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Totale: 50 risultati.
1. Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
(Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP );
Un'altra golosa ricetta a base di formaggio Asiago Dop - prodotto di montagna (molto interessante anche per altri impiattamenti e abbinamenti l'idea del crumble salato al formaggio). Ce la regala lo chef ...
Creato il 07 Settembre 2017
2. Il formaggio oltre l'assaggio: casearia Carpenedo ...
(Il formaggio oltre l'assaggio: casearia Carpenedo ...);
... a Londra.   BASAJO® Un formaggio il cui nome richiama la purezza e l’innocenza dell’infanzia. Nasce infatti dall’esclamazione della piccola nipote di Antonio Carpenedo, che per ricevere il bacino ...
Creato il 07 Dicembre 2020
3. Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina
(Calici di Stelle raddoppia in villa e in cantina );
... Trattoria Bozzi di Bottenicco di Moimacco preparerà: Prosciutto crudo di San Daniele e formaggio latteria di Cividale, orzotto con punte di ortica e speck nostrano con orzo bio azienda agricola De Claricini, ...
Creato il 04 Agosto 2020
4. Formaggio del cuore: and the winner is
(Formaggio del cuore: and the winner is);
Domenica 10 novembre 2019 nell'ambito della XX edizione della manifestazione “Gemona, formaggio e dintorni” sono stati proclamati i vincitori del concorso "Raccontate il vostro formaggio del cuore"  promosso ...
Creato il 11 Novembre 2019
5. Qual è il miglior formaggio aromatizzato italiano?
(Qual è il miglior formaggio aromatizzato italiano?);
Il formaggio aromatizzato migliore d’Italia nella categoria caseifici è trevigiano. Emanuela Perenzin di San Pietro di Feletto (TV) sale sul podio dell’Italian Cheese Awards per il terzo anno consecutivo. ...
Creato il 29 Ottobre 2019
6. Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro
(Fresco fresco è nato San Martin nuovo formaggio di Ovaro);
Nasce “San Martin”, il formaggio fresco che celebra il ponte sul Degano, simbolo della Carnia. Il suo nome richiama un simbolo del territorio, messo a dura prova dall'alluvione di fine ottobre 2018. Il ...
Creato il 10 Aprile 2019
7. Formaggio e ricotta di malga a Enemonzo
(Formaggio e ricotta di malga a Enemonzo);
44esima Mostra Mercato del formaggio e della ricotta di malga di Enemonzo, a cui collabora anche quest’anno Ersa Agenzia regionale per lo sviluppo rurale. Sabato 15 settembre 2018 alle 15.00 a Casa ...
Creato il 14 Settembre 2018
8. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della panificazione troviamo riassunti tanti elementi. Fresco, semistagionato, ...
Creato il 02 Ottobre 2017
9. Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP
(Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP );
Ecco per voi una nuova ricetta con il formaggio Asiago Dop Prodotto di montagna gentilmente concessa dal gruppo ristoratori 7 comuni. L'ha creata il giovane chef Gianfranco Munari del Ristorante hotel Alpi ...
Creato il 08 Settembre 2017
10. Canederli alle erbette spontanee e finferli alla fonduta di Asiago DOP
(Canederli alle erbette spontanee e finferli alla fonduta di Asiago DOP);
... alla fonduta di Asiago DOP.    Ingredienti 200 g di pane raffermo tagliato a dadini 350 g di latte freddo 100 g di finferli trifolati precedentemente 1 uovo noce moscata q.b 30 g di formaggio ...
Creato il 06 Settembre 2017
11. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
Sauris. Le malghe. I pascoli ricchi di erbe aromatiche che conferiscono sapori particolari ai prodotti caseari, ben noti e riconoscibili per gli alti standard qualitativi. Durante la festa del formaggio ...
Creato il 11 Agosto 2017
12. Quale sarà il miglior Montasio DOP 2017
(Quale sarà il miglior Montasio DOP 2017);
I nomi dei vincitori del 15° Concorso interregionale del Montasio DOP 2017 saranno svelati domenica 9 luglio a Malnisio di Montereale Valcellina alle 11 nell'ambito della Festa del Formaggio, nell’area ...
Creato il 05 Luglio 2017
13. I segreti del formaggio Asìno
(I segreti del formaggio Asìno);
Pubblichiamo il racconto del formaggio Asìno che ha ottenuto una menzione speciale al concorso "Raccontate il vostro formaggio del cuore, concorso indetto da Ecomuseo delle Acque in collaborazione con la ...
Creato il 05 Gennaio 2017
14. Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016
(Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016);
CONCORSO PER… APPASSIONATI SCRITTORI DI CUCINA. RACCONTATE IL VOSTRO FORMAGGIO DEL CUORE. In occasione della manifestazione “Gemona. Formaggio…e dintorni” 2016  l’Ecomuseo delle Acque e la condotta ...
Creato il 23 Luglio 2016
15. I vincitori del Concorso nazionale Montasio Dop
(I vincitori del Concorso nazionale Montasio Dop);
... Commercio di Pordenone in collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP, Confcooperative Pordenone e l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale ERSA. La premiazione è stata ...
Creato il 14 Giugno 2016
16. Quale sarà il formaggio vincitore?
(Quale sarà il formaggio vincitore? );
... del Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio Terenzio Borga e dei rappresentanti delle Associazioni di categoria. Il concorso, nato nel 1987 e continuato fino al 2010, è stato rilanciato quest'anno ...
Creato il 09 Giugno 2016
17. Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano
(Dalla Sicilia il Piacentinu ennese formaggio con lo zafferano);
E dopo il Maiorchino un altro formaggio siciliano: il Piacentinu ennese, formaggio di latte ovino con pepe ma anche con la particolarità di zafferano locale aggiunto durante il processo di caseificazione. ...
Creato il 28 Novembre 2015
18. Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire
(Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire );
  A “Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la collaborazione ...
Creato il 06 Novembre 2015
19. Raccontate il vostro formaggio...
(Raccontate il vostro formaggio...);
Concorso tra appassionati scrittori di cucina! In occasione della manifestazione “Gemona. Formaggio… e dintorni” che si svolgerà il 7, 8, 9 novembre a Gemona del Friuli, l’Ecomuseo delle Acque con la collaborazione ...
Creato il 29 Settembre 2014
20. Formaggio di latteria turnaria
(Formaggio di latteria turnaria);
... rimaste in Friuli sono pochissime. Il Presidio vuole preservare questo sistema valorizzando il formaggio che vi viene prodotto, detto semplicemente “latteria”. Un formaggio a latte crudo ottenuto senza ...
Creato il 27 Dicembre 2013
21. Forma gigante di Asiago Dop
(Forma gigante di Asiago Dop);
29 settembre 2013 alle 10.30 durante l’ultimo giorno della Festa della Transumanza a Bressanvido Latterie Vicentine  presenta al pubblico una gigantesca forma di formaggio Asiago, realizzata da sei mastri ...
Creato il 18 Settembre 2013
22. Chef Pierchristian Zanotto ristorante Gambrinus: Millefoglie gratinato di radicchio di Treviso IGP e Casatella DOP
(Chef Pierchristian Zanotto ristorante Gambrinus: Millefoglie gratinato di radicchio di Treviso IGP e Casatella DOP);
Ingredienti per 6 persone: Gr 400 di pasta fresca all’uovo stesa in sfoglie Gr 400 di radicchio rosso di Treviso i.g.p. Gr 200 di formaggio Brie Gr 500 di Casatella trevigiana Sale, pepe, Olio ...
Creato il 10 Marzo 2013
23. Pappardelle doppie di farina di ceci con farcia di zampone
(Pappardelle doppie di farina di ceci con farcia di zampone);
... tutto al passaverdure fine, unire il formaggio grattugiato e l'uovo. Mescolare bene, lasciar intiepidire, disporre in sac à poche. Riprendere la pasta e distribuire sulle strisce un lungo ed abbondante ...
Creato il 13 Gennaio 2013
24. Friuli Doc 2013: edizione dedicata al formaggio
(Friuli Doc 2013: edizione dedicata al formaggio);
La XVIII edizione di Friuli doc, in programma dal 13 al 16 settembre, sarà dedicata al formaggio: Oltre 100 stand e altrettanti eventi Se fino ad ora la kermesse presentava, di edizione in edizione, ...
Creato il 06 Settembre 2012
25. Prowein 2012: i vini del FVG raddoppiano
(Prowein 2012: i vini del FVG raddoppiano);
... lo Schioppettino, tra i rossi, suggeriti anche in abbinamento al prosciutto di San Daniele e al formaggio Montasio, prodotti di punta dell’agroalimentare regionale. Ogni appuntamento si conclude con un ...
Creato il 03 Marzo 2012
26. Formaggio e Champagne & Birra
(Formaggio e Champagne & Birra);
Una serata didattica, aspettando l’estate, per scoprire, attraverso 24 assaggi altamente selezionati, le carature della più sopraffina arte casearia internazionale. Abbinando i prodotti di più alto pregio ...
Creato il 21 Aprile 2011
27. Montasio dop di sola pezzata rossa
(Montasio dop di sola pezzata rossa);
... del Formaggio Montasio e l’ANAPRI (Associazione Nazionale Allevatori Pezzata Rossa Italiana) hanno infatti firmato oggi a Udine, alla presenza dell’Assessore regionale Claudio Violino, la convenzione che ...
Creato il 20 Aprile 2011
28. Minestra di verza riso e ossa di maiale
(Minestra di verza riso e ossa di maiale );
... grasso, formaggio latteria stravecchio grattugiato e pepe nero, considerato il tonico per far rivivere stomaci deboli e fantasie sottocoperta.   Ingredienti per 6 persone   1/2 kg  di ossa di maiale ...
Creato il 09 Gennaio 2021
29. Canederli, antiche golosità tirolesi
(Canederli, antiche golosità tirolesi);
... dell'Alto Adige li presentano nelle varianti classiche (con il formaggio, con i funghi, con gli spinaci, con lo speck, con i fegatini di pollo, con la barbabietola rossa e il gorgonzola) oppure in versioni ...
Creato il 07 Gennaio 2021
30. Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
( Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher, );
... g di patate · 400 g di farina · 200 g di rape rosse cotte al vapore (vanno bene anche quelle confezionate, meglio se bio) · 1 uovo piccolo · 8 g di sale     Per il ripieno · 60 g di formaggio ...
Creato il 17 Dicembre 2020
31. I vincitori di Una Mole di panettoni
(I vincitori di Una Mole di panettoni);
... Dolcevita di Codroipo (UD) – Capo pasticcere Simone Bortolus – Panettone Salato con speck di Sauris, cipolla rossa di Cavasso e della Val Cosa (presidio slow food) e formaggio latteria della latteria di ...
Creato il 29 Novembre 2020
32. Beaujolais Nouveau e un nuovo pane da Égalité
(Beaujolais Nouveau e un nuovo pane da Égalité);
...  Per accompagnarlo è stato creato lo speciale Pain au Beaujolais, in cui la Farina Tradition Française della Minoterie du Trièves si unisce al vino novello, formaggio Emmental, pancetta, origano, sale ...
Creato il 18 Novembre 2020
33. Non solo Beaujolais
(Non solo Beaujolais);
... bianco svolge lo stesso ruolo nei piatti a base di pollo e coniglio. EPOISSES DE BOURGOGNE La crosta arancione del formaggio dal profumo pungente viene lavata con il tradizionale marc de Bourgogne (distillato ...
Creato il 18 Novembre 2020
34. Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie
(Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie );
... emerge piacevolmente in chiusura. ABBINAMENTO Per questo stappo alla regola di qbquantobasta ho pensato a un particolare connubio di profumi e sapori: una sfogliatina al formaggio arricchita con una ...
Creato il 01 Novembre 2020
35. Riso in zucca, ricetta stellata
(Riso in zucca, ricetta stellata );
... verdure e il burro. Lasciare rosolare il tutto e successivamente aggiungere il brodo caldo per dare inizio alla cottura del riso, ci vorranno all’incirca 13 minuti. Una volta pronto, unire il formaggio ...
Creato il 19 Ottobre 2020
36. Penne di farina di riso con ragù di lenticchie
(Penne di farina di riso con ragù di lenticchie);
Per il Pasta day, che cade convenzionalmente il 25 ottobre, vi ho già suggerito delle ricette alternative di primi piatti di pasta. Alternative perchè la pasta non è fatta di farina di grano, ma di ...
Creato il 15 Ottobre 2020
37. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...
(Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...);
... rosso, mezzo litro di brodo, una noce di burro, due cucchiai di formaggio grana grattugiato, olio e sale q.b. Se vi piacciono le note speziate potete aggiungere un paio di chiodi di garofano nel brodo, ...
Creato il 01 Ottobre 2020
38. Quasi record per il frico, successo per il tortino di Godia
(Quasi record per il frico, successo per il tortino di Godia);
... di Udine per Friuli Doc 2020.  La cottura di formaggio, patate e cipolla, gli ingredienti tradizionali del frico ha avuto inizio alle18.00; Il taglio del gigantesco piatto tipico è stato fatto, poco dopo ...
Creato il 13 Settembre 2020
39. Cacio coi baccelli dalla Toscana
(Cacio coi baccelli dalla Toscana );
... producono dei baccelli verdi che hanno all’interno semi verdi di sapore delizioso, le fave.  La parola “cacio” è di diretta derivazione dal latino classico caseus mentre il termine italiano “formaggio” ...
Creato il 25 Maggio 2020
40. Libri in dispensa, breve report
(Libri in dispensa, breve report);
... base di una pratica professionale impeccabile e manuali di pasticceria e panificazione per lo chef Mario Spanu. Pane e formaggio, ma in questo caso Pane delle Dolomiti e Graukase per lo chef Massimo De ...
Creato il 06 Maggio 2020
41. Davide contro Golia: Parmigiano Reggiano vs Campbell'
(Davide contro Golia: Parmigiano Reggiano vs Campbell');
... etichette dei suoi prodotti qualsiasi riferimento al Re dei Formaggi. Sulla linea di sughi “Prego” erano infatti visibili foto di porzioni di formaggio con i noti puntini che vengono impressi all’origine ...
Creato il 24 Aprile 2020
42. Croque madame, French toast e Pain perdu
(Croque madame, French toast e Pain perdu );
#parolegolose. Manuela d’Andrea ci ha proposto un goloso Croque madame tutto friulano con prosciutto friulano, formaggio Montasio e “uova delle nostre galline ?”. Abbinato a una Ribolla gialla spumantizzata ...
Creato il 10 Aprile 2020
43. Tegame di Aragona, timballo di Sicilia
(Tegame di Aragona, timballo di Sicilia );
... abitualmente nella dispensa: la carne di maiale, il formaggio, la salsa di pomodoro, le uova. Ecco perché non ne esiste una versione unica: uova sbattute e pecorino grattugiato e con fettine di tuma fresca, ...
Creato il 02 Aprile 2020
44. Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare
(Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare);
... nord di Pordenone, gli “žličnjaki”, gnocchi di acqua e farina tradizionali delle Valli del Natisone, e altri prodotti come il formaggio Dop Montasio, le patate di Ovoledo, la ricotta affumicata, la trota. ...
Creato il 12 Febbraio 2020
45. Il Consorzio della Vacca Asturiana sceglie Cum Grano Salis
(Il Consorzio della Vacca Asturiana sceglie Cum Grano Salis);
... miglio e farina di mais, con salsa al formaggio Cabrales, erborinato tipico spagnolo. Il carpaccio di fesa era stato preparato affettando e battendo la carne per sfibrarla e renderla scioglievole ...
Creato il 12 Febbraio 2020
46. Stella di millefoglie patate e salmone
(Stella di millefoglie patate e salmone );
...  · sale q.b. · Pepe q.b. (facoltativo)   Per farcire: · 350 g di formaggio cremoso spalmabile · 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato · sale e pepe q.b. · erbe aromatiche (prezzemolo ...
Creato il 21 Dicembre 2019
47. Fums profums salums appuntamento a Sutrio
(Fums profums salums appuntamento a Sutrio);
Gusto autentico e tradizione alpina saranno protagonisti domenica 1 dicembre 2019 a Sutrio, ai piedi del monte Zoncolan, di Fums, profums, salums, un doppio appuntamento dedicato ai salumi e ai formaggi ...
Creato il 25 Novembre 2019
48. METROPOLITA PRESENTA la nuova DRINK LIST
(METROPOLITA PRESENTA la nuova DRINK LIST);
... il polpo rosticciato con salsa romesco, patate arrosto, peperoni cruschi e nocciole; lingotto di baccalà con purè di patate dolci americane al formaggio erborinato e glassa di pompelmo rosa. PIAZZA GENTILE ...
Creato il 12 Novembre 2019
49. Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote
(Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote);
... e con l’ausilio di un minipimer emulsionare bene fino a quando tutto il formaggio risulta sciolto. Aggiustare di pepe, emulsionare di nuovo fino a mescolare per bene il tutto e versare in un contenitore ...
Creato il 22 Ottobre 2019
50. Ricotta salata della Valnerina nuovo Presidio Slow Food
(Ricotta salata della Valnerina nuovo Presidio Slow Food);
Degustazioni di formaggi ad alta quota e focus sulle eccellenze casearie della Valnerina, a Monteleone di Spoleto, il 27 e 28 luglio 2019 in occasione della Fiera di San Felice. La ricotta salata della ...
Creato il 23 Luglio 2019