cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 4 risultati.
1. Breve storia del cappone natalizio
(Breve storia del cappone natalizio );
La tradizione natalizia del cappone (giovane galletto castrato allo scopo di farlo ingrassare meglio e in fretta) risale già al Medioevo. A Milano i capponi delle feste dovevano essere quattro: uno ...
Creato il 17 Dicembre 2020
2. Come fare il brodo per i tortellini secondo chef Barbieri
(Come fare il brodo per i tortellini secondo chef Barbieri);
... del cappone diventato nei secoli protagonista delle tavole natalizie, passo finalmente a descrivervi la ricetta del brodo perfetto. Ho scelto quella di chef Bruno Barbieri che mi sembra semplice e facile, ...
Creato il 17 Dicembre 2020
3. Conosci le origini e la storia dei tortellini?
(Conosci le origini e la storia dei tortellini? );
... della Dotta Confraternita del Tortellino e dell'Accademia Italiana della Cucina viene  depositata in Camera di Commercio di Bologna. Diciamo subito che in mancanza di carne per brodo e del cappone natalizio, ...
Creato il 17 Dicembre 2020
4. La tavola delle feste
(La tavola delle feste);
... di cappone che dall’area emiliana sono trasmigrati in molte altre cucine regionali (anche se a Parma rivendicano orgogliosamente il primato dei piccoli anolini il cui nome deriva dall’anello con cui sono ...
Creato il 25 Dicembre 2019