- 1. Ravioli dolci al cacao e ricotta
- (Ravioli dolci al cacao e ricotta);
- Sicuramente avrete già sperimentato in cucina le proposte creative con il cacao abbinato a gusti salati. Creative fino a un certo punto del resto, in quanto fin dal XVIII secolo ritroviamo nei ricettari ...
- Creato il 30 Dicembre 2020
- 2. Tortelli al cacao con ricotta e arancia
- (Tortelli al cacao con ricotta e arancia);
- I tortelli al cacao molto spesso vengono accompagnati da un condimento salato, ma questa volta ho voluto provare a realizzare dei veri e propri tortelli dolci, perfetti come fine pasto. La nota amarognola ...
- Creato il 16 Marzo 2020
- 3. MUG CAKE AL CACAO E PESCA
- (MUG CAKE AL CACAO E PESCA);
- ... olio di semi di girasole/soia *1 cucchiaio cacao amaro in polvere *1 cucchiaino raso di lievito per dolci *1 pizzico di cannella *1 pesca matura PROCEDIMENTO: La preparazione, come detto. è estremamente ...
- Creato il 21 Luglio 2019
- 4. Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats
- (Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats );
- Kumquats e Mele biologiche della Val Venosta bio,sono gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica foodblogger Cristina per queste fantastiche Mince pies al cacao. Dopo la cottura in forno, le mele ...
- Creato il 28 Novembre 2018
- 5. Polpette speziate e torta al cacao: con le zucchine!
- (Polpette speziate e torta al cacao: con le zucchine!);
- Ogni lunedì pubblicheremo qui sul sito una ricetta VEGood; oggi, per cominciare regalo doppio: le polpette di zucchina e ricotta speziate e una torta al cacao con le zucchine! Cominciamo con le polpette ...
- Creato il 03 Settembre 2018
- 6. Davide Appendino firma tre uova di Pasqua speciali
- (Davide Appendino firma tre uova di Pasqua speciali);
- ... conferisce al cioccolato note dolci e speziate, che possono ricordare quelle delle nocciole. Prezzo: 35 euro Cuba 69+ La passione per le fave di cacao provenienti da Cuba è nata grazie alla collaborazione ...
- Creato il 25 Febbraio 2021
- 7. Avete visto a Natale il film Una poltrona per due? E il drink?
- (Avete visto a Natale il film Una poltrona per due? E il drink?);
- ... Per preparare l'home made del bitter al cioccolato, creare una infusione di rum con fava di tonka e fava di cacao. Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, mescolare e filtrare in un bicchiere ...
- Creato il 07 Gennaio 2021
- 8. Come si fa il salame di cioccolato?
- (Come si fa il salame di cioccolato?);
- I Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina ci insegnano come creare pausa piena di gusto. con la ricetta del Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, facile da porzionare e con una buona conservazione. ...
- Creato il 19 Dicembre 2020
- 9. Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima
- (Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima);
- Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli ci propone la ricetta degli smart cookies, opzione ideale per ricaricarsi, da accompagnare a una calda tazza di tè oppure per una pausa ...
- Creato il 18 Dicembre 2020
- 10. Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita
- (Tortine gentili di mele al cioccolato e arancia candita );
- ... è semplicissimo: bisognerà anzitutto preparare la frolla realizzata con il metodo classico ma utilizzando la farina di riso e Perugina Cacao Amaro. Per l’impasto invece bisognerà sciogliere anzitutto il ...
- Creato il 12 Novembre 2020
- 11. Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina
- (Torta fantasmina della Scuola del Cioccolato Perugina);
- ... strati di panna e ricoperta da una morbida glassa fondente. Ingredienti Per la torta 85 g zucchero a velo vanigliato 5 uova medie 70 g fecola di patate (senza glutine) 20 g Perugina Cacao Amaro ...
- Creato il 28 Ottobre 2020
- 12. Torta universo di Loretta Fanella
- (Torta universo di Loretta Fanella );
- ... 180 g Acqua - 180 g Absolut Cristal Valrhona - 150 g Latte condensato - 140 g Destrosio - 80 g Burro di cacao - 15 g Colla di pesce 1 g Colorante rosso vivo Procedimento Impasto ...
- Creato il 21 Ottobre 2020
- 13. Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...
- (Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto. ...);
- ... spezie scure e fava di cacao. Sorso caldo e pieno, con un tannino piacevolmente energico; persistenza balsamica durevole e appagante. Un vino dalle ottime premesse, potente e dotato di grande eleganza. ...
- Creato il 01 Ottobre 2020
- 14. Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga
- (Pinot nero di montagna e un tagliere che profuma di malga);
- ... Manto elegante dai riflessi granati. Al naso si esprime delicatamente con note di lamponi e mirtilli in confettura, arricchite da piacevoli ricordi di vaniglia, grafite e fave di cacao; sullo sfondo ...
- Creato il 01 Settembre 2020
- 15. Tendenza del gelato estate 2020: unconventional
- (Tendenza del gelato estate 2020: unconventional );
- ... Venezuela con crunch di fave di cacao. Molto richiesti anche il Lemon Cake, il Brownie e Mirtillo, la Red Velvet e l’ Apple Pie. I più instagrammati sono però i Bubble waffle, cialda croccante preparata ...
- Creato il 10 Agosto 2020
- 16. Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente
- (Primitivo dolce naturale con cioccolato fondente);
- Vino rosso dolce: il Primitivo Dolce Naturale Docg con i suoi 16° si abbina equilibratamente con il cioccolato fondente, in particolare con quello ad alte percentuali di cacao. E' un vino vinificato ...
- Creato il 21 Luglio 2020
- 17. ‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi
- (‘Ndemo a tor un’ombra a Villa Passi );
- ... latte e cacao e poi al lavoro, a tagliar frumento col falcino - “vardé che nol se fasa mal” - o a tirar su patate o a “battere" l'uva. E allora finalmente i figli dei contadini diventavano gentili e mi ...
- Creato il 10 Luglio 2020
- 18. Gennaro Amitrano riparte da Marina Piccola di Capri
- (Gennaro Amitrano riparte da Marina Piccola di Capri);
- ... volutamente contenuto in cui trovano i classici dello chef come la Parmigiana 2.0, i Cappellacci cacio, pepe e pere, gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino, ricci e cacao; la Tartelletta caffè, limone ...
- Creato il 05 Luglio 2020
- 19. Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco
- (Muffin con formaggio fresco e topping ai frutti di bosco);
- ... per 4 pezzi: Per i muffin: 125 g di farina 1 cucchiaio di cacao in polvere 1,5 cucchiaini di lievito in polvere 60 g di zucchero di canna 1 uovo 1 pizzico di sale 60 ml di burro fuso ...
- Creato il 21 Giugno 2020
- 20. Le domande al pastry chef
- (Le domande al pastry chef );
- ... e aggiungere la panna semimontata (attenzione alle temperature della mousse) il sapore ricco e armonioso di questa tipologia di cacao si integra con l’aroma fresco del limone e a quello fruttato del ...
- Creato il 29 Maggio 2020
- 21. Venerdì con le risposte pastry di qb
- (Venerdì con le risposte pastry di qb);
- ... 1 arancio, 160 g zucchero, 120 g di amido di riso, 30 g di burro di cacao. Oppure potresti fare delle mousse leggere a base cioccolato o polpe di frutta, sempre senza uova. Nel caso di dolci da credenza ...
- Creato il 22 Maggio 2020
- 22. Insalata di avocado e semi di sesamo con tagliata
- (Insalata di avocado e semi di sesamo con tagliata);
- Insalata di avocado in rub di peperoncino, cacao e semi di sesamo Ingredienti 2 avocado tagliati a metà, snocciolati e pelati 1 lime 35 g di semi di sesamo tostati 4 ravanelli tagliati e affettati ...
- Creato il 15 Maggio 2020
- 23. Tartelletta con bavarese e frutta fresca
- (Tartelletta con bavarese e frutta fresca);
- ... 20 g 1,14% tuorlo 120 g 6,83% zucchero 120 g 6,83% gelatina 16 g 0,91% xantana 2 g 0,11% burro di cacao 130 g 7,39% panna 30% m.g. 700 g 39,82% mascarpone 300 g 17,06% Procedimento Portare acqua, ...
- Creato il 09 Maggio 2020
- 24. Una ricetta al giorno ma quante sono?
- (Una ricetta al giorno ma quante sono? );
- ... conto, chi ci conosce da tanto sa che le ricette di chef e lettori sono da sempre un punto forte del nostro sito. Ciambellone yogurt e gocce di cioccolato Tortelli al cacao con ricotta e arancia ...
- Creato il 05 Maggio 2020
- 25. Uova di cioccolato con gelato
- (Uova di cioccolato con gelato );
- ... Warhol si adorna di fondente. Il Chocolate Academy™ Center Milano è la scuola professionale dedicata al cioccolato, fondata nel 2017 da Barry Callebaut, azienda leader mondiale nella produzione di cacao ...
- Creato il 05 Aprile 2020
- 26. Quando è nata la meringa?
- (Quando è nata la meringa?);
- ... di kiss. Ben presto nacquero nuove combinazioni: aromatizzata con cacao, cannella, mandorle oppure accompagnata da una soffice panna montata. La regina Maria Antonietta aveva una vera e propria passione ...
- Creato il 30 Marzo 2020
- 27. Ciambella dolce con crema di cannellini
- (Ciambella dolce con crema di cannellini);
- ... Melandri& 20 g di cioccolato fondente 10 g di zucchero semolato 10 g di cacao amaro 1 cucchiaio di rum Preparazione Mettete in ammollo i fagioli Cannellini Romagna per 8 ore. Lavorate ...
- Creato il 25 Marzo 2020
- 28. Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici
- (Cucina del benessere. Primo premio ex aequo per le scuole vincitrici );
- ... di cavolo viola e ragù di seitan e verdure invernali, dell’Istituto Fanfani – Camaiti di Pieve Santo Stefano (AR) Semifreddo al tofu e marmellata di arance, streusel al cacao dell’Istituto Einstein - ...
- Creato il 24 Marzo 2020
- 29. Bavarese al tiramisu
- (Bavarese al tiramisu);
- ... fondamentali di vino Marsala o liquore VOV 200 ml di panna fresca + 50 ml per la decorazione 1 cucchiaio di latte un pizzico di sale cacao amaro q.b Procedimento Preparate la crema In ...
- Creato il 21 Marzo 2020
- 30. Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso
- (Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso );
- ... al tartufo nero, crostoli di patata al limone e broccolo di Creazzo Biscotto alle grue di cacao, crema al caffè e semifreddo al mascarpone A fare da spalla al menù dello chef Raffaele Minute, i vini ...
- Creato il 09 Marzo 2020
- 31. Come fare i cannoli siciliani
- (Come fare i cannoli siciliani );
- ... Per 6 cialde: 140 g di farina 00 20 g di zucchero 6 g di cacao amaro in polvere 50 g di marsala 2 tuorli Per la crema di ricotta: 500 g di ricotta 200 g di zucchero a velo 30 ...
- Creato il 02 Marzo 2020
- 32. Pranzo della domenica con cucina alla brace
- (Pranzo della domenica con cucina alla brace );
- ... o i Cardoncelli, prezzemolo e cacao, mentre alla brace c’è il Diaframma, rapa bianca e senape, la Costata di Frisona, misticanza e olio extravergine di oliva freddo e la Razza con broccolo siciliano e ...
- Creato il 28 Febbraio 2020
- 33. Si chiama Selfie e ci piace assai
- (Si chiama Selfie e ci piace assai );
- ... Jefferson's Ocean Aged at Sea 10 ml liquore al cacao biologico 10 ml sciroppo di lamponi freschi e peperoncino 1 cucchiaio di succo di limone fresco e filtrato PREPARAZIONE: Prendere un bicchiere che ...
- Creato il 14 Febbraio 2020
- 34. Firmate Peck queste proposte per San Valentino
- (Firmate Peck queste proposte per San Valentino );
- ... cacao provenienti da piantagioni equatoriali, sono idee regalo originali, che reinterpretano con tocco inedito uno dei più classici doni di San Valentino. Rose Passion | Torta. La ganache di cioccolato ...
- Creato il 04 Febbraio 2020
- 35. Torta di zucca e cioccolato
- (Torta di zucca e cioccolato );
- ... Ingredienti Frolla al cacao e mandorle: 250 g farina 90 g zucchero a velo 160 g burro 14 g cacao amaro 30 g farina di mandorle 20 g di amaretti sbriciolati 1 uovo sale Farcitura: 500 g di zucca cotta e ...
- Creato il 07 Novembre 2019
- 36. Come fare le favette triestine
- (Come fare le favette triestine );
- ... 2 cucchiai di Alchermes 2 cucchiai di Acqua di Rosa 3 cucchiai di cacao amaro in polvere una bustina di zucchero vanillinato Come prepararle Scaldate il forno a 140° C. Versate le mandorle su una ...
- Creato il 29 Ottobre 2019
- 37. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
- (Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
- Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
- Creato il 01 Ottobre 2019
- 38. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
- (Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
- ... Camerun, come assaporare le birre artigianali speziate al cardamomo, cannella, chiodi di garofano dal Centro Africa o il vino frizzante, aromatizzato al cacao della Costa d'Avorio. Ma ci si potrà soffermare ...
- Creato il 26 Settembre 2019
- 39. Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report
- (Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report );
- ... Nessuna guerra contro nessuno, solo il riconoscimento che questo dolce è rappresentativo del territorio. Ingredienti: Cacao, Pan di Spagna, zucchero, uova, marsala, altri liquori segreti, panna montata. ...
- Creato il 21 Settembre 2019
- 40. Cheesecake al cocco e cioccolato
- (Cheesecake al cocco e cioccolato);
- ... fondente 3 cucchiai di cocco raspato Per decorare questa cheesecake potete semplicemente spolverarla con cacao dolce o amaro e cocco raspato, oppure potete preparare le palline al cocco: lavorate ...
- Creato il 28 Agosto 2019
- 41. Grappa Pisoni conquista l'oro ...
- (Grappa Pisoni conquista l'oro ...);
- ... Marzemino e Nosiola, per 10 anni riposa in barriques di rovere francese. Il colore ambrato, il sapore simile alla frutta secca, le spezie orientali, il cuoio e il cacao si gustano in questa acquavite dal ...
- Creato il 05 Luglio 2019
- 42. Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti
- (Asparagi e cioccolato la ricetta che non ti aspetti);
- ... di Chocolate Academy Center Milano, ha proposto una ricetta innovativa che unisce la freschezza dell’asparago, il lato acidulo dell’aceto e i profumi dei cioccolato fondente Ocoa di Cacao Barry.La ricetta ...
- Creato il 23 Maggio 2019
- 43. Vinitaly cinque nostre pillole
- (Vinitaly cinque nostre pillole );
- ... vivace. Impatto olfattivo immediatamente fruttato di prugna e marasca proseguendo con riconoscimenti di cipria e polvere di cacao. In bocca è saporito, pieno con tannini pronunciati che bilanciano la parte ...
- Creato il 21 Aprile 2019
- 44. PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI
- (PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI);
- ... spruzzato con burro di cacao. La base richiama la forma tradizionale, ma poi l’uovo si tramuta in un simpatico anfibio. “UnicoRno” e “NaRvalo” sono le uova ideate dal maestro Roberto Rinaldini. Due ...
- Creato il 14 Aprile 2019
- 45. Torta Callbujotto per Batman
- (Torta Callbujotto per Batman );
- ... e la pasta nocciola, mixare con un frullatore a immersione per qualche minuto. Raffreddare fino a 45°C, poi aggiungere la panna. CROCCANTINO 8g BURRO DI CACAO 35g CORN FLAKES 85g PRALINATO NOCCIOLA 16g ...
- Creato il 12 Aprile 2019
- 46. Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua
- (Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua);
- ... negli storici laboratori di via Spadari con un blend di fave di cacao provenienti da piantagioni equatoriali, con una percentuale del 55% per quelle fondenti e del 35% nella versione al latte. L'astrouovo ...
- Creato il 01 Aprile 2019
- 47. Festival della Malvasia in dieci tappe
- (Festival della Malvasia in dieci tappe);
- ... Sesto Senso 2015 (macerata). Le lunghe macerazioni e i 18 mesi in legno conferiscono al vino un particolare profumo di caffè, fave di cacao e spezie dolci, i sentori fruttati sono più tenui, in sottofondo. ...
- Creato il 24 Marzo 2019
- 48. Guinness gubana da 102 kg
- (Guinness gubana da 102 kg);
- Oltre il quintale il peso della gubana che il 1° gennaio 2019 è stata presentata a Cividale del Friuli negli spazi del Caffè San Marco. Sono 14 i record consecutivi per la gubana gigante del Forno Cattarossi ...
- Creato il 03 Gennaio 2019
- 49. Perchè le favette si mangiano per la festa dei Morti?
- (Perchè le favette si mangiano per la festa dei Morti?);
- ... l'impasto è perlopiù a base di mandorle bianche pelate e macinate unite allo zucchero, uova, miele, farina di riso, maraschino, acqua di rosa e cacao. Le immagini sono della pasticceria Eppinger e fanno ...
- Creato il 31 Ottobre 2018
- 50. Se i Baci diventano rosa
- (Se i Baci diventano rosa);
- Siete in vena di dolcezza, tenerezza o semplice golosità? Ecco a voi il bacio rosa! Baci rosa, edizione limitata di cioccolatini Perugina prodotti con fave di cacao Ruby. La storica ricetta dei cioccolatini ...
- Creato il 08 Settembre 2018
