cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 31 risultati.
1. Cecio, cotechino alla vaniglia e nocciola ...
(Cecio, cotechino alla vaniglia e nocciola ...);
Per 20 verrines serviranno: Ceci 200,00 g Fagioli borlotti 100,00 Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 gambo Cotechino mantovano alla vaniglia 500,00 g Nocciole 30,00 g Pasta fillo 1 rotolo ...
Creato il 28 Dicembre 2012
2. Cotechino o zampone: qual è la differenza? ...
(Cotechino o zampone: qual è la differenza? ...);
Il cotechino è insaccato nelle budella del maiale mentre lo zampone nella cotenna della zampa. Essendo quest’ultima mangiabile, gustandola insieme al ripieno si può avere anche una leggera diversità nel ...
Creato il 26 Dicembre 2011
3. Food pairing delle feste con il Franciacorta
(Food pairing delle feste con il Franciacorta);
... so della salsa, dall'altra teso e fresco, per controbilanciare la tendenza dolce della carne e la parte grassa della salsa. Zampone e cotechino, tradizionalissimi e gustosi, serviti con purea di patate, spi ...
Creato il 30 Dicembre 2019
4. Fums profums salums appuntamento a Sutrio
(Fums profums salums appuntamento a Sutrio);
... di malga.  Musét (cotechino), salami, pancette, prosciutto crudo. La varietà dei salumi in Carnia si è creata nel tempo grazie alle sue caratteristiche morfologiche: l’isolamento dovuto alle montagne ...
Creato il 25 Novembre 2019
5. La filiera del vino e della vite per il Concours Mondial du Sauvignon
(La filiera del vino e della vite per il Concours Mondial du Sauvignon);
... i anche una degustazione del prodotto che solitamente si accompagna a carni arrosto o bollite come, tradizionalmente, musetto o cotechino. Al termine della serata agli ospiti è stato offerto un ricco buff ...
Creato il 08 Marzo 2019
6. Premiate trattorie italiane a Monrupino
(Premiate trattorie italiane a Monrupino );
... oglia di lattuga (voto dieci).  Per noi che amiamo il musetto, è stata una rivelazione il cotechino cremonese morbido con polentina di grano saracena e ticchi di mostarda (voto dieci e lode). Assolut ...
Creato il 14 Novembre 2018
7. Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne
(Anno nuovo lenticchie nuove: ora si portano alla julienne);
Cominciamo il nuovo anno con un sorriso e un po' di ironia: a mezzanotte in punto avete mangiato le lenticchie per garantirvi ricchezza e prosperità? La tradizione - è noto -  deriva dall’antica usanza ...
Creato il 01 Gennaio 2018
8. Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit
(Anteprima del 50esimo Fieste dai Nemoraz dal Purzit );
... ro, dal fegato al vino alla lingua con paté di cavoli. Da non dimenticare, i salumi (salamp, musèt, luianie, sanganèl… cioè salame, cotechino, salsiccia, sanguinelle…).  Sono prodotti in proprio co ...
Creato il 12 Dicembre 2017
9. Dieci chef per dieci vini all'insegna del Radicchio
(Dieci chef per dieci vini all'insegna del Radicchio );
... n assaggi mignon) erano davvero stuzzicanti, alcuni poi erano davvero inconsueti per il palato. Qui sotto l'elenco delle proposte; una super crema di fagioli, un cotechino perfettamente sposato col gamberto e ...
Creato il 13 Novembre 2017
10. I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA
(I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA);
...  rosso di casa Cotechino e gambero con spuma di patate e cren Tortelli ripieni di cotechino, spuma tartufata  e radicchio rosso di Treviso IGP Carpaccio di Chianina marinato su lettino di tardivo IGP O ...
Creato il 05 Novembre 2017
11. #Eatmantua Il giardino dei Sapori a Palazzo Te
(#Eatmantua Il giardino dei Sapori a Palazzo Te);
Da sabato 26 agosto a domenica 10 settembre 2017 si svolgerà a Palazzo Te Il Giardino dei Sapori, seconda tappa del progetto #EATMANTUA. L’atmosfera conviviale che attirò alla corte rinascimentale dei ...
Creato il 25 Agosto 2017
12. Rinviato al 12 marzo Fums, profums, salums a Sutrio
(Rinviato al 12 marzo Fums, profums, salums a Sutrio);
... profums, salums sarà un’occasione unica per scoprire le tradizioni dell’attività salumiera carnici e assaggiarne i prodotti più tipici: musét (cotechino), salami, pancette, prosciutto crudo, crodies (cotenna)… ...
Creato il 02 Marzo 2017
13. Il Carso che non ti aspetti
(Il Carso che non ti aspetti );
... lla pannocchia, la minestra è completamente diversa e di rara bontà, una vera minestra d'altri tempi come ognuno di noi la immagina nella sua mente mentre tenta invano di ritrovarla) e mlinci con cotec ...
Creato il 20 Febbraio 2017
14. Fums salums profums a Sutrio salumi protagonisti
(Fums salums profums a Sutrio salumi protagonisti);
... carnici e assaggiarne i prodotti più tipici: musét (cotechino), salami, pancette, prosciutto crudo di Sauris, crodies (cotenna)… La varietà dei salumi in Carnia si è creata nel tempo grazie alle sue caratteristiche ...
Creato il 19 Febbraio 2017
15. Confraternita del Musetto e premio Musèt d'aur
(Confraternita del Musetto e premio Musèt d'aur);
... ore - fra tre musetti selezionati di produttori friulani - del premio "Muset d'aur" (Misetto d'oro). Perchè attenzione: musetto non è cotechino e tanto meno zampone!  ...
Creato il 02 Febbraio 2017
16. Festival dei bolliti all'osteria di Ramandolo
(Festival dei bolliti all'osteria di Ramandolo);
...  Vino abbinato: Friulano “Sot la Mont”, Luca Fedele * * * * Vellutata di funghi porcini guarnita con dadolata di lingua salmistrata e Ravioli di grano duro fatti in casa con ripieno di cotechino e verz ...
Creato il 26 Novembre 2016
17. A cena coi vignaioli a Campeglio di Faedis
(A cena coi vignaioli a Campeglio di Faedis);
... di asparagi con riduzione di Refosco Ravioloni con radicchio di Treviso e provola affumicata Ristorante Scozzir e Osteria “Borc dai Cucs” Secondi: Cotechino in galera con speck, riduzione di Refosco ...
Creato il 11 Aprile 2016
18. A cena coi vignaioli a Villa Accordini
(A cena coi vignaioli a Villa Accordini );
... con radicchio di Treviso e provola affumicata, Ristorante Scozzir e Osteria “Borc dai Cucs” Secondi Cotechino in galera con speck e riduzione di Refosco, Bocconcini alle noci, Agriturismo Zaro e Agriturismo ...
Creato il 03 Aprile 2016
19. Alla Tavernetta da Aligi x Nemorâz dal purcit
(Alla Tavernetta da Aligi x Nemorâz dal purcit);
...  fritte Riso e salsiccia Orzo e fagioli Ossa e piedini bolliti Lingua con paté di cavoli Salsiccia, pancetta e spiedino alla griglia Cotechino e brovada Fegato al vino Carrè al latte Costa in umid ...
Creato il 13 Febbraio 2016
20. Lessi e bolliti alla Taverna di Colloredo
(Lessi e bolliti alla Taverna di Colloredo );
...  coda, zampino, gallina, cotechino, rollata) e sette “bagnetti” o salse: salsa verde rustica, salsa verde ricca, salsa rossa, cren, mostarda, cugna, salsa al miele.   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o chiamac ...
Creato il 22 Novembre 2015
21. I menu delle feste de La Taverna di Colloredo
(I menu delle feste de La Taverna di Colloredo);
...  San Daniele, Raviolo di cotechino su crema di lenticchie, Petto d’anitra all’arancia, carciofi sauté e datteri, Sorbetto al mandarino, Parfait ghiacciato al nocciolato delle Langhe, fondente nero e pep ...
Creato il 13 Dicembre 2014
22. Capodanno brillante fra gli affreschi
(Capodanno brillante fra gli affreschi );
... fegato grasso d’anatra e nocciole tostate. Immancabile il cotechino, un medaglione croccante con salsa d’uva, castagne arrostite e cipollotto. Raffinato il secondo, composto da filetto di vitello arrostito ...
Creato il 26 Dicembre 2013
23. Bollito day a Borgoluce fino a febbraio
(Bollito day a Borgoluce fino a febbraio);
... capino e lingua di manzo, a cui nella preparazione del piatto si aggiungono il cotechino e la gallina dell'azienda agricola De Panni, altro esempio locale di filiera corta e tracciabilità dei prodotti.   ...
Creato il 04 Dicembre 2013
24. Associazione Cuochi Trieste: cena sociale
(Associazione Cuochi Trieste: cena sociale);
...  Spezzatino di Cotechino su Morbido di Mais e Montasio Orzotto alle Verdurine e Ragù d’Anatra Stinco di Vitella alla Vecchia Maniera Trilogia di Verdure Strudel in Palacinca e Sorbetto al Terrano Prenotazion ...
Creato il 23 Novembre 2013
25. L'orto e il pollaio: cena in Villa
(L'orto e il pollaio: cena in Villa );
... ti da I.M.C. I prodotti vengono venduti nel punto vendita aziendale dove è possibile trovare anche un vasto assortimento di salumi (salsiccia, cotechino, salame, pancetta, ossocollo, costa) di produzi ...
Creato il 07 Giugno 2013
26. Purcità cun fricis e martusse
(Purcità cun fricis e martusse);
... di Cerneglons cucinerà per noi “cose porche”:   il salame con l’aceto,  le ossa, la polmonaria, il cotechino con la brovada, la martusse (anche detta marcundella) il tutto accompagnato dalla sua meravigliosa ...
Creato il 01 Febbraio 2012
27. Festa degli innamorati... del porcello
(Festa degli innamorati... del porcello);
...  con la cotica, le ossa e i piedini bolliti con le salse, la salsiccia, lo spiedino, la pancetta alla griglia, la lingua e il paté di cavoli, il cotechino con la brovada, il fegato cotto al vino, il carr ...
Creato il 29 Gennaio 2012
28. Borgoluce : panettone al Prosecco
(Borgoluce : panettone al Prosecco);
...  1 bottiglia di Olio extra vergine d’oliva, 1 kg di noci, 2 kg di Farine, 1 vasetto di miele di Acacia, un cotechino, una soppressa e una caciotta.  ...
Creato il 20 Dicembre 2011
29. A salvaguardia piccole produzioni locali
(A salvaguardia piccole produzioni locali);
...  e le modalità per la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta al consumatore di piccoli quantitativi di carni suine (dal salame alle salsicce, dalla soppressa al cotechino) e di carni avic ...
Creato il 30 Gennaio 2011
30. Arte norcina e fattoria didattica Felchero
(Arte norcina e fattoria didattica Felchero);
... di giornata proposti secondo le vecchie  e semplici  ricette del  luogo. Insaccati e dintorni, dal  MUSET (cotechino ) con la  brovada  alla LUJANIE (salsiccia) alla MARCUNDELE (fegatelle), salame all'acet ...
Creato il 22 Novembre 2010
31. Piccole Produzioni Locali
(Piccole Produzioni Locali);
... diverse).  Il progetto PPL prevede la valorizzazione di prodotti quali il cotechino, le salsicce, la soppressa, il salame provenienti da aziende che detengono non più di 30 suini allevati per almeno 4 ...
Creato il 20 Novembre 2010