cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 30 risultati.
1. Conserva in agrodolce di cipolle di Tropea
(Conserva in agrodolce di cipolle di Tropea);
...    3 kg cipolla rossa di Tropea 750 ml aceto bianco 750 g zucchero di cui 600 bianco e 150 grezzo di canna (il peso dello zucchero è pari all'aceto) 150 g di sale un mazzetto di menta e un mazzet ...
Creato il 09 Novembre 2020
2. La cipolla: non solo soffritto ...
(La cipolla: non solo soffritto ...);
A chi degusta il piatto speciale Buon Ricordo con la cipolla sarà donato un piatto dipinto a mano dagli artigiani di Vietri. La Cipolla rossa di Tropea e quella bionda di Cureggio e Fontaneto, quella ...
Creato il 15 Ottobre 2019
3. Certaldo e la sua cipolla  ...
(Certaldo e la sua cipolla  ...);
Tutti, almeno per sentito dire, conosciamo la cipolla rossa di Tropea. In  Friuli VG è nota, anche se non diffusissima, la cipolla di Cavasso. Ma le cipolle tipiche in Italia sono molte di più. In questi ...
Creato il 27 Agosto 2018
4. Composta di cipolle di Tropea o altre, purchè rosse
(Composta di cipolle di Tropea o altre, purchè rosse);
Una ricetta facile e originale: Unica richiesta: avere del tempo a disposizione. Anche questa ricetta è pubblicata sul mensile cartaceo qbquantobasta.  Servono quattro cipolle da tagliare a julienne, ...
Creato il 05 Dicembre 2014
5. Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...
(Chef Simone Padoan pizzeria I Tigli: Maialino da latte con porcini grigliati, fondente di cipolla e salsa allo yogurt e senape ...);
... di sedano, 1 cipolla rossa 2/3 porcini piccoli 3 cipolle rosse di Tropea 2 grammi di crème fraiche (panna acida) 60 grammi di yogurt naturale sale di Maldon pepe olio extra vergine di oliva PREPARAZIONE ...
Creato il 17 Gennaio 2013
6. Panettone gastronomico al topinambur
(Panettone gastronomico al topinambur );
Se in questi giorni di festa sulle vostre tavole impazzava il panettone dolce, ora potrebbe essere giunto il momento di provare a realizzare e gustare il panettone gastronomico, una delle novità  gourmet  ...
Creato il 26 Dicembre 2020
7. Millefoglie di melanzane
(Millefoglie di melanzane);
...  in mancanza, potete usare della provola semipiccante o leggermente affumicata un mazzetto di basilico cipolla di Tropea q.b. farina di grano duro q.b. olio extravergine di oliva q.b. pepe ner ...
Creato il 14 Aprile 2020
8. Panzanella di anguria
(Panzanella di anguria);
... Si sposa benissimo con la piccantezza della cipolla e il retrogusto amarognolo del pane di segale. Nella mia proposta ci sono quasi tutti gli ingredienti base di questo piatto tipico della Toscana e dell'Itali ...
Creato il 19 Agosto 2019
9. Piadina night
(Piadina night );
... di Tutela della Finocchiona IGP, Consorzio del Prosciutto di Parma DOP, Consorzio Parmigiano Reggiano DOP, Consorzio Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP – Azienda Veltri, Consorzio di Tutela Pesca e Nettarina ...
Creato il 21 Luglio 2019
10. Gusti di frontiera: il mondo da gustare
(Gusti di frontiera: il mondo da gustare);
...  con arance di Sicilia, ragù di coccodrillo con cipolla di Tropea e pomodori pachino e patè di coccodrillo con pesto alla ligure. In Borgo Oriente si celebrerà il trionfo della cucina marocchina e uno stan ...
Creato il 28 Agosto 2018
11. Una cena tutta a base di gelato? Si può!
(Una cena tutta a base di gelato? Si può! );
... to notevole e apprezzato da tutti. Primo piatto, gelato fiordilatte con cipolla di Tropea caramellata: perfezione assoluta. Abbinamento con il Riesling renano Passito IGT 2015 di Scuba, lasciato asciug ...
Creato il 28 Novembre 2017
12. I bianchi della resistenza
(I bianchi della resistenza );
... di pesce, con: piccoli calamari spadellati con funghi gialletti su fondente di patate e lamelle di tartufo estivo; raviolo allo scorfano con pomodorini gialli e rossi, cipolla di Tropea dolce e profumo ...
Creato il 21 Luglio 2017
13. Stoccafisso senza frontiere
(Stoccafisso senza frontiere);
... Andrea Gulluni e Giuseppe Denaro di Mammola (RC), con “Stocco soffritto con cipolla e una crema di patate e cipolla rossa di Tropea in agrodolce”; Umberto e Michela Polverini di Ancona, con “Stoccafisso ...
Creato il 20 Marzo 2017
14. Torna Buonitalia con i sapori di Calabria
(Torna Buonitalia con i sapori di Calabria);
... calabrese, il caciocavallo e la cipolla di Tropea in bicchiere. Laganà e ceci, scialatelli con ‘nduja i primi piatti. Gadduzzu all’acqua i mari e spezzatino di agnello marinato i secondi, con contorno ...
Creato il 02 Gennaio 2017
15. Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano
(Nella CONTEA di TOLKIEN, con un bicchiere di Champagne in mano);
... d’anatra, mele leggermente affumicate con il pepe lungo, salsa ai semi di Tonka e noccioline dolci, cipolla di Tropea. Inatteso il duetto trota-patè di mortadella, accompagnato da colatura di alici, asparagi ...
Creato il 02 Maggio 2016
16. Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko
(Fra poco è di nuovo estate, anche da Hiša Franko);
... di fegato grasso d'anatra, mele leggermente affumicate con il pepe lungo, salsa ai semi di Tonka e noccioline dolci, cipolla di Tropea. Inatteso il duetto trota-patè di mortadella, accompagnato da colatura  ...
Creato il 28 Febbraio 2016
17. Ristorante totalmente finger food
(Ristorante totalmente finger food );
... eglio della cucina del nostro Paese. Dalla colazione alla cena, tutto servito in porzioni mini. Si sceglie tra mini hamburger di chianina, cacio e pepe con carciofi, trippa, trofie con mazzancolle e c ...
Creato il 28 Gennaio 2015
18. I sensi in un bicchiere: con la St. Stefanus
(I sensi in un bicchiere: con la St. Stefanus);
...  al fondo bruno e salsa di tartufo pregiato - Tagliata di petto d’anatra su mousse di cipolla di Tropea, ribes e perle di melograno - Mousse di mascarpone e pistacchio di Bronte - Acqua, caffè e piccola pasticc ...
Creato il 21 Novembre 2013
19. Terra mare cielo
(Terra mare cielo);
... a, maggiorara, origano, rosmarino, timo limone, 1 cucchiaio di pistacchi, 1 cucchiaio di semi di basilico, aceto di mele, sale di Cervia, pepe nero lungo, olio evo. Per la mousse di melanzane: 1 cipolla ...
Creato il 22 Ottobre 2013
20. Tartara di manzo con mele e kren
(Tartara di manzo con mele e kren);
... magro una mela con una spiccata acidità (Granny Smith o Renetta), una radice fresca di kren/rafano 1 tuorlo 20 g di cipolla rossa di Tropea 10 g di capperi sotto sale 4 cucchiai di olio di ...
Creato il 19 Settembre 2013
21. TrevisoVSRoma: Dripping Taste il Gusto lungo le strade dei Dogi
(TrevisoVSRoma: Dripping Taste il Gusto lungo le strade dei Dogi);
... Quenelle di baccalà mantecato, con del pane crackers tirato sottilissimo a chiusura e cipolla rossa di Tropea accompagnato con del gelato di cipolla e granella di questa disidratata. Interessantissimo ...
Creato il 23 Aprile 2013
22. Olio Capitale 2013: tutti gli eventi
(Olio Capitale 2013: tutti gli eventi );
... roject & Marketing In Your Pocket Italy 17.15/18.00     Crema di fagioli e crostino di cipolla chef Paolo Verbaz Degustazione guidata Tergeste Dop Con Marisa Cepach e Luigi Caricato Presenta Antonio Gh ...
Creato il 27 Febbraio 2013
23. Gnocchi di topinambur con salsa noisette
(Gnocchi di topinambur con salsa noisette);
... padella potete prepararli con cipolla di Tropea, olive, capperi e acciughe, spolverizzati con pecorino di media stagionatura. E, per stupire i vostri ospiti, potete preparare anche dei gnocchi di topinambur, ...
Creato il 07 Dicembre 2012
24. Salsa al radicchio di Treviso
(Salsa al radicchio di Treviso);
... con poca radice ma con cespo compatto e comunque a foglia lunga. Ingredienti: g 600 di Radicchio rosso Treviso, g 250 di cipolla di Tropea, olio di oliva, sale, pepe e vino rosso (corposo). Il procedimento ...
Creato il 07 Dicembre 2012
25. Lucifer Jelly
(Lucifer Jelly);
...  Ingredienti 1 peperone rosso 1 cipolla rossa di Tropea 20 peperoncini rossi piccanti freschi 1 kg di zucchero gelificante (con pectina) 1 lt. di aceto di mele 1 cucchiaio di aceto balsamico ...
Creato il 08 Dicembre 2011
26. Siamo quello che mangiamo?
(Siamo quello che mangiamo?);
... ritichiamo. Perché ormai ciò che definiamo eccellente è codificato: il lardo sta a Colonnata così come il prosciutto a Parma, l'aceto balsamico a Modena, la cipolla a Tropea eccetera.   Non solo. Ne ...
Creato il 24 Giugno 2011
27. Nuovo Rosè Crosato
(Nuovo Rosè Crosato);
...  unico maturato in anfora.  12 mila bottiglie, la prima produzione. 'This is it" si presenta con colore buccia di cipolla di Tropea, gusto delicato, profumo intenso di frutti di sottobosco. Il nuovo  ...
Creato il 02 Maggio 2011
28. Nuovo spumante rosè Crosato
(Nuovo spumante rosè Crosato);
... lla casa, un prodotto unico, maturato in anfora.      12 mila bottiglie sono il quantitativo della prima produzione. 'This is it" si presenta di colore buccia di cipolla di Tropea, gusto delicato, pr ...
Creato il 15 Aprile 2011
29. Tortini di sardoni marinati
(Tortini di sardoni marinati);
... quattro cucchiai d’aceto, l succo di un limone, 1 piccola cipolla di Tropea, 4 spicchi d’aglio, pepe nero e pepe verde sia in grani che macinati, un cucchiaino di aceto di pomodoro. olio extravergine di ...
Creato il 01 Marzo 2011
30. Cucinare aringa sciocca e baccalà
(Cucinare aringa sciocca e baccalà);
... asticciate, Aringa sciocca e cipolla rossa di Tropea, Rollè di mais farcito con Baccalà delicato, pomodorini secchi e capperini, Cannelloncino di pasta fillo ripieno di Baccalà delicato e verdurette su  ...
Creato il 18 Febbraio 2011