cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

A Buttrio brindisi inaugurale con Filari di Bolle

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Il brindisi della cerimonia inaugurale della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si svolgerà il 7 giugno nell'enoteca allestita all'interno della...

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Premio Artusi 2919 è Lidia Bastianich

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“Un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria...

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55 Eccellenze vinicole alla fiera di Polpenazze

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  Fiera del Vino Valtènesi- Riviera del Garda Classico Doc. La 70esima edizione - quella del 2019 - della Fiera di Polpenazze  del...

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Eletto nuovo presidente Consorzio Friuli Colli orientali e Ramandolo

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Eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela vini “Friuli Colli Orientali e Ramandolo”. E' Paolo Valle, dell’azienda Valle di...

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG

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Rinnovato il direttivo AIAB FVG. Facciamo i complimenti alla collaboratrice storica di qbquantobasta Mària Croatto, che è stata nominata...

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Totale: 55 risultati.
1. Risotto con scampi sakè e burro acido ...
(Risotto con scampi sakè e burro acido ...);
...  400 g, burro 300 g, aceto di riso 75ml, sakè 75ml, 1 scalogno, 1 aglio, sale q.b, olio extra vergine di oliva, panna q.b., prezzemolo, pepe verde vanigliato. Procedimento: In una casseruola metter ...
Creato il 13 Settembre 2017
2. Philippe Léveillé una vita al burro ...
(Philippe Léveillé una vita al burro ...);
Il 7 luglio arriva a Grado all'Androna-  per Ein Prosit Grado 2017 - il granderrimo Philppe Lèveillè (qui a qb si adora il burro!). Questo l'articolo pubblicato sul nostro mensile cartaceo nel dicemb ...
Creato il 25 Giugno 2017
3. Panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato ...
(Panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato ...);
La ricetta del panettone farcito con crema di castagne al burro e ricoperto di cioccolato è dello chef pasticciere Giambattista Giannotti del Renaissance Resort Tuscany Il Ciocco e sarà possibile imparare ...
Creato il 11 Novembre 2016
4. Cheese Pops all'uva e patate al burro di vaniglia ...
(Cheese Pops all'uva e patate al burro di vaniglia ...);
... g Burro 70,00 (30 + 40) Tuorlo 1 Parmigiano Reggiano 40,00 g Bacca di vaniglia 1 Sale, pepe Procediamo: Staccare gli acini, lavarli ed asciugarli. Lavorare a crema la robiola con il castelmagno ...
Creato il 20 Dicembre 2012
5. Olio o burro? ...
(Olio o burro? ...);
... di persona: la civiltà dell’olio da Firenze in giù, la civiltà del burro da Firenze in su. Dove olio in molti casi significava per ragazzi che facevano merenda con pane burro e sale o pane burro e zucchero ...
Creato il 23 Maggio 2011
6. Schiacciata dolce fiorentina by Massari
(Schiacciata dolce fiorentina by Massari );
... minuziosamente la ricetta distinguendola con chiarezza dal cornetto italiano. La vera brioche è un dolce francese ricco di burro, che ha una forma particolare simile a un pandorino rovesciato con una pallina ...
Creato il 29 Maggio 2019
7. Torta di ciliegie
(Torta di ciliegie);
...  ricetta di Anagramma per Val Venosta, che vi farà gustare tutto il sapore di questo frutto.  Ingredienti: • 600 g farina • 250 g burro • 1 pizzico di sale • 10-12 cucchiai di acqua • 1 bacca di vanigli ...
Creato il 28 Maggio 2019
8. Brioches con lievito madre
(Brioches con lievito madre);
... latte intero *80g zucchero a velo *50g burro morbido *1 uovo intero e 1 tuorlo *1 pizzico di sale *crema di nocciola o marmellata qb PROCEDIMENTO: Nella ciotola della planetaria (se sprovvisti, utilizzare ...
Creato il 19 Maggio 2019
9. Torta tenerina ferrarese
(Torta tenerina ferrarese);
...  200 g di cioccolato fondente di qualità 125 g di burro 2 uova 100 g di zucchero 3 cucchiai di farina 00 un pizzico di sale zucchero a velo per spolverare PROCEDIMENTO Scaldat ...
Creato il 15 Maggio 2019
10. Cheese cake alle rose senza glutine
(Cheese cake alle rose senza glutine);
... lorante alimentare rosso 1 g  Per la base • biscotti Cereal Bisco senza glutine Schär 180 g • burro senza lattosio 70 g • pasta di pistacchio 50 g Per decorare • petali di rosa (colore rosa chiaro e  ...
Creato il 27 Aprile 2019
11. Madame Martis verticale storica
(Madame Martis verticale storica);
... e intenso e persistente, al naso risulta intenso, presenta lievi note di burro, frutta secca e un intrigante sentore di pietra focaia. All’assaggio è fresco, pungente e di bella persistenza, qui esce  ...
Creato il 27 Aprile 2019
12. Declinazioni di Falanghina: Masterclass a Vinitaly
(Declinazioni di Falanghina: Masterclass a Vinitaly);
...  e soave affumicatura. Il sorso è morbido, burroso, ma ben bilanciato; poggia su una solida struttura e un proporzionato equilibrio per concludersi con fresche note agrumate.  ...
Creato il 18 Aprile 2019
13. Lambertina lo strudel e l'oca golosa
(Lambertina lo strudel e l'oca golosa );
...  italiani tostati in padella con burro di Normandia, uvetta sultanina macerata in grappa di vinacce friulane, tutto legato e insaporito con confettura di albicocche e profumo di scorza di limoni di Sicili ...
Creato il 18 Aprile 2019
14. Risotto dello specialista del riso 2019
(Risotto dello specialista del riso 2019 );
... Per il risotto: • • 280 g di Riso Gallo Carnaroli Gran Riserva • • 1 scalogno • • 15 foglie di basilico fresco • • 40 g di burro semi salato • • 70 g di Grana Padano Riserva 27 mesi • • 2l di acqua ...
Creato il 17 Aprile 2019
15. PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI
(PASQUA 2019 - 5 MILIONI DI UOVA ARTIGIANALI);
... e spruzzato con burro di cacao. La base richiama la forma tradizionale, ma poi l’uovo si tramuta in un simpatico anfibio.  “UnicoRno” e “NaRvalo” sono le uova ideate dal maestro Roberto Rinaldini. D ...
Creato il 14 Aprile 2019
16. Torta Callbujotto per Batman
(Torta Callbujotto per Batman );
... e la pasta nocciola, mixare con un frullatore a immersione per qualche minuto. Raffreddare fino a 45°C, poi aggiungere la panna. CROCCANTINO 8g BURRO DI CACAO 35g CORN FLAKES 85g PRALINATO NOCCIOLA 16g ...
Creato il 12 Aprile 2019
17. Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua
(Storie di cioccolato per raccontare la Pasqua);
... liate, modellate, colorate - sono avvolte, prima che si cristallizzino, intorno all’uovo realizzato con colorazione al burro di cacao. Nell'Egg-splosion l'uovo non nasconde, ma rivela meraviglie al cioccolato ...
Creato il 01 Aprile 2019
18. Risotto con la marcundela
(Risotto con la marcundela );
... con un bicchiere di vino bianco, aggiungete la marcundela tritata e proseguite la cottura per 18-20 minuti a fuoco dolce versando il brodo di tanto in tanto. Spegnete il fuoco, aggiungete 30 g di burro, ...
Creato il 20 Febbraio 2019
19. Il dolce simbolo della Bretagna
(Il dolce simbolo della Bretagna );
... dal sidro di mele. Il nome in lingua bretone significa “pane dolce di burro”.La tradizione fa risalire la sua origine al 1860, quando il panettiere Yves-René Scordia, nella cittadina di Douarnenez, decise ...
Creato il 19 Febbraio 2019
20. Torta ri...cotta!
(Torta ri...cotta!);
Un dolce leggero, senza farina e senza burro, adatto a intolleranti al glutine e a vegetariani golosi! Bastano pochi ingredienti per realizzare questo semplice dolce di ricotta, perfetto per colazione ...
Creato il 11 Febbraio 2019
21. Visita qbista alla Tenuta Conte Romano
(Visita qbista alla Tenuta Conte Romano );
... rale, un vino molto piacevole.  MALVASIA 2017, unico vino dell'azienda a fare la malolattica, colore giallo dorato, brillante, al naso sentore di burro, floreale, mela ed erbe aromatiche: in bocca è e ...
Creato il 02 Febbraio 2019
22. BRIOCHE NATALIZIA ALLA FRUTTA E SPEZIE
(BRIOCHE NATALIZIA ALLA FRUTTA E SPEZIE);
Il dolce che vi propongo è la mia versione dello Stollen (più correttamente Christstollen),  tipico dolce natalizio tedesco. E' una pasta dolce lievitata, ricca di burro e frutta secca e canditi, soprattutto ...
Creato il 24 Dicembre 2018
23. Frolla ripiena di mele Golden bio Val Venosta
(Frolla ripiena di mele Golden bio Val Venosta);
...  300 g farina 100 g burro 80 g zucchero 2 tuorli 1 uovo intero ¼ dibustina di lievito (circa 4 g) un pizzico di sale scorza di un limone per il ripieno 3-4 Golden Delicious 1 bicchierino di rum 1 ...
Creato il 15 Dicembre 2018
24. Perenzin presenta tre nuovi ubriacati
(Perenzin presenta tre nuovi ubriacati);
... nto da una elegante texture, solubile e corposa, dolce, con delicati ricordi di burro e caramello tostato, aromi floreali dati dal vino. ANNIVERSARY MOSCATO - Formaggio da latte pastorizzato di bufala ven ...
Creato il 14 Dicembre 2018
25. Christmas Cake ... per un Natale very British!
(Christmas Cake ... per un Natale very British! );
... grosse 125 g di mandorle a lamelle 60 g di nocciole tritate grosse 60 g di pistacchi 120 g di burro morbido 120 g di zucchero di canna tipo “Demerara” 120 g di farina 00 2 uova 100 ml di ...
Creato il 12 Dicembre 2018
26. Lasagnetta di scamorza e seitan
(Lasagnetta di scamorza e seitan);
... lasagne. Besciamella: * 50 g di burro * 50 g di farina 00 * 550 ml di latte intero * noce moscata * sale fino. Condimento / farcitura: * 125 g di seitan al naturale * 120 g di scamorza affumicata * 50 ...
Creato il 10 Dicembre 2018
27. Coscette di pollo al miele
(Coscette di pollo al miele);
... i e 10 grdi burro. Mescolare e far bollire per 10 min. Passare il tutto col minipimer e tenere al caldo. Una volta pronte girare le coscette nella salsa calda. Servire bollenti con le patate. Ricetta suggeri ...
Creato il 06 Dicembre 2018
28. Linzer Torte
(Linzer Torte);
La Linzertorte (o torta di Linz) è caratterizzata da due deliziosi strati di frolla ricca e burrosa, preparata con la frutta secca profumata da spezie legnose. Al suo interno, un goloso strato di marmellata ...
Creato il 30 Novembre 2018
29. Week end delle ostriche da Egalité
(Week end delle ostriche da Egalité);
... Jean-Noël & Tifenn Yvon, presidio Slow Food. Proposte in abbinamento con un nuovo pane di segale, burro demi-sel e una selezione di vini francesi. Trattasi delle rarissime huîtres diploidi della coppia ...
Creato il 29 Novembre 2018
30. Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats
(Mince pies al cacao con mele Gala Bio Val Venosta e kumquats );
... circa 12 tortine): 190 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro in polvere 80 gr di burro 50 ml circa di acqua fredda un pizzico di sale Per il ripieno: due mele Gala Bio Val Venosta una decina di kumquats ...
Creato il 28 Novembre 2018
31. Pinza dell'epifania
(Pinza dell'epifania );
... latte  • 1 bustina Lievito *1 bustina zucchero vanillinato • 100 gr fichi secchi • 100 gr uvetta sultanina bagnata con 2 cucchiai di grappa • 100 gr noci • 80 gr di zucchero • 2 uova • 25 gr olio • burro ...
Creato il 23 Novembre 2018
32. Buchteln dolci alla zucca e uva passa
(Buchteln dolci alla zucca e uva passa);
... uova, 60 g di burro, 150 ml di latte tiepido, 100 g di zucchero, 10 g di sale, due manciate di uva passa, i semi di una bacca di vaniglia, poca panna per spennellare, zucchero a velo q.b. * Per ottenere ...
Creato il 21 Novembre 2018
33. Che cos è e come si fa la bagna cauda
(Che cos è e come si fa la bagna cauda);
...  aggiungere, se piace un sapore più morbido, un pezzetto di burro freschissimo. Versare la bagna negli appositi “fujot” (fornellini di coccio) e accompagnarla con le seguenti verdure: crude: cardi gobb ...
Creato il 20 Novembre 2018
34. Quaglie arrosto e palline di patate
(Quaglie arrosto e palline di patate);
... 4 persone 8 quaglie eviscerate e senza testa 150 g di pancetta più 16 fette per bardare la carne Un mazzetto aromatico (salvia, timo e rosmarino) 40 g di burro 1 cucchiaio d’olio 1bicchiere ...
Creato il 14 Novembre 2018
35. Beaujolais Nouveau da Egalité
(Beaujolais Nouveau da Egalité);
... e, burro leggermente salato), salumi (in cui la celebre Saucisson Rosette di Lione si incontra con il prosciutto crudo italiano D’Osvaldo) e marmellata di fieno. Ultimo regalo del Boulanger è il Pain Beaujola ...
Creato il 12 Novembre 2018
36. Gli žlikrofi di Idrija
(Gli žlikrofi di Idrija);
... “in piedi” e appiattiteli con il dito dando la tipica forma a “cappello di Napoleone”. Lessate quindi i ravioli in acqua bollente salata. Raccoglieteli una volta venuti a galla e conditeli con burro  ...
Creato il 07 Novembre 2018
37. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
...  di diametro 2 pere di media grandezza non troppo mature 1 uovo 50 g di noci tritate fini 50 g di zucchero 50 g di farina 00 50 g di burro mezza bustina d ...
Creato il 04 Novembre 2018
38. Crostata alla ricotta e fichi, profumata al rosmarino
(Crostata alla ricotta e fichi, profumata al rosmarino);
...  g di farina di farro 100 g di burro 80 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo Ingredienti per il ripieno: 600 g di ricotta ben sgocciolata 2 uova 100 g di zucchero  ...
Creato il 23 Ottobre 2018
39. IL strucolo della pace
(IL strucolo della pace );
... lla Slovenia che lo arricchirono di prodotti locali, variando sia l’impasto sia il ripieno. Proprio nel territorio di Gorizia, a cavallo del confine, si “inventò” la versione bollita, servita con burro  ...
Creato il 29 Settembre 2018
40. Erbazzone contemporaneo
(Erbazzone contemporaneo);
... e e pepe 300 g di zucca cotta a vapore 1 porro tagliato a mirepoix pasta kataifi olio extravergine d’oliva burro Procedimento Tagliare i porri a mirepoix (piccoli cubetti) e rosolarli nell’olio extraverg ...
Creato il 26 Settembre 2018
41. Pane all'aglio
(Pane all'aglio);
... mettono il burro. Questa baguette aromatizzata e condita con burro all’aglio e prezzemolo viene comunemente servita tagliata a fette, come accompagnamento a carni alla griglia, i tipici Barby (BBQ australiani) ...
Creato il 25 Settembre 2018
42. Caseifici agricoli aperti
(Caseifici agricoli aperti);
... incide sulla qualità del latte e di yogurt, burro, formaggi che l’azienda produce. E naturalmente si potranno acquistare prodotti speciali. In Friuli Venezia Giulia potrete visitare: Zore (Taipana), Bordiga ...
Creato il 15 Settembre 2018
43. Lumache&Sottobosco
(Lumache&Sottobosco);
... e raffreddare e frullare il tutto. Passare se serve al setaccio. CRUMBLE DI CACAO SALATO 80g di farina 00 100g burro salato 100g farina di mandorle 50g zucchero 20g cacao amaro 2g sale Mescolare in planetar ...
Creato il 04 Settembre 2018
44. Piccoli frutti: and the winner is...
(Piccoli frutti: and the winner is...);
...  g burro di malga 250 g yogurt greco 100 g panna fresca 400 g formaggio spalmabile 400 g ricotta fresca di malga scorza di 1 limone grattugiato Bio 1\2 bacca vaniglia 150 g zucchero di cann ...
Creato il 15 Agosto 2018
45. Conoscete la briza?
(Conoscete la briza?);
... 1 cucchiaio di burro, sale. Procedimento: Sbucciare la zucca, eliminare i semi, lasciare che l'acqua di vegetazione sgoccioli, quindi grattugiare la zucca che è piuttosto tenera. Lessare le patate e schiacciarl ...
Creato il 25 Luglio 2018
46. Premio Locanda da Gerry di Monfumo
(Premio Locanda da Gerry di Monfumo);
... a alle erbette di montagna e fagiolini al burro. Sorbetto al Prosecco Docg Asolo Superiore e coulis di fragoline di bosco.  I tre giovani under 35 premiati dalla giuria sono stati lo chef Frances ...
Creato il 27 Giugno 2018
47. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... lo Frico dell’Angelo con polenta Baccalà con polenta Pro Loco Zompicchia - Codroipo (Ud) Gnocchi con lo sclopit/grisulon burro e salvia Frico con lo sclopit/grisulon, Stinco al forno con sclopit e pat ...
Creato il 11 Maggio 2018
48. Come fare i bretzeln
(Come fare i bretzeln);
...  1 cucchiaino e mezzo di lievito secco per pane 1 cucchiaino di malto d’orzo (o di miele) 250 g di farina tipo "2” 100 g di farina “00” 20 g di burro 1 cucchiaino di sale fino. Per la bollitura: ...
Creato il 09 Maggio 2018
49. Festa degli asparagi di Tavagnacco
(Festa degli asparagi di Tavagnacco);
Tenero come il burro, buono come un dolcetto, profumato come una rosa. Che cos’è? Indovinato! È l’asparago di Tavagnacco, come lo proponeva il gruppo 3P nel 1963, nella bella immagine d’epoca che ci ...
Creato il 27 Aprile 2018
50. Tortelli di zabaione di formaggio asìno
(Tortelli di zabaione di formaggio asìno );
... con una emulsione di acqua e burro. Scaldare la crema di asparagi e metterla nel fondo del piatto, adagiare i tortelli sulla crema, finire con le punte di asparago, il caviale di tartufo nero e i germ ...
Creato il 16 Aprile 2018
51. Sapori di Slovenia - formato cartaceo ()
(Sapori di Slovenia - formato cartaceo ());
Libro - 41 ricette slovene scelte da Giulia Godeassi
Creato il 25 Febbraio 2019
52. Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ()
(Sapori di Slovenia - formato ebook PDF ());
eBook PDF - 41 ricette slovene scelte da Giulia Godeassi
Creato il 04 Marzo 2019
53. Caseifici agricoli aperti
(Caseifici agricoli aperti);
... incide sulla qualità del latte e di yogurt, burro, formaggi che l’azienda produce. E naturalmente si potranno acquistare prodotti speciali. In Friuli Venezia Giulia potrete visitare: Zore (Taipana), Bordiga ...
Creato il 15 Settembre 2018
54. Formaggi dell'Antica Contea
(Formaggi dell'Antica Contea);
... questi territori provenivano il formaggio ed il burro consumati nel goriziano, almeno fino al fine dell’Impero Austroungarico. La vicinanza al mare e l’umidità dell’Isonzo e dei suoi affluenti hanno sempre ...
Creato il 19 Settembre 2017
55. Pizzocchero d'oro a Teglio
(Pizzocchero d'oro a Teglio);
Pizzoccheri: tagliatelle preparate con farina di grano saraceno, con l’aggiunta di un pizzico di farina bianca e acqua, cotte con patate e verze e condite con formaggio semigrasso, abbondante burro ...
Creato il 18 Agosto 2017

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