cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 43 risultati.
1. Chef Roberto Balgisi ristorante Casa Mia: Zuppa del mediterraneo cotta a 65 gradi con cime di rapa affumicate ...
(Chef Roberto Balgisi ristorante Casa Mia: Zuppa del mediterraneo cotta a 65 gradi con cime di rapa affumicate ...);
...  quanto basta Due patate 250 ml di sauvignon blanc Un mazzo di cime di rapa Pistilli di zafferano di navelli Sale e pepe giamaicano a piacere Procedimento: Tagliare a brunoise la verdur ...
Creato il 29 Ottobre 2012
2. Friarelli in padella
(Friarelli in padella );
... in ogni caso, al momento dell’acquisto, assicuratevi che ogni fascio abbia  foglie verdi e tenere, cime ancora chiuse e prive di infiorescenze gialle, steli esili e sottili. Nella maggior parte delle ricette ...
Creato il 08 Maggio 2020
3. Risotto in verde asparagi e fave
(Risotto in verde asparagi e fave);
... fagioli), nonchè le cime di rape.  Ce la invia Almerindo Santucci (il piccolo amaro delle cime di rapa si abbina alla dolcezza ferrosa degli asparagi...). Vi invitiamo a seguirlo anche  nel suo gruppo ...
Creato il 05 Aprile 2020
4. Non solo cultura ma anche ricette
(Non solo cultura ma anche ricette );
...  inconsueto per un risotto di asparagi con fave e cime di rapa, cotti in brodo di prezzemolo. Un  risotto in verde  assolutamente da provare. Eccovi il link con tutte le istruzioni Risotto in verde asparag ...
Creato il 05 Aprile 2020
5. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
...  di una cena a quattro mani dell’Antico Caffè San Marco di Trieste. Ravioli di topinambur e nocciola croccante, serviti in una bisque di canocchie e ostriche, accompagnati da fiori di cime di rapa, i ...
Creato il 01 Aprile 2020
6. Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta
(Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta );
... molto delicato, ma riesce a tener testa a un primo molto articolato come i ravioli di topinambur, nocciola croccante, bisque di canocchie, ostriche, olio e fiori di cime di rapa. Il secondo piatto ...
Creato il 28 Febbraio 2020
7. Presentata nel Salone del Popolo del comune di Udine Ein Prosit 2019
(Presentata nel Salone del Popolo del comune di Udine Ein Prosit 2019);
... , il riconoscimento del ruolo di traino della nostra città per l’intero territorio e una storica occasione per il Friuli per fare sistema grazie al coinvolgimento, da parte degli organizzatori, del Comun ...
Creato il 20 Ottobre 2019
8. PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE
(PIATTI DI FERRAGOSTO LA MAPPA DELLA FIPE);
... mo piatto di spaghetti nè una classica frittata. Un piatto unico da gustare rigorosamente a fette. In Puglia sono un caposaldo le orecchiette con cime di rapa, in Basilicata si va sulla carne con l’agne ...
Creato il 14 Agosto 2019
9. Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute
(Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute);
...  Poichè la verza appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee, famiglia numerosa che comprende anche “fratellini e sorelline” quali broccoli, cavolfori, cavolo, cavolo nero, cavolo cappuccio, cim ...
Creato il 13 Gennaio 2019
10. La saga del sale italiano svenduto ai francesi
(La saga del sale italiano svenduto ai francesi );
... li meritevoli del riconoscimento Dop o Igp o di Presidio come già avviene per due sole parti ristrette delle saline di Trapani e di Cervia. Come Ceves abbiamo valutato tutte le saline attive in Italia e ...
Creato il 10 Dicembre 2018
11. Festa del Ruchè in Monferrato
(Festa del Ruchè in Monferrato);
A Castagnole Monferrato sabato 13 e domenica 14 maggio 2017 è in programma la Festa del Ruchè. A 30 anni dal riconoscimento della Doc, la Festa del Ruchè compie dieci anni. E per due giorni si degusta ...
Creato il 11 Maggio 2017
12. Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori
(Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori);
...  Nel 1984 distillano l’uva intera e creano ÙE® l’Acquavite d’Uva. Il più recente riconoscimento alla famiglia Nonino, arrivato nel marzo 2017, è lo “Spirit Entrepreneur of the Year” Meininger Award. Ancor ...
Creato il 08 Maggio 2017
13. Oli bar a Olio Capitale con nuovi corsi
(Oli bar a Olio Capitale con nuovi corsi );
... ano delle Colline Teramane’ nella zona di Teramo. Alle 18.30 sarà presentata inoltre al pubblico di Olio Capitale la ricetta autentica della pasta strascinata con le cime di rapa realizzata dallo chef  ...
Creato il 05 Marzo 2017
14. La Puglia a Firenze
(La Puglia a Firenze );
... 1/R Menu Pralina di baccalà pistacchi e prunil Polpo in tempura di grano arso mousse di  pomodoro secco polvere di olive  e cime di rape Pasta fagioli e cozze Spaghetti Cavalieri in sfumature di r ...
Creato il 16 Dicembre 2016
15. Orecchiette per tutti i gusti anche come dessert
(Orecchiette per tutti i gusti anche come dessert);
...  ricotta affumicata. E persino le orecchiette dessert, con sorbetto di cime di rapa e crumble di acciughe. Chi non si accontenta di mangiare, bere e ascoltare musica, e vuole mettere le mani in pasta ...
Creato il 25 Luglio 2016
16. Timbascous con crespelle di grano Saragolla
(Timbascous con crespelle di grano Saragolla);
... i grano di Saragolla, lenticchie di Santo Stefano Di Sessanio, crema di peperoni di Altino e pallottine di cimette di rapa e quenelle di patata viola", alternativa etnica con couscous del tipico piatto teraman ...
Creato il 07 Giugno 2016
17. La Cucinotta in Timballo
(La Cucinotta in Timballo);
... elle di grano di Saragolla, lenticchie di Santo Stefano Di Sessanio, crema di peperoni di Altino e pallottine di cimette di rapa e quenelle di patata viola". QUI  la ricetta. Timbascous con crespel ...
Creato il 07 Giugno 2016
18. Per Buonitalia in arrivo al Montecarlo la cucina pugliese!
(Per Buonitalia in arrivo al Montecarlo la cucina pugliese!);
... olio, aglio, prezzemolo, basilico): tutto questo come ricco antipasto. Seguiranno fave e cicoria come minestra e orecchiette con le cime di rape come primo piatto asciutto. Bombette pugliesi (involtini ...
Creato il 08 Maggio 2016
19. A Gusto in scena oltre 4000 presenze
(A Gusto in scena oltre 4000 presenze);
...  I maestri pasticceri si sono cimentati nei studi di dessert senza… zucchero aggiunto; i pizzaioli, a coppie,con  una pizza senza sale una senza grassi aggiunti. Alla fine della preparazione e al moment ...
Creato il 05 Marzo 2016
20. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
... ivino di Mestre (Venezia). I  piatti: Risi al latte, ventresca di baccalà alla "ciapa" e cime di rapa I risi (forse utilizzati per dare croccantezza?) erano simili al riso soffiato per cani. Messi a muc ...
Creato il 04 Dicembre 2015
21. Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà
(Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà);
...  del prodotto, tecnica, degustazione, innovazione e creatività. Per il Veneto parteciperanno: • Padova: ristorante Mestìs Steakhouse con la ricetta Risi al latte, ventresca di baccalà alla “ciapa” e cim ...
Creato il 25 Novembre 2015
22. La competizione del baccalà si accende
(La competizione del baccalà si accende );
... ; Padova: ristorante Mestìs Steakhouse con la ricetta Risi al latte, ventresca di baccalà alla "ciapa" e cime di rapa; Rovigo: ristorante 7 Mari con la ricetta Baccalà di prima salatura cotto in trasparen ...
Creato il 23 Novembre 2015
23. Italia vs Austria: match enologico didattico
(Italia vs Austria: match enologico didattico);
... ino con verza, “bacon di muggine” e  purea di aglio (Vie di Romans Sauvignon Vieris 2013, Wohlmuth Sauvignon Blanc Hochsteinriegl 2012) Guancia di manzo con polenta, porcini e cime di rapa  (Feiler Arti ...
Creato il 02 Novembre 2015
24. Gnaus day a Verzegnis
(Gnaus day a Verzegnis );
... alle risorse agricole e forestali della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia. Durante l’incontro, riconoscimento all’agricoltore ‘custode’ del seme della rapa di Verzegnis Modera Sonia Venerus - ERSA ...
Creato il 13 Agosto 2015
25. 549 le Super Tre Stelle 2015
(549 le Super Tre Stelle 2015 );
...  curatori della nostra guida. Un riconoscimento assegnato solo ai migliori vini d’Italia e un punto di riferimento per professionisti e appassionati alla ricerca di eccellenze enologiche” - ha affermat ...
Creato il 09 Ottobre 2014
26. Riccardo De Marchi a Casa Cavazzini
(Riccardo De Marchi a Casa Cavazzini);
... lettera, costituiranno il fulcro dell’esposizione rappresentando il riconoscimento di un punto di partenza ideale, declinato e reinterpretato in forma del tutto personale.  ...
Creato il 30 Settembre 2014
27. Elenco completo dei vini a corona
(Elenco completo dei vini a corona );
Eccovi l'elenco completo dei vini che hanno ottenito le corona 2015, massimo riconsocimento di qualità ed eccellenza nelle finali di Vinibuoni d'Italia che si sono svolte a Buttrio, Villa di Toppo Flor ...
Creato il 28 Luglio 2014
28. Semola in cous cous di fiori e broccoletti
(Semola in cous cous di fiori e broccoletti);
... cipollotti,     1 foglia di alloro,     400 ml di brodo vegetale,     200 g di couscous ai fiori,     olio extravergine d’oliva,     sale Preparazione     Pulire i broccoletti, dividerli in cimette e ...
Creato il 30 Marzo 2014
29. Concorso enologico Istituti Agrari
(Concorso enologico Istituti Agrari );
...  secondo il metodo di valutazione Union Internationale des Oenologues, ottenendo la qualificazione di “ottimo” e potendo quindi fregiarsi  del riconoscimento di qualità stabilito dal regolamento del concorso ...
Creato il 18 Marzo 2014
30. Mazzancolle con fagioli zolfino
(Mazzancolle con fagioli zolfino);
... o e tondo, fino a venti anni fa lo si poteva trovare solo da pochi agricoltori nella zona collinare intorno a Loro Ciuffenna. Oggi è stato riscoperto e valorizzato fino alla richiesta di riconoscimento IG ...
Creato il 10 Marzo 2014
31. L'oste e il cuoco: Filippo La Mantia
(L'oste e il cuoco: Filippo La Mantia );
... inarie sanvitesi del prestigioso ospite, quando ancora proponeva il pane con aglio e cipolla. La simpatica provocazione è stata seguita dal riconoscimento di aver accresciuto nel tempo, con la sua presenza, l’imp ...
Creato il 05 Novembre 2013
32. Vini buoni d'Italia: le Corone 2014
(Vini buoni d'Italia: le Corone 2014);
... , Raddoppiati i vini FVG (Colli Orinetali, Collio e Carso) che hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento.   METODO CLASSICO FRANCIACORTA Franciacorta Docg Saten Brut 2009 - Cortebianca Franciacorta ...
Creato il 28 Luglio 2013
33. Emergente sud: miglior chef emergente
(Emergente sud: miglior chef emergente );
... terrazza affacciata sul  Golfo di Napoli ospitera il mondo pizza. I migliori pizzachef d’Italia si  cimenteranno e confronteranno in nome della qualità. La pizza regina di  tutte le tavole è entrata di ...
Creato il 26 Aprile 2013
34. Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago
(Fish&Chef, chef stellati, pesce di lago );
...  alla grappa Ambra Antonino Cannavacciuolo Salmerino alpino, salsa d’ostrica, gremolata e cipolla marinata Trota marmorata, cime di rapa e patate, guazzetto di provola affumicata Eliche monogran ...
Creato il 08 Aprile 2013
35. Insalata di trota agli agrumi in trasparenza di carciofi, noci, pompelmo
(Insalata di trota agli agrumi in trasparenza di carciofi, noci, pompelmo );
... con cime di rapa, mi sembrano autunnali ed è la scusa buona per non mettermi alla prova... Questa insalata invece mi ha tentato: Ingredienti per 4 persone 4 filetti di Trota agli Agrumi 4 carciofi ...
Creato il 01 Aprile 2013
36. Da Friultrota corso di cucina e cena
(Da Friultrota corso di cucina e cena );
... e cime di rapa - Insalata di Trota agli Agrumi in trasparenza di carciofi, noci, pompelmo e lime ….e “dulcis in fundo”……. -Tortino al cioccolato- goccia con crema di vaniglia soffiata al profumo di ...
Creato il 11 Marzo 2013
37. Chef Fabrizio Tesse del ristorante Locanda di Orta: Trota Salmonata marinata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate
(Chef Fabrizio Tesse del ristorante Locanda di Orta: Trota Salmonata marinata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate);
... con 6 olive precedentemente ammaccate con le mani, 5 cime di barba dei frati, i fiori, i germogli e le erbe aromatiche; ed infine con gocce di yogurt. Chef Fabrizio Tesse Locanda di Orta Via Olina, ...
Creato il 05 Febbraio 2013
38. Ma che Natale è senza la Regina?
(Ma che Natale è senza la Regina?);
... ne, uova di trota, geleè di limone e yogurt, Bollito di trota Fil di fumo e vitello con purè di mele e kren, Risotto mantecato alle cime di rapa, trota Fil di fumo e sarde a'mare Paccheri ri ...
Creato il 28 Novembre 2012
39. Chef Sebastiano Lombardi ristorante Relais La Sommità: Buona Puglia
(Chef Sebastiano Lombardi ristorante Relais La Sommità: Buona Puglia);
  Ruote di pasta BENEDETTO CAVALIERI con mozzarella liquida e croccante, cime di rapa, alici marinate e soffice spuma bianca al limone. Ingredienti per 4 persone: Ruote di pasta gr 200 alici ...
Creato il 29 Ottobre 2012
40. I migliori oli 2011 di Olio Capitale
(I migliori oli 2011 di Olio Capitale);
... medio” l’Agrestis Soc. Coop. Agricola (Buccheri - SR), Bell'Omio Biologico e infine per la categoria “fruttato intenso”l’Azienda Agricola Biologica Titone (Trapani), Dop Valli trapanasi. Un riconosciment ...
Creato il 23 Settembre 2011
41. Risotti in degustazione
(Risotti in degustazione);
... Cime di rapa e Taleggio, dal Risotto con Porro, Rosmarino e Salsiccia Friulana al Risotto  al  Parmigiano con riduzione di Aceto Balsamico. Info: 0432/731140.    ...
Creato il 12 Aprile 2011
42. Cena identità golose
(Cena identità golose);
... 28. Questo il menù della serata: Emulsione fredda di manzo e olio extravergine di oliva con maionese di lamponi e aceto; Acciughe, scampo, cime di rapa e patate; Gel di vitello, porcini secchi, mandorle, ...
Creato il 21 Febbraio 2011
43. Misticanza all'agrodolce
(Misticanza all'agrodolce);
... sedano rapa, 1 zucchina (con semi immaturi), 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 pastinaca (carota bianca piccante) e altro a vostro piacimento. Decidete voi le verdure da utilizzare, qui troverete solo un ...
Creato il 17 Dicembre 2009