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Totale: 36 risultati.
1. Formaggio di capra al Traminer ...
(Formaggio di capra al Traminer ...);
Un formaggio di latte di capra fra i migliori al mondo. Al World Cheese Award 2016 il “Capra al Traminer” di Latteria Perenzin si qualifica tra i migliori formaggi al mondo. Oro anche per il “San Pietro ...
Creato il 23 Novembre 2016
2. Formaggi e latticini con latte di capra
(Formaggi e latticini con latte di capra );
... Percorso Sensoriale: 5 tappe per scoprire come il formaggio si racconta non solo attraverso il gusto, ma anche vista, olfatto, tatto e, perchè no, udito; un percorso che si conclude con una piccola degustazione ...
Creato il 02 Maggio 2019
3. Festa del formaggio salato a Sauris ...
(Festa del formaggio salato a Sauris ...);
Sauris. Le malghe. I pascoli ricchi di erbe aromatiche che conferiscono sapori particolari ai prodotti caseari, ben noti e riconoscibili per gli alti standard qualitativi. Durante la festa del formaggio ...
Creato il 11 Agosto 2017
4. La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca)
(La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca));
...  speciale come ricetta più creativa al concorso "Racconta il tuo formaggio del cuore 2016" ideato da Ecomuseo delle Acque,Condotta Slow food della Carnia "G.Cosetti", Comune di Gemona del Friuli, Proglem ...
Creato il 01 Gennaio 2017
5. Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire  ...
(Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire  ...);
  A “Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la collaborazio ...
Creato il 06 Novembre 2015
6. Formaggio e Champagne & Birra ...
(Formaggio e Champagne & Birra ...);
Una serata didattica, aspettando l’estate, per scoprire, attraverso 24 assaggi altamente selezionati, le carature della più sopraffina arte casearia internazionale. Abbinando i prodotti di più alto pregio ...
Creato il 21 Aprile 2011
7. Stiria rossa e vulcanica
(Stiria rossa e vulcanica );
... orso è compatto, tannino sottile e elegante. L’alcol è ben integrato grazie al binomio acido-sapido che apporta equilibrio in chiusura. L’abbinamento con un cornetto di sfoglia con formaggio di capra  ...
Creato il 02 Marzo 2019
8. Perenzin presenta tre nuovi ubriacati
(Perenzin presenta tre nuovi ubriacati);
... anniversario della scomparsa dell’illustre scienziato: formaggio biologico affinato al Manzoni Bianco, formaggio di bufala affinato al Manzoni Moscato e formaggio affinato al Manzoni Rosso. Il "Progett ...
Creato il 14 Dicembre 2018
9. Cuore caprino nuovo marchio presentato a Buttrio
(Cuore caprino nuovo marchio presentato a Buttrio );
  Az. Agr. De Conti Giovanni - Polcenigo (PN). // Capramica di Zannier Andrea - Pinzano al Tagliamento (PN). //Az. Agr. Bordiga di Fava Elisa - Gonars (UD). // Az. Agr. Zore di Berra Alessia - Taipana ...
Creato il 10 Giugno 2018
10. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
  Pubblichiamo il racconto secondo classificato alla terza edizione del concorso "Raccontate il formaggio del cuore", indetto da Ecomuseo delle Acque in collaborazione con il comune e la Pro loco d ...
Creato il 06 Gennaio 2018
11. Conoscete il Cevrin di Coazze?
(Conoscete il Cevrin di Coazze?);
"Raccontate il vostro formaggio del cuore" è il titolo di un concorso per food writers e food blogger che l'Ecomuseo delle Acque di Gemona del Friuli propone da tre anni in collaborazione con il Comu ...
Creato il 15 Dicembre 2017
12. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... crudo, in cui uno spazio speciale avranno i presidi del FVG, come il çuç, il formaggio di malga recentemente entrato nel patrimonio tutelato da Slow Food e che proprio a Cheese, quest’anno, ha ricevuto ...
Creato il 10 Ottobre 2017
13. A Cheese 2017 presentato il ÇUÇ
(A Cheese 2017 presentato il ÇUÇ);
... ttori regionali di formaggio a latte crudo. Sono state rappresentate tutte le categorie: dal latteria al Malga, dal latte di capra al latte vaccino. Inoltre c'erano anche i prodotti dei Presidi Slow F ...
Creato il 17 Settembre 2017
14. Ristorazione e corsi di cucina alla Fiera dei Vini di Buttrio
(Ristorazione e corsi di cucina alla Fiera dei Vini di Buttrio);
... o all’interno della villa un ampio spazio dedicato alla conoscenza, all’assaggio e all’acquisto di un prodotto di grande rilevanza per filiera alimentare del Friuli Venezia Giulia: il formaggio caprin ...
Creato il 05 Giugno 2017
15. Lo chef sloveno Jure Tomič vince il Barilla Pasta World Championship
(Lo chef sloveno Jure Tomič vince il Barilla Pasta World Championship);
“Fusilli integrali formaggio di capra e zucca”. Questo il nome della ricetta che ha fatto vincere a Jure Tomič, chef sloveno dell'Osterija Debeluh, presidente fino a qualche mese fa dei JRE di Slovenia ...
Creato il 23 Agosto 2016
16. Cena romantica in funivia
(Cena romantica in funivia);
... e l’acqua accompagnati da  un antipasto freddo servito in tre sfere chiuse. Aprendo la sfera si svela la sorpresa: Asparagi con fragole fresche, formaggio di capra e miele; Arrosto di manzo (cottura all’Inglese) ...
Creato il 05 Luglio 2016
17. A tavola con il Castelgrotta
(A tavola con il Castelgrotta);
Il Castelgrotta di Latterie Vicentine è un formaggio dal sapore deciso e unico grazie alla stagionatura in grotta: oltre 5 mesi di maturazione nell'ex rifugio antiaereo, sotto il cosiddetto Castello ...
Creato il 23 Dicembre 2015
18. festa di comunità a La contrada dell'Oca di Fanna
(festa di comunità a La contrada dell'Oca di Fanna);
... lcuni passi delle più belle danze popolari d Bretagna. Si potrà anche mangiare a pranzo e a cena nel piccolo tendone riscaldato. Inoltre farmer market con la bancarella delle mele e il formaggio di capr ...
Creato il 05 Dicembre 2015
19. Il bitto storico della Valtellina
(Il bitto storico della Valtellina);
Si è conclusa la seconda edizione di "Raccontate il vostro formaggio del cuore!" concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Foo ...
Creato il 22 Ottobre 2015
20. Park Wine Party la notte dei brindisi
(Park Wine Party la notte dei brindisi);
...  di pane, mostarda di fichi e pepe di Sichuan, formaggio di capra e coriandolo. Chef Simo Komel – trattoria ristorante Kobjeglava hot dog con carne d'agnello del Carso Chef Marino Furlan – centro  ...
Creato il 31 Agosto 2015
21. Risotto mantecato all'Asiago con Pino mugo
(Risotto mantecato all'Asiago con Pino mugo);
... tte di capra, ha ricordato lo chef). Abbinato al Malterreno bianco veneto igt dell'azienda quota 101. Eccovi dunque la ricetta del Risotto mantecato al formaggio Asiago con aghi, gemme e resina di Pino ...
Creato il 25 Settembre 2014
22. Concerto del gusto a Grado il 29 luglio
(Concerto del gusto a Grado il 29 luglio);
... crudo di San Daniele di DOK Dall’Ava; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; i formaggi di capra di Sante Rugo;  il Montasio del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio; il baccalà ...
Creato il 06 Luglio 2014
23. Al Relais Monaco Concerti del Gusto
(Al Relais Monaco Concerti del Gusto);
... di San Daniele di DOK Dall’Ava; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; i formaggi di capra di Sante Rugo;  il Montasio del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio; i tartufi di ...
Creato il 03 Luglio 2014
24. La sfida fra i sindaci si infiamma
(La sfida fra i sindaci si infiamma );
... pitina e il formaggio di malga Pradis. Non meno motivati i “concorrenti” della selezione pomeridiana, che si sono sfidati a colpi di ricette, ma anche di aneddoti, confermando, con entusiasmo, che la kermesse ...
Creato il 14 Maggio 2014
25. 14 maggio Selezioni Ricetta del Sindaco
(14 maggio Selezioni Ricetta del Sindaco );
... figomoro alla senape. Cavasso Nuovo, con il sindaco Emanuele Zanon, scommetterà tutto sui cjalzon con cipolla rossa di Cavasso, pitina della Val Tramontina, formaggio latteria di Malga Pradis e patate ...
Creato il 13 Maggio 2014
26. Capodanno d'oro al Due Torri di Verona
(Capodanno d'oro al Due Torri di Verona);
... o rosso, cavolo rapa e salsa verde; in abbinamento il bianco altoatesino Müller Thurgau “Feldmarschal” 2009 di Tiefenbrunner. Raviolo aperto con formaggio fresco di capra, foglioline di spinaci, salsa ...
Creato il 11 Dicembre 2013
27. Verticale di Bitto storico a Bergamo
(Verticale di Bitto storico a Bergamo);
"Quando si assaggia una scaglia di  Bitto di 10 anni si rimane sorpresi e meravigliati dalla bontà, figlia della  assoluta genuinità di questo formaggio. L'iniziale piacevole sorpresa si accompagna allo ...
Creato il 22 Novembre 2013
28. Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago
(Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago );
... raviolino di formaggio acido Monograno  con anguille, menta e pecorino Guancia di manzetta garronese veneta brasata, con patate schiacciate e cips di semola Gelato di ricotta  e grappa  Bauernschnaps  ...
Creato il 08 Aprile 2013
29. Pasqua al Due Torri: show desserting
(Pasqua al Due Torri: show desserting );
... di rafano. A seguire, soufflé di formaggio fresco di capra con miele allo zenzero e bouquet di insalatina. Primo a tema: l’uovo nel raviolo con tartufo e parmigiano delle vacche rosse. Ancora, il tradizionale ...
Creato il 30 Marzo 2013
30. Olio Capitale 2013: tutti gli eventi
(Olio Capitale 2013: tutti gli eventi );
... io CUK, in collaborazione con la Federazione Nazionale Cuochi 12.00/12.40     Lonzino di maiale, formaggio di capra, kren e olio extravergine di oliva La grande tradizione triestina chef Hnjdure Abd ...
Creato il 27 Febbraio 2013
31. Mini cheesecake pistacchio e lacca di peperoncino
(Mini cheesecake pistacchio e lacca di peperoncino);
... dolcemente la panna in un pentolino, unire la gelatina già ammorbidita in acqua e poi strizzata. Lavorare il formaggio di capra e versarvi sopra la panna, lavorando per amalgamare il tutto. Correggere ...
Creato il 08 Gennaio 2013
32. Dalla Slovenia con Amore
(Dalla Slovenia con Amore);
... che accompagna il sorso ricco di estratto, il bicchiere riempie la bocca per un finale lungo, continuo e pulito. Tocca ora al piatto di IGOR PERESSON: risotto rosso alla barbabietola con formaggio ...
Creato il 02 Dicembre 2012
33. Prato di Margherite
(Prato di Margherite );
...  Lavorare a crema il formaggio di capra, unire all’occorrenza qualche goccia di latte fino ad avere una crema consistente, ma spalmabile, unire 50 g di mandorle prima tostate in padella senza nessun condimento ...
Creato il 15 Novembre 2012
34. Mussoli, che passione!
(Mussoli, che passione!);
... bbinamento ad un determinato formaggio, piuttosto che salumi o altro. L'offerta è innovativa nella sua semplicità. Chi normalmente frequenta questo genere di locali non è quasi mai da solo. Avremo quind ...
Creato il 01 Aprile 2012
35. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
... crudo, in cui uno spazio speciale avranno i presidi del FVG, come il çuç, il formaggio di malga recentemente entrato nel patrimonio tutelato da Slow Food e che proprio a Cheese, quest’anno, ha ricevuto ...
Creato il 09 Ottobre 2017
36. Festa del formaggio salato a Sauris ...
(Festa del formaggio salato a Sauris ...);
Sauris. Le malghe. I pascoli ricchi di erbe aromatiche che conferiscono sapori particolari ai prodotti caseari, ben noti e riconoscibili per gli alti standard qualitativi. Durante la festa del formaggio ...
Creato il 11 Agosto 2017