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Flash News!

Borderwine vino naturale transfrontaliero

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Borderwine, 4° edizione del Salone transfrontaliero del Vino Naturale, è in programma domenica 26 e lunedì 27 maggio 2019 a Cividale del Friuli...

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Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida

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La Ribolla Gialla I Feudi di Romans di San Canziàn d'Isonzo è stata inserita nella prestigiosa guida “I Migliori 100 Vini e Vignaioli d’Italia...

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Gran finale per Sapori Pro Loco 2019

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Gran finale a ingresso gratuito domenica 19 maggio 2019 per per la diciottesima edizione di Sapori Pro Loco, manifestazione tutta dedicata alle...

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Disponibile la cartina sentieri di Stolvizza

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  Stampata la nuova cartina dei sentieri di Stolvizza in Val Resia. Il progetto escursionistico comprende una serie di sei percorsi: Ta lipa...

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Nuovo presidente Unione Cuochi Udine

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Per il mandato 2019/2022 è stato eletto a Presidente dell'Associazione Provinciale cuochi di Udine Daniele Piccoli. Il nuovo consiglio è formato da...

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Totale: 20 risultati.
1. Corsi di arte casearia per produrre formaggi artigianali ...
(Corsi di arte casearia per produrre formaggi artigianali ...);
All’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia nelle sale della storica Latteria Perenzin a Bagnolo di S. Pietro di Feletto in provincia di Treviso ripartono i corsi base per aspiranti produttori di ...
Creato il 23 Agosto 2016
2. Perenzin presenta tre nuovi ubriacati
(Perenzin presenta tre nuovi ubriacati);
...  Manzoni" fonde la storia e il lavoro dell'enologo Luigi Manzoni alle tecniche tradizionali dell'arte casearia dell'ubriacatura, sviluppate dal caseificio di San Pietro di Feletto a partire da Valentino An ...
Creato il 14 Dicembre 2018
3. Vuoi imparare a fare la mozzarella le trecce e i nodini?
(Vuoi imparare a fare la mozzarella le trecce e i nodini?);
... delle paste filate, con il mastro casaro Vincenzo Troia coadiuvato da Carlo Piccoli, direttore dell’Accademia Internazionale dell'Arte Casearia, telefonare allo 0438 21355.    ...
Creato il 26 Giugno 2018
4. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
... ia, la nascita di questo prelibato formaggio, sembrerebbe ancora più antica grazie all’arte casearia dei monaci benedettini dell’Abbazia di Santa Maria di Vendersi, ubicata sul monte Giarolo attorno al q ...
Creato il 06 Gennaio 2018
5. Conoscete il Cevrin di Coazze?
(Conoscete il Cevrin di Coazze?);
... arsi un’ambrata forma di Cevrin (la maggior parte della produzione è venduta proprio durante la tradizionale manifestazione autunnale durante la quale le capre camosciate addobbate a festa scendono dagli al ...
Creato il 15 Dicembre 2017
6. Formandi per gustare i formaggi di montagna
(Formandi per gustare i formaggi di montagna );
...  e della vicina Slovenia. A seguire il gioco "Caccia al Vino in enoteca”. Quota di partecipazione: 15 euro.   L’ing. Paolo Stefanelli, direttore generale dell’ERSA, ha sottolineato in sede di conferen ...
Creato il 28 Novembre 2017
7. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della panificazione troviamo riassunti tanti elementi. Fresco, semistagionato, ...
Creato il 02 Ottobre 2017
8. Mozzarella in diretta a Udine
(Mozzarella in diretta a Udine );
...  in diretta di mozzarelle vaccine di vari tagli e formati, dai nodini alle trecce, dai 50 grammi ai 5 kg. I partecipanti potranno scoprire  tutti i segreti della produzione, assaggiare la mozzarella ap ...
Creato il 14 Marzo 2017
9. Formaggio di capra al Traminer
(Formaggio di capra al Traminer);
... e il sentore caprino del latte di altissima qualità proveniente da stalle selezionate dell’Alto Adige. Tra i 3.021 formaggi in gara e provenienti da oltre 30 paesi del mondo, che hanno partecipato al ...
Creato il 23 Novembre 2016
10. L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne
(L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne);
... Guglielmo Marconi. Organizzato da Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, il primo festival del formaggio ubriaco o ubriacato, si inserisce all’interno degli eventi ufficiali dedicati a Prosecco Doc ...
Creato il 24 Maggio 2016
11. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi);
... col lattoinnesto e parte di quella naturale del latte, con un conseguente incremento dell'acidità del siero. Una volta pronta la cagliata viene estratta del siero con l’ausilio di una stecca metallica fles ...
Creato il 01 Novembre 2015
12. Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche
(Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche );
... a tra i 35° - 37°, può essere lavorato senza essere ulteriormente scaldato. Il contadino, quindi, mungeva le sue mucche e dopo aver messo da parte il latte necessario per l'uso quotidiano della famiglia ...
Creato il 28 Ottobre 2015
13. Aperitivo industriale con Friulmont
(Aperitivo industriale con Friulmont);
...  si svelano a consumatori sempre più coscienti e informati, Friulmont risponde aprendo online le proprie porte, per mostrare e raccontare tutta la competenza e la passione che si può trovare nell'arte casear ...
Creato il 21 Luglio 2015
14. Progetti pastorali a Clauzetto e sul monte di Asio
(Progetti pastorali a Clauzetto e sul monte di Asio);
Luoghi&Territori 2015. Esplorazioni partecipate nei paesaggi in trasformazione. Letture del paesaggio agrario del Friuli Occidentale Domenica 21 giugno 2015 Nuovi progetti pastorali a Clauzetto e sul ...
Creato il 20 Giugno 2015
15. Specogna Sauvignon e non solo
(Specogna Sauvignon e non solo );
... i comprese tra i 100 e 300 metri. Gran parte di questi vigneti hanno viti che risalgono a 4-5 decenni fa. Ciò rappresenta un importante valore aggiunto, dal momento che le piante più vecchie possono conta ...
Creato il 31 Maggio 2015
16. Oltre 1000 formaggi in Valle di Tures
(Oltre 1000 formaggi in Valle di Tures);
Fondue di arte casearia nella Valle di Tures e Aurina: fino al 9 marzo l’11esima edizione del Festival del Formaggio a Campo Tures (BZ). Più di 100 produttori per mille tipologie di formaggi provenienti ...
Creato il 08 Marzo 2014
17. 24 formaggi con mostarde e mieli
(24 formaggi con mostarde e mieli);
Formaggi superstar al ristorante  La Taverna di Colloredo di Monte Albano martedì 24 aprile. 24 assaggi di grandi formaggi provenienti da tutta Europa abbinati con grandi vini e altrettanto adeguate birre, ...
Creato il 22 Aprile 2012
18. Formaggio: un master per conoscerlo
(Formaggio: un master per conoscerlo);
Slow Food ed Ecomuseo delle Acque del Gemonese propongono quattro lezioni base e una visita L'Ecomuseo delle Acque del Gemonese, artefice del progetto che ha condotto alla ricoltivazione del cinquantin ...
Creato il 04 Gennaio 2012
19. Formaggio e Champagne & Birra
(Formaggio e Champagne & Birra);
Una serata didattica, aspettando l’estate, per scoprire, attraverso 24 assaggi altamente selezionati, le carature della più sopraffina arte casearia internazionale. Abbinando i prodotti di più alto pregio ...
Creato il 21 Aprile 2011
20. Professione: affinatore di formaggi
(Professione: affinatore di formaggi);
...  un formaggio consiste nel portare il prodotto, dopo la fase di stagionatura, a una qualità superiore e a un gusto esclusivo e tipico del territorio di provenienza. La stagionatura, si sa, è un arte ch ...
Creato il 30 Novembre 2009

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