cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. La mela AMBROSIA™ nel piatto
(La mela AMBROSIA™ nel piatto);
... Le sue caratteristiche interne si contraddistinguono per la polpa croccante e succosa, particolarmente zuccherina, ricca di polifenoli e flavonoidi e per un gusto spiccatamente aromatico. L’aspetto bicolore ...
Creato il 26 Febbraio 2019
2. Dripping Taste L'arte nel piatto a Rom
(Dripping Taste L'arte nel piatto a Rom);
... del paesaggio. Dal testo di Chiara Casarin: “Davanzo e Pravato hanno una lunga esperienza artistica alle spalle, lo dimostra il gesto sicuro che traspare dietro ogni tocco di colore. Due artisti che provengono ...
Creato il 27 Novembre 2013
3. Gorizia, una rosa nel piatto
(Gorizia, una rosa nel piatto);
... radicchio assomiglia in tutto e per tutto, nell’aspetto esteriore, a un grosso bocciolo di rosa dal colore rosso intenso e da variegature diverse a seconda delle selezioni del seme fatte nel corso dei ...
Creato il 23 Gennaio 2012
4. Torta universo di Loretta Fanella
(Torta universo di Loretta Fanella );
... il gusto e il colore preferito. Ideata nei mesi del lockdown per offrire un po’ di buonumore alle famiglie, è diventata un vero invito alla condivisione. ingredienti Impasto Base Macarons al Lampone ...
Creato il 21 Ottobre 2020
5. Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate ...
(Parmigiana di melanzane il piatto dell'estate ...);
... foglia di basilico. In una larga padella di ferro ricolma di olio ben caldo, friggete le melanzane poche alla volta, fino a quando saranno di un bel colore dorato intenso. Usate la carta assorbente, ...
Creato il 04 Luglio 2020
6. Natale nella Casa del sole
(Natale nella Casa del sole );
... insoliti. Il bel tavolo antico è abbigliato con due tovaglie: quella di base, di colore azzurro cielo; sopra quella bianca, antica e delicatamente damascata, a creare una tela sulla quale fare risaltare ...
Creato il 17 Dicembre 2019
7. Il colore di Taste of Roma
(Il colore di Taste of Roma );
Dal 19 al 22 settembre 2019 ottava edizione di Taste of Roma. 14 grandi chef della Capitale proporranno un menu degustazione da 4 portate gourmet. Il colore e il suo abbinamento al cibo sarà il tema ...
Creato il 18 Settembre 2019
8. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. Con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del food alle quali sono stati associati ...
Creato il 09 Dicembre 2018
9. Polpo Patate di Bologna D.O.P. valerianella con salsa al balsamico
(Polpo Patate di Bologna D.O.P. valerianella con salsa al balsamico);
... un prodotto prelibato.  La Patata di Bologna D.O.P. è costituita unicamente dalla varietà Primura. Dalla forma allungata, la Primura ha una buccia liscia, di colore chiaro, polpa di media consistenza di ...
Creato il 08 Novembre 2018
10. Arancione: il quarto colore del vino
(Arancione: il quarto colore del vino );
... Il quarto colore del vino, una degustazione cromatica con musica. "Pare assurdo, ora pure i vini arancioni.Pare assurdo, non è una trovata pubblicitaria, ma quasi una riscoperta, più per il pubblico che ...
Creato il 08 Dicembre 2013
11. Gewürztraminer dell'Alto Adige per il nostro stappo marzolino
(Gewürztraminer dell'Alto Adige per il nostro stappo marzolino );
... Alsazia, Germania e Nord Italia. Bianco e aromatico, dalla buccia di colore grigio-rosata, il Gewürztraminer (o Traminer Aromatico) è un vitigno precoce, di media vigoria e produttività. Predilige zone ...
Creato il 01 Marzo 2021
12. La lasagna racconta Napoli
(La lasagna racconta Napoli);
... di ogni sfoglia e con il giusto grado di colore della sua crosta arruscata.                                         Mangiare la lasagna napoletana significa ...
Creato il 13 Febbraio 2021
13. La vera lasagna napoletana di Carnevale
(La vera lasagna napoletana di Carnevale );
...           Appena le cipolle prendono colore, togliete il coperchio e sfumate, aggiungendo il vino rosso poco alla volta, alzate la fiamma e fate evaporare. A questo punto aggiungete i pelati passati ...
Creato il 13 Febbraio 2021
14. Cena romantica? Ecco un abbinamento che vi farà battere il cuore
(Cena romantica? Ecco un abbinamento che vi farà battere il cuore);
... congeda lentamente svelando una leggera nota fumé. Joy 2018 è ottenuto da una leggera macerazione del mosto a contatto con le bucce (circa 15 ore) per estrarre un colore delicatamente ramato e un bouquet ...
Creato il 01 Febbraio 2021
15. Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri
(Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri);
... g di zucchero di canna 75 g ml aceto bianco 150 ml di vino bianco 200 g di datteri denocciolati tagliati a brunoise 10 g di sale   Finitura foglie di amaranto tricolore sale Maldon 8 datteri ...
Creato il 29 Gennaio 2021
16. Quando l'asporto è gourme
(Quando l'asporto è gourme);
... verde (colore della speranza ovvio). Il verde in giorni "arancioni" come questi ci sta benissimo come abbinamento cromatico. e in più ci sono i videotutorial che vi arrivano puntualmente su wapp.  Voglio ...
Creato il 25 Gennaio 2021
17. Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
(Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino);
... per il giallo). Inoltre anche i nomi di alcune preparazioni pongono il colore come elemento distintivo (per esempio Sapor bianco, Brodetto e Salsa verde, Peperata gialla da pesce, etc.). 4) I tempi di ...
Creato il 17 Gennaio 2021
18. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
(La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
... queste operazioni fino a esaurimento delle melanzane, completando l’ultimo strato tricolore, mozzarella pomodoro e basilico. L’ultimo fuoco è il forno a 200 gradi, dopo meno di mezz’ora sfornarle. E ...
Creato il 10 Gennaio 2021
19. A dieta con gusto? Si può! Quinoa verdure e un buon Sauvignon
(A dieta con gusto? Si può! Quinoa verdure e un buon Sauvignon);
... fini. Si presenta di un bel colore giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini. Ventaglio olfattivo intenso e tipicamente varietale: le note delicate di peperone verde e foglia di pomodoro si intrecciano ...
Creato il 02 Gennaio 2021
20. Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
( Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher, );
... che Mattia ha scelto per Natale è piena di sapore, è divertente da preparare. E ha il colore delle feste per eccellenza: il rosso!   Ingredienti per 4 persone   Per l’involucro di patate · 600 ...
Creato il 17 Dicembre 2020
21. Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016
(Brindiamo con un Trento Doc Brezza Riva Riserva 2016 );
... vigneto, posto a 500 metri di altitudine, caratterizzato da terreni poco profondi e di origine calcarea. Il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. ...
Creato il 01 Dicembre 2020
22. Bambini e verdura, il commento del nutrizionista
(Bambini e verdura, il commento del nutrizionista);
... pomodori e zucchine, ortaggi preferiti per il colore, la facilità di consumo e il sapore neutro, nonché abituali per bimbi e genitori, poiché, con l’eccezione del pomodoro, sono tra i primi alimenti a ...
Creato il 28 Novembre 2020
23. Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie
(Venezia spumante extradry rosè incontra le spezie );
... di Astoria è uno spumante misurato, fragrante e semplice. Il colore rosa tenue è reso più luminoso da sottilissime e persistenti bollicine. Sprigiona in sequenza delicati profumi di fragoline di bosco, ...
Creato il 01 Novembre 2020
24. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...
(Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...);
... e corpo agli alimenti e, a seconda del vino utilizzato, conferisce colore al piatto. L'idea di utilizzare il vino come ingrediente per la preparazione dei cibi non è una novità, infatti il prezioso nettare ...
Creato il 01 Ottobre 2020
25. Canederli ai finferli, cavoli e formaggio in gratin
(Canederli ai finferli, cavoli e formaggio in gratin);
... di capello. La cimetta è la parte più tenera e saporita del cavolo. Ingredienti per 4 persone 8 canederli ai finferli 175 g di formaggio cremoso Exquisa 400 g di cimette di cavolfiore multicolore ...
Creato il 12 Settembre 2020
26. Risotto alle rape rosse
(Risotto alle rape rosse );
Il colore buono di un risotto. La tinta rossa naturale donata dalle rape ci consente di portare a tavola un piatto goloso, per molti un vero e proprio comfort food.  La tipologia di riso indicato fra ...
Creato il 04 Agosto 2020
27. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
(Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
... scaldatela bene e tagliatela collo sperone, a guisa di piccioli ravioli a mezza luna. Nel momento di servire fateli friggere nello strutto ben caldo e serviteli subito di bel colore (Francesco Leonardi, Apicio ...
Creato il 15 Giugno 2020
28. Rabarbaro: da usare anche in cucina
(Rabarbaro: da usare anche in cucina );
... vanno da maggio a fine estate).  Vengono coltivati al buio, in capannoni a temperatura controllata, e raccolti a lume di candela. Privi di clorofilla, rimangono di colore bianco-rosato e le parti rosse ...
Creato il 06 Giugno 2020
29. Uova sode farcite con curcuma e primule
(Uova sode farcite con curcuma e primule);
... ingredienti, dando vita a un piatto semplice, senza glutine e senza lattosio, pieno di gusto e freschezza. Il tutto è reso maggiormente gradevole grazie al colore invitante e alle preziose decorazioni ...
Creato il 02 Aprile 2020
30. Tortelloni rossi con crema di piselli
(Tortelloni rossi con crema di piselli);
... delle belle giornate primaverili, ho puntato sul COLORE, gioia per gli occhi e per l’umore. Non mi piace usare questo termine a sproposito, ma posso affermare che questi tortelloni rossi fuori e bianchi ...
Creato il 23 Marzo 2020
31. Marina Gaši nuova presidente JRE Croazia
(Marina Gaši nuova presidente JRE Croazia);
... in un fabbricato di colore giallo intenso, al primo piano si trova il ristorante Marina. Quasi per un gioco del destino anche la giovane chef che conduce il locale con calore e passione si chiama Marina. ...
Creato il 27 Febbraio 2020
32. Filosofia della lasagna napoletana
(Filosofia della lasagna napoletana );
... di colore della sua crosta arruscata. Mangiare la lasagna napoletana significa intraprendere un’avventura straordinaria tra i sapori di una cucina antica, che non ha mai dimenticato le proprie tradizioni. ...
Creato il 25 Febbraio 2020
33. Food pairing delle feste con il Franciacorta
(Food pairing delle feste con il Franciacorta);
... e talvolta mostarda senapata: un Franciacorta ha un ruolo centrale nel mitigare i caratteri rustici del piatto, stimolandone costantemente il riassaggio. Giocando con il colore tradizionale del maiale ...
Creato il 30 Dicembre 2019
34. Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote
(Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote);
... e ghiaccio in maniera  repentina per evitare la perdita di colore. Frullare con un minipimer e adagiare la crema così ottenuta su di un setaccio a maglia finissima, mettendo a scolare la purea di carote ...
Creato il 22 Ottobre 2019
35. La cipolla: non solo soffritto
(La cipolla: non solo soffritto);
... bianca di Barletta e quella dorata di Parma, quella ramata di Milano e quella rossa di Bassano… Ogni regione in Italia ha la sua cipolla tipica, diversa per sapore, colore, forma da tutte le altre. Le ...
Creato il 15 Ottobre 2019
36. Alici arraganate al forno
(Alici arraganate al forno );
... indispensabile per l’arraganatura. Dovete scegliere alici dal dorso di colore blu e dal ventre color argento, integre, dal colore cangiante e dall’inconfondibile profumo di mare, per assicurarvi un prodotto ...
Creato il 02 Ottobre 2019
37. Krokos Kozanis DOP zafferano europeo
(Krokos Kozanis DOP zafferano europeo);
... autunno, tra ottobre e novembre. Nella stessa mattina della raccolta avviene la sfioritura: si separano dal fiore gli stimmi che vengono messi a essiccare, ottenendo sottili filamenti di un colore rosso ...
Creato il 26 Settembre 2019
38. Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto
(Mangiare sano con i prodotti tipici del Veneto);
... partecipanti. È sufficiente frullare un kiwi maturo insieme a latte o polvere di quinoa, per fare il pieno di energia. 5. L’Olio Veneto del Monte Grappa DOP Caratterizzato da un colore verde-oro e da un ...
Creato il 12 Settembre 2019
39. Cheese cake alle rose senza glutine
(Cheese cake alle rose senza glutine);
... colorante alimentare rosso 1 g  Per la base • biscotti Cereal Bisco senza glutine Schär 180 g • burro senza lattosio 70 g • pasta di pistacchio 50 g Per decorare • petali di rosa (colore rosa chiaro ...
Creato il 27 Aprile 2019
40. C’era una volta una Principessa di nome Isabella
(C’era una volta una Principessa di nome Isabella);
... Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage finissimo e persistente esplode in bocca, avvolgendola di una morbida, cremosa e vivace bollicina. I ...
Creato il 09 Dicembre 2018
41. Autunno goloso da Elliot
(Autunno goloso da Elliot);
... Romain 2012 e Pra Zenar Verduzzo friulano 2015. La zucca al 100% in sei declinazioni di colore e consistenze (foto di apertura) ha subito appagato il nostro palato. Apprezzata la carne cruda di vitello ...
Creato il 04 Ottobre 2018
42. Carpaccio story e l'arte del crudo ...
(Carpaccio story e l'arte del crudo ...);
... la carne cotta. Il nome venne dato in onore del pittore Vittore Carpaccio, poiché a Cipriani il colore del piatto  ricordava i colori intensi dei quadri del pittore, delle cui opere si teneva in quel periodo ...
Creato il 23 Settembre 2018
43. Pomodori ripieni con riso venere e mandorle
(Pomodori ripieni con riso venere e mandorle );
... venere, con il suo gusto inconfondibile e profumo di crosta di pane dona al piatto colore e sapore. Provate ad aggiungere anche qualche cubetto di mozzarella o di feta. La ricetta è stata pubblicata nel ...
Creato il 17 Settembre 2018
44. Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero
(Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero);
... a fondo alto iniziare a rosolare con pochissimo olio. Tostare le ossa sino a che non abbiano preso un colore nocciola, eliminare il grasso in eccesso e aggiungere sedano, carota e cipolla, un mazzetto ...
Creato il 17 Settembre 2018
45. Che cos'è la colatura di alici
(Che cos'è la colatura di alici);
... liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Le alici impiegate sono pescate nei pressi ...
Creato il 09 Settembre 2018
46. Degustazione qbista all'azienda Il Carpino  ...
(Degustazione qbista all'azienda Il Carpino  ...);
... la prima, decisamente elegante la seconda. Malvasia Vigna Runc 2016: colore giallo paglierino, al naso sentori di fiori bianchi, fruttato e minerale, in bocca è fresco, morbido, equilibrato e con una buona ...
Creato il 23 Luglio 2018
47. A STORO 4° FESTIVAL DELLA CULTURA DELLA POLENTA
(A STORO 4° FESTIVAL DELLA CULTURA DELLA POLENTA);
Amanti della farina colore giallo oro l'appuntamento è a STORO! DOMENICA 30 SETTEMBRE 2018. Storo, borgo prealpino fondato dal popolo Retico, posto fra le Dolomiti Trentine, il fiume Chiese, il lago ...
Creato il 13 Luglio 2018
48. Scopriamo gli agretti
(Scopriamo gli agretti);
... fredda per fare mantenere il colore verde. Non buttate l'acqua di cottura: è ideale per un risotto.   Curiosità: in passato la si bruciava e dalle sue ceneri si otteneva la soda per produrre il vetro ...
Creato il 02 Maggio 2018
49. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
... una acidità elevata, il sorso è strutturato ed è sorretto dalla sapidità. Un vino giovane, dal gusto pieno, rotondo e ben equilibrato. Markovič Malvazija 2017 Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. ...
Creato il 24 Marzo 2018
50. GAR Gradito Abito Rosso piace a Venezia
(GAR Gradito Abito Rosso piace a Venezia);
... Una riserva pluripremiata, affinata 9 mesi in barrique di rovere francese. Un vino complesso dal colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati e un bouquet di note variegate di frutti esotici, fiori ...
Creato il 10 Febbraio 2018