cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 6 risultati.
1. Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?
(Nuova rubrica: chiedilo a qb! Marinare cosa? Marinare come?);
Abbiamo appena concluso l'appuntamento settimanale con Le domande al pastry chef Alessandro Giudici, ma, per rispondere alle vostre richieste, ricominciamo subito con le marinature. Sarà lo chef Andrea ...
Creato il 03 Giugno 2020
2. Marinature o marinate?
(Marinature o marinate?);
... ò fare quel che si vuole". Le tipologie di marinatura più diffuse in Italia sono lo scapece, il carpione, il saor. Ve le racconteremo nella prossima uscita di #parolegolose.   ...
Creato il 02 Giugno 2020
3. Merenda la parola di Pasquetta
(Merenda la parola di Pasquetta );
... borghesi in campagna, soprattutto in estate, sotto i pergolati, quando si ricevevano degli ospiti. Nel menu carne e zucchine in carpione, acciughe al verde e al rosso, vitello tonnato, insalata russa. ...
Creato il 13 Aprile 2020
4. Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente
(Anguilla di fiume e lenguàl connubio vincente );
... orbida e speziata con sentori che ricordavano vagamente il nostro saòr e anche il carpione piemontese. Ho particolarmente apprezzato l'involtino di verza e patate, delicato ma al tempo stesso saporito, c ...
Creato il 21 Ottobre 2018
5. Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini
(Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini);
... croccante e salsa carpione. Il menu degustazione si chiama emblematicamente The Sea, The Earth and The Volcano… il mare, la terra e il vulcano.  Erbe ed essenze mediterranee sono protagoniste non solo ...
Creato il 20 Febbraio 2018
6. 100 chef per 1 sera, la strada del Buon Ricordo
(100 chef per 1 sera, la strada del Buon Ricordo);
...  gastronomiche della penisola, da Nord a Sud. Come antipasto, Carpione di fagiano con piccole verdure, petali di parmigiano reggiano e crudo di Parma, un piatto “delicato” legato al Nord che  preparer ...
Creato il 28 Agosto 2014