cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 27 risultati.
1. drink: Whiskey in the jar
(drink: Whiskey in the jar);
...  a bassa temperatura di un mix di cereali: granoturco, segale e orzo. Aroma dolce che svela sentori di vaniglia e fieno falciato, frutta secca, miele ed erbe aromatiche. In una doppia e lenta fermentazion ...
Creato il 16 Luglio 2020
2. Arriva la birra di Roma
(Arriva la birra di Roma);
I mastri birrai del birrificio romano Oxiana hanno trasformato l’acqua della storica sorgente capitolina Fonte Egeria in una Keller in edizione limitata presentata il 16 novembre 2019. Nel Parco dell’Appia ...
Creato il 16 Novembre 2019
3. Tempeh marinato con prugne al timo
(Tempeh marinato con prugne al timo);
... longitudinalmente. Scaldare una padella capiente e, una volta raggiunta la temperatura, versarvici le prugne. Cuocere a fuoco vivace per qualche secondo, quindi unire lo zucchero integrale. Abbassare leggermente ...
Creato il 11 Novembre 2019
4. Verticale qbista da Ferlat con la Grame
(Verticale qbista da Ferlat con la Grame);
... la. Una grande evoluzione di profumi lasciandola nel bicchiere.  In bocca la troviamo morbida con note gliceriche sostenute. Una Malvasia grassa e con bassa acidità, tipicamente figlia di un’annata ca ...
Creato il 25 Aprile 2019
5. Pignolo in verticale l'autoctono ritrovato
(Pignolo in verticale l'autoctono ritrovato);
... che affronta bene le avversità atmosferiche, anche nelle annate siccitose. È caratterizzato da una buccia spessa, la produzione per ceppo è molto bassa, inoltre ha bisogno di un’ accurata defogliazione, ...
Creato il 26 Febbraio 2019
6. Birra e birre dell'anno a Rimini
(Birra e birre dell'anno a Rimini );
... lia d'argento con la sua La Boch, una creazione di ispirazione tedesca, caratterizzata da una bassa fermentazione e da un alto grado alcolico. “Le proposte dei nostri birrifici artigianali sono sempr ...
Creato il 17 Febbraio 2019
7. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... ione a non pressarlo troppo. Avvitare bene il raccoglitore sulla caldaia e mettere sul fuoco a fiamma bassa, già a 60 gradi si cominciano a liberare i primi vapori, ma l’estrazione migliore avviene a  ...
Creato il 09 Dicembre 2018
8. Vinakras Sežana cantina da scoprire
(Vinakras Sežana cantina da scoprire );
...  della linea Prestige e, oltre al Terrano, troviamo anche  la Vitovska e la Malvasia. Il 10% della produzione, vini ottenuti dai migliori cru, con bassa resa e uve selezionate, dove il lungo affinament ...
Creato il 30 Settembre 2018
9. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
...  a bassa temperature, maturazione in acciaio. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino carico, al naso sentori dolci di pesca e fiori d’arancio. Sorso morbido, levigato e ben bilanciato da una vivid ...
Creato il 24 Marzo 2018
10. Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa
(Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa);
... in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la diraspatura e la pigiatura è lasciata a macerare  brevemente  nel  mosto  a  temperatura  bassa,  segue  pressatura soffice.  Fermentazione  lenta  ...
Creato il 26 Giugno 2017
11. Intervista al master distiller di Capovilla
(Intervista al master distiller di Capovilla);
...  e di evasione. Così, pur non sapendo bene la lingua e sapendone ancor meno di rhum, si tuffa a testa bassa! Breve formazione di sei mesi a Rosà e poi si parte. Per otto anni passa 6 mesi (febbraio/luglio ...
Creato il 27 Dicembre 2016
12. La birra di Meni artigianale friulana
(La birra di Meni artigianale friulana);
...  e senza aggiunta di coloranti o conservanti. Classiche, a bassa o alta fermentazione, stile lager o doppio malto, chiara o scura, weisse, stile blanche o India Pale Ale. Assolutamente da provare le birr ...
Creato il 14 Agosto 2016
13. I vini Orange, per saperne di più
(I vini Orange, per saperne di più );
... l Collio e alla bassa Friulana. Mentre al nord si stanno convertendo all'Orange le aree della Stiria e della Carinzia.  La patria del vino orange o il suo territorio di origine viene comunemente considerato l ...
Creato il 20 Aprile 2016
14. Il Sauvignon stupisce ancora
(Il Sauvignon stupisce ancora);
... 2016, un uovo cotto a bassa temperatura per 1h in nido di kataifi, erbe del tagliamento e tartufo nero friulano. Sentori di foglia di pomodoro iniziali lasciano subito il posto alla pesca matura e a note ...
Creato il 24 Marzo 2016
15. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi);
... rio a partire da una cagliata sottoposta, dopo rottura, a un riscaldamento a bassa temperatura (45°C), con il quale si favorisce la separazione spontanea del siero dalla massa solida che si compatta, permett ...
Creato il 01 Novembre 2015
16. Vini fatti per passione, vini fatti con passione
(Vini fatti per passione, vini fatti con passione);
...  precedenti, qui è stata svolta tutta la malolattica per attenuare l'alta acidità, abbassando così le note verdi. Il grappolo del tocai è compatto con una buccia fine e quindi soffre l'umidità nell’an ...
Creato il 07 Ottobre 2015
17. Malvasia di collina, Malvasia del cuore
(Malvasia di collina, Malvasia del cuore);
... demmia è effettuata rigorosamente a mano, in cassetta, nella terza e quarta settimana di settembre. L’uva diraspata viene posta in vasche inox per 24 ore a bassa temperatura (criomacerazione statica) p ...
Creato il 29 Marzo 2015
18. La birra artigianale italiana è maggiorenne
(La birra artigianale italiana è maggiorenne );
... era propriamente una nostra tipologia, la sua profonda reinterpretazione, unita alla secolare cultura del vino, ha reso possibile la creazione di un nuovo stile tutto italiano. La birra si divide in bassa ...
Creato il 08 Maggio 2014
19. Amarone 2010: una splendida annata
(Amarone 2010: una splendida annata);
... relativi all’annata vitivinicola. L’annata 2010 è stata mediamente meno calda delle precedenti, con brevi periodi di calore intenso (punte in giugno e luglio), seguiti da repentini abbassamenti termici. ...
Creato il 29 Gennaio 2014
20. Sapori d'autunno al Cason: i grandi vini
(Sapori d'autunno al Cason: i grandi vini);
... hè dei comuni rivieraschi della bassa friulana. In abbinamenti ai prodotti ittici pescati dalla locale flottiglia di Marano Lagunare, di cui abbiamo già avuto modo di raccontare,  una selezione di alc ...
Creato il 17 Settembre 2013
21. Birrificio Castelli Romani: le Saison
(Birrificio Castelli Romani: le Saison);
... a birra “L'ARICCINA”, la bassa di gamma delle tre, la più leggera. Una saison al farro con lievito french saison, profumi lievi e delicati, le sensazioni morbide avvolgono il palato insieme alla speziat ...
Creato il 10 Maggio 2013
22. PILSNER URQUELL, L’UNICA E ORIGINALE BIRRA PILS: IN TOUR
(PILSNER URQUELL, L’UNICA E ORIGINALE BIRRA PILS: IN TOUR );
...  usati in tutto il mondo per indicare un’intera categoria: la birra chiara a bassa fermentazione. Tuttavia Pilsner Urquell è la sola legittimata a chiamarsi Pilsner.  Inoltre, dal 2008 la “České pivo” (birr ...
Creato il 17 Aprile 2013
23. Facce da Birra, "Beerbaccione": nuovo beer Shop ad Albano Laziale
(Facce da Birra, "Beerbaccione": nuovo beer Shop ad Albano Laziale);
... ca “Marchio Nobile” il nome per gli antichi equivale un destino. Birra a bassa fermentazione, pulita, semplice, limpida nel suo giallo dorato chiaro, frizzante e fresca al tempo stesso, vellutata e morb ...
Creato il 13 Gennaio 2013
24. Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore da 3 litri
(Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore da 3 litri);
... esaltare finezza e sapidità, grazie alla contenuta produzione di uve selezionate, alla raccolta anticipata e alla fermentazione in autoclave a bassa temperatura. La presenza di sola uva glera dona a questo ...
Creato il 21 Dicembre 2012
25. Le birre di Natale
(Le birre di Natale);
... un graditissimo regalo festivo, non solo per gli estimatori. Le birre natalizie sono tendenzialmente robuste e forti. Nella tradizione tedesca le troviamo a bassa fermentazione (lager): chiare, maltate ...
Creato il 25 Novembre 2011
26. Concorso The blecs are on the table
(Concorso The blecs are on the table);
... tentato di rappresentarla tutta (o quasi). 1 magnum di Pirinat, una birra scura doppiomalto a bassa fermentazione, pluripremiata prodotta e offerta da La Birra di Meni. Meni non è un nome di fantasia. ...
Creato il 03 Agosto 2011
27. Birra con asparagi
(Birra con asparagi);
...  il frico e asparagi accompagnato dalla polenta. La seconda birra, la "Rossa" di Cittavecchia ("Rossa" è il nome) a bassa fermentazione, stile Vienna, colore ambrato, malto tostato era importante sia all' ...
Creato il 21 Maggio 2011