- 1. Gunnar Cautero: A Milano frico cjarsons e baccalà ...
- (Gunnar Cautero: A Milano frico cjarsons e baccalà ...);
- A Milano all'Osteria della Stazione - L'Originale, l'udinese Gunnar Cautero resta ambasciatore della cucina friulana: nel 2018 preparate 1.300 porzioni di cjarsons, 1.500 chilogrammi di frico e 1. ...
- Creato il 20 Settembre 2019
- 2. Cjarsons protagonisti a Sutrio ...
- (Cjarsons protagonisti a Sutrio ...);
- Domenica 8 giugno a Sutrio protagonisti sono i Cjarsons con le ricette della tradizione. Dieci ricette, dieci diversi modi di preparare e gustare i famosi ravioli carnici, per celebrare tutta la varietà ...
- Creato il 07 Giugno 2014
- 3. I cjarsons (Krofn) di Timau ...
- (I cjarsons (Krofn) di Timau ...);
- Tutto sui Cjarsons: Vi presento i Krofn van Beec. Da quando sono arrivato in Carnia nel 1993 ho lavorato in vari ristoranti e in ognuno mi sono cimentato con le rispettive ricette di cjarsons: ognuno ...
- Creato il 17 Dicembre 2013
- 4. Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food
- (Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food);
- ... le pere vengono essiccate e sono pronte a essere utilizzate: talvolta trasformate in farina per la preparazione di dolci tipici e pane, in altri casi fatte rinvenire per cucinare i klotzennudeln o cjarsons, ...
- Creato il 09 Novembre 2020
- 5. Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare
- (Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare);
- ... piatti della tradizione. Durante gli showcooking – sei al giorno - sarà possibile scoprire i “cjarsons”, tipici della Carnia, la “Pitina”, polpetta di carne affumicata originaria della Val Tramontina a ...
- Creato il 12 Febbraio 2020
- 6. Milano ama il frico
- (Milano ama il frico);
- ... to piatto è particolare e non è facile tradurlo, quindi lo faccio direttamente assaggiare, assieme ai cjarsons! Questi sapori finiscono per conquistare tutti sin da subito». La specialità è un bel biglie ...
- Creato il 27 Gennaio 2020
- 7. Filo dei sapori, tour fra gusti e aromi della Carnia
- (Filo dei sapori, tour fra gusti e aromi della Carnia);
- ... per la giornata, dalla dimostrazione di caseificazione curata dai tecnici ERSA negli spazi del Museo Carnico della Arti e Tradizioni popolari, all’incontro “Una biodiversità di cjarsons” insieme alle Aziende ...
- Creato il 12 Ottobre 2019
- 8. PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE
- (PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE);
- ... ta di mare con tonno, acciughe, pomodoro e olive. Friuli Venezia-Giulia ed Emilia Romagna puntano sulla pasta ripiena con i Cjarsons e i cappelletti al ragù. Gli unici a puntare sul dolce sono i piemonte ...
- Creato il 14 Agosto 2019
- 9. Sapori dell'Alto Adriatico protagonisti a Milano.
- (Sapori dell'Alto Adriatico protagonisti a Milano. );
- ... a laguna e il suo mare”. «La cucina Fvg non è soltanto frico e cjarsons - sottolinea l'oste -: la nostra regione è un crogiolo di sapori tutti da scoprire». E così, spazio a insalate di sgombro con cappuc ...
- Creato il 15 Luglio 2019
- 10. La Carnia a Milano
- (La Carnia a Milano);
- ... enza sale con olio Venchiarezza 2018 Bianchera Monocultival, Rosa di Gorizia e Regina di San Daniele. Dopo questo gustoso antipasto, toccherà al “Primo tempo” sotto forma di Cjarsons al Formadi Frant San ...
- Creato il 29 Novembre 2018
- 11. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
- (Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
- ... anticipato un modello di comunicazione che oggi è attualissimo e che consiste nel raccontare l’uomo, cioè i produttori che la maggior parte delle volte sono sconosciuti. Se oggi noi parliamo di “cjarsons ...
- Creato il 04 Novembre 2018
- 12. Festa senza alcool in Carnia
- (Festa senza alcool in Carnia );
- ... dmenica 5 agosto 2018. Dopo la celebrazione della liturgia eucaristica delle 10.30, i chioschi con le più gustose specialità della gastronomia carnica (cjarsons, frico, mignestra di uardi, luiania e ...
- Creato il 31 Luglio 2018
- 13. Nove rossi del 2007 per un compleanno
- (Nove rossi del 2007 per un compleanno );
- ... e condivisione. Chi ha vinto? Appuntatevi il nome: Masseto. Menzione speciale anche per uno dei piatti serviti: cjarsons alle mele da trenta e lode. ...
- Creato il 25 Gennaio 2018
- 14. E tu di che cjarsòn sei?
- (E tu di che cjarsòn sei?);
- La domanda del titolo non è banale, se si pensa che sono almeno 50 le varianti di cjarsòns accreditate. Una sorta di raviolo tipico della cucina carnica che viene festeggiato e celebrato il 4 giugno ...
- Creato il 26 Maggio 2017
- 15. I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017
- (I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017 );
- ... del Mare Adriatico. Da non perdere la diverse varianti di frico, da mangiare bello caldo, o i cjarsons, pasta ripiena della Carnia, che unisce il dolce e il salato nel suo ripieno. E poi ancora il rinomato ...
- Creato il 10 Maggio 2017
- 16. Conoscete il peperoncino di Carnia?
- (Conoscete il peperoncino di Carnia?);
- ... potete anche acquistare i prodotti e dove Cattarinussi mixa sapientemente il peperoncino di Carnia ai piatti tipici locali. Tempura di Ancio e Jalapeño, frico piccante, cjarsons con spruzzata di cioccolat ...
- Creato il 21 Marzo 2017
- 17. Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto
- (Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto);
- ... , radicchio invernale, polenta croccante, salsa al ginepro e slivovitz di Cabia come antipasto. Seguiranno Spaghetti erba e fumo (“il mio cjarsons moderno”) e Riso Carnaroli Acquarello mantecato alle cjastin ...
- Creato il 17 Gennaio 2017
- 18. Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco
- (Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco);
- ... , Gusti di Latteria (formaggi speziati di latteria con focaccia e mostarda); 13. Pro Loco Val Pesarina – Prato Carnico (Ud) Cestino di frico alle nocciole con polenta, Cjarsons alle erbe selvatiche, Dolcet ...
- Creato il 13 Maggio 2016
- 19. Sapori Pro Loco 2016: tutto il programma
- (Sapori Pro Loco 2016: tutto il programma );
- ... alla manifestazione. I PIATTI Dalle pietanze regionali più note al grande pubblico come il frico, i cjarsons, la costa alla fiamma e il prosciutto di San Daniele fino ad altre più di nicchia ma che ...
- Creato il 10 Maggio 2016
- 20. Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016
- (Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016);
- ... , Chef Cocorum, autore di libri sull’argomento. Lunedì 15 febbraio SALA CUCINARE 1 --> 16.00-17.00 Il cuoco Stefano Buttazzoni presenta lo scrigno dei sapori di Timau. Cjarsons krofn, shultar e foragi ...
- Creato il 12 Febbraio 2016
- 21. Fiesta tas Corts a Ravascletto
- (Fiesta tas Corts a Ravascletto );
- ... costituito dai cjarsòns, una sorta di agnolotti con ripieno dolce a base di ricotta, conditi con burro fuso e ricotta. Come i gnòcs e le agnes, i cjarsòns erano un tempo piatti speciali, che venivano preparati ...
- Creato il 18 Agosto 2015
- 22. Sagra da Scueta a Tualis
- (Sagra da Scueta a Tualis);
- ... 17 agosto. Ottimi piatti tipici, frico di cartufulas, cjarsons e toc’ di vora, costine e salsicce con la polenta e anche menu a 10 euro. Mostre, musica, conferenze, animazioni per bambini ed escursion ...
- Creato il 04 Agosto 2014
- 23. Osteria con cucina Al Crostis
- (Osteria con cucina Al Crostis);
- ... zona. Blecs alla carnica, gnocchi con le verdure di stagione, cjarsons di Salâr (dalla frazione dove cresce la menta usata da Diana) e il misterioso toc’ di vora (foto in pagina). Null’altro che “sug ...
- Creato il 01 Agosto 2014
- 24. Chef friulani all'estero: Michelangelo Papa
- (Chef friulani all'estero: Michelangelo Papa);
- ... gnocchi di zucca, cjarsons, crostini con il gorgonzola. Solo l’accoppiata brovada e muset non ha riscosso successo (“sapori troppo forti”). Scommettere sulla tradizione friulana si è rivelata una mossa ...
- Creato il 02 Giugno 2014
- 25. Benvenuti nella gastrosocietà
- (Benvenuti nella gastrosocietà );
- ... di qb qui ci siamo limitati a questi meravigliosi cjarsons (Krofn) di Timau). Flickr, la più grande comunità fotografica del web, ha un gruppo interamente dedicato al food porn, con quasi 40 mila membri ...
- Creato il 08 Gennaio 2014
- 26. Tutte le ricette di qb dicembre
- (Tutte le ricette di qb dicembre );
- Sul numero di qbquantobasta di dicembre oltre a interessanti articoli su vini territorio prodotti ci sono molte ricette adatte alla tavola delle feste: i cjarsons di Studena bassa (nella foto), i cjarsons ...
- Creato il 07 Dicembre 2013
- 27. Da Otto a Timau: ristorante al femminile
- (Da Otto a Timau: ristorante al femminile);
- ... sacrificandomi quasi del tutto tra cucina e famiglia. Con il cambiamento dei tempi ho cominciato a proporre piatti nuovi e a innovare i piatti della tradizione principalmente i cjarsons, "krofn"in timaves ...
- Creato il 22 Novembre 2013
- 28. Moret d'aur: notte delle stelle
- (Moret d'aur: notte delle stelle);
- ... Basello e il suo staff (apertura con un inconsueto cappuccino di castagne, immancabili i tortelli-cjarsons ripieni al Montasio). Fra gli ospiti d’onore anche l’attore Sebastiano Somma, legatissimo non ...
- Creato il 30 Ottobre 2013
- 29. Mele nel piatto: i nomi dei vincitori
- (Mele nel piatto: i nomi dei vincitori );
- ... versione inedita e vegana che rivisita i gnocchi di susini e i cjarsons, con le mele caramellate a fare da protagoniste. Premio speciale qbquantobasta votato all'unanimità da tutti i giurati il biscot ...
- Creato il 06 Ottobre 2013
- 30. Borgo Clotz nel cuore del Ramandolo
- (Borgo Clotz nel cuore del Ramandolo);
- ... i con i vini della cantina. Gli gnocchi, i cjarsons e la pasta fresca sono rigorosamente fatti a mano e declinati seguendo la stagionalità dei prodotti. Il primo maggio si potrà conoscere e degustare l’agl ...
- Creato il 29 Aprile 2012
- 31. Sapori di Carnia a Raveo
- (Sapori di Carnia a Raveo);
- ... cjarsòns (sorta di ravioli dal ripieno in cui si mescolano dolce e salato, piatto-simbolo di queste montagne) gnocchi con le prugne o di zucca, frico croccante e tenero di patate, frittate con cipoll ...
- Creato il 09 Dicembre 2011
- 32. Fate il pieno di lamponi e mirtilli
- (Fate il pieno di lamponi e mirtilli);
- ... visitatori tra chioschi e piccoli palchi. Mirtilli e lamponi freschi, sorbetto, gelato biologico con mirtilli e lamponi caldi, crostate, sciroppi e prelibate confetture, dolcetti, cjarsons al mirtillo, ...
- Creato il 07 Agosto 2011