- 1. La mela AMBROSIA™ nel piatto
- (La mela AMBROSIA™ nel piatto);
- ... Le sue caratteristiche interne si contraddistinguono per la polpa croccante e succosa, particolarmente zuccherina, ricca di polifenoli e flavonoidi e per un gusto spiccatamente aromatico. L’aspetto bicolore ...
- Creato il 26 Febbraio 2019
- 2. Dripping Taste L'arte nel piatto a Rom
- (Dripping Taste L'arte nel piatto a Rom);
- ... del paesaggio. Dal testo di Chiara Casarin: “Davanzo e Pravato hanno una lunga esperienza artistica alle spalle, lo dimostra il gesto sicuro che traspare dietro ogni tocco di colore. Due artisti che provengono ...
- Creato il 27 Novembre 2013
- 3. Gorizia, una rosa nel piatto
- (Gorizia, una rosa nel piatto);
- ... radicchio assomiglia in tutto e per tutto, nell’aspetto esteriore, a un grosso bocciolo di rosa dal colore rosso intenso e da variegature diverse a seconda delle selezioni del seme fatte nel corso dei ...
- Creato il 23 Gennaio 2012
- 4. Torta universo di Loretta Fanella
- (Torta universo di Loretta Fanella );
- ... il gusto e il colore preferito. Ideata nei mesi del lockdown per offrire un po’ di buonumore alle famiglie, è diventata un vero invito alla condivisione. ingredienti Impasto Base Macarons al Lampone ...
- Creato il 21 Ottobre 2020
- 5. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate ...
- (Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate ...);
- ... foglia di basilico. In una larga padella di ferro ricolma di olio ben caldo, friggete le melanzane poche alla volta, fino a quando saranno di un bel colore dorato intenso. Usate la carta assorbente, ...
- Creato il 04 Luglio 2020
- 6. Natale nella Casa del sole
- (Natale nella Casa del sole );
- ... insoliti. Il bel tavolo antico è abbigliato con due tovaglie: quella di base, di colore azzurro cielo; sopra quella bianca, antica e delicatamente damascata, a creare una tela sulla quale fare risaltare ...
- Creato il 17 Dicembre 2019
- 7. Il colore di Taste of Roma
- (Il colore di Taste of Roma );
- Dal 19 al 22 settembre 2019 ottava edizione di Taste of Roma. 14 grandi chef della Capitale proporranno un menu degustazione da 4 portate gourmet. Il colore e il suo abbinamento al cibo sarà il tema ...
- Creato il 18 Settembre 2019
- 8. COLORE FORMA E MATERIA
- (COLORE FORMA E MATERIA);
- COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. Con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del food alle quali sono stati associati ...
- Creato il 09 Dicembre 2018
- 9. Polpo Patate di Bologna D.O.P. valerianella con salsa al balsamico
- (Polpo Patate di Bologna D.O.P. valerianella con salsa al balsamico);
- ... un prodotto prelibato. La Patata di Bologna D.O.P. è costituita unicamente dalla varietà Primura. Dalla forma allungata, la Primura ha una buccia liscia, di colore chiaro, polpa di media consistenza di ...
- Creato il 08 Novembre 2018
- 10. Arancione: il quarto colore del vino
- (Arancione: il quarto colore del vino );
- ... Il quarto colore del vino, una degustazione cromatica con musica. "Pare assurdo, ora pure i vini arancioni.Pare assurdo, non è una trovata pubblicitaria, ma quasi una riscoperta, più per il pubblico che ...
- Creato il 08 Dicembre 2013
- 11. Gewürztraminer dell'Alto Adige per il nostro stappo marzolino
- (Gewürztraminer dell'Alto Adige per il nostro stappo marzolino );
- ... Alsazia, Germania e Nord Italia. Bianco e aromatico, dalla buccia di colore grigio-rosata, il Gewürztraminer (o Traminer Aromatico) è un vitigno precoce, di media vigoria e produttività. Predilige zone ...
- Creato il 01 Marzo 2021
- 12. La lasagna racconta Napoli
- (La lasagna racconta Napoli);
- ... di ogni sfoglia e con il giusto grado di colore della sua crosta arruscata. Mangiare la lasagna napoletana significa ...
- Creato il 13 Febbraio 2021
- 13. La vera lasagna napoletana di Carnevale
- (La vera lasagna napoletana di Carnevale );
- ... Appena le cipolle prendono colore, togliete il coperchio e sfumate, aggiungendo il vino rosso poco alla volta, alzate la fiamma e fate evaporare. A questo punto aggiungete i pelati passati ...
- Creato il 13 Febbraio 2021
- 14. Cena romantica? Ecco un abbinamento che vi farà battere il cuore
- (Cena romantica? Ecco un abbinamento che vi farà battere il cuore);
- ... congeda lentamente svelando una leggera nota fumé. Joy 2018 è ottenuto da una leggera macerazione del mosto a contatto con le bucce (circa 15 ore) per estrarre un colore delicatamente ramato e un bouquet ...
- Creato il 01 Febbraio 2021
- 15. Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri
- (Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri);
- ... g di zucchero di canna 75 g ml aceto bianco 150 ml di vino bianco 200 g di datteri denocciolati tagliati a brunoise 10 g di sale Finitura foglie di amaranto tricolore sale Maldon 8 datteri ...
- Creato il 29 Gennaio 2021
- 16. Quando l'asporto è gourme
- (Quando l'asporto è gourme);
- ... verde (colore della speranza ovvio). Il verde in giorni "arancioni" come questi ci sta benissimo come abbinamento cromatico. e in più ci sono i videotutorial che vi arrivano puntualmente su wapp. Voglio ...
- Creato il 25 Gennaio 2021
- 17. Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
- (Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino);
- ... per il giallo). Inoltre anche i nomi di alcune preparazioni pongono il colore come elemento distintivo (per esempio Sapor bianco, Brodetto e Salsa verde, Peperata gialla da pesce, etc.). 4) I tempi di ...
- Creato il 17 Gennaio 2021
- 18. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
- (La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
- ... queste operazioni fino a esaurimento delle melanzane, completando l’ultimo strato tricolore, mozzarella pomodoro e basilico. L’ultimo fuoco è il forno a 200 gradi, dopo meno di mezz’ora sfornarle. E ...
- Creato il 10 Gennaio 2021
- 19. A dieta con gusto? Si può! Quinoa verdure e un buon Sauvignon
- (A dieta con gusto? Si può! Quinoa verdure e un buon Sauvignon);
- ... fini. Si presenta di un bel colore giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini. Ventaglio olfattivo intenso e tipicamente varietale: le note delicate di peperone verde e foglia di pomodoro si intrecciano ...
- Creato il 02 Gennaio 2021
- 20. Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
- ( Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher, );
- ... che Mattia ha scelto per Natale è piena di sapore, è divertente da preparare. E ha il colore delle feste per eccellenza: il rosso! Ingredienti per 4 persone Per l’involucro di patate · 600 ...
- Creato il 17 Dicembre 2020
- 21. Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016
- (Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016 );
- ... vigneto, posto a 500 metri di altitudine, caratterizzato da terreni poco profondi e di origine calcarea. Il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. ...
- Creato il 01 Dicembre 2020
- 22. Bambini e verdura, il commento del nutrizionista
- (Bambini e verdura, il commento del nutrizionista);
- ... pomodori e zucchine, ortaggi preferiti per il colore, la facilità di consumo e il sapore neutro, nonché abituali per bimbi e genitori, poiché, con l’eccezione del pomodoro, sono tra i primi alimenti a ...
- Creato il 28 Novembre 2020
- 23. Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie
- (Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie );
- ... di Astoria è uno spumante misurato, fragrante e semplice. Il colore rosa tenue è reso più luminoso da sottilissime e persistenti bollicine. Sprigiona in sequenza delicati profumi di fragoline di bosco, ...
- Creato il 01 Novembre 2020
- 24. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...
- (Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...);
- ... e corpo agli alimenti e, a seconda del vino utilizzato, conferisce colore al piatto. L'idea di utilizzare il vino come ingrediente per la preparazione dei cibi non è una novità, infatti il prezioso nettare ...
- Creato il 01 Ottobre 2020
- 25. Canederli ai finferli, cavoli e formaggio in gratin
- (Canederli ai finferli, cavoli e formaggio in gratin);
- ... di capello. La cimetta è la parte più tenera e saporita del cavolo. Ingredienti per 4 persone 8 canederli ai finferli 175 g di formaggio cremoso Exquisa 400 g di cimette di cavolfiore multicolore ...
- Creato il 12 Settembre 2020
- 26. Risotto alle rape rosse
- (Risotto alle rape rosse );
- Il colore buono di un risotto. La tinta rossa naturale donata dalle rape ci consente di portare a tavola un piatto goloso, per molti un vero e proprio comfort food. La tipologia di riso indicato fra ...
- Creato il 04 Agosto 2020
- 27. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
- (Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
- ... scaldatela bene e tagliatela collo sperone, a guisa di piccioli ravioli a mezza luna. Nel momento di servire fateli friggere nello strutto ben caldo e serviteli subito di bel colore (Francesco Leonardi, Apicio ...
- Creato il 15 Giugno 2020
- 28. Rabarbaro: da usare anche in cucina
- (Rabarbaro: da usare anche in cucina );
- ... vanno da maggio a fine estate). Vengono coltivati al buio, in capannoni a temperatura controllata, e raccolti a lume di candela. Privi di clorofilla, rimangono di colore bianco-rosato e le parti rosse ...
- Creato il 06 Giugno 2020
- 29. Uova sode farcite con curcuma e primule
- (Uova sode farcite con curcuma e primule);
- ... ingredienti, dando vita a un piatto semplice, senza glutine e senza lattosio, pieno di gusto e freschezza. Il tutto è reso maggiormente gradevole grazie al colore invitante e alle preziose decorazioni ...
- Creato il 02 Aprile 2020
- 30. Tortelloni rossi con crema di piselli
- (Tortelloni rossi con crema di piselli);
- ... delle belle giornate primaverili, ho puntato sul COLORE, gioia per gli occhi e per l’umore. Non mi piace usare questo termine a sproposito, ma posso affermare che questi tortelloni rossi fuori e bianchi ...
- Creato il 23 Marzo 2020
- 31. Marina Gaši nuova presidente JRE Croazia
- (Marina Gaši nuova presidente JRE Croazia);
- ... in un fabbricato di colore giallo intenso, al primo piano si trova il ristorante Marina. Quasi per un gioco del destino anche la giovane chef che conduce il locale con calore e passione si chiama Marina. ...
- Creato il 27 Febbraio 2020
- 32. Filosofia della lasagna napoletana
- (Filosofia della lasagna napoletana );
- ... di colore della sua crosta arruscata. Mangiare la lasagna napoletana significa intraprendere un’avventura straordinaria tra i sapori di una cucina antica, che non ha mai dimenticato le proprie tradizioni. ...
- Creato il 25 Febbraio 2020
- 33. Food pairing delle feste con il Franciacorta
- (Food pairing delle feste con il Franciacorta);
- ... e talvolta mostarda senapata: un Franciacorta ha un ruolo centrale nel mitigare i caratteri rustici del piatto, stimolandone costantemente il riassaggio. Giocando con il colore tradizionale del maiale ...
- Creato il 30 Dicembre 2019
- 34. Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote
- (Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote);
- ... e ghiaccio in maniera repentina per evitare la perdita di colore. Frullare con un minipimer e adagiare la crema così ottenuta su di un setaccio a maglia finissima, mettendo a scolare la purea di carote ...
- Creato il 22 Ottobre 2019
- 35. La cipolla: non solo soffritto
- (La cipolla: non solo soffritto);
- ... bianca di Barletta e quella dorata di Parma, quella ramata di Milano e quella rossa di Bassano… Ogni regione in Italia ha la sua cipolla tipica, diversa per sapore, colore, forma da tutte le altre. Le ...
- Creato il 15 Ottobre 2019
- 36. Alici arraganate al forno
- (Alici arraganate al forno );
- ... indispensabile per l’arraganatura. Dovete scegliere alici dal dorso di colore blu e dal ventre color argento, integre, dal colore cangiante e dall’inconfondibile profumo di mare, per assicurarvi un prodotto ...
- Creato il 02 Ottobre 2019
- 37. Krokos Kozanis DOP zafferano europeo
- (Krokos Kozanis DOP zafferano europeo);
- ... autunno, tra ottobre e novembre. Nella stessa mattina della raccolta avviene la sfioritura: si separano dal fiore gli stimmi che vengono messi a essiccare, ottenendo sottili filamenti di un colore rosso ...
- Creato il 26 Settembre 2019
- 38. Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto
- (Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto);
- ... partecipanti. È sufficiente frullare un kiwi maturo insieme a latte o polvere di quinoa, per fare il pieno di energia. 5. L’Olio Veneto del Monte Grappa DOP Caratterizzato da un colore verde-oro e da un ...
- Creato il 12 Settembre 2019
- 39. Cheese cake alle rose senza glutine
- (Cheese cake alle rose senza glutine);
- ... colorante alimentare rosso 1 g Per la base • biscotti Cereal Bisco senza glutine Schär 180 g • burro senza lattosio 70 g • pasta di pistacchio 50 g Per decorare • petali di rosa (colore rosa chiaro ...
- Creato il 27 Aprile 2019
- 40. C’era una volta una Principessa di nome Isabella
- (C’era una volta una Principessa di nome Isabella);
- ... Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage finissimo e persistente esplode in bocca, avvolgendola di una morbida, cremosa e vivace bollicina. I ...
- Creato il 09 Dicembre 2018
- 41. Autunno goloso da Elliot
- (Autunno goloso da Elliot);
- ... Romain 2012 e Pra Zenar Verduzzo friulano 2015. La zucca al 100% in sei declinazioni di colore e consistenze (foto di apertura) ha subito appagato il nostro palato. Apprezzata la carne cruda di vitello ...
- Creato il 04 Ottobre 2018
- 42. Carpaccio story e l'arte del crudo ...
- (Carpaccio story e l'arte del crudo ...);
- ... la carne cotta. Il nome venne dato in onore del pittore Vittore Carpaccio, poiché a Cipriani il colore del piatto ricordava i colori intensi dei quadri del pittore, delle cui opere si teneva in quel periodo ...
- Creato il 23 Settembre 2018
- 43. Pomodori ripieni con riso venere e mandorle
- (Pomodori ripieni con riso venere e mandorle );
- ... venere, con il suo gusto inconfondibile e profumo di crosta di pane dona al piatto colore e sapore. Provate ad aggiungere anche qualche cubetto di mozzarella o di feta. La ricetta è stata pubblicata nel ...
- Creato il 17 Settembre 2018
- 44. Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero
- (Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero);
- ... a fondo alto iniziare a rosolare con pochissimo olio. Tostare le ossa sino a che non abbiano preso un colore nocciola, eliminare il grasso in eccesso e aggiungere sedano, carota e cipolla, un mazzetto ...
- Creato il 17 Settembre 2018
- 45. Che cos'è la colatura di alici
- (Che cos'è la colatura di alici);
- ... liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Le alici impiegate sono pescate nei pressi ...
- Creato il 09 Settembre 2018
- 46. Degustazione qbista all'azienda Il Carpino ...
- (Degustazione qbista all'azienda Il Carpino ...);
- ... la prima, decisamente elegante la seconda. Malvasia Vigna Runc 2016: colore giallo paglierino, al naso sentori di fiori bianchi, fruttato e minerale, in bocca è fresco, morbido, equilibrato e con una buona ...
- Creato il 23 Luglio 2018
- 47. A STORO 4° FESTIVAL DELLA CULTURA DELLA POLENTA
- (A STORO 4° FESTIVAL DELLA CULTURA DELLA POLENTA);
- Amanti della farina colore giallo oro l'appuntamento è a STORO! DOMENICA 30 SETTEMBRE 2018. Storo, borgo prealpino fondato dal popolo Retico, posto fra le Dolomiti Trentine, il fiume Chiese, il lago ...
- Creato il 13 Luglio 2018
- 48. Scopriamo gli agretti
- (Scopriamo gli agretti);
- ... fredda per fare mantenere il colore verde. Non buttate l'acqua di cottura: è ideale per un risotto. Curiosità: in passato la si bruciava e dalle sue ceneri si otteneva la soda per produrre il vetro ...
- Creato il 02 Maggio 2018
- 49. Malvasia Tour al ristorante Capra
- (Malvasia Tour al ristorante Capra);
- ... una acidità elevata, il sorso è strutturato ed è sorretto dalla sapidità. Un vino giovane, dal gusto pieno, rotondo e ben equilibrato. Markovič Malvazija 2017 Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. ...
- Creato il 24 Marzo 2018
- 50. GAR Gradito Abito Rosso piace a Venezia
- (GAR Gradito Abito Rosso piace a Venezia);
- ... Una riserva pluripremiata, affinata 9 mesi in barrique di rovere francese. Un vino complesso dal colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati e un bouquet di note variegate di frutti esotici, fiori ...
- Creato il 10 Febbraio 2018
