cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

A Buttrio brindisi inaugurale con Filari di Bolle

IMAGE

Il brindisi della cerimonia inaugurale della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si svolgerà il 7 giugno nell'enoteca allestita all'interno della...

Read More...

Premio Artusi 2919 è Lidia Bastianich

IMAGE

“Un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria...

Read More...

55 Eccellenze vinicole alla fiera di Polpenazze

IMAGE

  Fiera del Vino Valtènesi- Riviera del Garda Classico Doc. La 70esima edizione - quella del 2019 - della Fiera di Polpenazze  del...

Read More...

Eletto nuovo presidente Consorzio Friuli Colli orientali e Ramandolo

IMAGE

Eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela vini “Friuli Colli Orientali e Ramandolo”. E' Paolo Valle, dell’azienda Valle di...

Read More...

Rinnovato il direttivo AIAB FVG

IMAGE

Rinnovato il direttivo AIAB FVG. Facciamo i complimenti alla collaboratrice storica di qbquantobasta Mària Croatto, che è stata nominata...

Read More...

Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Informazioni sui cookie

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Attraverso i cookie possiamo personalizzare la tua esperienza utente e studiare come viene utilizzato il nostro sito web. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.

Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione

Cookie Policy

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta.

Cerca:
Cerca solo:
Totale: 50 risultati.
1. Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro ...
(Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro ...);
Nasce “San Martin”, il formaggio fresco che celebra il ponte sul Degano, simbolo della Carnia. Il suo nome richiama un simbolo del territorio, messo a dura prova dall'alluvione di fine ottobre 2018. I ...
Creato il 10 Aprile 2019
2. Come si abbina il pane con il formaggio? ...
(Come si abbina il pane con il formaggio? ...);
Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della panificazione troviamo riassunti tanti elementi. Fresco, semistagionato, ...
Creato il 02 Ottobre 2017
3. Quale sarà il formaggio vincitore?  ...
(Quale sarà il formaggio vincitore?  ...);
... nte del Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio Terenzio Borga e dei rappresentanti delle Associazioni di categoria. Il concorso, nato nel 1987 e continuato fino al 2010, è stato rilanciato quest ...
Creato il 09 Giugno 2016
4. Insalata mediterranea e lecca lecca di formaggio ...
(Insalata mediterranea e lecca lecca di formaggio ...);
... formaggio caprino di malga, formaggio malga fresco, ricotta, asìno morbido, formadì frant, piselli lessati e setacciati, fogli di colla di pesce (4 per ogni kg di prodotto). Preparazione: Tagliare i formaggi ...
Creato il 22 Luglio 2011
5. Formaggio e Champagne & Birra ...
(Formaggio e Champagne & Birra ...);
Una serata didattica, aspettando l’estate, per scoprire, attraverso 24 assaggi altamente selezionati, le carature della più sopraffina arte casearia internazionale. Abbinando i prodotti di più alto pregio ...
Creato il 21 Aprile 2011
6. Nuova pizza a Eataly Trieste
(Nuova pizza a Eataly Trieste);
Il 9 maggio dalle 20.00 a L’Osteria del Vento di Eataly Trieste sarà presentata la nuova pizza Eataly. Ad accompagnare gli ospiti nel percorso di degustazione sarà il pizzaiolo corporate di Eataly Francesco ...
Creato il 04 Maggio 2019
7. Luxino Lessini Durello DOC
(Luxino Lessini Durello DOC );
... formaggio Asiago giovane. CASA DEFRA’ appartiene al gruppo CIELO E TERRA, prima realtà vinicola italiana a introdurre in azienda il modello della Lean Organization, integrando numerosi progetti con un ...
Creato il 24 Aprile 2019
8. Pasta risottata con pomodorini e fior di cappero
(Pasta risottata con pomodorini e fior di cappero );
... completa cottura della pasta. Salare se necessario e mantecare la pasta con abbondante lievito di birra disidratato (formaggio grattugiato per la versione vegetariana). Completare con un filo d’olio, qualche ...
Creato il 24 Settembre 2018
9. I formaggi del Piccolo Brite al simposio del Basque Culinary Centre
(I formaggi del Piccolo Brite al simposio del Basque Culinary Centre);
... una storia, tante storie. Il Piccolo Brite è la prima boutique del formaggio a Cortina d’Ampezzo (BL). Un caseificio che utilizza solo ingredienti naturali, senza l’aggiunta di prodotti chimici, tutto ...
Creato il 23 Luglio 2018
10. Al Laite di Sappada la stella di Fabrizia Meroi
(Al Laite di Sappada la stella di Fabrizia Meroi );
... crema di roccia delle Dolomiti, plancton, acqua di betulla, saurnschotte (antico formaggio sappadino) e altre erbe. Incredibile ma vero: la roccia è in polvere e Fabrizia l’acquista in farmacia, per poi ...
Creato il 16 Luglio 2018
11. Ecco di chi è il Montasio migliore
(Ecco di chi è il Montasio migliore);
Proclamati i vincitori del 16esimo concorso interregionale del Montasio Dop, durante la Festa del Formaggio a Malnisio (la festa proseguirà fino al 15 luglio). 27 i partecipanti distribuiti fra le due ...
Creato il 11 Luglio 2018
12. SanBrite la prima agricucina di Cortina
(SanBrite la prima agricucina di Cortina);
...  “Brite” è il nome dell'azienda di famiglia aperta nel 2004 con El Brite de Larieto e il Piccolo Brite è la prima boutique del formaggio a Cortina. Il caseificio utilizza solo ingredienti naturali, sen ...
Creato il 01 Giugno 2018
13. L'azienda Valori cambia vestito alle bottiglie
(L'azienda Valori cambia vestito alle bottiglie );
... imo compagno della tavola di tutti i giorni, noi lo abbiamo gustato con qualche pezzo di formaggio asiago e latteria di media stagionatura.  ...
Creato il 11 Aprile 2018
14. Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina
(Ho conosciuto Ivan Bombieri e la sua cucina);
... riduzione di vino Schioppettino e fumetto di pesce. Come primo piatto, una rivisitazione della famosa e friulanissima polente cuinciade: dei tortelli ripieni di crema di polenta e formaggio fresco, adagiati ...
Creato il 28 Febbraio 2018
15. Refuscus Mundi 2018 report qbista
(Refuscus Mundi 2018 report qbista);
Isola d'Istria: 10 febbraio 2018. quarta edizione della rassegna Refuscus Mundi - Svet refoška/Un mondo di refosco. Ero presente per conto di qbquantobasta e dei suoi lettori curiosi. Perchè "o ci sei ...
Creato il 12 Febbraio 2018
16. Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma
(Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma);
... i latte crudo intero da vacche Bardigiana, Ottonese, Grigia dell’Appennino e Val Padana, latte fresco di asina, pecorino Massese, formaggio Pioniere ottenuto da latte intero della mungitura del mattin ...
Creato il 09 Gennaio 2018
17. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
  Pubblichiamo il racconto secondo classificato alla terza edizione del concorso "Raccontate il formaggio del cuore", indetto da Ecomuseo delle Acque in collaborazione con il comune e la Pro loco d ...
Creato il 06 Gennaio 2018
18. BALE ‘D CANARIN al CEVRIN di COAZZE
(BALE ‘D CANARIN al CEVRIN di COAZZE);
Questa ricetta appartiene indissolubilmente al racconto del Cevrin di Coazze, che ha partecipato al concorso indetto dall'Ecomuseo delle Acque "Raccontate il vostro formaggio del cuore".  In Valle Sango ...
Creato il 15 Dicembre 2017
19. Merendine AQuA allo Stadio
(Merendine AQuA allo Stadio );
... verranno distribuite le merende comprensive di tramezzino, mela e succo di mela. Nello specifico il tramezzino è un club sandwich composto con prosciutto cotto sgrassato, crema di asparagi e formaggio ...
Creato il 09 Dicembre 2017
20. Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič
(Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič );
... , lunga lievitazione e con lievito madre. La prima pogača focaccia era farcita con formaggio fresco, alici, paté d'oliva e basilico. La seconda con purea di zucca, cavolo rosso, ciccioli, salsiccia e formag ...
Creato il 19 Novembre 2017
21. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
... Come gustare al meglio un formaggio, lasciando le degustazioni in termine strettamente tecnico ai panel di professionisti? Dovremo sottoporre il nostro formaggio a un esame visivo, olfattivo e gusto-olfat ...
Creato il 18 Settembre 2017
22. Canederli alle erbette e finferli alla fonduta di Asiago DOP
(Canederli alle erbette e finferli alla fonduta di Asiago DOP);
... g di pane raffermo a dadini, 350 g di latte freddo, 100 g di finferli trifolati precedentemente, 1 uovo, noce moscata q.b, 30 g di formaggio grana grattugiato, 150 g di erbette spontanee sbollentate precedentemente ...
Creato il 06 Settembre 2017
23. Hamburgeria braceria Salotto fame NEW
(Hamburgeria braceria Salotto fame NEW);
... fatto con la “lattica”, un formaggio innovativo prodotto da Francesco Savoia presso l’omonimo caseificio di Roccabascerana, ottenuto dal latte di vacca pezzata rossa.    ...
Creato il 29 Agosto 2017
24. A Eataly Trieste arriva la grande festa del mare
(A Eataly Trieste arriva la grande festa del mare);
... eo" 8,00 € Zushi Trieste - Zushi mix: 10 pezzi (2 sushi nigiri al salmone, 2 sushi nigiri al polpo, 2 uramaki California, 2 hosomaki con formaggio fresco e cetriolo, 2 hosomaki con salmone) 8,00 € -  ...
Creato il 31 Luglio 2017
25. Tutto il programma di Olio Capitale in dettaglio
(Tutto il programma di Olio Capitale in dettaglio);
... ignano) "Una terra d'olio extravergine al cioccolato, latte gelato, Pasta kouikeras e olive" "Carciofo, Olive, Formaggio Caprino all’olio extravergine di oliva" 17.30 - 18.30 Claudio Rosso dell’Associaz ...
Creato il 03 Marzo 2017
26. Frico monoporzione
(Frico monoporzione );
... sottilissima 12 mezzi pomodori secchi tagliati sottilmente pepe q.b. Preparazione: Preparare le patate e il formaggio come descritto. In un cucchiaio di olio imbiondire la cipolla. Mescolare tutti gli ...
Creato il 26 Febbraio 2017
27. Burrata di Andria è IGP
(Burrata di Andria è IGP);
La Burrata di Andria, formaggio fresco prodotto con latte vaccino a pasta filata con panna, tipicamente pugliese, è la seconda indicazione geografica protetta dopo il Canestrato di Moliterno. L’involucro ...
Creato il 15 Gennaio 2017
28. Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero
(Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero );
E' una ricetta della tradizione contadina lo gnoccone con l’Agrì: uno gnocco di patate ripieno di formaggio, prosciutto cotto e spinacio selvatico chiamato Parüc o Buon Enrico, che cresce spontaneo  ...
Creato il 02 Gennaio 2017
29. Agrì di Valtorta a latte crudo
(Agrì di Valtorta a latte crudo);
Si sono svolte a Gemona del Friuli domenica 13 novembre 2016 le premiazioni della terza edizione del concorso “Raccontate il vostro formaggio del cuore” promosso dall’Ecomuseo del Gemonese in collaborazione ...
Creato il 02 Gennaio 2017
30. La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca)
(La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca));
...  speciale come ricetta più creativa al concorso "Racconta il tuo formaggio del cuore 2016" ideato da Ecomuseo delle Acque,Condotta Slow food della Carnia "G.Cosetti", Comune di Gemona del Friuli, Proglem ...
Creato il 01 Gennaio 2017
31. Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
(Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla );
Il Morlacco del Grappa di malga, presidio Slow food, è un formaggio a latte crudo raccontato da Daniela Boscariolo, blog timo e lenticchie, nell'ambito del concorso "Raccontate il vostro formaggio d ...
Creato il 24 Dicembre 2016
32. Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco
(Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco);
... • 200 g di funghi porcini • 70 g di pancetta fresca • 70 g di formaggio parmigiano grattugiato • 100 ml. di latte • alloro, timo • sale e pepe • pane grattugiato q.b. • una noce di burro • olio extra ...
Creato il 04 Ottobre 2016
33. I vincitori del Concorso nazionale Montasio Dop
(I vincitori del Concorso nazionale Montasio Dop);
... Commercio di Pordenone in collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP, Confcooperative Pordenone e l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale ERSA. La premiazione è stat ...
Creato il 14 Giugno 2016
34. Il Refošk Festival di Marezige grande tipicità contadina
(Il Refošk Festival di Marezige grande tipicità contadina);
... ci, villerecci, caratterizzati da una inconfondibile impronta di tipicità contadina. In abbinamento, accanto al tradizionale prosciutto crudo istriano, al formaggio fresco e alle olive nere, l'offerta culi ...
Creato il 02 Giugno 2016
35. Il Sauvignon stupisce ancora
(Il Sauvignon stupisce ancora);
... realizzazione nel piatto. A chiudere la serata una cheesecake di formaggio Asìno con sorbetto di mele e zenzero accompagnato dal Traminer Aromatico ‘Primo’ 2013 Tenuta Fernanda Cappello. Quasi in punta ...
Creato il 24 Marzo 2016
36. Caramelle ripiene di jamar e ricotta, con salsa di radicchio rosso
(Caramelle ripiene di jamar e ricotta, con salsa di radicchio rosso);
... 0 g formaggio Jamar* 200 g ricotta. Per la salsa di radicchio: * radicchio abbondante q.b. * burro * vino bianco * brodo vegetale * sale * pepe. Preparazione: prepariamo l'impasto per la pasta e lo avvolgi ...
Creato il 12 Gennaio 2016
37. Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja
(Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja);
"Raccontate il vostro formaggio del cuore!" concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti" con la collaborazio ...
Creato il 18 Novembre 2015
38. Vi presentiamo il pecorino di monte Poro
(Vi presentiamo il pecorino di monte Poro );
"Raccontate il vostro formaggio del cuore!" il concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti" con la collaborazio ...
Creato il 14 Novembre 2015
39. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi);
“Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la collaborazio ...
Creato il 01 Novembre 2015
40. Puzzone di Moena tra profumi e tradizione
(Puzzone di Moena tra profumi e tradizione);
“Racconta il formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food Gianni Cosetti con la collaborazione di qbquantobasta ...
Creato il 23 Ottobre 2015
41. Fichi e gorgonzola
(Fichi e gorgonzola);
... zola non è tra i vostri formaggi più accreditati optate per un formaggio caprino fresco. Gustatete il tutto con un vino bianco e profumato...    ...
Creato il 15 Settembre 2015
42. Carso e Carinzia, Prepotto e Poppmeier
(Carso e Carinzia, Prepotto e Poppmeier);
... rutti della terra della vallata della Lavanttal, quella più a Est di tutta la Carinzia, non potevano mancare la genialità di Edi Kante con le sue Malvasia e Vitovska 2012 e il formaggio di Dario Zidarich,  ...
Creato il 10 Settembre 2015
43. Made in malga incontra i vini di montagna
(Made in malga incontra i vini di montagna);
... on El Tabaro Asiago D.o.p. • Malga Camporossignolo Pressato di Malga • Malga Porta Manazzo Asiago D.o.p. Stravecchio • Malga II° lotto Marcesina Formaggio Asiago Dop Prodotto della Montagna • Malga Lar ...
Creato il 04 Settembre 2015
44. Tutto il programma di Aria di Friuli Venezia Giulia
(Tutto il programma di Aria di Friuli Venezia Giulia );
... i con San Daniele, crema di patate con San Daniele croccante, cupoletta di ricotta e San Daniele, spiedino di formaggio e San Daniele, rollè di San Daniele, zucchine grigliate e caprino fresco. Per Domeni ...
Creato il 18 Giugno 2015
45. Benessere e sapori tipici a Bad Kleinkirchheim
(Benessere e sapori tipici a Bad Kleinkirchheim);
... i pane fatto in casa con formaggio fresco e trota salmonata marinata, la tradizionale zuppa gialla, con lo zafferano, e uno spezzatino di selvaggina. Si rientra poi a valle sfrecciando sullo slittino.  ...
Creato il 23 Dicembre 2014
46. Tartufo bianco di Muzzana
(Tartufo bianco di Muzzana);
... che daranno modo ai visitatori di assaggiare e conoscere da vicino delizie di ogni genere: birra artigianale, salumi, formaggio, miele, composte e marmellate ma anche artigianato locale. A rappresentare ...
Creato il 17 Novembre 2014
47. Risotto mantecato all'Asiago con Pino mugo
(Risotto mantecato all'Asiago con Pino mugo);
... tte di capra, ha ricordato lo chef). Abbinato al Malterreno bianco veneto igt dell'azienda quota 101. Eccovi dunque la ricetta del Risotto mantecato al formaggio Asiago con aghi, gemme e resina di Pino ...
Creato il 25 Settembre 2014
48. A Sappada è tornata la saurnschotte
(A Sappada è tornata la saurnschotte);
Saurnschotte, antico formaggio tipico di Sappada. Un formaggio fresco, aromatizzato con il dragoncello di montagna, in lenta ma inesorabile estinzione. Ma uno speciale “arrivano i nostri” nelle sembianze ...
Creato il 01 Settembre 2014
49. Moussaka all'italiana
(Moussaka all'italiana );
...  pepe e foglioline di basilico tritate, sale e pepe q.b., olio evo, basilico. pasta da forno: lasagne secche all’uovo, formaggio stagionato grattugiato, mozzarelle, melanzane a fette cotte al forno co ...
Creato il 11 Agosto 2014
50. Dribbling di sapori per un trio esotico
(Dribbling di sapori per un trio esotico);
... silico 15 g di pinoli 70 g di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato 30 g di formaggio Pecorino sardo grattugiato 2 spicchi d'aglio 100 ml olio extra vergine d'oliva Sale marino gosso q.b. Per il ...
Creato il 08 Luglio 2014

Informazioni