cibo, vino e quantobasta per essere felici

Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Informazioni sui cookie

Nel rispetto della Direttiva 2009/136/CE, ti informiamo che questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Attraverso i cookie possiamo personalizzare la tua esperienza utente e studiare come viene utilizzato il nostro sito web. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.

Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione

Cookie Policy

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta.

Cerca:
Cerca solo:
Totale: 50 risultati.
1. Il taglio del malgaro a Malga Losa
(Il taglio del malgaro a Malga Losa);
... Losa- Gnocchi con burro fuso e ricotta affumicata- “Scueta di sedon” (ricotta appena affiorata)- Macedonia di piccoli frutti dell’Azienda Agricola Domini di Lateis. Il tutto accompagnato con Zahre Beer ...
Creato il 02 Agosto 2017
2. Apple Cinnamon Rolls
(Apple Cinnamon Rolls );
...  PASTA: 220 g latte 80 g zucchero 15 g lievito di birra fresco 75 g burro 5 g sale 1 uovo intero 1 tuorlo 560 g farina “00”   PER LA FARCITURA: 100 g burro morbido 150 g zuccher ...
Creato il 22 Novembre 2019
3. Una millefoglie? LA millefoglie!
(Una millefoglie? LA millefoglie! );
...  Ingredienti per 4 persone Zucchero a velo q.b. Amaretti di Saronno sbriciolati q.b. Per la pasta sfoglia 500 g di farina 15 g di sale 250 g di acqua 525 g di burro (di cui 75 gr. per la pastella) ...
Creato il 23 Ottobre 2019
4. Churros spagnoli con salsa al cioccolato
(Churros spagnoli con salsa al cioccolato );
... ta per prepararli. Ma niente paura, si possono preparare senza problemi anche con una comoda sac à poche.   INGREDIENTI PER CIRCA 30 CHURROS 50 ml di latte 50 g di burro 2 cucchiai di zucch ...
Creato il 26 Giugno 2019
5. Cheese cake alle rose senza glutine
(Cheese cake alle rose senza glutine);
... lorante alimentare rosso 1 g  Per la base • biscotti Cereal Bisco senza glutine Schär 180 g • burro senza lattosio 70 g • pasta di pistacchio 50 g Per decorare • petali di rosa (colore rosa chiaro e  ...
Creato il 27 Aprile 2019
6. Lambertina lo strudel e l'oca golosa
(Lambertina lo strudel e l'oca golosa );
...  italiani tostati in padella con burro di Normandia, uvetta sultanina macerata in grappa di vinacce friulane, tutto legato e insaporito con confettura di albicocche e profumo di scorza di limoni di Sicili ...
Creato il 18 Aprile 2019
7. Lasagnetta di scamorza e seitan
(Lasagnetta di scamorza e seitan);
... lasagne. Besciamella: * 50 g di burro * 50 g di farina 00 * 550 ml di latte intero * noce moscata * sale fino. Condimento / farcitura: * 125 g di seitan al naturale * 120 g di scamorza affumicata * 50 ...
Creato il 10 Dicembre 2018
8. Linzer Torte
(Linzer Torte);
La Linzertorte (o torta di Linz) è caratterizzata da due deliziosi strati di frolla ricca e burrosa, preparata con la frutta secca profumata da spezie legnose. Al suo interno, un goloso strato di marmellata ...
Creato il 30 Novembre 2018
9. Pinza dell'epifania
(Pinza dell'epifania );
... latte  • 1 bustina Lievito *1 bustina zucchero vanillinato • 100 gr fichi secchi • 100 gr uvetta sultanina bagnata con 2 cucchiai di grappa • 100 gr noci • 80 gr di zucchero • 2 uova • 25 gr olio • burro ...
Creato il 23 Novembre 2018
10. Piccoli frutti: and the winner is...
(Piccoli frutti: and the winner is...);
...  g burro di malga 250 g yogurt greco 100 g panna fresca 400 g formaggio spalmabile 400 g ricotta fresca di malga scorza di 1 limone grattugiato Bio 1\2 bacca vaniglia 150 g zucchero di cann ...
Creato il 15 Agosto 2018
11. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... lo Frico dell’Angelo con polenta Baccalà con polenta Pro Loco Zompicchia - Codroipo (Ud) Gnocchi con lo sclopit/grisulon burro e salvia Frico con lo sclopit/grisulon, Stinco al forno con sclopit e pat ...
Creato il 11 Maggio 2018
12. Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate
(Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate );
...  5 mesi 20g. di burro di malga 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. sale q.b. Per le pere spadellate 2 pere williams bio non troppo mature 10g. di burro di malga 2 rametti d ...
Creato il 08 Gennaio 2018
13. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
... cio con le pere”, che ho cercato di esaltare al meglio il Montébore, stagionato cinque mesi, utilizzandolo per mantecare un risotto, abbinandolo a delle pere Williams spadellate con burro e rosmarino; il t ...
Creato il 06 Gennaio 2018
14. A Venezia ha riaperto Dalla Zanze
(A Venezia ha riaperto Dalla Zanze );
... apori. Insalata di masanete (granchietti di stagione autunnale), un piatto di grande fragranza. Calamarata al burro di malga e curry della Zanze, speciale. Coniglio, salsa al prezzemolo (da bis) servit ...
Creato il 19 Dicembre 2017
15. Conoscete il Cevrin di Coazze?
(Conoscete il Cevrin di Coazze?);
...  Più semplicemente assaggiare il Cevrin significa aspettare che in bocca cominci a sciogliersi liberando note di nocciola, di fieno e burro (quasi piccanti nelle forme più stagionati) che compongono un s ...
Creato il 15 Dicembre 2017
16. Conoscete i befanini toscani?
(Conoscete i befanini toscani?);
... arina 1 kg zucchero, 700 g,  burro 250 g, 6 tuorli d'uovo e 4 albumi e mezzo,  una bustina di lievito, scorza di limone e di arancia grattugiate. Per il marzapane: mandorle tostate e tritate 300 g, zucch ...
Creato il 08 Dicembre 2017
17. I befanini di Castelvecchio Pascoli
(I befanini di Castelvecchio Pascoli);
... inua a leggere... ) Al Ciocco nei luoghi del Pascoli festività della tradizione Ingredienti: Per il biscotto: farina 1 kg zucchero, 700 g,  burro 250 g, 6 tuorli d'uovo e 4 albumi e mezzo,  una b ...
Creato il 08 Dicembre 2017
18. Formandi per gustare i formaggi di montagna
(Formandi per gustare i formaggi di montagna );
... , le ricotte ed il burro, ricavati in tale contesto, hanno caratteristiche qualitative particolari, con aromi e sapori inimitabili perché derivano dal latte di bovine allevate al pascolo, in ambiente salubr ...
Creato il 28 Novembre 2017
19. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
... o sono: odori lattici (latte fresco, latte acido, latte bollito, yogurt, burro, panna); odori vegetali (erba, muschio, fieno); odori speziati (pepe, noce moscata, zafferano, chiodi di garofano,); odori f ...
Creato il 18 Settembre 2017
20. Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP
(Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP );
...  di Foza (Vüsche in cimbro) Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina 3 uova intere 1 tuorlo sale Per il ripieno : ½ litro di latte 50g burro 50g farina 350g formaggio Asiago Vecchio DOP - Prodotto della ...
Creato il 08 Settembre 2017
21. Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
(Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP );
... , 250g di burro, 10g di cacao in polvere. Amalgamare il tutto mantenendo il composto grumoso come una terra,  cuocere a forno statico per 10 minuti a 170°,  mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. P ...
Creato il 07 Settembre 2017
22. Degustazioni carniche di Anna Cosetti a Verzegnis
(Degustazioni carniche di Anna Cosetti a Verzegnis);
... iunta di ont (burro chiarificato), servito con miele di acacia Marzona e noci di Trava di Lauco. Un trionfo di sapori di montagna, un orgolgioso tributo alla biodiversità e ai prodotti del territorio. ...
Creato il 12 Agosto 2017
23. La ricetta originale della potizza- potica
(La ricetta originale della potizza- potica);
...  Ingredienti per l’impasto: 600 g di farina, 25 g di lievito fresco, 100 g di zucchero, 150 g di burro, 4 tuorli d’uovo, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 dl di latte tiepido e buccia grattugiata di ...
Creato il 26 Maggio 2017
24. Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero
(Gnoccone con l'agrì e foglie di cavolo nero );
... arcato del cavolo nero non sovrasta comunque gli altri ingredienti. Per evitare di snaturare la ricetta tradizionale ho utilizzato il burro che qui in montagna, prodotto con la panna affiorata del latte  ...
Creato il 02 Gennaio 2017
25. Agrì di Valtorta a latte crudo
(Agrì di Valtorta a latte crudo);
... del ‘900 i contadini della zona, si riunirono in cooperativa e fondarono la latteria, tuttora in attività, con lo scopo di raccogliere il latte dei soci e trasformarlo in formaggio, burro e panna svolgendo ...
Creato il 02 Gennaio 2017
26. La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca)
(La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca));
... di miele d’acacia di Cercivento     - 1 noce di burro di Malga Confin Procedimento: Innanzitutto tagliate il pane di segale a fette sottili e, con l’aiuto di uno stampino, ricavate dei cerchi di circ ...
Creato il 01 Gennaio 2017
27. La rivincita del TARTUFO di ALBA in Taverna
(La rivincita del TARTUFO di ALBA in Taverna);
...  e burro di malga Filetto di vitella e la sua animella dorata con purè di patate al Tartufo Bianco Cannolo croccante alle mandorle, spuma di mascarpone, salsa al FigoMoro e gelato allo yogurt Vini in abbinamento ...
Creato il 15 Novembre 2016
28. Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti
(Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti);
... Per chi lo desidera, in malga si potranno acquistare formaggio, ricotta fresca e affumicata, burro. Domenica 14 agosto Dalle 10.00 alle 19.00 mercatino dell'agro alimentare con i prodotti tipici dell ...
Creato il 14 Agosto 2016
29. Rosette di pasta fresca alle rosoline di campo ricotta di capra e semi di papavero
(Rosette di pasta fresca alle rosoline di campo ricotta di capra e semi di papavero);
... a 500 g di rosoline, 200 g di ricotta di capra freschissima, sale, pepe, semi di papavero, pochissimo burro, grana padano. Procedimento: Fare la pasta e stendere una sfoglia sottile e rettangolare, sbollenta ...
Creato il 26 Luglio 2016
30. Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia
(Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia);
... o a metà settembre i malghesi - seguendo i tradizionali riti della monticazione – portano le mandrie a pascolare nei prati in quota, ricchi di erbe e fiori che conferiscono al latte (e quindi a burro e formagg ...
Creato il 25 Luglio 2016
31. Re Magi per una dolce galletta
(Re Magi per una dolce galletta);
... re un'altra galletta e perpetuare il rito! Normalmente la galette è composta da due strati di pasta sfoglia con un ripieno di frangipane (lavorate il burro con lo zucchero aiutandovi con una forchetta, fi ...
Creato il 05 Gennaio 2016
32. Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja
(Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja);
... i. di panna fresca; 2 cucchiai di farina 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; Burro e farina q.b. per gli stampini. Per la salsa alla 'nduja 300 g. di passata di pomodoro; 100 g. di 'nduja; 1 cuc ...
Creato il 18 Novembre 2015
33. Ravioli di ricotta e buccia d'arancia
(Ravioli di ricotta e buccia d'arancia);
...  di preparazione. 500 g di farina 00, 5 uova, sale, 600 g di ricotta ovina, 2 arance bio, 3 tuorli 1 bustina di zafferano sale, noce moscata, zucchero, latte, pecorino o parmigiano grattugiato, burr ...
Creato il 31 Ottobre 2015
34. Puzzone di Moena tra profumi e tradizione
(Puzzone di Moena tra profumi e tradizione);
... ne di Moena DOP Una noce di burro Preparazione: 1. Utilizzate le patate e la polenta preparate il giorno precedente. 2. In una ciotola schiacciate le patate e unire la polenta. Tagliare a dadini il formag ...
Creato il 23 Ottobre 2015
35. Zuppa di aglio orsino
(Zuppa di aglio orsino );
...  cereali a piacere, leggermente tostato in burro. Il Parmigiano Reggiano di almeno 24 mesi  fatto nevicare sul piatto dà il tocco finale. Ma anche un bel formaggio di malga giustamente invecchiato e d ...
Creato il 10 Aprile 2015
36. Risotto al sake e luganega, puntarelle...
(Risotto al sake e luganega, puntarelle... );
...  150 g Luganega monzese ½ cespo di Puntarelle ½ Bicchiere di Sakè 1/2 Cipolla 1 Cucchiaio di Polvere di Capperi qb Burro qb Parmigiano Reggiano Brodo vegetale Un filo di Olio Extra Vergine Tritate finement ...
Creato il 12 Marzo 2015
37. Pasticcio con taleggio e radicchio rosso
(Pasticcio con taleggio e radicchio rosso);
...  di pangrattato     3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva     burro     sale Procedimento     Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle. In una padella antiaderente scaldare l’olio extra vergin ...
Creato il 16 Febbraio 2015
38. Biscotti ai fichi e al cardamomo
(Biscotti ai fichi e al cardamomo );
... madre solido, 200 g di burro morbido, 240 g di zucchero di canna, 2 uova, 360 g di farina manitiba, 1/2 cucchiaiono raso di cardamomo in polvere, 100 g di fichi secchi tagliati a pezzettini. Per decorare ...
Creato il 22 Dicembre 2014
39. Biscotti con lievito madre e caffé
(Biscotti con lievito madre e caffé);
... grammi yogurt (o kefir) 85 grammi  lievito madre solido rinfrescato da un paio d’ore 100 grammi burro morbido 120 grammi zucchero di canna 1 uovo 165 grammi farina manitoba 15 grammi farina integrale di ...
Creato il 21 Dicembre 2014
40. Albero di Natale pan brioche ripieno di nutella
(Albero di Natale pan brioche ripieno di nutella);
...  Ingredienti g 500 farina manitoba g 100 burro 1 cubetto lievito di birra g 25 1 cucchiaio di miele ml.100 latte tiepido 2 uova + 1 tuorlo per spennellare 2 bustine di vanillina buccia grattugiata di  ...
Creato il 01 Dicembre 2014
41. Sformatino di Montasio stagionato e spinaci
(Sformatino di Montasio stagionato e spinaci);
... ionato 200 gr di spinaci burro, sale e pepe 30 gr di burro 2 uova burro, sale e pepe per i dischi in Montasio stagionato: 250 gr di Montasio stagionato per la besciamella 20 gr di farina 30 gr di bu ...
Creato il 08 Novembre 2014
42. Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta
(Conchiglioni ripieni di zucca carciofi e caciotta);
... ni (3 a persona) 1 bicchiere brodo vegetale 150 ml crema di latte Cipolla Aglio Olio d’oliva 200 g caciotta vaccina 100 speck 500 g ricotta Parmigiano grattugiato prezzemolo Burr ...
Creato il 08 Novembre 2014
43. Crostata del 4 luglio con mirtilli e lamponi
(Crostata del 4 luglio con mirtilli e lamponi );
... qua, evoca in me il profumo di molte pietanze della cucina delle mie nonne, delle mie zie, di mia madre". Ingredienti-Per la pasta frolla:  200 g di burro morbido, 180 g di zucchero (tipo zefiro), 1 uovo in ...
Creato il 04 Luglio 2014
44. Trekking delle malghe in Carnia
(Trekking delle malghe in Carnia );
... latte, burro e formaggi freschi e genuini. Chiuse d’inverno, vengono riaperte verso metà giugno quando i malghesi - seguendo i tradizionali riti della monticazione - portano le loro mandrie nei pascoli ...
Creato il 02 Luglio 2014
45. Dolomiti Supersummer vacanze per famiglie
(Dolomiti Supersummer vacanze per famiglie);
... al burro. Tanti altri gli svaghi di cui si può usufruire durante la vacanza, così come i servizi messi a disposizione dagli hotel della valle che aderiscono all’iniziativa. Nella vicina Val d’Ega, il progra ...
Creato il 24 Maggio 2014
46. Cheese cake fragole e lemon curd
(Cheese cake fragole e lemon curd );
... . Di sicuro non adatto a chi soffre di diabete! Tempo di preparazione: 2 ore (più il tempo di riposo di almeno altre 2-3 ore) Difficoltà: media. Ingredienti per la base 130 g di biscotti secchi 65 g di bur ...
Creato il 09 Aprile 2014
47. Tortelli con spinaci e ricotta
(Tortelli con spinaci e ricotta);
... o a piacere, sale e pepe q.b. Per il condimento: 4 cucchiai di besciamella,  1 cucchiaio di burro,  4 cucchiai di panna fresca, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato,  2 cucchiai di Montasio stagionato ( ...
Creato il 06 Aprile 2014
48. I galani di nonna Marisa
(I galani di nonna Marisa);
... o mezzo bicchierino di grappa 50 gr. di burro il succo di mezza arancia un cucchiaino di lievito un pizzico di sale mostarda veneta qb olio di semi di arachide zucchero a velo Sbattere energicamente le uo ...
Creato il 25 Febbraio 2014
49. Kolazie, biscotti portafortuna
(Kolazie, biscotti portafortuna );
... un sora altro, se ghe fa un buso in mezo e se li coverzi de mandole tritade e farina. Per farle go doprado: 100 gr de farina 100 gr de burro morbido 100 gr de zucaro Farina de mandole q.b. Prepararli xe  ...
Creato il 25 Febbraio 2014
50. Colàz canelin: un dolcetto friulano
(Colàz canelin: un dolcetto friulano);
... anza ma anche alla forza delle farine usate. Per queste ciambelline ho usato metà dosi rispetto al libro: 250 gr di farina manitoba 50 gr di zucchero 40 gr di burro fuso 12 gr di lievito di birra mezzo bicc ...
Creato il 24 Febbraio 2014