cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Bar didattico all'Alberghiero

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All'Istituto Stringher il bar gestito dagli studenti “cooperatori”.  Un’originale iniziativa scolastica con una cooperativa...

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Eletto nuovo presidente del Consorzio Lugana Doc

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Continuità, valorizzazione, crescita e ampliamento degli orizzonti distributivi: i nuovi obiettivi del Consorzio Lugana Doc dalle parole del nuovo...

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Il vincitore di Musicainsieme 2019

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A Casa Zanussi a Pordenone la 42^ edizione di Muscainsieme, il 10 marzo 2019, ha incoronato vincitore il giovane clarinettista Giacomo Cozzi, classe...

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Conclusa la X edizione del concorso Mondiale del Sauvignon

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Con una cena di gala al castello di Spessa si è conclusa la decima edizione del  CONCORSO MONDIALE DEL SAUVIGNON. Una settantina...

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Sta per partire il concorso mondiale del Sauvignon

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L'8 e il 9 marzo 2019 dalle 8.30 alle 12 Palazzo d'Aronco ospiterà a Udine le seddioni degustative della decima edizione del Concorso mondiale del...

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Totale: 53 risultati.
1. Che anello di cavolo ...
(Che anello di cavolo ...);
Lo chef Giuliano Baldessari del ristorante Aqua Crua lo ha proposto nel menu di San Valentino, a noi che single siamo piace anche in occasione di San Faustino: anello in pasta di pane con crema di cavolo ...
Creato il 15 Febbraio 2018
2. Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero  ...
(Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero  ...);
... inerali. Insomma un piatto povero ma di gusto e carattere. Considerata la stagione, ho sostituito lo spinacio selvatico con le cimette di cavolo nero lasciando quindi inalterato l’effetto visivo. Il sapore  ...
Creato il 02 Gennaio 2017
3. Cavolo nero con salsiccia ...
(Cavolo nero con salsiccia ...);
Volete sapere quanto siamo avanti noi di qb quantobasta? La ricetta che segue ne è la prova! Ora che, a partire da New York va di moda il kale, il cavolo nero, e tutti i vegani e vegetariani di casa nostra ...
Creato il 11 Dicembre 2014
4. Torta di cavolo cappuccio e pasta di salame ...
(Torta di cavolo cappuccio e pasta di salame ...);
Voglia di pic nic, le ricette sono tante, questa della foodblogger triestina Sabrina Lorenzi  del blog http://www.colazionialetto.com ci sembra originale (cavolo cappuccio!) e gustosa (salame) al punto ...
Creato il 19 Aprile 2014
5. Millefoglie di cavolo rosso ...
(Millefoglie di cavolo rosso ...);
Servono: Per la crema di cavolo ed i fogli di cavolo 1/2 di  cavolo rosso 1/2 cipolla 1/2 mela + 1/2 brodo di manzo 1 cucchiaino di senape forte Di Digione olio evo, limone, sale, pepe Per ...
Creato il 28 Gennaio 2013
6. Patate trifolate alle erbe con cavolo rosso ...
(Patate trifolate alle erbe con cavolo rosso ...);
... troppo lasciando il cuore centrale leggermente duro, scolarle e raffreddarle. Sfogliare il rosmarino, lavarlo insieme alla salvia, tritare le erbe insieme all’aglio sbucciato, mondare il cavolo rosso,lavarlo ...
Creato il 20 Febbraio 2012
7. Un cavolo per capello ...
(Un cavolo per capello ...);
Succulenza ruspante, ricetta facile da preparare. Farà restare di sasso anche la nonna. Ingredienti X 4 persone 1 kg di cavolo nero 300 gr di luganega (salsiccia) 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di vin ...
Creato il 28 Dicembre 2011
8. Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute
(Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute);
...  Poichè la verza appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee, famiglia numerosa che comprende anche “fratellini e sorelline” quali broccoli, cavolfori, cavolo, cavolo nero, cavolo cappuccio, cim ...
Creato il 13 Gennaio 2019
9. Festa della verza a Feletto
(Festa della verza a Feletto);
Lunedì 14 gennaio 2019 si chiuderanno le iscrizioni al 2° concorso gastronomico: “La Verza, ma non solo, amica della salute”. In concomitanza con la festa del Patrono del paese, Sant'Antonio Abate, ...
Creato il 11 Gennaio 2019
10. A Trieste arriva jotamata il sapore della bora
(A Trieste arriva jotamata il sapore della bora);
... FIPE, della Pro Loco Trieste e dell’URES – Unione Regionale Economica Slovena. Si scoprirà quindi che la jota, descritta come una minestra a base di crauti (“capuzi garbi” in dialetto triestino, “cavolo ...
Creato il 27 Novembre 2018
11. Che cos è e come si fa la bagna cauda
(Che cos è e come si fa la bagna cauda);
...  di Nizza Monferrato, topinambur, cuori di cavolo bianco, indivia e scarola, peperoni freschi e sotto graspa, cipollotti crudi inquartati e immersi nel vino barbera; verdure cotte: barbabietole rosse, patat ...
Creato il 20 Novembre 2018
12. Piccoli frutti: and the winner is...
(Piccoli frutti: and the winner is...);
...  da Annalisa Sandri (blog Manca il sale), Kevin Feragotto (blog Cavolo nero),  Elisa Sabot (ufficio stampa Promoturismo FVG),  Michele Castro (FVG Ambassador) e Roberta Troiero, a cui si è aggiunto Flemmin ...
Creato il 15 Agosto 2018
13. Concorso per il miglior dolce con i frutti di bosco
(Concorso per il miglior dolce con i frutti di bosco );
... i presiedere la giuria i cui nomi completi saranno svelati a breve. Intanto vi anticipo che in mio supporto ho scelto Annalisa Sandri del food blog Manca il sale e Kevin Feragotto del food blog il cavo ...
Creato il 28 Luglio 2018
14. Poke Bowl al salmone e Pinkimonio
(Poke Bowl al salmone e Pinkimonio);
... g di riso integrale 300 g di filetto di salmone crudo (abbattuto) o affumicato, in un solo trancio Pinkimonio de La Giardiniera di Morgan 2 carote mezzo cavolo viola 200 g di piselli o edamame ...
Creato il 05 Luglio 2018
15. Asparagus 2018 fa tappa alla Lokanda Devetak 1870
(Asparagus 2018 fa tappa alla Lokanda Devetak 1870);
... rakov repek in šparglji ter navadni osočnik Collio doc Sauvignon 2016 az.ag. “Gradis’ciutta” di Robert Princic Risotto al cavolo viola e asparagi bianchi con crema al gorgonzola dolce e pancetta croccante ...
Creato il 30 Aprile 2018
16. Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini
(Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini);
... di ricotta salata e terra di tarallo, N’zogna e pepe. Omaggio al mare e all’entroterra della Costiera, il Baccalà fritto con insalata giardiniera calda composta da cavolo bianco, carote, olive, sedano ...
Creato il 20 Febbraio 2018
17. Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno"
(Chiusura in grande stile di "A tavola con i fiori d'inverno");
... to ripieno di zucca e spadone; Crema di cavolfiore romanesco e bagoss; Germoglio di bambù maionese di pistacchio e pinzimonio di trevisano; Risotto e cavolo di Creazzo con sorpresa di burrata affumicat ...
Creato il 06 Febbraio 2018
18. VIVA LA VERZA
(VIVA LA VERZA);
... bra il 17 gennaio) la “Festa della verza e degli ortaggi invernali”. Il tema era d'attualità, allora come oggi: la verza (e, in generale, le altre Brassicacee: cavolo, cavolfiore, broccoli e molto altr ...
Creato il 18 Gennaio 2018
19. A Venezia ha riaperto Dalla Zanze
(A Venezia ha riaperto Dalla Zanze );
...  con a fianco il cavolo Pak-choi, giusta contaminazione orientale. A chiudere crema di carote e peperoncino, spuma di yogurt e cioccolato bianco: imperdibile. Insomma, di questa brigata di giovani sentiremo  ...
Creato il 19 Dicembre 2017
20. Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič
(Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič );
... , lunga lievitazione e con lievito madre. La prima pogača focaccia era farcita con formaggio fresco, alici, paté d'oliva e basilico. La seconda con purea di zucca, cavolo rosso, ciccioli, salsiccia e formag ...
Creato il 19 Novembre 2017
21. Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini
(Dinner Show in 22 tappe, eccovi i menu e i vini);
...  di Edi Keber; Al Paradiso di Pocenia: Noce di cervo alle ciliegie con Merlot di Castello di Buttrio; Al Ponte di Gradisca d’Isonzo: Punta di Pezzata rossa con schiacciata al rosmarino e cavolo rosso co ...
Creato il 15 Giugno 2017
22. Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca
(Seppioline dalla tecia nel bicchiere Al Ponte di Gradisca);
... o, la punta di petto di Pezzata rossa con cavolo rosso e patate di San Martino. Per concludere una zuppetta d'arancio speziata con mousse al cioccolato e i dolcetti del Ponte. I vini serviti in abbiname ...
Creato il 05 Febbraio 2017
23. Maritozzo con porchetta crauti e mostarda
(Maritozzo con porchetta crauti e mostarda);
... di seduzione per le papille. Per tuto il mese di febbraio 2017 il maritozzo con crauti si può assaggaire a Eataly Roma. Se volete provarlo a fare da soli vi servono  170 gr di caruti crudi (cavolo cappuccio ...
Creato il 31 Gennaio 2017
24. Agrì di Valtorta a latte crudo
(Agrì di Valtorta a latte crudo);
... con l'agrì e foglie di cavolo nero    ...
Creato il 02 Gennaio 2017
25. La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca)
(La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca));
Come prima ricetta del 2017 abbiamo scelto una proposta di un giovane blogger e appassionato di cucina friulano. Fresca e genuina come buon auspicio per l'anno che verrà. La ricetta ha ricevuto la menzione ...
Creato il 01 Gennaio 2017
26. Tornano i giorni della bagna cauda, qui la ricetta depositata
(Tornano i giorni della bagna cauda, qui la ricetta depositata);
...  gobbi di Nizza Monferrato, topinambur, cuori di cavolo bianco, indivia e scarola, peperoni freschi e sotto graspa, cipollotti crudi inquartati e immersi nel vino barbera; cotte: barbabietole rosse, patat ...
Creato il 04 Novembre 2016
27. Per San Martino il mosto va battezzato
(Per San Martino il mosto va battezzato );
... i tipici. I più comuni sono l’ oca, i “mlinci” e cavolo rosso. L’oca è associata a una leggenda che narra che Martino si nascose tra le oche, quando lo stavano cercando per dirgli che era eletto come vescov ...
Creato il 11 Novembre 2015
28. Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce
(Sul Molo Audace si impara a cucinare il pesce);
... tta di vongole allo zenzero. Maestro Sergio Mian Ore 12.00 - 12.45 Pedoci con Carnaroli in salsa di pomodoro caramellata al limone. Maestro Germano Pontoni Ore 13.00 - 13.45 Cavolo capuccio stufato al  ...
Creato il 04 Settembre 2015
29. E' disponibile il nuovo Cibario
(E' disponibile il nuovo Cibario);
... dell’ERSA. Fra le novità ci sono anche le grappe alle erbe e i piccoli frutti, l’osiet, il caprino stagionato, il cavolo broccolo, la cipolla rossa della Val Cosa, la rapa di Verzegnis, i gnochi de susini, ...
Creato il 10 Luglio 2015
30. Tacco e spacco 2015: i vincitori
(Tacco e spacco 2015: i vincitori);
... QUIDA AL CAVOLO ROSSO. La cucina friulana ha fatto dunque una ottima figura classificandosi al secondo posto con il dolce e al terzo posto con il secondo piatto! Ma i maschi hanno battuto le femmine...  ...
Creato il 21 Aprile 2015
31. Agro Dron: agricoltura di precisione
(Agro Dron: agricoltura di precisione);
... brassicae, un imenottero parassitoide che si nutre a spese delle uova dei lepidotteri. Il suo uso è funzionale al controllo di nottua gialla, nottua del cavolo, piralide del mais e del peperone. I diversi ...
Creato il 22 Gennaio 2015
32. La verza d'inverno
(La verza d'inverno );
La verza è un cavolo, tanto che il suo nome e cognome sarebbe "cavolo verza". Il nome scientifico, più ostico, è Brassica oleracea sabauda. Non sto a spiegarvi i primi due membri del trinomio e il terzo ...
Creato il 31 Dicembre 2014
33. Castradina, ricetta del Vecio Fritolin
(Castradina, ricetta del Vecio Fritolin);
...  un cavolo verza tagliato a fette, olio extravergine di oliva sale e pepe La carne di montone  viene messa in acqua fredda per una settimana. Il bagno d’acqua sarà rinnovato per almeno tre volte per alleggerir ...
Creato il 16 Novembre 2014
34. Vite di donne si intrecciano e dialogano
(Vite di donne si intrecciano e dialogano);
... vini, Maurizia Gentili. Relatrici: Lucia Galasso antropologa dell’alimentazione, Natascia Artosi di Etica Vitis, Laura Rangoni di Cavoloverde, Michela Iorio di  Tagliatellealragù e io, Michela Pierallini ...
Creato il 29 Maggio 2014
35. Vite di donne: vignaiole si raccontano
(Vite di donne: vignaiole si raccontano);
...  cultura con tutta la fatica fisica e mentale che questo comporta. Interverranno Laura Rangoni, scrittrice e direttore responsabile presso Cavoloverde, Michela Pierallini titolare presso DettoFatto Comun ...
Creato il 15 Maggio 2014
36. Controfiletto di cervo e non solo
(Controfiletto di cervo e non solo);
... con la sua demi glace mantecata alla cioccolata, cavolo nero e coulis di cachi. Ingredienti: 1 caco ben maturo 1⁄2 limone 1 medaglione di controfiletto di cervo (100 gr di carne per persona) Cioccolata ...
Creato il 23 Febbraio 2014
37. Capodanno d'oro al Due Torri di Verona
(Capodanno d'oro al Due Torri di Verona);
... o rosso, cavolo rapa e salsa verde; in abbinamento il bianco altoatesino Müller Thurgau “Feldmarschal” 2009 di Tiefenbrunner. Raviolo aperto con formaggio fresco di capra, foglioline di spinaci, salsa ...
Creato il 11 Dicembre 2013
38. Castradina del Vecio Fritolin
(Castradina del Vecio Fritolin);
... il coscio- salata, affumicata ed essicata al sole,  Sedano, carote e cipolla, Chiodi di garofano, alloro e rosmarino, Un cavolo verza tagliato a fette, Olio extravergine di oliva sale e pepe La carne ...
Creato il 20 Novembre 2013
39. Metti l'uva nel piatto per la cena
(Metti l'uva nel piatto per la cena );
... o e interpretato attraverso una nuova forma. Info e Prenotazioni: 0427-93291 o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Eccovi il Menù all’uva  Spiedini con uva ****** Misticanza con uva Italia, rucola, cavolo cappucci ...
Creato il 04 Ottobre 2013
40. Festa del miele a Hermagor
(Festa del miele a Hermagor);
... re a fare provviste! Fra alveari da osservazione, arnie intrecciate, fuchi... I ristoratori propongono arrosto di maiale con glacé al miele servito con pasta al cavolo (Bärenwirt), lombo di maiale in cros ...
Creato il 12 Agosto 2013
41. Noodles Toscani dello Chef Marco Mengoni del ristorante Opera 22
(Noodles Toscani dello Chef Marco Mengoni del ristorante Opera 22);
... La ribollita in questo caso  è una ribollita primaverile in quanto usa solo verdura in stagione. Ingredienti per 4 persone: Per il brodo di ribollita: 100g cavolfiore 100g cavolo cappuccio 40g ...
Creato il 18 Marzo 2013
42. Spiga della fortuna
(Spiga della fortuna);
... g petto di pollo( oppure maiale) ¼ cavolo cappuccio 3 cipollotti 1 pugno germogli di soia 1 carota 1 peperoncino fresco Salsa di soia Sale, olio evo, sesamo bianco e nero Procediamo: Preparare ...
Creato il 15 Febbraio 2013
43. Antonia Klugmann con il controfiletto di cervo
(Antonia Klugmann con il controfiletto di cervo);
Antonia Klugmann propone la ricetta del controfiletto di cervo con la sua demiglae mantecata alla cioccolata, cavolo nero e coulis di cachi. Ingredienti: 1 caco ben maturo 1⁄2 limone 1 medaglione ...
Creato il 06 Gennaio 2013
44. Dalla Slovenia con Amore
(Dalla Slovenia con Amore);
... mentre il 2007 che avevo già assaggiato l’anno precedente si rivela il puledro di razza, che avrà ancora molte vite davanti a sé! Intervallo la successiva  sessione  di vini  con flan di cavolo e ...
Creato il 02 Dicembre 2012
45. Cremosi "Cremini"
(Cremosi "Cremini");
Per 20 unità degustazione serviranno 20 Funghi cremini( oppure champignon) 10 Pomodori ciliegia 1 cuore di  sedano 2 Carote 1 Scalogno 1 Limone Germogli di cavolo broccolo oppure rosso ...
Creato il 21 Novembre 2012
46. Insalata di cavoli e arance
(Insalata di cavoli e arance);
Una ricettina inedita e salutare, fresca e di stagione. Cavolo rosso, cavolo bianco, arance e un pizzico di peperoncino!  ...
Creato il 06 Febbraio 2012
47. Gourmet ad alta quota
(Gourmet ad alta quota);
... Gustosi piatti come il carrè di maiale affumicato con salsa al cren e mela verde o bresaola di cervo su cavolo cappuccio e salsa ai lamponi. Fervono i preparativi al Rifugio Averau, imperdibile per tutte ...
Creato il 01 Febbraio 2012
48. Zuppa d'orto invernale
(Zuppa d'orto invernale);
... ma l’altro giorno mi sono ritrovato tra le mani un bel mazzo di cavolo nero e una buona qualità di fagioli rossi,soprattutto il primo mi ha riportato subito alla Toscana, a questo racconto, al valore che ...
Creato il 01 Dicembre 2011
49. Filiera dell'orto friulano
(Filiera dell'orto friulano);
... rà consumato. Diego Rolvaldo, tecnico orticolo, ha quindi analizzato le tipologie di prodotti su cui i friulani dovrebbero insistere, dai pomodori ai cetrioli, dallo zucchino al fagiolo, fino alla riscope ...
Creato il 15 Dicembre 2010
50. Misticanza all'agrodolce
(Misticanza all'agrodolce);
Misticanza invernale all’agrodolce. Ingredienti: Kg.1,500 di verdure: 2 carote, 1 zucca piccola, 3 tuberi di topinambur,1 broccolo, 2 infiorescenze di cavolo, 4 cipolle di Tropea, 2 cipolle bianche, 1 ...
Creato il 17 Dicembre 2009
51. Sapori di Slovenia - formato cartaceo ()
(Sapori di Slovenia - formato cartaceo ());
... cavolo e rape. Le carni di maiale, conservate tramite affumicatura o salagione, erano salvate per i giorni di festa. Successivamente anche il grano saraceno e il mais incominciarono a popolare i campi ...
Creato il 25 Febbraio 2019
52. Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ()
(Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ());
... cavolo e rape. Le carni di maiale, conservate tramite affumicatura o salagione, erano salvate per i giorni di festa. Successivamente anche il grano saraceno e il mais incominciarono a popolare i campi ...
Creato il 04 Marzo 2019
53. Viva la verza
(Viva la verza);
... bra il 17 gennaio) la “Festa della verza e degli ortaggi invernali”. Il tema era d'attualità, allora come oggi: la verza (e, in generale, le altre Brassicacee: cavolo, cavolfiore, broccoli e molto altr ...
Creato il 18 Gennaio 2018

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