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Totale: 30 risultati.
1. Tarte tatin con mele e caramello salato
(Tarte tatin con mele e caramello salato );
... 20 cm circa. 3 mele Golden Val Venosta, 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, una noce di burro, zucchero di canna per decorare, una spolverata di cannella. Ingredienti per il caramello salato, 100g di ...
Creato il 21 Dicembre 2017
2. Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti
(Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti);
... Per chi lo desidera, in malga si potranno acquistare formaggio, ricotta fresca e affumicata, burro. Domenica 14 agosto Dalle 10.00 alle 19.00 mercatino dell'agro alimentare con i prodotti tipici dell ...
Creato il 14 Agosto 2016
3. Croissant salato al petto d'oca e mela
(Croissant salato al petto d'oca e mela);
... Calvados, limone, sale e pepe nero del Madagascar, timo, senape in grani e miele di acacia o mille fiori, burro chiarificato. Procedimento Mondare e tagliare le cipolle a fettine sottili Mondare la mela, ...
Creato il 07 Settembre 2013
4. Cheese Pops all'uva e patate al burro di vaniglia ...
(Cheese Pops all'uva e patate al burro di vaniglia ...);
... g Burro 70,00 (30 + 40) Tuorlo 1 Parmigiano Reggiano 40,00 g Bacca di vaniglia 1 Sale, pepe Procediamo: Staccare gli acini, lavarli ed asciugarli. Lavorare a crema la robiola con il castelmagno ...
Creato il 20 Dicembre 2012
5. Quando è nato il Bergader
(Quando è nato il Bergader);
... do del pollo cotto in forma di scaloppina, passato nella farina e saltato in padella con burro, sfumato al vino bianco e insaporito con zafferano o curry.      ...
Creato il 06 Agosto 2019
6. Risotto dello specialista del riso 2019
(Risotto dello specialista del riso 2019 );
... Per il risotto: • • 280 g di Riso Gallo Carnaroli Gran Riserva • • 1 scalogno • • 15 foglie di basilico fresco • • 40 g di burro semi salato • • 70 g di Grana Padano Riserva 27 mesi • • 2l di acqua ...
Creato il 17 Aprile 2019
7. Il dolce simbolo della Bretagna
(Il dolce simbolo della Bretagna );
... dal sidro di mele. Il nome in lingua bretone significa “pane dolce di burro”.La tradizione fa risalire la sua origine al 1860, quando il panettiere Yves-René Scordia, nella cittadina di Douarnenez, decise ...
Creato il 19 Febbraio 2019
8. Beaujolais Nouveau da Egalité
(Beaujolais Nouveau da Egalité);
... e, burro leggermente salato), salumi (in cui la celebre Saucisson Rosette di Lione si incontra con il prosciutto crudo italiano D’Osvaldo) e marmellata di fieno. Ultimo regalo del Boulanger è il Pain Beaujola ...
Creato il 12 Novembre 2018
9. Lumache&Sottobosco
(Lumache&Sottobosco);
... e raffreddare e frullare il tutto. Passare se serve al setaccio. CRUMBLE DI CACAO SALATO 80g di farina 00 100g burro salato 100g farina di mandorle 50g zucchero 20g cacao amaro 2g sale Mescolare in planetar ...
Creato il 04 Settembre 2018
10. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... lo Frico dell’Angelo con polenta Baccalà con polenta Pro Loco Zompicchia - Codroipo (Ud) Gnocchi con lo sclopit/grisulon burro e salvia Frico con lo sclopit/grisulon, Stinco al forno con sclopit e pat ...
Creato il 11 Maggio 2018
11. Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018
(Alla Scoperta di Gusto in Scena 2018 );
... con del succo di mela e una base frolla dove il burro viene sostituito con un gel estratto dai semi di lino e la stevia in polvere prende il posto dello zucchero. La spezia impiegata è la cannella. Per ...
Creato il 01 Marzo 2018
12. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
... cio con le pere”, che ho cercato di esaltare al meglio il Montébore, stagionato cinque mesi, utilizzandolo per mantecare un risotto, abbinandolo a delle pere Williams spadellate con burro e rosmarino; il t ...
Creato il 06 Gennaio 2018
13. A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(A Buttrio la settima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
... di Buttrio proporrà le seguenti ricette: - Antipasto: Che vinca il migliore, Crema di stoccafisso, cialda di foie gras e castagne, verza al burro, salsa all’aglio fermentato e polvere di liquirizia - Primo ...
Creato il 02 Ottobre 2017
14. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
... pulito. I sentori olfattivi “semplici” del formaggio parlano di latte, yogurt, e leggero burro fresco. In bocca le noci caratterizzanti il pane, trovano stemperata quella pseudo-tannicità nel morbido formaggio ...
Creato il 02 Ottobre 2017
15. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
... o sono: odori lattici (latte fresco, latte acido, latte bollito, yogurt, burro, panna); odori vegetali (erba, muschio, fieno); odori speziati (pepe, noce moscata, zafferano, chiodi di garofano,); odori f ...
Creato il 18 Settembre 2017
16. Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
(Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP );
... , 250g di burro, 10g di cacao in polvere. Amalgamare il tutto mantenendo il composto grumoso come una terra,  cuocere a forno statico per 10 minuti a 170°,  mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. P ...
Creato il 07 Settembre 2017
17. E tu di che cjarsòn sei?
(E tu di che cjarsòn sei?);
... Tocco finale, il condimento, uguale per ogni versione: scuete fumade (ricotta affumicata) e ont (burro fuso). La loro origine è legata ai cramârs, i venditori ambulanti di spezie che, dal ‘700, attraversavano ...
Creato il 26 Maggio 2017
18. Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja
(Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja);
... i. di panna fresca; 2 cucchiai di farina 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; Burro e farina q.b. per gli stampini. Per la salsa alla 'nduja 300 g. di passata di pomodoro; 100 g. di 'nduja; 1 cuc ...
Creato il 18 Novembre 2015
19. Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire
(Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire );
... 00” - 80 g di formaggio Maiorchino grattugiato - 20 g di burro - noce moscata q.b. - sale q.b. - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente - 1 cucchiaino di scorza di limone (non trattato) grattugiata  ...
Creato il 06 Novembre 2015
20. Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola
(Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola);
... “bruciata” nel burro e del mais del mais cinquantino di Baus (località carnica vicina ad Ovaro), disidratato a -75°.  Come decorazione gocce di sambuco rosso aromatizzato. Il tocco di assoluta innovazione ...
Creato il 01 Novembre 2015
21. Le Radici del Vino: evento da seguire!
(Le Radici del Vino: evento da seguire!);
... ampia. Presso l’Arena del Gusto si potranno infatti trovare: Gli Antipasti: Piatti Freddi Affettato e Formaggio, Tris dal Pursitar (crostini misti) I Primi: Minestrone di fagioli, Gnocchi di patate co ...
Creato il 12 Ottobre 2014
22. Finger food al modo di Montersino
(Finger food al modo di Montersino);
...  contenente una buona dose di burro) potrebbe sostituire la base con del pane in cassetta tostato. Io ho fatto entrambe le versioni. Personalmente ho preferito quella con il pane, ma è solo una question ...
Creato il 07 Luglio 2014
23. La mela (cotta) di Eva
(La mela (cotta) di Eva);
...  marsala 1 noce di burro per la crema inglese al marsala 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero 1/4 di litro di latte 2 cucchiai di marsala per gli streusel 50 g di farina di mandorle 50 g di farina 00 50 g d ...
Creato il 14 Settembre 2013
24. Fagottino di mele e quasi-marcundela
(Fagottino di mele e quasi-marcundela);
...  e non piccante sale e pepe olio burro 1 cucchiaino da caffè di zucchero 1 bicchiere di vino bianco pangrattato 1 uovo Per prima cosa preparate le carni: sbriciolate la salsiccia, e tagliate sia il salam ...
Creato il 13 Settembre 2013
25. Palla di polenta con pitina
(Palla di polenta con pitina);
... 100 g Formai dal Cit, 2 uova, 100 g di farina, 1 cucchiaio di burro Procedimento: Per il ripieno: Tagliare a dadini la Pitina e soffriggerla in padella con una noce di burro, poi incorporare la panna e ...
Creato il 04 Settembre 2013
26. Sfilacci di lonza all'arancia e alloro
(Sfilacci di lonza all'arancia e alloro );
... vono: 125 g di farina "00" 125 g di latte 1/2 bustina lievito per salati istantanei 80 g parmigiano reggiano grattugiato 35 g di burro fuso 1 uovo medio pepe nero in grani 1 arancia bio Preriscaldi ...
Creato il 19 Marzo 2013
27. Radicchio rosso di Treviso IGP e variegato di Castelfranco IGP
(Radicchio rosso di Treviso IGP e variegato di Castelfranco IGP);
... interessante la costruzione del piatto, purtroppo non riuscito e poco convincente al palato.   E ancora risotto con Vialone Nano Veronese IGP e radicchio rosso, burro al rafano e lingua affumicata ...
Creato il 03 Marzo 2013
28. Sablés pistacchi e crema di zola
(Sablés pistacchi e crema di zola);
Serve 20 unità degustazione Ingredienti: 30g pistacchi sgusciati non salati 80g di farina 00 setacciata 80g burro non salato tagliato a dadini 80g di parmigiano grattugiato un pizzico ...
Creato il 28 Ottobre 2012
29. Identità golose 2012
(Identità golose 2012);
  Pane, burro salato, lampone, il piatto di Paolo Lopriore è simbolo di Identità Milano 2012 (foto Brambilla-Serrani) Identità Milano 2012: tre giornate, tre sale e nove temi diversi che coinvolgeranno ...
Creato il 06 Gennaio 2012
30. Tagliolini delle fiabe
(Tagliolini delle fiabe);
... lo mezzo bicchiere di spumante brut 40 g di burro salato 4 cucchiai di panna olio extra vergine d'oliva sale qb pepe nero a piacere Assalito da dubbi amletici, consultando lo specchio specchiodelle mie bra ...
Creato il 05 Novembre 2011

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