con un cucchiaio e distribuire su delle teglie da forno. Cuocete i biscotti per 8-10 minuti o finchè saranno ...
Creato il 22 Maggio 2020
29. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
... Mettere quindi in un pentolino a cuocere sul fuoco o nel microonde finchè la crema si addensa e gli amidi agiscono. Successivamente versare su una teglia con carta da forno, coprire con pellicola a contatto ...
Creato il 15 Maggio 2020
30. Venerdì pastry con qb
(Venerdì pastry con qb);
... lo zucchero a velo ben setacciato. Dressarle su carta da forno nella forma desiderata. Per quanto riguarda la cottura ti consiglio una cottura di circa 100 °C per circa 3 ore con Valvola Aperta (se cucini ...
Creato il 08 Maggio 2020
31. La focaccia barese del Consorzio
(La focaccia barese del Consorzio);
... cia in forno preriscaldato alla massima potenza per 20-25 minuti. Se avete a disposizione una pietra refrattaria, posizionatela sul ripiano basso del forno e preriscaldate per almeno 40 minuti. Una v ...
Creato il 05 Maggio 2020
32. Meringata
(Meringata );
...  neve, mescolando delicatamente. Componi la torta in uno stampo con carta da forno e cartoncino mettendo alla base un disco di meringa, la crema, alternandola (secondo i gusti) con 1 cm di Pan di Spagn ...
Creato il 04 Maggio 2020
33. Filetto di agnello e asparagi di Termeno
(Filetto di agnello e asparagi di Termeno);
... e lasciatelo almeno 1 ora in frigo. Fate rosolare la carne in un tegame ben caldo e poi completate la cottura al rosa in forno a temperatura moderata (circa 10 minuti a 70 – 80 °C). Nel frattempo ...
Creato il 02 Maggio 2020
34. Sac à poche tasca del pasticcere
(Sac à poche tasca del pasticcere);
...  Molte cucine professionali preparano il corpo della tasca da pasticciere al momento, usando forme fatte con la carta da forno (dette cornetti) o simili. Si evita così che un ingrediente passi il suo sapor ...
Creato il 30 Aprile 2020
35. Crespelle con asparagi
(Crespelle con asparagi );
... cospargete di formaggio stagionato grattugiato e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.  ...
Creato il 26 Aprile 2020
36. Brioche a treccia e brioscia col tuppo
(Brioche a treccia e brioscia col tuppo);
...  forno:  brioscia ( brioscia cû tuppu o brioscia câ còppula).  Ingredienti     per 8 pezzi grandi oppure 16 piccoli 500 g di farina 00 50 g di  zucchero 10 g di sale 50 g di strutto ( ...
Creato il 24 Aprile 2020
37. Qui QB: consigli pastry del venerdì
(Qui QB: consigli pastry del venerdì );
...  2) Perché il pane con il grano saraceno mi diventa duro? Va messa forse dell’acqua in forno quando lo cucino? Gentile Giuliana, il grano saraceno è una farina senza glutine, non contiene cioè la gliadina ...
Creato il 24 Aprile 2020
38. Farifrittata di asparagi verdi
(Farifrittata di asparagi verdi);
... cotte al forno in teglie opportunamente oliate o rivestite di carta forno. Servite questo secondo vegano in abbinamento a un’insalata a foglia verde oppure con delle carote saltate in padella.  ...
Creato il 23 Aprile 2020
39. Torta rovesciata all’ananas e rum
(Torta rovesciata all’ananas e rum);
... in una ciotola al rum scuro. Macerate le fette d’ananas in questo liquido per 30 minuti. Rivestite con della carta forno una teglia e versate sulla base il miele. Ricoprite la base con le fette ...
Creato il 22 Aprile 2020
40. Tortina cremosa di patate dolci e uvetta
(Tortina cremosa di patate dolci e uvetta);
... tipo 1 ½ cucchiaino di lievito 50g di uvetta cannella q.b.     Preparazione Accendere il forno 180 °C. Cuocere al microonde le patate dolci con la buccia o, più semplicemente ...
Creato il 20 Aprile 2020
41. Focaccia di cipolla sponsale
(Focaccia di cipolla sponsale);
... ratina sul fondo della teglia e in copertura. Cottura possibilmente a forno in campana in camino fino a raggiungere la doratura perfetta.   ...
Creato il 20 Aprile 2020
42. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
...  quindi il latte (dopo aver tolto o filtrato la vaniglia). Versate il composto negli stampini e cuocete a bagnomaria in forno a 160 °C per 1 ora. Lasciate raffreddare almeno tre ore prima di servire. ...
Creato il 19 Aprile 2020
43. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
... iosa struttura che profuma di buono.    Leggete anche Profumo di buono! Profumo di casa La cottura del crème caramel è in forno a bagnomaria. Qui la ricetta Crème caramel: chef Aliberti spiega ...
Creato il 19 Aprile 2020
44. Asparagi con zabaione gratinati
(Asparagi con zabaione gratinati);
... o. Sistemare gli asparagi cotti in un piatto da portata che possa passare dal forno alla tavola, salsateli con lo zabaione e passateli al grill per pochi minuti. Servirli ben caldi.   ...
Creato il 16 Aprile 2020
45. Millefoglie di melanzane
(Millefoglie di melanzane);
... ; mettete in forno per 5 minuti a 180 °C. Consigli dello chef Servite la parmigiana su un piatto tiepido guarnendo con delle foglie di basilico disidratato, realizzate friggendole in olio per pochissi ...
Creato il 14 Aprile 2020
46. Coda di rospo con asparagi
(Coda di rospo con asparagi );
... da cucina. Trasferitela in una pirofila in cui avrete versato 3-4 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vino bianco, uno spicchio d’aglio e timo fresco. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per circa ...
Creato il 09 Aprile 2020
47. Mafalde al sesamo
(Mafalde al sesamo );
...  infatti, il pane si andrà ad aprire grazie al calore del forno, fino a disporsi con una forma a ventaglio. Questo anticamente reppresentava l’abbondanza produttiva ed era spesso utilizzato come element ...
Creato il 06 Aprile 2020
48. Da Ferrara la torta tenerina
(Da Ferrara la torta tenerina );
...  cucchiai di farina 00 un pizzico di sale   Procedimento   Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate lo stampo. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato assieme al burro ...
Creato il 03 Aprile 2020
49. Tegame di Aragona, timballo di Sicilia
(Tegame di Aragona, timballo di Sicilia );
... ne. Pur essendo a peino titolo un piatto unico, è solo l'apice di tutto il pranzo delle feste. Di norma, per tradizione, a questa pasta al forno seguono  l'agnello, cotto in tegame di coccio al forno e insa ...
Creato il 02 Aprile 2020
50. Spiedini di pollo e verdure alla paprika affumicata
(Spiedini di pollo e verdure alla paprika affumicata);
...  per una cottura più lenta al forno. Procedimento Pulite tutte le verdure ed eliminate la buccia della cipolla, eliminate i semi del peperone e le estremità della zucchina. Riducete il tutto in piccol ...
Creato il 01 Aprile 2020
51. Meringhe alla francese: la ricetta perfetta
(Meringhe alla francese: la ricetta perfetta);
... poi unite a pioggia gli zuccheri. 5. Non abbiate fretta, dovrete ottenere una montata lucida e soda che non cola dalla frusta quando la alzate.   6. Foderate una teglia con della carta da forno. ...
Creato il 31 Marzo 2020
52. qb quantobasta febbraio 2020 copia digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2020 copia digitale ());
Tempo di Carnevale! Pronte per voi lettori qbisti ricette di crostoli (o chiacchiere che dir si voglia) fritti o al forno. Non mancano le fritole (a Trieste si recita così: xe un dolce de casa più vecio ...
Creato il 29 Gennaio 2020
53. Pinot nero FVG e abbinamenti
(Pinot nero FVG e abbinamenti);
... i e Casa Vinicola Antonutti. I vini di quello che un tempo si chiamava anche Blauburgunder saranno abbinati a finger food realizzati da Giorgio Dal Forno, chef della trattoria “Alle Viole” di Gradisca ...
Creato il 30 Novembre 2017
54. Avvento a Graz
(Avvento a Graz);
... i regali di Natale. Si passa dal forno più antico di Graz, la Hofbäckerei Edegger-Tax, già panificio imperiale, dove acquistare splendide torte e, soprattutto, i deliziosi Busserl, i bacetti di Sissi,  ...
Creato il 17 Novembre 2017
55. Le giornate della sogliola - švoj
(Le giornate della sogliola - švoj);
... e polenta croccante e ancora il Lux Casinò Hotel Mulino con Involtino di sogliola cotto al forno su letto di purè di zucchine con scaglie di tartufo istriano. disponibili menu fissi molto diversi tra ...
Creato il 09 Ottobre 2017
56. Festival d'autunno al Ciocco
(Festival d'autunno al Ciocco);
... menù taglieri con prodotti tipici, insalate, “crostoni” e pizze cotte nel forno a legna preparate con ingredienti di qualità ed eccellenze del territorio. La Pizzeria Gulì (che prende il nome dal cane d ...
Creato il 08 Settembre 2017
57. Fiera dei prodotti tipici a Carlino
(Fiera dei prodotti tipici a Carlino);
...  lo chef Giorgio Dal Forno del ristorante Ai tre canai di Marano Lagunare. Oltre al Bisato in speo con senape di mare, saranno proposte in assaggio alghe di laguna fritte, branzino marinato con agrett ...
Creato il 14 Settembre 2017