cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 54 risultati.
1. Chef Marco Badalucci del Cristallo Hotel di Cortina: Filetto di cervo con funghi porcini, polentina morbida alle erbe di montagna ...
(Chef Marco Badalucci del Cristallo Hotel di Cortina: Filetto di cervo con funghi porcini, polentina morbida alle erbe di montagna ...);
... di cervo tagliati in due la salsa i funghi il rametto di timo e rosmarino cialda polenta soffiata riduzione sangue morlacco. Chef Marco Badalucci Cristallo Hotel Spa & Golf, 5 stelle Lusso Cortina ...
Creato il 31 Ottobre 2012
2. La cucina di montagna (in Giappone)
(La cucina di montagna (in Giappone) );
Non vi sembri strano parlare di cucina di montagna in Giappone, nazione insulare circondata dall’oceano, dove le montagne occupano ben il 70% del territorio! Trattasi di terreni perlopiù impervi dove ...
Creato il 14 Ottobre 2019
3. Chef in tavola ultima tappa ...
(Chef in tavola ultima tappa ...);
Si annuncia come una vera sorpresa gourmet il caleidoscopico menù ideato per l’ultima tappa 2018 di Chef in Tavola, l'iniziativa che da maggio ad agosto ha coinvolto 5 ristoranti di Padova, della  Saccisic ...
Creato il 25 Agosto 2018
4. Zash per Giuseppe Raciti chef etneo ...
(Zash per Giuseppe Raciti chef etneo ...);
... di bellezza trovano naturale dimora i sapori e l’arte del gusto dello chef Giuseppe Raciti, giovane ma certificata firma di una cucina d’eccellenza. Mediterranea nella scelta delle materie prime che ...
Creato il 17 Luglio 2017
5. Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer del ristorante Enocratia Milano ...
(Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer del ristorante Enocratia Milano ...);
Mi chiamo Eugenio Jacques Christiaan Boer e sono nato a Rapallo l’8 Maggio 1978 e oggi sono lo Chef di cucina del ristorante Enocratia di Milano. Mio padre era olandese, da qui il cognome, mia madre ...
Creato il 16 Gennaio 2013
6. Chef Gaetano Costa del Gaetanocosta Restaurant  ...
(Chef Gaetano Costa del Gaetanocosta Restaurant  ...);
... una fermata della metro scende a Piazza Barberini vede una bellissima struttura in curva si avvicina e scopre l’hotel Majestic….da li la promessa che un giorno sarebbe stato lo chef… Ecco l’ascesa…approda ...
Creato il 05 Dicembre 2012
7. Riso in zucca, ricetta stellata
(Riso in zucca, ricetta stellata );
Un caldo risotto con verdure miste, servito in una perfetta bowl autunnale: la zucca. Una rivisitazione di un grande classico, nata dall’estro creativo dello chef stellato Riccardo De Prà. Riso in zucca: ...
Creato il 19 Ottobre 2020
8. Bistrò ludico. Il gioco in bocca
(Bistrò ludico. Il gioco in bocca );
  #ripartenza.  E' nato da pochissimo a Trieste il primo bistrò ludico d'Italia (salvo smentite che saremo ben lieti di pubblicare).  “In bocca al Gioco” è il nuovo locale dal cuore parigino nato dalla ...
Creato il 12 Ottobre 2020
9. Tradizione e contaminazione nel Tarvisiano
(Tradizione e contaminazione nel Tarvisiano );
...  Maurizio Rusconi e dello chef bistellato Emanuele Scarello.  3. Le esperienze degli chef di montagna tra tradizione e contaminazione. Intervento degli “chef di montagna” Ana Roš e Riccardo Gaspari.  4 ...
Creato il 21 Luglio 2020
10. Ein Prosit Summer Edition
(Ein Prosit Summer Edition);
... natura, la vacanza attiva e il benessere con la tradizione, la cultura e la gastronomia della Valcanale. “Gli chef protagonisti di questa prima edizione di Ein Prosit Summer Edition si impegnano tutti ...
Creato il 17 Luglio 2020
11. Faloria Mountain Resort a Cortina
(Faloria Mountain Resort a Cortina );
...  3 differenti proposte di lunch box: menù composti da salumi, insalate fredde e dolci creati dallo chef del Faloria Restaurant, utilizzando i migliori ingredienti locali. Piatti e contenitori sono realizzat ...
Creato il 08 Luglio 2020
12. Cortina: Cristallo Resort & Spa, Luxury bike hotel
(Cortina: Cristallo Resort & Spa, Luxury bike hotel);
... e diverse specialità gastronomiche nei 3 ristoranti dell’albergo guidati dallo Chef Marco Pinelli. La Cristallo ULTIMATE SPA di 1600 metri quadrati, per i trattamenti di Transvital Swiss Beauty Center, utiliz ...
Creato il 07 Luglio 2020
13. Minestra risottata 50 sfumature di blu
(Minestra risottata 50 sfumature di blu);
Ricetta dello chef stellato bellunese Riccardo De Pra "50 sfumature di Blu": un piatto originale e con un tocco piccante grazie all'erborinato Bavaria Blu Forte di Bergader, dall'innovativa combinazio ...
Creato il 20 Maggio 2020
14. Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare
(Pro loco FVG e i piatti della tradizione locale “ai fornelli” di Cucinare);
... e ai grandi chef, PromoTurismoFVG, uno dei principali partner dell’evento, proporrà al pubblico i piatti più semplici e gustosi “made in Friuli”, preparati dai volontari delle Pro loco del Friuli Venezia ...
Creato il 12 Febbraio 2020
15. A Cortina: per sciare o per mangiare?
(A Cortina: per sciare o per mangiare? );
... anche le grappe prodotte dallo chef Carlo: genziana, ruta e abete bianco, quest’ultima pazzescamente coinvolgente. Rinunciate alla pennichella; vi consiglio una passeggiata lungo Corso Italia, cuore ...
Creato il 02 Febbraio 2020
16. Anguilla laccata e brodo affumicato
(Anguilla laccata e brodo affumicato );
Per i nostri lettori, per gentile concessione, una delle ricette più celebri del progetto Cook the Mountain di Norbert Niederkofler. Creazione del giovane chef Michele Lazzarini del ristorante Rosa ...
Creato il 31 Dicembre 2019
17. Riaperto a Cortina Masi Wine Bar
(Riaperto a Cortina Masi Wine Bar);
Il Masi Wine Bar “Al Druscié”  gestito in collaborazione con Tofana S.r.l.. ha ripaerto per la stagione 2020 con nuovi orari di apertura, numerose attività ed eventi speciali. Tutti i venerdì apertura ...
Creato il 23 Dicembre 2019
18. Storo 2019 il Festival dei record
(Storo 2019 il Festival dei record );
... ed esperti come Giampiero Comolli Presidente agronomo, Camillo Pisano, blogger di Piaceri della vita, Giuseppe Casagrande critico eno gastronomico; ospite d’onore Alessandro Gilmozzi, chef stellato del ...
Creato il 08 Ottobre 2019
19. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
...  Non mancheranno celebri chef ospiti e personalità di spicco del mondo enogastronomico e culturale all’interno dello spazio denominato “Salotto del Gusto” Salotto del gusto 2019 con grandi pastry chef  ...
Creato il 26 Settembre 2019
20. In viaggio con il Buon Ricordo alla scoperta della cucina regionale italiana
(In viaggio con il Buon Ricordo alla scoperta della cucina regionale italiana);
Dalla Cima ripiena alla genovese alle Linguine con colatura di alici vanto della Costiera Amalfitana, dai Cjarsòn (grossi ravioli giocati sull’accostamento fra dolce e salato) della montagna friulana alla ...
Creato il 26 Luglio 2019
21. A Sutrio festa della fienagione il 4 agosto
(A Sutrio festa della fienagione il 4 agosto );
... nei rifugi e negli stavoli (le caratteristiche baite col tetto a spiovente della Carnia). Si degusteranno piatti tradizionali, ispirati alle ricette dell’indimenticabile chef carnico Gianni Cosetti: frittatine ...
Creato il 22 Luglio 2019
22. A Cortina d'Ampezzo Faloria rinnovato
(A Cortina d'Ampezzo Faloria rinnovato);
... , lo chef Antonio Cennamo propone un inedito connubio tra tradizione mediterranea e proposte locali, il cui fil rouge è l’eccellenza delle materie prime. Il progetto di ampliamento ha visto anche la crea ...
Creato il 13 Marzo 2019
23. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... he vecchie e nuove recuperate in giro per il mondo. Sono due i menu che presenta lo chef: i Frattali, piatti “alla carta” con i quali Baldessari si è fatto conoscere, rappresentano l'idea di gioco e di de-contestualizzazi ...
Creato il 09 Dicembre 2018
24. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
...  a leggere - fatta dal giornalista Giuseppe Longo a Valter Filiputti, esperto enogastronomo, riguardo allo chef: La torta alle pere e noci di Gianni Cosetti è il simbolo della tradizione gastronomica povera ...
Creato il 04 Novembre 2018
25. Il filo dei sapori a Tolmezzo
(Il filo dei sapori a Tolmezzo);
...  chef Cortiula), le birre del birrificio agricolo Zhare e il vino dell'azienda Ronco dei Pini. Non mancherà la musica. Verranno inoltre proposti incontri sui risultati delle sperimentazioni ERSA e i prodot ...
Creato il 09 Ottobre 2018
26. Il bosco nel piatto
(Il bosco nel piatto );
All'arrivo dell'autunno arriva puntuale l'appuntamento con i funghi preparati alla maniera di Stefano Buttazzoni, cuoco di montagna nel cuore, ora attivo ad Arba (Pordenone) al ristorante Grappolo d'oro. ...
Creato il 10 Settembre 2018
27. I formaggi del Piccolo Brite al simposio del Basque Culinary Centre
(I formaggi del Piccolo Brite al simposio del Basque Culinary Centre);
I prodotti del caseificio di Cortina d’Ampezzo del Piccolo Brite saranno a Modena il 24 luglio 2018 in occasione dell’incontro degli chef più autorevoli del mondo. Riccardo Gaspari, con il suo team, ...
Creato il 23 Luglio 2018
28. Premio Locanda da Gerry di Monfumo
(Premio Locanda da Gerry di Monfumo);
...  tre giovani under 35 che si sono distinti per il loro talento: uno chef, uno sportivo e un inventore. Gerry Menegon, storico ristoratore segnalato sulla guida Michelin e sulla Ristoranti d’Italia ha volut ...
Creato il 27 Giugno 2018
29. Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018
(Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018 );
... di Alta Cucina, si apre con Alessandro Ghilmozzi, da tempo uno dei migliori chef della ristorazione italiana e di montagna in Val di Fiemme. A condurre lo show cooking è Lucia Coronini che introduce così ...
Creato il 01 Marzo 2018
30. Hommage à William Deutz 2010
(Hommage à William Deutz 2010);
... di Deutz, Fabrice Rosset e dallo Chef de cave Michel Davesne, in una “Limited edition”, caratterizzata da una etichetta particolarmente innovativa e d’impatto rispetto ai visual tradizionali degli Champagne. "L ...
Creato il 22 Febbraio 2018
31. Pitina superstar, il premio "Mattia Trivelli"
(Pitina superstar, il premio "Mattia Trivelli");
... ne di Erto - Massimo Bernarda, chef e patron Gnocchi alla Casasola della trattoria alla Casasola di Maniago titolare Marian Enache, in cucina la moglie Florina   Gnocchi ripieni alla Pitina ...
Creato il 19 Dicembre 2017
32. Wild cooking fermenti in cucina
(Wild cooking fermenti in cucina );
... della cucina e dei prodotti dei territori montani. Nel corso del suo intervento verrà presentata anche l’edizione 2018 di Care’s - The ethical Chef Days, convegno sul cibo sostenibile che avrà per filo ...
Creato il 06 Novembre 2017
33. Da Elliot torna sua maestà il TARTUFO con i fidi cavalieri, i FUNGHI
(Da Elliot torna sua maestà il TARTUFO con i fidi cavalieri, i FUNGHI);
... E FUNGHI dello chef resident Andrea Fantini che cucina con lo chef ospite, Ilija Pejic del Ristorante Ilija Golf club Tarvisio. Il menu della Cena a 4 mani: Aperitivo: Applause Metodo Classico E. Collavini ...
Creato il 09 Ottobre 2017
34. Finale al femminile per il concorso Sparkling Menu Villa Franciacorta
(Finale al femminile per il concorso Sparkling Menu Villa Franciacorta );
... si sono svolte in dodici tappe nelle varie regioni italiane e sono state esclusivamente riservate alle “Chef donna” invitate a realizzare nei propri ristoranti piatti gourmet da abbinare con Cuvette Franciacorta.  ...
Creato il 03 Ottobre 2017
35. Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP
(Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP );
Ecco per voi una nuova ricetta con il formaggio Asiago Dop Prodotto di montagna gentilmente concessa dal gruppo ristoratori 7 comuni. L'ha creata il giovane chef Gianfranco Munari del Ristorante hotel Alp ...
Creato il 08 Settembre 2017
36. Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
(Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP );
Un'altra golosa ricetta a base di formaggio Asiago Dop - prodotto di montagna (molto interessante anche per altri impiattamenti e abbinamenti l'idea del crumble salato al formaggio). Ce la regala lo ch ...
Creato il 07 Settembre 2017
37. Canederli alle erbette e finferli alla fonduta di Asiago DOP
(Canederli alle erbette e finferli alla fonduta di Asiago DOP);
Lo Chef CARLO BENETTI del Gruppo ristoratori dei 7 comuni propone un piatto di autentica cucina di montagna: Piccoli canederli alle erbette spontanee e finferli alla fonduta di Asiago DOP. Ingredienti: ...
Creato il 06 Settembre 2017
38. Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile
(Malga Montasio ha accolto vere eccellenze al femminile);
... o di Malga Montasio. Ci siamo ritrovati a 1550m in alta quota, in piena montagna, sotto il cielo blu. L’appuntamento era colorato di rosa, solo donne eccezionali. La Chef Fabrizia Meroi, titolare con  ...
Creato il 06 Agosto 2017
39. Malga Montasio si colora di rosa
(Malga Montasio si colora di rosa);
...  affiancato da Veronica Defilippis, fondatrice dell'Accademia di cucina carnica "Cuciniamo con...la Carnia". Protagonisti, oltre a chef stellati, cuochi del territorio carnico, personaggi televisi, son ...
Creato il 27 Luglio 2017
40. Moscato Canelli + 80% in un anno
(Moscato Canelli + 80% in un anno );
... Treiso, con lo chef stellato Maurilio Garola. La serata prevede un percorso enogastronomico a “stazioni” lungo la Sternia, il cuore antico della città. È uno straordinario belvedere panoramico. Si consigliano ...
Creato il 30 Giugno 2017
41. Easy fish alla Terrazza a mare di Lignano Sabbiadoro
(Easy fish alla Terrazza a mare di Lignano Sabbiadoro );
... a (AN). Inoltre, ospite speciale di questa edizione, lo chef del Wicky’s Wicuisine Seafood di Milano Wicky Priyan, già chef Ambassador di Easy Fish 2016. Tra le novità di questa edizione anche “Dalle Malg ...
Creato il 08 Giugno 2017
42. Easy fish a Lignano dal 15 al 18 giugno
(Easy fish a Lignano dal 15 al 18 giugno);
... città a ospitare all’interno della sua sala ristorante e della sala eventi, le degustazioni gratuite e i cooking show con grandi chef proposti da Fabrizio Nonis. Andrea Mainardi, Diego Bongiovanni, David ...
Creato il 26 Maggio 2017
43. La ricetta originale della potizza- potica
(La ricetta originale della potizza- potica);
... tipico sloveno a base di noci: un dolce che Papa Francesco conosce bene perché un suo nipote è sposato con una signora di origini slovene. Gli Chef del Gruppo Hit di Kranjska Gora svelano i segreti ...
Creato il 26 Maggio 2017
44. Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori
(Concerto speciale del gusto Friuli via dei Sapori);
... cocktail di benvenuto dei padroni di casa. Inizierà quindi uno straordinario percorso del gusto orchestrato dai 21 chef dei ristoranti del gruppo, che cucineranno in diretta davanti al pubblico inedite ...
Creato il 08 Maggio 2017
45. Promozione invernale qb ristorante Margò
(Promozione invernale qb ristorante Margò);
... carnico) al nuovo ristorante gourmet Margò dell'Hotel Perla dove lo chef Stefano Buttazzoni vi delizia con questo invitante menu degustazione: Carpaccio di zucca marinato all'olio di camomilla e sa ...
Creato il 14 Gennaio 2017
46. Ristorante gourmet Margò cucina alpina
(Ristorante gourmet Margò cucina alpina );
Apprezziamo particolarmente le persone che sono sempre alla ricerca di migliorarsi, di fare progredire la propria professionalità, la propria struttura, la propria impresa. Per questo motivo abbiamo ...
Creato il 30 Dicembre 2016
47. Inverno sfavillante a Linz
(Inverno sfavillante a Linz);
Ospitalità di alto livello a prezzi davvero convenienti a Linz. Fino al 22 gennaio 2017 lo chef bavarese Alfons Beck propone delle cene-spettacolo  nella strepitosa Tabakfabrick, un edificio in puro ...
Creato il 23 Dicembre 2016
48. Una sera in cascina (Malingamba)
(Una sera in cascina (Malingamba));
...  lo circonda che Massimo Dellavedova,  talentuoso chef, coltiva un rapporto intenso, sempre in bilico fra attese e incontri, segni di appartenenza, ricordi che arrivano da lontano e ritornano in superficie ...
Creato il 31 Ottobre 2016
49. Corso sulla fermentazione al ristorante dell'hotel La Perla di Ravascletto
(Corso sulla fermentazione al ristorante dell'hotel La Perla di Ravascletto);
Nella sala Margò (il nome è quello del torrente che scorre nei pressi) del ristorante dell'hotel La Perla di Ravascletto, ristorante ora posto sotto la guida del cuoco di montagna, come lui stesso ama ...
Creato il 17 Ottobre 2016
50. TASTE THE BORDERS: ECCELLENZE GASTRONOMICHE DI CONFINE A PONTEBBA
(TASTE THE BORDERS: ECCELLENZE GASTRONOMICHE DI CONFINE A PONTEBBA);
... ra della Brigata alpina Julia, alle 20 in municipio chef, ristoratori e produttori di vino dei tre confini proporranno specialità del proprio territorio.      Domenica 4 settembre alle 9.30 il programma prop ...
Creato il 29 Agosto 2016
51. Tradizione e contaminazione nel Tarvisiano
(Tradizione e contaminazione nel Tarvisiano);
...  Maurizio Rusconi e dello chef bistellato Emanuele Scarello.  3. Le esperienze degli chef di montagna tra tradizione e contaminazione. Intervento degli “chef di montagna” Ana Roš e Riccardo Gaspari.  4 ...
Creato il 23 Luglio 2020
52. Il filo dei sapori a Tolmezzo
(Il filo dei sapori a Tolmezzo);
...  chef Cortiula), le birre del birrificio agricolo Zhare e il vino dell'azienda Ronco dei Pini. Non mancherà la musica. Verranno inoltre proposti incontri sui risultati delle sperimentazioni ERSA e i prodot ...
Creato il 09 Ottobre 2018
53. Wild cooking fermenti in cucina
(Wild cooking fermenti in cucina);
... della cucina e dei prodotti dei territori montani. Nel corso del suo intervento verrà presentata anche l’edizione 2018 di Care’s - The ethical Chef Days, convegno sul cibo sostenibile che avrà per filo ...
Creato il 05 Novembre 2017
54. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... E FUNGHI dello chef resident Andrea Fantini che cucina con lo chef ospite, Ilija Pejic del Ristorante Ilija Golf club Tarvisio. Il menu della Cena a 4 mani: Aperitivo: Applause Metodo Classico E. Collavini ...
Creato il 09 Ottobre 2017