cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Crêpes al cioccolato fondente
(Crêpes al cioccolato fondente );
Un'invitante e semplice ricetta che Perugina suggerisce per la merenda perfetta da fare in casa. Tutte le ricette Perugina nascono e prendono vita alla Scuola del Cioccolato a Perugia, dove i Maestri ...
Creato il 22 Marzo 2021
2. Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente
(Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente);
  Vino rosso dolce: il Primitivo Dolce Naturale Docg con i suoi 16° si abbina equilibratamente con il cioccolato fondente, in particolare con quello ad alte percentuali di cacao. E' un vino vinificato ...
Creato il 21 Luglio 2020
3. Creme caramel con soufflé di cioccolato fondente
(Creme caramel con soufflé di cioccolato fondente);
Creme caramel con soufflé di cioccolato fondente Ingredienti: 250 gr di latte, 1 uovo, 2 tuorli, 125 gr. di zucchero, una bacca bdi vaniglia Portare a bollore 250 g di latte con un baccello di vaniglia, ...
Creato il 01 Marzo 2011
4. Torta al cioccolato fondente
(Torta al cioccolato fondente);
Mille possibilità di scegliere il cioccolato di monorigine, fondente, per abbinarlo ai nostri piatti. Per la ricetta della mousse fredda con fichi caramellati allo zucchero di canna ho scelto un cioccolato ...
Creato il 29 Luglio 2010
5. Mug cake al cioccolato
(Mug cake al cioccolato);
... Scuola del Cioccolato Perugina ci propone la Mug Cake al Cioccolato, facile da realizzare e voluttuosa da gustare.  I blocchi di cioccolato Perugina GranBlocco nascono per essere protagonisti di creazioni ...
Creato il 21 Marzo 2021
6. Crostoli golosi con cioccolato
(Crostoli golosi con cioccolato );
Crostoli o chiacchiere,  purché siano golose.  Carnevale guarisce ogni male, diceva così un antico proverbio. Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, ci propone le Chiacchiere ...
Creato il 03 Febbraio 2021
7. Pandoro al cioccolato
(Pandoro al cioccolato);
Pandoro al cioccolato Che cosa vi serve • 200g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% • 1 pandoro • 200ml di panna fresca da montare • 100g di ribes Procedimento   Fondete il Perugina® ...
Creato il 22 Dicembre 2020
8. Come si fa il salame di cioccolato?
(Come si fa il salame di cioccolato?);
I Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina ci insegnano come creare pausa piena di gusto. con la ricetta del Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, facile da porzionare e con una buona conservazione. ...
Creato il 19 Dicembre 2020
9. Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima
(Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima);
Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli ci propone la ricetta degli smart cookies, opzione ideale per ricaricarsi, da accompagnare a una calda tazza di tè oppure per una pausa ...
Creato il 18 Dicembre 2020
10. Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita
(Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita );
Il 13 novembre è la Giornata Internazionale della Gentilezza e il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, svela la ricetta delle “Tortine Gentili”, tortine monoporzione di mele ...
Creato il 12 Novembre 2020
11. Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina
(Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina);
Torta fantasmina. Un  dolce spaventosamente goloso. Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugino Alberto Farinelli propone una torta al cioccolato con meringhe a forma di fantasma.  Ripiena di due ...
Creato il 28 Ottobre 2020
12. Tortino al cioccolato con cuore morbido
(Tortino al cioccolato con cuore morbido );
Tortino al cioccolato dal cuore morbido. La ricetta ci arriva direttamente dalla Scuola del cioccolato Perugina.  È un dolce che va mangiato caldo ed è irresistibile per gli amanti del cioccolato. Si ...
Creato il 21 Settembre 2020
13. Mousse facile al cioccolato
(Mousse facile al cioccolato );
Bastano 200 grammi di cioccolato, e, volendo, se cercate bene nella dispensa, forse trovate anche degli avanzi delle uova di cioccolato pasquali! Ingredienti 200 g di cioccolato fondente 100 ...
Creato il 03 Maggio 2020
14. Uova di cioccolato con gelato
(Uova di cioccolato con gelato );
Le uova al cioccolato contengono un’insolita sorpresa: un interno morbido e gustoso realizzato con ottimo gelato al cioccolato. Cinque le declinazioni proposte dal Chocolate Academy™ Center Milano.  ...
Creato il 05 Aprile 2020
15. Si può rinchiudere un panettone in una pralina di cioccolato?
(Si può rinchiudere un panettone in una pralina di cioccolato?);
E' stata presentata in Rinascente a Milano la pralina Galaxy del maitre chocolatier Davide Comaschi. Il dolce per antonomasia di Natale, il panettone, non era mai stato rinchiuso in una camicia di cioccolato ...
Creato il 18 Ottobre 2019
16. Cheesecake al cocco e cioccolato
(Cheesecake al cocco e cioccolato);
Estiva, golosa, fresca e preparata a fuochi spenti. Si tratta della mia cheesecake dal tocco caraibico con cioccolato fondente e cocco. Si prepara in 20 minuti, riposa una notte in frigo … e il gioco è ...
Creato il 28 Agosto 2019
17. Churros spagnoli con salsa al cioccolato
(Churros spagnoli con salsa al cioccolato );
... semolato un pizzico di sale 190 g di farina 4 uova 1 litro di olio per friggere 100 g di cioccolato fondente 50 g di latte intero 1 cucchiaino di maizena 1 pizzico di peperoncino zucchero ...
Creato il 26 Giugno 2019
18. Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti
(Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti);
La ricetta: Per la mousse:  55 g panna 20 g sciroppo di glucosio 85 g cioccolato fondente Ocoa 217 g panna montata Per il biscotto: 25 g farina di oliva 25 g farina di mandorla 25 g farina di riso ...
Creato il 23 Maggio 2019
19. Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua
(Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua);
... Reposo si uniscono alla ricercatezza delle materie prime e alle più avanzate tecniche di pasticceria per dare vita a delle vere opere d'arte in cioccolato. Le Uova di Pasqua di Peck sono realizzate a mano ...
Creato il 01 Aprile 2019
20. Cioccolato all'olio extravergine in omaggio e biglietti a prezzo ridott
(Cioccolato all'olio extravergine in omaggio e biglietti a prezzo ridott);
Sono un'ottantina i negozi di Trieste che vi regaleranno una tavoletta di cioccolato fondente con olio extravergine del frantoio Berti se li visiterete nei giorni di Olio Capitale 2018 (fino a esaurimento ...
Creato il 27 Febbraio 2018
21. Panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato
(Panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato);
La ricetta del panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato è dello chef pasticciere Giambattista Giannotti del Renaissance Resort Tuscany Il Ciocco e sarà possibile imparare ...
Creato il 11 Novembre 2016
22. Mousse di cioccolato e castagne
(Mousse di cioccolato e castagne);
250 g di cioccolato fondente, 1/3 lt di panna da montare, 100 g tuorli d’uovo, 150 g di albumi d’uovo, 120 g di zucchero, 60 g di burro, un pizzico di sale iodato Per guarnire: zucchero a velo q.b., 2 ...
Creato il 17 Novembre 2013
23. Tortino al cioccolato, goccia con crema di vaniglia soffiata al profumo di tonka
(Tortino al cioccolato, goccia con crema di vaniglia soffiata al profumo di tonka);
Dulcis in fundo, come dice il proverbio, non poteva mancare il dolce nel menu di Friultrota. Tortino al cioccolato-goccia con crema di vaniglia soffiata al profumo di tonka (che cosa sono le fave di ...
Creato il 01 Aprile 2013
24. Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's: tortino al cioccolato di carot
(Chef Pastry Thomas Raggi del ristorante Gimmy's: tortino al cioccolato di carot);
PER 4 PERSONE 200gr di cioccolato extra amaro 200gr di albumi 75gr di zucchero semolato 50gr tuorli 48gr burro SFOGLIE CROCCANTI DI CAROTA 300gr carota lessa 40gr zucchero a velo 66gr ...
Creato il 10 Febbraio 2013
25. Birra e cioccolato
(Birra e cioccolato);
UNA BEVANDA SACRA PER IL CIBO DEGLI DEI A molti potrebbe sembrare un azzardo se non proprio una follia, però l’abbinamento del cioccolato con la birra sempre più spesso stupisce ed appassiona. La birra ...
Creato il 26 Novembre 2011
26. Pere cotte con Refosco e cioccolato piccante
(Pere cotte con Refosco e cioccolato piccante);
... girare le pere, coprirle con vino refosco, lasciare pochi minuti a fiammma alta; togliere le pere e far sobbollire il vino finchè non avrà raggiunto una consistenza densa. Sciogliere a bagnomaria del cioccolato ...
Creato il 07 Ottobre 2011
27. Italia di cioccolato
(Italia di cioccolato);
LA DOLCE ITALIA DI CIOCCOLATO E I MILLE DI CIOCCOLATO’  Presentata a Torino la maestosa riproduzione dell’Italia realizzata interamente in puro cioccolato fondente, firmata dalla Scuola del Cioccolato ...
Creato il 17 Marzo 2011
28. Pomodori caramellati con tortelli al cioccolato
(Pomodori caramellati con tortelli al cioccolato);
... All'interno ci sono dei ravioli al cioccolato (li trovo anche pronti, sini quelli di Giovanni Rana) con salsa al burro, pistacchi e mandorle; sotto c’è un sughetto fatto con la polpa dei pomodori leggermenti ...
Creato il 01 Marzo 2011
29. Mousse al cioccolato e fichi caramellati
(Mousse al cioccolato e fichi caramellati);
Ingredienti: 400 g. di cioccolato fondented’origine (si trova anche nei negoziequosolidali); 250 g di panna Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il cioccolatoe a parte montare la pannanon troppo densa, ...
Creato il 29 Luglio 2010
30. Terrano e cioccolato
(Terrano e cioccolato);
Gnocco ripieno di cioccolato spolverato con cannella e cacao, prosciutto cotto nel Terrano con kren e cacao grattugiato, risotto di Terrano con scaglie di cioccolato di Modica, guancialetto di manzetta ...
Creato il 17 Dicembre 2009
31. Costolette di agnello al Sagrantino
(Costolette di agnello al Sagrantino );
...    Ingredienti per 6 persone Cotolette d’agnello 12 Topinambur 300 g Patate 100 g Peperoni 200 g Farina 200 g Uova 2 Parmigiano 30 g Noce moscata 3 g Salvia, rosmarino, alloro, aglio Cioccolato ...
Creato il 29 Marzo 2021
32. TUOvo, l'uovo (quasi) fai da te con sorpresa personalizzat
(TUOvo, l'uovo (quasi) fai da te con sorpresa personalizzat);
Davide Appendino, artigiano del cioccolato torinese Davide Appendino ha creato TUOvo, un uovo di cioccolato completamente personalizzabile, realizzato in un divertente kit fai da te completo di tutte le ...
Creato il 21 Marzo 2021
33. Castagnole alla nutella
(Castagnole alla nutella );
Sì, siamo recidivi:  qualcuno ci ha criticato perché  i crostoli tuffati nella ciotola di cioccolato fondente che vi abbiamo  proposto qualche giorno fa erano troppo golosi, esageratamente anti dieta, ...
Creato il 04 Febbraio 2021
34. Risolatte e mele caramellate Golden Delicious
(Risolatte e mele caramellate Golden Delicious);
... di cioccolato fondente (a piacere)   Per il risolatte   500 ml di latte 100 g di riso originario 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo 1 baccello di vaniglia   Per le mele caramellate ...
Creato il 28 Gennaio 2021
35. E tu le sai fare le stelline dolci di Natale?
(E tu le sai fare le stelline dolci di Natale?);
... di scioglimento e lavorazione è perfetto a fine cottura per guarnire i biscotti. Tutte le ricette Perugina nascono e prendono vita alla Scuola del Cioccolato Perugina, a Perugia, dove i Maestri Cioccolatieri ...
Creato il 21 Dicembre 2020
36. I cinque panettoni di Peck 2020
(I cinque panettoni di Peck 2020);
... grano e arance italiane." Panettone 1 kg: 32 euro   Per i palati più raffinati c'è il panettone pere e cioccolato. L’impasto tradizionale è reso speciale da ingredienti di altissima qualità: vaniglia ...
Creato il 20 Novembre 2020
37. Microplane® storia, funzione, consigli
(Microplane® storia, funzione, consigli);
... di cioccolato fondente è perfetta la Serie Master con la doppia lama fine e media. (€ 39,95) Quella di Microplane® è la storia di un successo nato per caso: sede mondiale a Russellville, negli Stati ...
Creato il 17 Novembre 2020
38. Metti l'oro nel lingotto ...
(Metti l'oro nel lingotto ...);
Un  croccante di riso soffiato salato e tre cremosi a base di cioccolati selezionatissimi (fondente, al latte e bianco), il tutto ricoperto con una glassa al cioccolato e una foglia d'oro 24 kt: bello ...
Creato il 13 Agosto 2020
39. Tendenza del gelato estate 2020: unconventional
(Tendenza del gelato estate 2020: unconventional );
... menu i Pancake - disponibili in vari gusti, tra cui fragola e cioccolato bianco - e i Cremolati alla frutta dalla consistenza cremosa e dal sapore fresco e dissetante da gustare al lampone, al passion ...
Creato il 10 Agosto 2020
40. Avete festeggiato il pasticciotto day?
(Avete festeggiato il pasticciotto day?);
... nella versione classica), il tutto ricoperto da uno strato di cioccolato fondente. A differenza del pasticciotto, il fruttone va servito freddo. Anche del fruttone esiste la versione a torta. Cenni storici ...
Creato il 02 Giugno 2020
41. Le domande al pastry chef
(Le domande al pastry chef );
... di una buonissima mousse leggera al cioccolato fondente 68% Felchlin senza uova, una delle mie mousse preferite realizzate con un cioccolato Bolivia 68%.  latte intero: 200 g Cioccolato Bolivia 68% ...
Creato il 29 Maggio 2020
42. Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella
(Zuppetta di ciliege (ciliegie) con gelato alla cannella );
...  210 g di zucchero  900 ml vino rosso 1 cucchiaio di kirsch 60 g di cioccolato fondente 1 bastoncino di cannella  2 semi di cardamomo  per il gelato 1/2 l di latte  6 tuorli d’uovo  ...
Creato il 26 Maggio 2020
43. Il sommario del numero di aprile. Articoli e Autori.
(Il sommario del numero di aprile. Articoli e Autori. );
... da questo numero incomincia la collaborazione con qbquantobasta, la pastiera e il tortano di Simonetta Savino, la colomba di Daniele Piccoli. Per il cioccolato, c’è un classico rivisitato come il cannolo ...
Creato il 07 Aprile 2020
44. Da Ferrara la torta tenerina
(Da Ferrara la torta tenerina );
...  Torta tenerina Ingredienti per 6-8 persone  Per uno stampo di 24 cm di diametro 200 g di cioccolato fondente di qualità 125 g di burro 2 uova 100 g di zucchero + zucchero a velo per spolverare 3 ...
Creato il 03 Aprile 2020
45. Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?
(Conosci la pizza Bulgogi di ispirazione coreana?);
... di un dessert, la Tortina magra al cioccolato, che accanto a cioccolato fondente, pinoli e uva sultanina vede la presenza di un trito di filetto rosolato al burro. Il locale non è, però, solo il paradiso ...
Creato il 26 Marzo 2020
46. Un dolce con i fondi di caffè
(Un dolce con i fondi di caffè);
...  1 uovo 50 g di zucchero 50 g di cioccolato fondente 35 g di burro 1/2 fondo di caffè Preparazione  sciogliere il cioccolato con il burro ( se il composto risulta caldo lasciatelo raffreddare ...
Creato il 26 Marzo 2020
47. Ciambella dolce con crema di cannellini
(Ciambella dolce con crema di cannellini);
Il titolo completo della ricetta è: ciambella dolce romagnola arrotolata con crema di cannellini, confettura di prugne e cioccolato fondente e ci viene proposta dall'azienda Melandri Gaudenzio che ...
Creato il 25 Marzo 2020
48. Le praline di Eutopia sono un piacere sano
(Le praline di Eutopia sono un piacere sano);
... cuore e sono composti da un morbido pralinato di cioccolato con mandorla di Bronte, nocciola IGP Piemonte e sciroppo di riso.  Il Pralinotto è un cioccolatino a forma di gianduiotto con una camicia di ...
Creato il 19 Febbraio 2020
49. Firmate Peck queste proposte per San Valentino
(Firmate Peck queste proposte per San Valentino );
... cacao provenienti da piantagioni equatoriali, sono idee regalo originali, che reinterpretano con tocco inedito uno dei più classici doni di San Valentino.  Rose Passion | Torta. La ganache di cioccolato ...
Creato il 04 Febbraio 2020
50. Trasformate gli ultimi avanzi di pandoro
(Trasformate gli ultimi avanzi di pandoro );
Se per sbaglio vi avanza ancora del pandoro (e magari pure vegan) lo potete tagliare e farcire con una chantilly vegan al cioccolato fondente.  Per la crema pasticcera: mescolate 100 g di latte vegetale ...
Creato il 01 Febbraio 2020