cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 58 risultati.
1. Farina Integrale ...
(Farina Integrale ...);
Farina Integrale ...
Creato il 07 Gennaio 2019
2. La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz ...
(La farinata ligure incontra il Valdobbiadene di Col Vetoraz ...);
...  sperimentare con la farinata di ceci, croccante, gustosa e semplice da realizzare. Una ricetta storica genovese che si prepara con pochi e semplici ingredienti: farina di ceci, acqua e sale. Il risultat ...
Creato il 01 Luglio 2020
3. Farinata di ceci e funghi ...
(Farinata di ceci e funghi ...);
  La farinata è uno dei quei piatti che mangerei di continuo. La trovo perfetta anche come accompagnamento all'aperitivo; è un piatto semplice,veloce e di sicura riuscita. Ottima nella sua version ...
Creato il 28 Ottobre 2019
4. Pane da farina di vinacce ...
(Pane da farina di vinacce ...);
  Pane da farina di vinacce. Il "lancio" lunedì 8 aprile al 53° Salone Internazionale del Vino Verona Fiere (Pad. 8 - L2).  Sarah Dei Tos, giovane imprenditrice titolare dell'azienda vinicola "La Vi ...
Creato il 28 Marzo 2019
5. Farina di mais senza glutine: filiera territoriale  ...
(Farina di mais senza glutine: filiera territoriale  ...);
Presentato domenica 4 novembre sul palco principale di GOOD 2018, il progetto di filiera territoriale per la produzione di farina di mais senza glutine.  L’idea nata più di un anno fa si è concretizzata ...
Creato il 06 Novembre 2018
6. Farina da vinaccia di ribolla gialla? Si può!  ...
(Farina da vinaccia di ribolla gialla? Si può!  ...);
...  il marchio Macino brevettato dallo chef Roberto Franzin. La vinaccia di Ribolla Gialla di Oslavia da prodotto destinato alla distillazione diventerà ingrediente nobile di una farina speciale. Macino®   ...
Creato il 09 Febbraio 2018
7. Il mulino di Illegio e la farina di Firmino ...
(Il mulino di Illegio e la farina di Firmino ...);
... Ross, recentemente ristrutturato. Il proprietario è il signor Firmino Scarsini, che prosegue la tradizione di famiglia macinando esclusivamente farina di granoturco. «Qui c’è il mio cuore» afferma, mentre ...
Creato il 16 Agosto 2017
8. Cereali, farina, nutrizione ...
(Cereali, farina, nutrizione ...);
Molino Moras in occasione dei 110 anni di attività organizza un interessante incontro sul tema CEREALI, FARINA, NUTRIZIONE. Alla scoperta del vero valore della farina attraverso un viaggio affascinante ...
Creato il 13 Maggio 2015
9. Le tendenze nel settore farina  ...
(Le tendenze nel settore farina  ...);
... il massimo dai vostri impasti. E poi, come ogni anno, assaggi di tanti prodotti deliziosi (perchè la farina così com'è non si può mangiare...), preparati da noti pasticcieri, panettieri e pizzaioli e servit ...
Creato il 14 Gennaio 2015
10. Carlo Petrini scopre la Farina di mais Bianco Perla ...
(Carlo Petrini scopre la Farina di mais Bianco Perla ...);
In occasione di una visita sui Colli Asolani, Carlo Petrini, fondatore di Slow Food ha visitato la realtà agricola  Borgoluce, produttrice della Farina di Mais Bianco Perla, oggetto di  Presidio Slow Food.  ...
Creato il 04 Giugno 2013
11. Pappardelle doppie di farina di ceci con farcia di zampone ...
(Pappardelle doppie di farina di ceci con farcia di zampone ...);
Un finger post-natalizio… Ingredienti Per 20 unità serviranno: 100 g farina di ceci 100 g farina "00" 2 uova + 1 per il ripieno sale fino acqua tiepida avanzi di zampone 2 patate ...
Creato il 13 Gennaio 2013
12. Sarde in saôr
(Sarde in saôr );
...  g di sarde o sardelle (non acciughe che sono troppo piccine) 600 g di cipolla bianca 1/2 litro di aceto bianco 100 g di pinoli 100 g di uvetta sultanina olio e farina per friggere sale  ...
Creato il 11 Luglio 2020
13. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate );
... delle melanzane fritte preferisco una semplice salsa di pomodoro fresco. La frittura: molte ricette consigliano di passare le melanzane prima nella farina e poi nelle uova, prima della frittura, ma, ...
Creato il 04 Luglio 2020
14. Home: nata il 6 giugno 2020
(Home: nata il 6 giugno 2020);
...  e croccanti realizzate con farina di grano saraceno senza glutine, ideali per un pranzo rapido e sfizioso. Tutta l'arredamento è stato studiato nei minimi dettagli per far trovare a tutti un angolo di ca ...
Creato il 25 Giugno 2020
15. Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco
(Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco);
... per 4 pezzi: Per i muffin: 125 g di farina 1 cucchiaio di cacao in polvere 1,5 cucchiaini di lievito in polvere 60 g di zucchero di canna 1 uovo 1 pizzico di sale 60 ml di burro fuso ...
Creato il 21 Giugno 2020
16. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
(Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
...  mozzarella. Farai la pasta pei panzerotti [...], la levigherai sottilmente col laganatojo polverizzando la tela col fior di farina; farai per questa proporzione un battuto di sei ovi interi, ci porra ...
Creato il 15 Giugno 2020
17. Spaghetti di verdura con il profumo del mare
(Spaghetti di verdura con il profumo del mare );
...  di verdura con il profumo del mare dentro.  Un primo raffinato anche per gli intolleranti ai farinacei.  Questi sono gli ingredienti per 2 persone: 2 zucchine lunghe 2 zucchine rotonde di medie dimension ...
Creato il 07 Giugno 2020
18. Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi
(Marinature: le risposte dello chef ai vostri dubbi );
... a piacimento. Si lascia riposare per una notte in frigo. L'indomani si eliminano i pezzi più grossolani della marinatura, si infarina il pollo e lo si frigge in olio bollente. 2) ALESSIA ci domand ...
Creato il 05 Giugno 2020
19. Che bei fiorellini, che pianta è?
(Che bei fiorellini, che pianta è?);
Abbiamo appena scoperto da Fb, gruppo Erbe Spontanee Mangerecce che questi fiorellini hanno molto a che fare con certi piatti che ci piacciono molto, per esempio con la polenta taragna e con i pizzoccheri. ...
Creato il 26 Maggio 2020
20. Venerdì con le risposte pastry di qb
(Venerdì con le risposte pastry di qb);
... fare Setacciare la farina e il bicarbonato. Lavorate il burro e lo zucchero di canna montando le uova; incorporate anche gli ingredienti secchi e le polveri setacciate. Coprite il composto con ...
Creato il 22 Maggio 2020
21. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
...  Alessandro Giudici: Le crêpes sono delle cialde molto sottili e morbide, a base di uova, latte, farina; vengono cotte su una superficie rovente tonda (padella) unta con un po' di burro. Qui  “si arricciano” ...
Creato il 15 Maggio 2020
22. Venerdì pastry con qb
(Venerdì pastry con qb);
... etc…).  In ogni caso ti suggerisco questa ricetta base molto buona: 50g di acqua, 50g di burro, 1g di sale, 50g di farina, 2 uova (90-100g). Bisogna mettere in una pentola acqua, burro e sale e portare ...
Creato il 08 Maggio 2020
23. Crudità di asparagi
(Crudità di asparagi );
... na 100 g  pane grattato 100 gr farina Procedimento Affettare sottilmente gli asparagi e arrotolarli a spirale alternando le tre tipologie. Preparare la citronette con il succo di lime e il mie ...
Creato il 07 Maggio 2020
24. La focaccia barese del Consorzio
(La focaccia barese del Consorzio);
... o il Consorzio Focaccia barese che ha iniziato l'iter per l'iscrizione della Focaccia di Bari nel registro europeo delle STG Ingredienti 300 g di farina di grano tenero tipo "0"  200 g di semola rimaci ...
Creato il 05 Maggio 2020
25. I ravioli di fave dello chef Franco Aliberti
(I ravioli di fave dello chef Franco Aliberti );
... 125 g di farina 00 50 g di farina di semola 100 g di estratto di baccelli e bucce 2 g di sale 0.5 g di pepe 15 g di olio evo 10 g di burro 10 g di formaggio Pecorino     Preparazione  Puliamo ...
Creato il 26 Aprile 2020
26. Crespelle con asparagi
(Crespelle con asparagi );
... nel numero di aprile 2020 del mensile cartaceo qbquantobasta.  Crespelle con asparagi Ingredienti per circa 15 crespelle   250 ml di latte 100 g di farina 00 2 uova  sale burro 300 ...
Creato il 26 Aprile 2020
27. Ravioli con le erbe (meglio se spontanee)
(Ravioli con le erbe (meglio se spontanee));
... i Per la pasta fresca: 350 g di farina di grano 0 3 uova  acqua sale q.b. Per il ripieno: 150 g di erbe spontanee come piantaggine, luppolo, papavero, sclopit (silene), ortiche  ...
Creato il 25 Aprile 2020
28. Polpettine di patate e trota salmonata cotte al forno
(Polpettine di patate e trota salmonata cotte al forno);
...  2 cucchiai di farina 00 Procedimento Prendete i filetti di trota e sciacquateli bene sotto l’acqua fredda. Privateli di eventuali lische servendovi di un’apposita pinzetta. Cuocete i filetti ...
Creato il 24 Aprile 2020
29. Brioche a treccia e brioscia col tuppo
(Brioche a treccia e brioscia col tuppo);
...  forno:  brioscia ( brioscia cû tuppu o brioscia câ còppula).  Ingredienti     per 8 pezzi grandi oppure 16 piccoli 500 g di farina 00 50 g di  zucchero 10 g di sale 50 g di strutto ( ...
Creato il 24 Aprile 2020
30. Qui QB: consigli pastry del venerdì
(Qui QB: consigli pastry del venerdì );
... mettere zucchero o miele?  Gentile Mariangela, per quanto riguarda il lievito madre, se si riferisce al rinfresco, lo può fare semplicemente con farina e acqua-  e pasta madre -a seconda dello stato ...
Creato il 24 Aprile 2020
31. Farifrittata di asparagi verdi
(Farifrittata di asparagi verdi);
Nel mondo Veg va molto di modo la farifrittata, cioè la frittata senza uova che sono sostituite dalla farina di ceci. Primo chef ci suggerisce una farifrittata di asparagi che sembra discretamente appetitosa.  ...
Creato il 23 Aprile 2020
32. Torta rovesciata all’ananas e rum
(Torta rovesciata all’ananas e rum);
... miele 50 ml di rum scuro 100 g di farina 00 30 g di maizena o fecola di patate 1 bustina di lievito, 3 uova 100 g di zucchero di canna scuro BIO 125 g di yogurt bianco 60 ml d’olio di semi ...
Creato il 22 Aprile 2020
33. Tortina cremosa di patate dolci e uvetta
(Tortina cremosa di patate dolci e uvetta);
...  350 g di patate dolci (pesate senza buccia) 90 g di yogurt bianco magro 125 ml di bevanda di soia (non zuccherata) 25 ml di olio di cocco 50 g di zucchero integrale di canna 75g farina ...
Creato il 20 Aprile 2020
34. Conoscete le busiate?
(Conoscete le busiate?);
... farina di semola di grano duro rimacinata, acqua e sale. L’utilizzo della farina di semola di grano duro garantisce la giusta ruvidità all’impasto rendendo la pasta adatte ai diversi condimenti. Il sugo ...
Creato il 20 Aprile 2020
35. Focaccia di cipolla sponsale
(Focaccia di cipolla sponsale);
... ità di farcitura e nondimeno dell'impasto, simile al tarallo con olio evo e vino bianco con le diverse proporzioni di semola e farina, a volte anche con l'aggiunta di patata o di latte fresco. Sponsale è equiv ...
Creato il 20 Aprile 2020
36. Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?);
... che funge da base legante o addensante per salse, sughi, vellutate e minestre. Si ottiene miscelando una parte di farina (o amido di mais, cioè maizena) con una parte - di uguale peso -  di burro fuso, ...
Creato il 14 Aprile 2020
37. Millefoglie di melanzane
(Millefoglie di melanzane);
...  in mancanza, potete usare della provola semipiccante o leggermente affumicata un mazzetto di basilico cipolla di Tropea q.b. farina di grano duro q.b. olio extravergine di oliva q.b. pepe ner ...
Creato il 14 Aprile 2020
38. Asparago di Zambana e il suo flan
(Asparago di Zambana e il suo flan );
... grattugiato asparagi bianchi di Zambana freschi q.b. 120 g di burro 120 g di farina sale q.b. Preparazione   Pelare leggermente gli asparagi bianchi di Zambana nella parte bassa del gambo e reciderne ...
Creato il 13 Aprile 2020
39. Gnocco di patate con genovese di agnello
(Gnocco di patate con genovese di agnello);
... patate con genovese di agnello Ingredienti per quattro persone    Per l'impasto 1 kg di patate 2 rossi d’uovo 10 g di sale 50 g di Parmigiano grattugiato 250 g di farina. Per il sug ...
Creato il 11 Aprile 2020
40. Lista della spesa: utile, anzi fondamentale
(Lista della spesa: utile, anzi fondamentale);
...  di farina e del lievito secco, nel caso dovessimo ritardare la prossima uscita. 9) Fantasia e creatività. La frenesia dei ritmi di lavoro ecc. ci ha fatto dimenticare nei mesi e negli anni scorsi i ...
Creato il 10 Aprile 2020
41. q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?
(q.b. potrebbe diventare q.s. E la ricetta?);
#parolegolose. Che cosa signifca q.b.? Ormai i nostri lettori lo sanno. E' l'abbreviazione di quanto basta, formula che nelle ricette del passato indicava la quantità di sale, pepe, olio, farina da utilizzar ...
Creato il 08 Aprile 2020
42. Mafalde al sesamo
(Mafalde al sesamo );
...  celebrativo di un buon raccolto. Mafalde siciliane al sesamo Ingredienti Ingredienti per circa 15 panini Per il lievitino 200 g di farina di semola rimacinata di grano duro 140 ml di acqu ...
Creato il 06 Aprile 2020
43. Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana
(Pranzo di Pasqua tra riti pagani e simbologia cristiana);
... to a Cristo sulla croce e l'amarezza del peccato. Dal grano alla farina, dalle uova all’agnello, dai legumi alle erbe ecco tutti gli ingredienti che non devono mancare mai nel pranzo di Pasqua, attrav ...
Creato il 05 Aprile 2020
44. Gnocchi con le ortiche
(Gnocchi con le ortiche);
Gnocchi con le ortiche ricetta di Edoardo Iurkic Ingredienti • 1 kg patate (preferibilmente vecchie e non novelle) • 2 tuorli • 80 g di burro • 300 g di farina 0 • 200 g di ortiche pesate già ...
Creato il 03 Aprile 2020
45. Da Ferrara la torta tenerina
(Da Ferrara la torta tenerina );
...  cucchiai di farina 00 un pizzico di sale   Procedimento   Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate lo stampo. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato assieme al burro ...
Creato il 03 Aprile 2020
46. Come fare il lievito di birra in casa: la ricetta definitiva
(Come fare il lievito di birra in casa: la ricetta definitiva);
... iù scuro del lievito,  anche se sarebbe solo un problema colorimetrico. Ingredienti Andiamo ora a preparare la moltiplicazione del lievito. Pesiamo 100 grammi di farina tipo Manitoba o similari e mettiam ...
Creato il 30 Marzo 2020
47. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
... e con la quale venivano chiamati i laccetti delle scarpe, quelli fatti con stringhe di cuoio a sezione quadrata.   Ingredienti Per la pasta 300 g di farina 3 uova Per il condimento 2 ...
Creato il 30 Marzo 2020
48. Come fare la colomba pasquale
(Come fare la colomba pasquale );
...  riuscite a farla anche a mano con tanta pazienza e dedizione. Ingredienti Primo impasto 40 g farina manitoba 40 g latte 20 g lievito di birra fresco o 7g lievito di birra secco Sciogliere i ...
Creato il 28 Marzo 2020
49. Crostata con la crema colorata
(Crostata con la crema colorata );
... garantito! Ingredienti Per la pasta frolla: 370 g di farina 00 100 g di zucchero 200 g di burro un uovo un pizzico di sale mezzo cucchiaino di essenza alla vaniglia Per la crema pasticcera ...
Creato il 28 Marzo 2020
50. Sbriciolata di mele Stark Delicious
(Sbriciolata di mele Stark Delicious);
... Venosta e dalla food blogger Erica Panarello.  Sbriciolata di mele Stark Delicious Ingredienti Per la base 300 g di farina 00 140 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 120 g di ...
Creato il 26 Marzo 2020
51. Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?
(Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?);
... molto leggero e digeribile con una farina speciale.    Grumè Bracepizzeria Via San Domenico, 65 Grumo Nevano (Na) Tel. 081 18258247    ...
Creato il 26 Marzo 2020
52. qb quantobasta settembre 2018 copia digitale ()
(qb quantobasta settembre 2018 copia digitale ());
Fioriscono le ricette nel numero di settembre di qbquantobasta: polenta con la farina oro di Storo e freschi frutti di bosco, orecchiette pugliesi e inconsuete schiscette per la pausa pranzo, peperoni ...
Creato il 29 Agosto 2018
53. Festa della cicerchia
(Festa della cicerchia);
...  marchigiana. Al centro dell’attenzione piatti a base di cicerchia, tra i quali polenta preparata con farina derivata dal prezioso legume, tagliatelle al ragù di cicerchia e, soprattutto, cicerchia cucinat ...
Creato il 14 Novembre 2019
54. Sigari e distillati in Tenuta Villanova
(Sigari e distillati in Tenuta Villanova);
... a con la farina integrale del Mulino Tuzzi di Trussio. Accompagnamento con Ribolla Gialla e un Merlot prodotti dalla Tenuta Villanova.   Vi ricordiamo le quote di partecipazione sono di 40€ per i so ...
Creato il 05 Ottobre 2019
55. Collisioni festival agrirock
(Collisioni festival agrirock);
... a giornata interamente dedicata alla farina di eccellenza 100% made in Italy e all'arte della panificazione, grazie alla collaborazione ormai storica tra Collisioni e Farine Petra. Il titolo dell’event ...
Creato il 30 Giugno 2019
56. Festa dei beni comuni a Muzzana
(Festa dei beni comuni a Muzzana);
... Land Art, cioè arte del paesaggio, protagonista sarà il pane di Muzzana realizzato con una speciale farina del luogo, farina di Muzane. il pane sarà anche benedetto la domenica dopo la Messa (prima intanto ...
Creato il 13 Settembre 2017
57. Pizzocchero d'oro a Teglio
(Pizzocchero d'oro a Teglio);
Pizzoccheri: tagliatelle preparate con farina di grano saraceno, con l’aggiunta di un pizzico di farina bianca e acqua, cotte con patate e verze e condite con formaggio semigrasso, abbondante burro ...
Creato il 18 Agosto 2017
58. Festival della mente a Sarzana
(Festival della mente a Sarzana);
... e amici Fabrizio Bosso e Julian Oliver Mazzariello, assaggiare una fetta di farinata di ceci con un bicchiere di Vermentino? La farinata è un caposaldo di questa cucina e nonostante abbia pochi e semplici ...
Creato il 17 Agosto 2017