cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Ravioli dolci al cacao e ricotta
(Ravioli dolci al cacao e ricotta);
Sicuramente avrete già sperimentato in cucina le proposte creative con il cacao abbinato a gusti salati. Creative fino a un certo punto del resto, in quanto fin dal XVIII secolo ritroviamo nei ricettari ...
Creato il 30 Dicembre 2020
2. Tortelli al cacao con ricotta e arancia
(Tortelli al cacao con ricotta e arancia);
I tortelli al cacao molto spesso vengono accompagnati da un condimento salato, ma questa volta ho voluto provare a realizzare dei veri e propri tortelli dolci, perfetti come fine pasto. La nota amarognola ...
Creato il 16 Marzo 2020
3. MUG CAKE AL CACAO E PESCA
(MUG CAKE AL CACAO E PESCA);
... olio di semi di girasole/soia *1 cucchiaio cacao amaro in polvere *1 cucchiaino raso di lievito per dolci *1 pizzico di cannella *1 pesca matura PROCEDIMENTO: La preparazione, come detto. è estremamente ...
Creato il 21 Luglio 2019
4. Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats
(Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats );
Kumquats e Mele biologiche della Val Venosta bio,sono gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica foodblogger Cristina per queste fantastiche Mince pies al cacao. Dopo la cottura in forno, le mele ...
Creato il 28 Novembre 2018
5. Polpette speziate e torta al cacao: con le zucchine!
(Polpette speziate e torta al cacao: con le zucchine!);
Ogni lunedì pubblicheremo qui sul sito una ricetta VEGood; oggi, per cominciare regalo doppio: le polpette di zucchina e ricotta speziate e una torta al cacao con le zucchine! Cominciamo con le polpette ...
Creato il 03 Settembre 2018
6. Davide Appendino firma tre uova di Pasqua speciali
(Davide Appendino firma tre uova di Pasqua speciali);
... conferisce al cioccolato note dolci e speziate, che possono ricordare quelle delle nocciole. Prezzo: 35 euro Cuba 69+ La passione per le fave di cacao provenienti da Cuba è nata grazie alla collaborazione ...
Creato il 25 Febbraio 2021
7. Avete visto a Natale il film Una poltrona per due? E il drink?
(Avete visto a Natale il film Una poltrona per due? E il drink?);
...  Per preparare l'home made del bitter al cioccolato, creare una infusione di rum con fava di tonka e fava di cacao. Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, mescolare e filtrare in un bicchiere ...
Creato il 07 Gennaio 2021
8. Come si fa il salame di cioccolato?
(Come si fa il salame di cioccolato?);
I Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina ci insegnano come creare pausa piena di gusto. con la ricetta del Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, facile da porzionare e con una buona conservazione. ...
Creato il 19 Dicembre 2020
9. Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima
(Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima);
Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli ci propone la ricetta degli smart cookies, opzione ideale per ricaricarsi, da accompagnare a una calda tazza di tè oppure per una pausa ...
Creato il 18 Dicembre 2020
10. Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita
(Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita );
... è semplicissimo: bisognerà anzitutto preparare la frolla realizzata con il metodo classico ma utilizzando la farina di riso e Perugina Cacao Amaro. Per l’impasto invece bisognerà sciogliere anzitutto il ...
Creato il 12 Novembre 2020
11. Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina
(Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina);
... strati di panna e ricoperta da una morbida glassa fondente.  Ingredienti Per la torta 85 g zucchero a velo vanigliato 5 uova medie 70 g fecola di patate (senza glutine) 20 g Perugina Cacao Amaro ...
Creato il 28 Ottobre 2020
12. Torta universo di Loretta Fanella
(Torta universo di Loretta Fanella );
... 180 g Acqua - 180 g Absolut Cristal Valrhona - 150 g Latte condensato - 140 g Destrosio - 80 g Burro di cacao - 15 g Colla di pesce 1 g Colorante rosso vivo   Procedimento   Impasto ...
Creato il 21 Ottobre 2020
13. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...
(Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...);
... spezie scure e fava di cacao. Sorso caldo e pieno, con un tannino piacevolmente energico; persistenza balsamica durevole e appagante.  Un vino dalle ottime premesse, potente e dotato di grande eleganza. ...
Creato il 01 Ottobre 2020
14. Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga
(Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga);
...  Manto elegante dai riflessi granati. Al naso si esprime delicatamente con note di lamponi e mirtilli in confettura, arricchite da piacevoli ricordi di vaniglia, grafite e fave di cacao; sullo sfondo ...
Creato il 01 Settembre 2020
15. Tendenza del gelato estate 2020: unconventional
(Tendenza del gelato estate 2020: unconventional );
... Venezuela con crunch di fave di cacao. Molto richiesti anche  il Lemon Cake, il Brownie e Mirtillo, la Red Velvet e l’ Apple Pie. I più instagrammati sono però i Bubble waffle, cialda croccante preparata ...
Creato il 10 Agosto 2020
16. Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente
(Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente);
  Vino rosso dolce: il Primitivo Dolce Naturale Docg con i suoi 16° si abbina equilibratamente con il cioccolato fondente, in particolare con quello ad alte percentuali di cacao. E' un vino vinificato ...
Creato il 21 Luglio 2020
17. ‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi
(‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi );
... latte e cacao e poi al lavoro, a tagliar frumento col falcino - “vardé che nol se fasa mal” - o a tirar su patate o a “battere" l'uva. E allora finalmente i figli dei contadini diventavano gentili e mi ...
Creato il 10 Luglio 2020
18. Gennaro Amitrano riparte da Marina Piccola di Capri
(Gennaro Amitrano riparte da Marina Piccola di Capri);
... volutamente contenuto in cui trovano i classici dello chef come la Parmigiana 2.0, i Cappellacci cacio, pepe e pere, gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino, ricci e cacao; la Tartelletta caffè, limone ...
Creato il 05 Luglio 2020
19. Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco
(Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco);
... per 4 pezzi: Per i muffin: 125 g di farina 1 cucchiaio di cacao in polvere 1,5 cucchiaini di lievito in polvere 60 g di zucchero di canna 1 uovo 1 pizzico di sale 60 ml di burro fuso ...
Creato il 21 Giugno 2020
20. Le domande al pastry chef
(Le domande al pastry chef );
... e aggiungere la panna semimontata (attenzione alle temperature della mousse) il sapore ricco e armonioso di questa tipologia di cacao si integra con l’aroma fresco del limone e a quello fruttato del ...
Creato il 29 Maggio 2020
21. Venerdì con le risposte pastry di qb
(Venerdì con le risposte pastry di qb);
... 1 arancio, 160 g zucchero, 120 g di amido di riso, 30 g di burro di cacao. Oppure potresti fare delle mousse leggere a base cioccolato o polpe di frutta, sempre senza uova. Nel caso di dolci da credenza ...
Creato il 22 Maggio 2020
22. Insalata di avocado e semi di sesamo con tagliata
(Insalata di avocado e semi di sesamo con tagliata);
Insalata di avocado in rub di peperoncino, cacao e semi di sesamo Ingredienti 2 avocado tagliati a metà, snocciolati e pelati 1 lime 35 g di semi di sesamo tostati 4 ravanelli tagliati e affettati ...
Creato il 15 Maggio 2020
23. Tartelletta con bavarese e frutta fresca
(Tartelletta con bavarese e frutta fresca);
... 20 g 1,14% tuorlo 120 g 6,83% zucchero 120 g 6,83% gelatina 16 g 0,91% xantana 2 g 0,11% burro di cacao 130 g 7,39% panna 30% m.g. 700 g 39,82% mascarpone 300 g 17,06%   Procedimento Portare acqua, ...
Creato il 09 Maggio 2020
24. Una ricetta al giorno ma quante sono?
(Una ricetta al giorno ma quante sono? );
... conto, chi ci conosce da tanto sa che le ricette di chef e lettori sono da sempre un punto forte del nostro sito.    Ciambellone yogurt e gocce di cioccolato  Tortelli al cacao con ricotta e arancia ...
Creato il 05 Maggio 2020
25. Uova di cioccolato con gelato
(Uova di cioccolato con gelato );
... Warhol si adorna di fondente. Il Chocolate Academy™ Center Milano è la scuola professionale dedicata al cioccolato, fondata nel 2017 da Barry Callebaut, azienda leader mondiale nella produzione di cacao ...
Creato il 05 Aprile 2020
26. Quando è nata la meringa?
(Quando è nata la meringa?);
... di kiss. Ben presto nacquero nuove combinazioni: aromatizzata con cacao, cannella, mandorle oppure accompagnata da una soffice panna montata. La regina Maria Antonietta aveva una vera e propria passione ...
Creato il 30 Marzo 2020
27. Ciambella dolce con crema di cannellini
(Ciambella dolce con crema di cannellini);
... Melandri& 20 g di cioccolato fondente 10 g di zucchero semolato 10 g di cacao amaro 1 cucchiaio di rum Preparazione Mettete in ammollo i fagioli Cannellini Romagna per 8 ore. Lavorate ...
Creato il 25 Marzo 2020
28. Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici
(Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici );
... di cavolo viola e ragù di seitan e verdure invernali, dell’Istituto Fanfani – Camaiti di Pieve Santo Stefano (AR) Semifreddo al tofu e marmellata di arance, streusel al cacao dell’Istituto Einstein - ...
Creato il 24 Marzo 2020
29. Bavarese al tiramisu
(Bavarese al tiramisu);
... fondamentali di vino Marsala o liquore VOV 200 ml di panna fresca + 50 ml per la decorazione 1 cucchiaio di latte un pizzico di sale cacao amaro q.b Procedimento Preparate la crema In ...
Creato il 21 Marzo 2020
30. Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso
(Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso );
... al tartufo nero, crostoli di patata al limone e broccolo di Creazzo Biscotto alle grue di cacao, crema al caffè e semifreddo al mascarpone A fare da spalla al menù dello chef Raffaele Minute, i vini ...
Creato il 09 Marzo 2020
31. Come fare i cannoli siciliani
(Come fare i cannoli siciliani );
...  Per 6 cialde: 140 g di farina 00 20 g di zucchero 6 g di cacao amaro in polvere 50 g di marsala 2 tuorli Per la crema di ricotta: 500 g di ricotta 200 g di zucchero a velo 30 ...
Creato il 02 Marzo 2020
32. Pranzo della domenica con cucina alla brace
(Pranzo della domenica con cucina alla brace );
... o i Cardoncelli, prezzemolo e cacao, mentre alla brace c’è il Diaframma, rapa bianca e senape, la Costata di Frisona, misticanza e olio extravergine di oliva freddo e la Razza con broccolo siciliano e ...
Creato il 28 Febbraio 2020
33. Si chiama Selfie e ci piace assai
(Si chiama Selfie e ci piace assai );
... Jefferson's Ocean Aged at Sea 10 ml liquore al cacao biologico 10 ml sciroppo di lamponi freschi e peperoncino 1 cucchiaio di succo di limone fresco e filtrato PREPARAZIONE: Prendere un bicchiere che ...
Creato il 14 Febbraio 2020
34. Firmate Peck queste proposte per San Valentino
(Firmate Peck queste proposte per San Valentino );
... cacao provenienti da piantagioni equatoriali, sono idee regalo originali, che reinterpretano con tocco inedito uno dei più classici doni di San Valentino.  Rose Passion | Torta. La ganache di cioccolato ...
Creato il 04 Febbraio 2020
35. Torta di zucca e cioccolato
(Torta di zucca e cioccolato );
... Ingredienti Frolla al cacao e mandorle: 250 g farina 90 g zucchero a velo 160 g burro 14 g cacao amaro 30 g farina di mandorle 20 g di amaretti sbriciolati 1 uovo sale Farcitura: 500 g di zucca cotta e ...
Creato il 07 Novembre 2019
36. Come fare le favette triestine
(Come fare le favette triestine );
... 2 cucchiai di Alchermes 2 cucchiai di Acqua di Rosa 3 cucchiai di cacao amaro in polvere una bustina di zucchero vanillinato Come prepararle  Scaldate il forno a 140° C. Versate le mandorle su una ...
Creato il 29 Ottobre 2019
37. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
Creato il 01 Ottobre 2019
38. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
... Camerun, come assaporare le birre artigianali speziate al cardamomo, cannella, chiodi di garofano dal Centro Africa o il vino frizzante, aromatizzato al cacao della Costa d'Avorio. Ma ci si potrà soffermare ...
Creato il 26 Settembre 2019
39. Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report
(Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report );
... Nessuna guerra contro nessuno, solo il riconoscimento che questo dolce è rappresentativo del territorio. Ingredienti: Cacao, Pan di Spagna, zucchero, uova, marsala, altri liquori segreti, panna montata. ...
Creato il 21 Settembre 2019
40. Cheesecake al cocco e cioccolato
(Cheesecake al cocco e cioccolato);
... fondente 3 cucchiai di cocco raspato Per decorare questa cheesecake potete semplicemente spolverarla con cacao dolce o amaro e cocco raspato, oppure potete preparare le palline al cocco: lavorate ...
Creato il 28 Agosto 2019
41. Grappa Pisoni conquista l'oro ...
(Grappa Pisoni conquista l'oro ...);
... Marzemino e Nosiola, per 10 anni riposa in barriques di rovere francese. Il colore ambrato, il sapore simile alla frutta secca, le spezie orientali, il cuoio e il cacao si gustano in questa acquavite dal  ...
Creato il 05 Luglio 2019
42. Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti
(Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti);
... di Chocolate Academy Center Milano, ha proposto una ricetta innovativa che unisce la freschezza dell’asparago, il lato acidulo dell’aceto e i profumi dei cioccolato fondente Ocoa di Cacao Barry.La ricetta ...
Creato il 23 Maggio 2019
43. Vinitaly cinque nostre pillole
(Vinitaly cinque nostre pillole );
... vivace. Impatto olfattivo immediatamente fruttato di prugna e marasca proseguendo con riconoscimenti di cipria e polvere di cacao. In bocca è saporito, pieno con tannini pronunciati che bilanciano la parte ...
Creato il 21 Aprile 2019
44. PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI
(PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI);
... spruzzato con burro di cacao. La base richiama la forma tradizionale, ma poi l’uovo si tramuta in un simpatico anfibio.  “UnicoRno” e “NaRvalo” sono le uova ideate dal maestro Roberto Rinaldini. Due ...
Creato il 14 Aprile 2019
45. Torta Callbujotto per Batman
(Torta Callbujotto per Batman );
... e la pasta nocciola, mixare con un frullatore a immersione per qualche minuto. Raffreddare fino a 45°C, poi aggiungere la panna. CROCCANTINO 8g BURRO DI CACAO 35g CORN FLAKES 85g PRALINATO NOCCIOLA 16g ...
Creato il 12 Aprile 2019
46. Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua
(Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua);
... negli storici laboratori di via Spadari con un blend di fave di cacao provenienti da piantagioni equatoriali, con una percentuale del 55% per quelle fondenti e del 35% nella versione al latte. L'astrouovo ...
Creato il 01 Aprile 2019
47. Festival della Malvasia in dieci tappe
(Festival della Malvasia in dieci tappe);
... Sesto Senso 2015 (macerata). Le lunghe macerazioni e i 18 mesi in legno conferiscono al vino un particolare profumo di caffè, fave di cacao e spezie dolci, i sentori fruttati sono più tenui, in sottofondo. ...
Creato il 24 Marzo 2019
48. Guinness gubana da 102 kg
(Guinness gubana da 102 kg);
Oltre il quintale il peso della gubana che il 1° gennaio 2019 è stata presentata a Cividale del Friuli negli spazi del Caffè San Marco. Sono 14 i record consecutivi per la gubana gigante del Forno Cattarossi ...
Creato il 03 Gennaio 2019
49. Perchè le favette si mangiano per la festa dei Morti?
(Perchè le favette si mangiano per la festa dei Morti?);
... l'impasto è perlopiù a base di mandorle bianche pelate e macinate unite allo zucchero, uova, miele, farina di riso, maraschino, acqua di rosa e cacao. Le immagini sono della pasticceria Eppinger e fanno ...
Creato il 31 Ottobre 2018
50. Se i Baci diventano rosa
(Se i Baci diventano rosa);
Siete in vena di dolcezza, tenerezza o semplice golosità? Ecco a voi il bacio rosa! Baci rosa, edizione limitata di cioccolatini Perugina prodotti con fave di cacao Ruby. La storica ricetta dei cioccolatini ...
Creato il 08 Settembre 2018