cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 20 risultati.
1. Food pairing delle feste con il Franciacorta ...
(Food pairing delle feste con il Franciacorta ...);
Nicola Bonera, esperto conoscitore di Franciacorta e talentuoso sommelier, ci guida tra alcuni gustosi piatti della tradizione, esaltati con l’accompagnamento di un buon Franciacorta. Scopriamoli insieme: ...
Creato il 30 Dicembre 2019
2. Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT
(Wine pairing MERLOT 2017 VIE D’ALT );
Rosso rubino di intensa carica cromatica. Intrigante al naso con cenni di piccola frutta rossa quali fragole e ciliegie. A seguire sfumature speziate di pepe verde e noce moscata accompagnate da una ...
Creato il 27 Luglio 2019
3. Risotto alle rape rosse
(Risotto alle rape rosse );
Il buono di un risotto, il colore naturale donato dalle rape ci consentono di portare a tavola un piatto goloso, per molti un vero comfort food.  La tipologia di riso indicato fra gli ingredienti presenta ...
Creato il 04 Agosto 2020
4. Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot
(Kaiserschmarren alle mele e Veuve Cliquot);
... ta Stefano Cavada, food influencer ventinovenne altoatesino - 66mila follower su IG - piace servirla su un grande piatto da portata con una confettura di mirtilli rossi in modo che gli ospiti possano servi ...
Creato il 02 Agosto 2020
5. Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin
(Stappo alla regola di maggio Asparagi & Sciaglin );
... regola di maggio ho sperimentato un fingerfood stuzzicante da abbinare a un vitigno molto particolare: lo Sciaglìn di Emilio Bulfon. VINO: SCIAGLÌN 2017. EMILIO BULFON Vino elegante e di buona struttura. ...
Creato il 02 Maggio 2020
6. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
Inauguriamo questo mese con un po’ di allegria e uno stappo alla regola speciale: protagonisti dell’abbinamento uno spumante “a basso contenuto di bollicine” e un raviolo dal ripieno croccante. Non ...
Creato il 01 Aprile 2020
7. Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi
(Tempura di polpo gamberoni e chutney ai mirtilli rossi);
Questa è una ricetta che ho creato a 4 mani, confrontandomi con Cosima Grisancich che cura la rubrica Stappo alla regola e aveva degustato un nuovo rosè metodo charmat dell'azienda friulana Serafini. ...
Creato il 04 Marzo 2020
8. Stappo alla regola in rosa
(Stappo alla regola in rosa );
La rubrica Stappo alla regola in questo mese di marzo è stata realizzata a quattro mani nel segno del rosa ed è approdata anche alle pagine del mensile cartaceo. Alle mie note degustative si è affiancata ...
Creato il 04 Marzo 2020
9. Laboratori di esperienza al Festival di Giornalismo Alimentare
(Laboratori di esperienza al Festival di Giornalismo Alimentare);
... Valdobbiadene all’approfondimento di cibi “quotidiani” come l’acqua, il caffè, la pasta, il latte e il gelato. E, ancora, le ultime novità in fatto di foodpairing per promuovere una cucina circolare ...
Creato il 16 Febbraio 2020
10. Ancora Champagne, ma è un bianco fermo.
(Ancora Champagne, ma è un bianco fermo.);
Reduci più o meno tutti noi da abbuffate natalizie e cenoni stellari, credo che un abbinamento “light” per il mese di gennaio sia la cosa migliore! Però continuando a gustare un grande vino di quelli ...
Creato il 02 Gennaio 2020
11. Friulano e baccalà mantecato
(Friulano e baccalà mantecato );
Per il mese di dicembre ho pensato a un abbinamento semplice, tradizionale e a mio avviso riuscito, un abbinamento che magari potreste portare sulle vostre tavole durante le festività natalizie. Ho ...
Creato il 01 Dicembre 2019
12. COMPLESSITÀ E STILE: IL MONDO DEL GEWÜRZTRAMINER
(COMPLESSITÀ E STILE: IL MONDO DEL GEWÜRZTRAMINER);
... iner. L' Workshop è proseguito con un laboratorio di wine&food pairing sotto la guida dei sommelier alto atesini Eros Teboni and Daniel Erlacher. Sei Gewürztraminer delle due aziende, diversi per  ...
Creato il 05 Novembre 2019
13. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
Creato il 01 Ottobre 2019
14. ROMA BAR SHOW prima edizione
(ROMA BAR SHOW prima edizione);
... del settore, il food pairing e lo street food, il caffè, ma soprattutto liquori, vini, spiriti, birra, distillati, i migliori bartender e i loro cocktail, per un evento che coinvolgerà l’intera città di ...
Creato il 22 Settembre 2019
15. Valmasia - Una Malvasia de La Tunella
(Valmasia - Una Malvasia de La Tunella);
Per lo Stappo alla regola di settembre vi propongo un abbinamento con Valmasia 2918 La Tunella (FRIULI COLLI ORIENTALI – PREMARIACCO). Una Malvasia giallo paglierino tenue con eleganti riflessi verdolini. ...
Creato il 01 Settembre 2019
16. Cocktail con Rosolio Bergamotto
(Cocktail con Rosolio Bergamotto);
Daniele Gentili, uno dei più influenti mixologist italiani, ha ideato alcune ricette con un tocco di Rosolio di Bergamotto ispirate alla bella stagione. Le creazioni seguono la filosofia del “food pairing”, ...
Creato il 18 Luglio 2019
17. Stappo alla regola per semplici abbinamenti
(Stappo alla regola per semplici abbinamenti);
... di due deliziosi piaceri della vita.  “Stappo alla regola” è la nuova rubrica di q.b. ideata per i nostri lettori buongustai con lo scopo di suggerire alcuni abbinamenti possibili  food and drink a regola ...
Creato il 09 Luglio 2019
18. Cocktail confidential VII Hills Italian Dry Gin
(Cocktail confidential VII Hills Italian Dry Gin);
Al Drink Kong di Roma (Piazza di S. Martino ai Monti, 8) l'evento Ukiyo “Il Mondo Galleggiante” si è rivelato una vera e propria experience di drink&food all'insegna dello 'Spirito Italiano' del VII Hi ...
Creato il 17 Maggio 2019
19. Sabato 3 marzo inaugurazione di Olio Capitale
(Sabato 3 marzo inaugurazione di Olio Capitale);
... a un calice di vino del Consorzio Tutela Vini del Collio. La scelta del vino per ciascun piatto sarà racconta da un sommelier che quindi fornirà anche delle indicazioni utili anche sul food pairing. Quest’an ...
Creato il 01 Marzo 2018
20. Olio Capitale programma del 3 marzo
(Olio Capitale programma del 3 marzo);
... a un calice di vino del Consorzio Tutela Vini del Collio. La scelta del vino per ciascun piatto sarà racconta da un sommelier che quindi fornirà anche delle indicazioni utili anche sul food pairing. Quest’an ...
Creato il 01 Marzo 2018