cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 32 risultati.
1. Gunnar Cautero: A Milano frico cjarsons e baccalà ...
(Gunnar Cautero: A Milano frico cjarsons e baccalà ...);
A Milano all'Osteria della Stazione - L'Originale,  l'udinese Gunnar Cautero resta ambasciatore della cucina friulana: nel 2018 preparate 1.300 porzioni di cjarsons, 1.500 chilogrammi di frico e 1. ...
Creato il 20 Settembre 2019
2. Cjarsons protagonisti a Sutrio ...
(Cjarsons protagonisti a Sutrio ...);
Domenica 8 giugno a Sutrio protagonisti sono i Cjarsons con le ricette della tradizione. Dieci ricette, dieci diversi modi di preparare e gustare i famosi ravioli carnici, per celebrare tutta la varietà ...
Creato il 07 Giugno 2014
3. I cjarsons (Krofn) di Timau ...
(I cjarsons (Krofn) di Timau ...);
Tutto sui Cjarsons: Vi presento i Krofn van Beec. Da quando sono arrivato in Carnia nel 1993 ho lavorato in vari ristoranti e in ognuno mi sono cimentato con le rispettive ricette di cjarsons: ognuno ...
Creato il 17 Dicembre 2013
4. Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food
(Pera klotzen dell'Alpe Adria nuovo Presidio Slow Food);
... le pere vengono essiccate e sono pronte a essere utilizzate: talvolta trasformate in farina per la preparazione di dolci tipici e pane, in altri casi fatte rinvenire per cucinare i klotzennudeln o cjarsons, ...
Creato il 09 Novembre 2020
5. Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare
(Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare);
... piatti della tradizione. Durante gli showcooking – sei al giorno - sarà possibile scoprire i “cjarsons”, tipici della Carnia, la “Pitina”, polpetta di carne affumicata originaria della Val Tramontina a ...
Creato il 12 Febbraio 2020
6. Milano ama il frico
(Milano ama il frico);
... to piatto è particolare e non è facile tradurlo, quindi lo faccio direttamente assaggiare, assieme ai cjarsons! Questi sapori finiscono per conquistare tutti sin da subito». La specialità è un bel biglie ...
Creato il 27 Gennaio 2020
7. Filo dei sapori, tour fra gusti e aromi della Carnia
(Filo dei sapori, tour fra gusti e aromi della Carnia);
... per la giornata, dalla dimostrazione di caseificazione curata dai tecnici ERSA negli spazi del Museo Carnico della Arti e Tradizioni popolari, all’incontro “Una biodiversità di cjarsons” insieme alle Aziende ...
Creato il 12 Ottobre 2019
8. PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE
(PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE);
... ta di mare con tonno, acciughe, pomodoro e olive. Friuli Venezia-Giulia ed Emilia Romagna puntano sulla pasta ripiena con i Cjarsons e i cappelletti al ragù. Gli unici a puntare sul dolce sono i piemonte ...
Creato il 14 Agosto 2019
9. Sapori dell'Alto Adriatico protagonisti a Milano.
(Sapori dell'Alto Adriatico protagonisti a Milano. );
... a laguna e il suo mare”. «La cucina Fvg non è soltanto frico e cjarsons - sottolinea l'oste -: la nostra regione è un crogiolo di sapori tutti da scoprire». E così, spazio a insalate di sgombro con cappuc ...
Creato il 15 Luglio 2019
10. La Carnia a Milano
(La Carnia a Milano);
... enza sale con olio Venchiarezza 2018 Bianchera Monocultival, Rosa di Gorizia e Regina di San Daniele. Dopo questo gustoso antipasto, toccherà al “Primo tempo” sotto forma di Cjarsons al Formadi Frant San ...
Creato il 29 Novembre 2018
11. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
...  anticipato un modello di comunicazione che oggi è attualissimo e che consiste nel raccontare l’uomo, cioè i produttori che la maggior parte delle volte sono sconosciuti. Se oggi noi parliamo di “cjarsons ...
Creato il 04 Novembre 2018
12. Festa senza alcool in Carnia
(Festa senza alcool in Carnia );
... dmenica 5 agosto  2018.  Dopo la celebrazione della liturgia eucaristica delle 10.30, i chioschi con le più gustose specialità della gastronomia carnica (cjarsons, frico, mignestra di uardi, luiania e ...
Creato il 31 Luglio 2018
13. Nove rossi del 2007 per un compleanno
(Nove rossi del 2007 per un compleanno );
... e condivisione. Chi ha vinto? Appuntatevi il nome: Masseto. Menzione speciale anche per uno dei piatti serviti: cjarsons alle mele da trenta e lode.   ...
Creato il 25 Gennaio 2018
14. E tu di che cjarsòn sei?
(E tu di che cjarsòn sei?);
La domanda del titolo non è banale, se si pensa che sono almeno 50 le varianti di cjarsòns accreditate. Una sorta di raviolo tipico della cucina carnica che viene festeggiato e celebrato il 4 giugno ...
Creato il 26 Maggio 2017
15. I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017
(I piatti (e i vini) di Sapori Pro Loco 2017 );
... del Mare Adriatico. Da non perdere la diverse varianti di frico, da mangiare bello caldo, o i cjarsons, pasta ripiena della Carnia, che unisce il dolce e il salato nel suo ripieno. E poi ancora il rinomato ...
Creato il 10 Maggio 2017
16. Conoscete il peperoncino di Carnia?
(Conoscete il peperoncino di Carnia?);
...  potete anche acquistare i prodotti e dove Cattarinussi mixa sapientemente il peperoncino di Carnia ai piatti tipici locali. Tempura di Ancio e Jalapeño, frico piccante, cjarsons con spruzzata di cioccolat ...
Creato il 21 Marzo 2017
17. Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto
(Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto);
... , radicchio invernale, polenta croccante, salsa al ginepro e slivovitz di Cabia come antipasto. Seguiranno Spaghetti erba e fumo (“il mio cjarsons moderno”) e Riso Carnaroli Acquarello mantecato alle cjastin ...
Creato il 17 Gennaio 2017
18. Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco
(Per scoprire le bontà del Friuli Venezia Giulia dai monti al mare c'è Sapori Pro Loco);
... , Gusti di Latteria (formaggi speziati di latteria con focaccia e mostarda); 13. Pro Loco Val Pesarina – Prato Carnico (Ud) Cestino di frico alle nocciole con polenta, Cjarsons alle erbe selvatiche, Dolcet ...
Creato il 13 Maggio 2016
19. Sapori Pro Loco 2016: tutto il programma
(Sapori Pro Loco 2016: tutto il programma );
... alla manifestazione. I PIATTI Dalle pietanze regionali più note al grande pubblico come il frico, i cjarsons, la costa alla fiamma e il prosciutto di San Daniele fino ad altre più di nicchia ma che ...
Creato il 10 Maggio 2016
20. Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016
(Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016);
... , Chef Cocorum, autore di libri sull’argomento. Lunedì 15 febbraio SALA CUCINARE 1 --> 16.00-17.00 Il cuoco Stefano Buttazzoni presenta lo scrigno dei sapori di Timau. Cjarsons krofn, shultar e foragi ...
Creato il 12 Febbraio 2016
21. Fiesta tas Corts a Ravascletto
(Fiesta tas Corts a Ravascletto );
... costituito dai cjarsòns, una sorta di agnolotti con ripieno dolce a base di ricotta, conditi con burro fuso e ricotta. Come i gnòcs e le agnes, i cjarsòns erano un tempo piatti speciali, che venivano preparati ...
Creato il 18 Agosto 2015
22. Sagra da Scueta a Tualis
(Sagra da Scueta a Tualis);
...  17 agosto. Ottimi piatti tipici, frico di cartufulas, cjarsons e toc’ di vora, costine e salsicce con la polenta  e anche menu a 10 euro. Mostre, musica, conferenze, animazioni per bambini ed escursion ...
Creato il 04 Agosto 2014
23. Osteria con cucina Al Crostis
(Osteria con cucina Al Crostis);
...  zona. Blecs alla carnica, gnocchi con le verdure di stagione, cjarsons di Salâr (dalla frazione dove cresce la menta usata da Diana) e il misterioso toc’ di vora (foto in pagina). Null’altro che “sug ...
Creato il 01 Agosto 2014
24. Chef friulani all'estero: Michelangelo Papa
(Chef friulani all'estero: Michelangelo Papa);
... gnocchi di zucca, cjarsons, crostini con il gorgonzola. Solo l’accoppiata brovada e muset non ha riscosso successo (“sapori troppo forti”). Scommettere sulla tradizione friulana si è rivelata una mossa ...
Creato il 02 Giugno 2014
25. Benvenuti nella gastrosocietà
(Benvenuti nella gastrosocietà );
... di qb qui ci siamo limitati a questi meravigliosi cjarsons (Krofn) di Timau). Flickr, la più grande comunità fotografica del web, ha un gruppo interamente dedicato al food porn, con quasi 40 mila membri ...
Creato il 08 Gennaio 2014
26. Tutte le ricette di qb dicembre
(Tutte le ricette di qb dicembre );
Sul numero di qbquantobasta di dicembre oltre a interessanti articoli su vini territorio prodotti ci sono molte ricette adatte alla tavola delle feste: i cjarsons di Studena bassa (nella foto), i cjarsons ...
Creato il 07 Dicembre 2013
27. Da Otto a Timau: ristorante al femminile
(Da Otto a Timau: ristorante al femminile);
... sacrificandomi quasi del tutto tra cucina e famiglia. Con il cambiamento dei tempi ho cominciato a proporre piatti nuovi e a innovare i piatti della tradizione principalmente i cjarsons, "krofn"in timaves ...
Creato il 22 Novembre 2013
28. Moret d'aur: notte delle stelle
(Moret d'aur: notte delle stelle);
... Basello e il suo staff (apertura con un inconsueto cappuccino di castagne, immancabili i tortelli-cjarsons ripieni al Montasio). Fra gli ospiti d’onore anche l’attore Sebastiano Somma, legatissimo non ...
Creato il 30 Ottobre 2013
29. Mele nel piatto: i nomi dei vincitori
(Mele nel piatto: i nomi dei vincitori );
...  versione inedita e vegana che rivisita i gnocchi di susini e i cjarsons, con le mele caramellate a fare da protagoniste. Premio speciale qbquantobasta votato all'unanimità da tutti i giurati il biscot ...
Creato il 06 Ottobre 2013
30. Borgo Clotz nel cuore del Ramandolo
(Borgo Clotz nel cuore del Ramandolo);
... i con i vini della cantina. Gli gnocchi, i cjarsons e la pasta fresca sono rigorosamente fatti a mano e declinati seguendo la stagionalità dei prodotti. Il primo maggio si potrà conoscere e degustare l’agl ...
Creato il 29 Aprile 2012
31. Sapori di Carnia a Raveo
(Sapori di Carnia a Raveo);
...  cjarsòns (sorta di ravioli dal ripieno in cui si mescolano dolce e salato, piatto-simbolo di queste montagne) gnocchi con le prugne o di zucca, frico croccante e tenero di patate, frittate con cipoll ...
Creato il 09 Dicembre 2011
32. Fate il pieno di lamponi e mirtilli
(Fate il pieno di lamponi e mirtilli);
... visitatori tra chioschi e piccoli palchi. Mirtilli e lamponi freschi, sorbetto, gelato biologico con mirtilli e lamponi caldi,  crostate, sciroppi e prelibate confetture, dolcetti, cjarsons al mirtillo, ...
Creato il 07 Agosto 2011