cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Freesko il barman robot

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A Sigep 2019 a Rimini anche il Barman Robot che serve freschi smoothies, ma che in futuro potrebbe anche preparare cocktail e servire altri generi di...

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Successi ad Amsterdam per Vigna Belvedere

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Al Bellavita Expo di Amsterdam, evento leader per il B2B, Vigna Belvedere specializzata nella produzion di Prosecco DOC Brut ed Extra Dry....

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Oro per Perlage Pinot grigio delle Venezie

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Seconda medaglia d’oro per il Pinot Grigio delle Venezie DOC 2017 Perlage a pochi mesi dalla premiazione al The Global Pinot Grigio Masters, il...

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Misstake rapper venzonese

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Alessandra Tondo, nata nel 1992 a Venzone, è di certo più nota come Misstake. Ma l'11 gennaio 2019 ci sarà la possibilità di conoscerla più da...

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Concerto dell'Epifania a Lignano

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DOMENICA 6 GENNAIO 2019 alle 16 nel Duomo di LIGNANO SABBIADORO è in programma il CONCERTO DELL’EPIFANIA 2019 DOLCE SENTIRE: musica...

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Totale: 20 risultati.

Perenzin presenta tre nuovi ubriacati

...  Manzoni" fonde la storia e il lavoro dell'enologo Luigi Manzoni alle tecniche tradizionali dell'arte casearia dell'ubriacatura, sviluppate dal caseificio di San Pietro di Feletto a partire da Valentino An ...

Vuoi imparare a fare la mozzarella le trecce e i nodini?

... delle paste filate, con il mastro casaro Vincenzo Troia coadiuvato da Carlo Piccoli, direttore dell’Accademia Internazionale dell'Arte Casearia, telefonare allo 0438 21355.    ...

Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore

... ia, la nascita di questo prelibato formaggio, sembrerebbe ancora più antica grazie all’arte casearia dei monaci benedettini dell’Abbazia di Santa Maria di Vendersi, ubicata sul monte Giarolo attorno al q ...

Conoscete il Cevrin di Coazze?

... arsi un’ambrata forma di Cevrin (la maggior parte della produzione è venduta proprio durante la tradizionale manifestazione autunnale durante la quale le capre camosciate addobbate a festa scendono dagli al ...

Formandi per gustare i formaggi di montagna

...  e della vicina Slovenia. A seguire il gioco "Caccia al Vino in enoteca”. Quota di partecipazione: 15 euro.   L’ing. Paolo Stefanelli, direttore generale dell’ERSA, ha sottolineato in sede di conferen ...

Come si abbina il pane con il formaggio?

Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della panificazione troviamo riassunti tanti elementi. Fresco, semistagionato, ...

Mozzarella in diretta a Udine

...  in diretta di mozzarelle vaccine di vari tagli e formati, dai nodini alle trecce, dai 50 grammi ai 5 kg. I partecipanti potranno scoprire  tutti i segreti della produzione, assaggiare la mozzarella ap ...

Formaggio di capra al Traminer

... e il sentore caprino del latte di altissima qualità proveniente da stalle selezionate dell’Alto Adige. Tra i 3.021 formaggi in gara e provenienti da oltre 30 paesi del mondo, che hanno partecipato al ...

L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne

... Guglielmo Marconi. Organizzato da Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, il primo festival del formaggio ubriaco o ubriacato, si inserisce all’interno degli eventi ufficiali dedicati a Prosecco Doc ...

Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi

... col lattoinnesto e parte di quella naturale del latte, con un conseguente incremento dell'acidità del siero. Una volta pronta la cagliata viene estratta del siero con l’ausilio di una stecca metallica fles ...

Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche

... a tra i 35° - 37°, può essere lavorato senza essere ulteriormente scaldato. Il contadino, quindi, mungeva le sue mucche e dopo aver messo da parte il latte necessario per l'uso quotidiano della famiglia ...

Aperitivo industriale con Friulmont

...  si svelano a consumatori sempre più coscienti e informati, Friulmont risponde aprendo online le proprie porte, per mostrare e raccontare tutta la competenza e la passione che si può trovare nell'arte casear ...

Progetti pastorali a Clauzetto e sul monte di Asio

Luoghi&Territori 2015. Esplorazioni partecipate nei paesaggi in trasformazione. Letture del paesaggio agrario del Friuli Occidentale Domenica 21 giugno 2015 Nuovi progetti pastorali a Clauzetto e sul ...

Specogna Sauvignon e non solo

... i comprese tra i 100 e 300 metri. Gran parte di questi vigneti hanno viti che risalgono a 4-5 decenni fa. Ciò rappresenta un importante valore aggiunto, dal momento che le piante più vecchie possono conta ...

Oltre 1000 formaggi in Valle di Tures

Fondue di arte casearia nella Valle di Tures e Aurina: fino al 9 marzo l’11esima edizione del Festival del Formaggio a Campo Tures (BZ). Più di 100 produttori per mille tipologie di formaggi provenienti ...

24 formaggi con mostarde e mieli

Formaggi superstar al ristorante  La Taverna di Colloredo di Monte Albano martedì 24 aprile. 24 assaggi di grandi formaggi provenienti da tutta Europa abbinati con grandi vini e altrettanto adeguate birre, ...

Formaggio: un master per conoscerlo

Slow Food ed Ecomuseo delle Acque del Gemonese propongono quattro lezioni base e una visita L'Ecomuseo delle Acque del Gemonese, artefice del progetto che ha condotto alla ricoltivazione del cinquantin ...

Formaggio e Champagne & Birra

Una serata didattica, aspettando l’estate, per scoprire, attraverso 24 assaggi altamente selezionati, le carature della più sopraffina arte casearia internazionale. Abbinando i prodotti di più alto pregio ...

Professione: affinatore di formaggi

...  un formaggio consiste nel portare il prodotto, dopo la fase di stagionatura, a una qualità superiore e a un gusto esclusivo e tipico del territorio di provenienza. La stagionatura, si sa, è un arte ch ...

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