cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Tarte tatin con mele e caramello salato  ...
(Tarte tatin con mele e caramello salato  ...);
Mela Val Venosta ci propone oggi una ricetta della foodblogger Daniela di lovelifelunch.it: “tarte tatin con mele Golden Bio Val Venosta e caramello salato”. Ingredienti tarte tatin per una teglia da ...
Creato il 21 Dicembre 2017
2. "Prigione di cristallo": filetto,cipolle, il caramello ...
("Prigione di cristallo": filetto,cipolle, il caramello ...);
... pepe 2 cipolle rosse 1 bicchierino calvados 2 cucchiai di zucchero per le cipolle +5 cucchiai per il caramello. Procediamo: In un tegame a fondo spesso unire una noce di burro ed un cucchiaio ...
Creato il 25 Gennaio 2013
3. Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...
(Chef Arnaldo Laghi e Piero Pompili dell' Osteria Numero Sette: Fiordilatte al Caramello ...);
INGREDIENTI ml. 1000 panna fresca gr. 200 zucchero semolato n. 10 tuorli d’uovo, vaniglia gr. 200 zucchero semolato (per caramellare lo stampo) ESECUZIONE Caramellare lo zucchero fino al ...
Creato il 18 Novembre 2012
4. Tarte tatin di cipolline
(Tarte tatin di cipolline );
... 35 g acqua 4 g zucchero invertito 3 g zucchero semolato 5 g sciroppo glucosio 2 g succo limone Caramello di cipolla 50 g cipolle rosse 6 g glucosio 100 g aceto 25 g zucchero   Tarte tatin  20 ...
Creato il 29 Giugno 2020
5. Home: nata il 6 giugno 2020
(Home: nata il 6 giugno 2020);
... della città: la macchina del caffè a leva e la moka tradizionale per avere il caffè fatto come a casa, il power coffee all'americana ai gusti cioccolata, nocciola e caramello, tutti da assaggiare. Da accompagnar ...
Creato il 25 Giugno 2020
6. Un pranzo all'insegna dell'audacia, alla Taverna di Colloredo
(Un pranzo all'insegna dell'audacia, alla Taverna di Colloredo );
... uso da una leggerissima pasta fillo accompagnato con gelato al caramello salato. Il viola blu aveva lasciato il posto a energizzanti foglioline verdi di menta.   Il desiderio di scendere in giardino s ...
Creato il 02 Giugno 2020
7. Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici
(Tre risposte per tre domande al pastry chef Giudici);
...  o con ripieno alle noci, possibilmente con crema fatta in casa, decisamente meno calorica delle salse a base di cioccolato o caramello che farciscono tradizionalmente le crêpes francesi. Inoltre la palacinc ...
Creato il 15 Maggio 2020
8. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
... fondi di caffè   La crème caramel, detta anche caramel custard, è un dolce al cucchiaio di origine spagnola (dove è chiamata latte alla portoghese o flan) con uno strato di caramello liquido in superficie. ...
Creato il 19 Aprile 2020
9. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
... l caramello è liquido, nella seconda è solido. E che cos'è il caramello? Null'altro che dello zucchero messo in un pentolino (eventualmente con qualche cucchiaio d'acqua) a fuoco basso per creare una visc ...
Creato il 19 Aprile 2020
10. Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta
(Cena a quattro mani al San Marco con Franciacorta );
... menù come questo non poteva che concludersi in dolcezza con un biscotto joconde ricoperto da una mousse di vaniglia e pezzi di mele, il tutto guarnito con tuiles croccanti al miele, mandorle e caramello ...
Creato il 28 Febbraio 2020
11. A Cortina: per sciare o per mangiare?
(A Cortina: per sciare o per mangiare? );
...  in centro. Per il the delle cinque consigliatissimo l’infuso “Le Mente” con i biscotti al burro. Le mie scelte: il croissant integrale al miele, la Sacher, le monoporzioni (pera e caramello, cioccolat ...
Creato il 02 Febbraio 2020
12. Qual è il miglior formaggio aromatizzato italiano?
(Qual è il miglior formaggio aromatizzato italiano?);
...  da una elegante texture, solubile e corposa, dolce, con delicati ricordi di burro e caramello tostato, aromi fruttati dati dal vino, con risultato finale di armonia e persistenza.    ...
Creato il 29 Ottobre 2019
13. Cena di Frontiera a 8 mani CHIC
(Cena di Frontiera a 8 mani CHIC);
... 2016 Dessert Cremoso al Caribe con sorbetto alle ciliegie e spugna al caramello Athesis Moscato Rosa Alto Adige Doc 2015 In abbinamento una selezione di vini Kettmeir e dell’ Azienda Agricola Agostinetto ...
Creato il 22 Luglio 2019
14. Torta Callbujotto per Batman
(Torta Callbujotto per Batman );
... LUCIDA Per il caramello: 2g ACQUA 2g GLUCOSIO 5g ZUCCHERO 8g PANNA LIQUIDA Miscelare tuorli, zucchero e latte e cuocere fino alla temperatura di 82°C. Nel frattempo preparare il caramello con acqua zucchero ...
Creato il 12 Aprile 2019
15. Omotenashi e Nihonshu
(Omotenashi e Nihonshu);
... di lime Gekkeikan Nigori sake non filtrato con particelle di riso in sospensione abbinato a spuma di caramello salato e/o bocconcino al cioccolato gianduia. Il Giappone così ci illustra metodi e c ...
Creato il 23 Gennaio 2019
16. Perenzin presenta tre nuovi ubriacati
(Perenzin presenta tre nuovi ubriacati);
... nto da una elegante texture, solubile e corposa, dolce, con delicati ricordi di burro e caramello tostato, aromi floreali dati dal vino. ANNIVERSARY MOSCATO - Formaggio da latte pastorizzato di bufala ven ...
Creato il 14 Dicembre 2018
17. Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor
(Jaka Mankoč Masterchef Slovenia al ristorante Savor);
... ri con timo, barbabietole glassate, salsa di granchio; mela ubriaca, con frollino al basilico, crumble ai datteri, vetro di caramello, tartare di mele, salsa all'uovo con basilico. Il costo del menu con gr ...
Creato il 20 Luglio 2018
18. Riesling viaggio in 15 tappe
(Riesling viaggio in 15 tappe);
... utto della passione). Talvolta invece esprimono grandissima aromaticità e struttura attraverso note più mature di fichi, cannella, caramello, pietra focaia fino ad arrivare agli idrocarburi. Cominciamo il ...
Creato il 11 Luglio 2018
19. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
...  agrumate. Anche al palato non nasconde la sua personalità amabile, contrapposta a una vivace acidità che sostiene il sorso. Capraia: cheesecake con ganache al cioccolato, caramello salato e pera. No ...
Creato il 24 Marzo 2018
20. Degustiamo gli infusi di Natale
(Degustiamo gli infusi di Natale);
...  avvolgente, ma non stucchevole. Infuso alla frutta Mela Caramello Bio: Profumo delicato, ma per nulla scontato, al naso la mela è accompagnata da un sentore intrigante di cannella e tostatura. I ...
Creato il 16 Dicembre 2017
21. Dieci chef per dieci vini all'insegna del Radicchio
(Dieci chef per dieci vini all'insegna del Radicchio );
... el Fiore rosso di Treviso, foies gras, mele e caramello Gran finale di caldarroste. Ogni piatto era abbinato ai vini di aziende del Veneto, Trentino Alto Adige e Austria: Viticoltori Ponte, Ca' Bertaldo, ...
Creato il 13 Novembre 2017
22. I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA
(I RISTORANTI DEL RADICCHIO INCONTRANO L'UMBRIA);
... ras, mele e caramello Gran finale di caldarroste. Ogni piatto sarà abbinato ai vini di aziende del Veneto, Trentino Alto Adige e Austria: Viticoltori Ponte, Ca' Bertaldo, Cantine Lavis, Az. Agr. Giorgio  ...
Creato il 05 Novembre 2017
23. Sapori autunnali in una tazza da tè. Come abbinarli
(Sapori autunnali in una tazza da tè. Come abbinarli);
Zucca, caramello, fichi e marron glacèe: non sono gli ingredienti di un dolce fatto in casa, ma i protagonisti di infusi e tè autunnali presentati al Tea Time di Trieste. Una degustazione che noi di ...
Creato il 26 Settembre 2017
24. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
... oreali; odori di tostato (cioccolato, caramello, vaniglia, di bruciato, di affumicato); odori animali (stalla, cuoio, pelo di animale). Come gusti si possono riconoscere unicamente il dolce, il salato ...
Creato il 18 Settembre 2017
25. VERMOUTH di Torino: la storia
(VERMOUTH di Torino: la storia);
... i apporti cromatici determinati dai vini, dalle sostanze aromatizzanti e dall'eventuale impiego di caramello. Odore intenso e complesso, aromatico, balsamico, armonico talvolta floreale o speziato. Sap ...
Creato il 04 Settembre 2017
26. Dream team del Garda
(Dream team del Garda );
... primi del Novecento, e sarà accompagnato da pan brioche tostato, caramello mou, filetto d’alice del Mar Cantabrico e burro demi-sel alla Vodka OdeV aromatizzata al Cedro. Prenotazioni: tel. 045 7255977 ...
Creato il 27 Aprile 2017
27. Rosè metodo classico Sans année Misal
(Rosè metodo classico Sans année Misal);
... no inevitabilmente in un cottage d'epoca della campagna inglese, arredato con argenti, porcellane, rose, trine e merletti in  un'atmosfera ovattata e senza tempo. Ciliegia candita sotto spirito, caram ...
Creato il 14 Marzo 2016
28. Braide Alte: tutte le annate, la verticale
(Braide Alte: tutte le annate, la verticale);
... il naso con piacevoli ricordi di camomilla, fragolina selvatica, nocciole tostate, sottobosco, muschio, eucalipto, tabacco biondo e caramello. In bocca è perfettamente simmetrico e regala un gran fina ...
Creato il 02 Marzo 2016
29. Svelato il segreto dei bianchi muffati?
(Svelato il segreto dei bianchi muffati?);
... da essere considerata “muffa nobile”. La muffa conferisce al vino un valore aggiunto a livello di aromi e profumi (miele, spezie, frutti canditi, vaniglia, nocciole e caramello), spiega Alderighi. Ma per ...
Creato il 12 Dicembre 2015
30. Le torte vincitrici del 26 concorso mele e miele
(Le torte vincitrici del 26 concorso mele e miele);
... (panificio Iob di Mereto di Tomba), Luca Soncin (panificio Soncin di Osoppo), Monica Zinutti (esperta cuoca)  ha assegnato il primo posto a Giorgia Cisilino per "Caramella" semifreddo con mele e caramello; ...
Creato il 05 Ottobre 2015
31. Successo per "Grado dolce Grado"
(Successo per "Grado dolce Grado");
... “Ravioli di Albona”, dolce istriano da lui rivisitato. La nota pasticceria triestina Eppinger ha proposto "Sissi", un delicato cestino con ganache al cioccolato e croccante di frutta secca al caramello ...
Creato il 16 Dicembre 2014
32. Go Chic vintage da Grani di pepe
(Go Chic vintage da Grani di pepe);
... to fondente al caramello. Nel corso della serata saranno proposti i vini della Casa Vinicola Antonutti alla presenza della produttrice Adriana Antonutti. Costo 35 € a persona (bevande comprese). La prenotazi ...
Creato il 10 Novembre 2014
33. Gelato di panna cotta con petali di tartufo bianco
(Gelato di panna cotta con petali di tartufo bianco);
...  Versare in gelatiera e creare il gelato. Per il caramello: 100 g zucchero, 75 g acqua. Portare a ebollizione metà acqua con lo zucchero e far cuocere finché il composto finchè inizia a caramellare. Toglier ...
Creato il 02 Ottobre 2014
34. La Ciau del Tornavento celebra il tartufo
(La Ciau del Tornavento celebra il tartufo);
... i del noto ristorante durante l’autunno. Sublimato da un filo di caramello, questo gelato è pronto a catturare i palati dei più golosi e di tutti coloro che decideranno di immergersi nei sapori di un ango ...
Creato il 02 Ottobre 2014
35. Pulcherio Scutti, campione italiano Master Bartender
(Pulcherio Scutti, campione italiano Master Bartender);
... ica Ceca, che rivela le note di amaro del luppolo e il retrogusto di caramello dato dalla decozione a fiamma diretta. Scutti ha dunque dimostrato, oltre al saper spillare una birra con grande tecnica, a ...
Creato il 10 Settembre 2014
36. "Oltre": dolce senza zucchero di Knam
("Oltre": dolce senza zucchero di Knam);
... g    acido citrico 333  g    purea di mango 30    ml  distillato di albicocca 300  g    cioccolato latte con maltintolo 30    g    Mycryo 130  g    burro anidro 30    g    sorbitolo    Fare un caramello ...
Creato il 15 Marzo 2014
37. I vini, elemento essenziale della cena
(I vini, elemento essenziale della cena);
...  Cràtis - SCUBLA Uve: Verduzzo Friulano 100% Da uve appassite in maniera naturale, al vento. Colore ambrato intenso, sentori di frutta secca, miele di castagno, vaniglia, caramello. In bocca pieno, corposo ...
Creato il 05 Marzo 2014
38. Menu di Natale (e per ogni giorno di festa)
(Menu di Natale (e per ogni giorno di festa));
... ben caldo. Dessert al pandoro. Pandoro, crema pasticcera, zucchero al velo vanigliato, caramello Per la crema pasticcera utilizzate la vostra ricetta solita (ne esiste anche un preparato pronto che trovate ...
Creato il 25 Dicembre 2013
39. Sopis indoradis di panettone
(Sopis indoradis di panettone );
... Grand Marnier Mescolare tutti gli ingredienti: Caramello al burro, 300 gr zucchero, 100 gr burro, 3 gr sale Caramellare lo zucchero con il sale, aggiungere il burro, togliere dal fuoco e stendere sul silicone ...
Creato il 24 Dicembre 2013
40. Qualche idea per il menu di Natale
(Qualche idea per il menu di Natale );
... i di pere e montasio con crudo di S. Daniele croccante Vino consigliato: Friulano; Lonza di maiale alla mela speziata Vino consigliato: Merlot, Cubi di pandoro al caramello in coppa Vino consigliato: Verduzz ...
Creato il 15 Dicembre 2013
41. Arancione: il quarto colore del vino
(Arancione: il quarto colore del vino );
...  dei Tears for fears. Mandorla, caramello, carrube, ma soprattuto un naso che poteva portarti sul cammino di Rilke in una calda giornata quando le pietre del Carso giungono persino alle narici. E’ il mar ...
Creato il 08 Dicembre 2013
42. Sapori d'autunno al Cason: i grandi vini
(Sapori d'autunno al Cason: i grandi vini);
... a. Dolce e concentrato, dona sentori di frutta secca, fichi, agrumi e caramello, sostenuti dalla tannicità tipica dell'uva.  ...
Creato il 17 Settembre 2013
43. Il gelato (salato) nel piatto
(Il gelato (salato) nel piatto );
...  Michelin del Ristorante Al Tramezzo di Parma, propone "Riso Vialone nano Igp veronese al Parmigiano-Reggiano di Bardi Gelato di porcini e caramello, cialde di Prosciutto di Parma". Enrico Bergonzi, ch ...
Creato il 23 Luglio 2013
44. I DRINK PINK
(I DRINK PINK );
... o - Tenute Rubino Melarosa Extra Dry - Cantine Due Palme Altemasi Rosè Trento - Cavit  9.5 Cold Wine Pink - Astoria Vini Roses Roses - Ottella IL MENU DELLA SERATA bignè di mortadella e caramello all'ace ...
Creato il 08 Luglio 2013
45. Crepes vegane con pesche caramellate
(Crepes vegane con pesche caramellate);
... ramellata. (Ho fatto degli esperimenti per fare il caramello con lo sciroppo d'agave e posso ritenermi soddisfatta perchè non ha nulla da invidiare allo zucchero che io ormai non uso più, spero in questi  ...
Creato il 07 Luglio 2013
46. Il Vermouth Cocchi
(Il Vermouth Cocchi);
... , scorza d’arancia, agrumi, cioccolato liquirizia, spezie indiane e toni fumé,  poi il caramello e la vaniglia. Note mentolate deboli alla seconda  olfazione. Dopo  aver fatto  riposare il  bicchiere, salgo ...
Creato il 19 Giugno 2013
47. Birrificio Castelli Romani: le Saison
(Birrificio Castelli Romani: le Saison);
... e, non gioca sulle caramellosità date dal malto, che normalmente trovi nel bicchiere e classico di questo stile, ma vira su aromi che la caratterizzano, frutta tropicale, sentori quasi tabaccosi, uva spi ...
Creato il 10 Maggio 2013
48. “La vita è troppo corta per bere vini cattivi"
(“La vita è troppo corta per bere vini cattivi");
...  di Picinisco Spezzatino di bufaletto con purè di patate e code di cipollotto fresco Semifreddo alla nocciola con croccantino al miele, cialda e caramello al caffè Compreso nel prezzo un calice d ...
Creato il 30 Aprile 2013
49. Calamari, ceci e arancia candita
(Calamari, ceci e arancia candita);
... con una cucchiaiata di caramello all’arancia speziato, appoggiare lateralmente una cialda di mais croccante. Chef Fabiana del Nero Tagli  e Intagli  ...
Creato il 19 Febbraio 2013
50. Pressè di Fichi al Rum,
(Pressè di Fichi al Rum,);
... ra sormontato da un peso. Spacchettare, sformare, disporre sui piattini da finger. In un pentolino con fondo pesante preparare un caramello a secco, solo zucchero. Non mescolare, muovere sempliceme ...
Creato il 04 Febbraio 2013