cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Borderwine vino naturale transfrontaliero

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Borderwine, 4° edizione del Salone transfrontaliero del Vino Naturale, è in programma domenica 26 e lunedì 27 maggio 2019 a Cividale del Friuli...

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Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida

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La Ribolla Gialla I Feudi di Romans di San Canziàn d'Isonzo è stata inserita nella prestigiosa guida “I Migliori 100 Vini e Vignaioli d’Italia...

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Gran finale per Sapori Pro Loco 2019

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Gran finale a ingresso gratuito domenica 19 maggio 2019 per per la diciottesima edizione di Sapori Pro Loco, manifestazione tutta dedicata alle...

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Disponibile la cartina sentieri di Stolvizza

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  Stampata la nuova cartina dei sentieri di Stolvizza in Val Resia. Il progetto escursionistico comprende una serie di sei percorsi: Ta lipa...

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Nuovo presidente Unione Cuochi Udine

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Per il mandato 2019/2022 è stato eletto a Presidente dell'Associazione Provinciale cuochi di Udine Daniele Piccoli. Il nuovo consiglio è formato da...

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Totale: 17 risultati.
1. Verticale Zidarich otto annate di Terrano
(Verticale Zidarich otto annate di Terrano );
A Prepotto del Carso nella Osmiza di Beniamino Zidarich si è tenuta una verticale di ben otto annate del suo Terrano. Annate proposte tutte alla cieca e in ordine casuale. qbquantobasta naturalmente ...
Creato il 14 Marzo 2019
2. Aronia questa (s)conosciuta
(Aronia questa (s)conosciuta);
...  per 100 g di bacche fresche. Il suo colore così scuro si deve alla quantità di polifenoli (tannini, flavonoidi e antociani- 1480 mg per 100 g di bacche-) che svolgono attività antiradicalica, antiossidante ...
Creato il 02 Novembre 2018
3. Amarone 2013 qualità medio-alta
(Amarone 2013 qualità medio-alta);
...  antocianica, polifenolica e tannica. Gli alti valori termici e la carenza di precipitazioni nella fase di maturazione hanno permesso di ottenere uve più sane, mature e ricche di zuccheri. Il periodo autunnal ...
Creato il 28 Gennaio 2017
4. Teranum e i vini rossi del Carso
(Teranum e i vini rossi del Carso );
... del territorio nonché con i salumi e i formaggi localmente prodotti. Un vino dalle qualità salutari grazie alla massiccia presenza di polifenoli e di antociani antiossidanti: anche su questi aspetti da ...
Creato il 10 Marzo 2016
5. Svelato il segreto dei bianchi muffati?
(Svelato il segreto dei bianchi muffati?);
... nche sono mutanti di sviluppo non in grado di attivare diversi percorsi di maturazione, come la sintesi di antociani, molecole che impartiscono il colore rosso alla pelle degli acini d'uva rossa. La r ...
Creato il 12 Dicembre 2015
6. Amarone 2011: un'annata perfetta?
(Amarone 2011: un'annata perfetta?);
... amati antociani). Insomma tutto in anticipo di 20 giorni. Sottolinea Tomasi che, esattamente al contrario del 2014, il 2011 è stata una ANNATA DI LUCE e afferma categoricamente che “la qualità si fa con ...
Creato il 02 Febbraio 2015
7. Arance della Salute: insieme AIRC e JRE Italia
(Arance della Salute: insieme AIRC e JRE Italia);
... e protettiva, è stata scelta da AIRC per le sue proprietà, contiene infatti gli antociani, pigmenti naturali dagli straordinari poteri antiossidanti e circa il 40% in più di vitamina C rispetto agli altri ...
Creato il 30 Gennaio 2015
8. Bevete subito, bevete tutto!
(Bevete subito, bevete tutto!);
... o interessante emerso dalla ricerca è che, per quanto riguarda i composti di valenza salutistica, in due anni gli antociani (ossia i pigmenti rossi estratti dall’uva) sono diminuiti nell’ordine del 30 p ...
Creato il 06 Gennaio 2015
9. Cibo e stimoli sensoriali
(Cibo e stimoli sensoriali);
... stiere è quello di risolvere equazioni al computer sulle leggi della natura mediante lo studio delle antocianine, gruppo di pigmenti presenti nei vegetali, tenendo conto delle diverse sensibilità». Ne ...
Creato il 27 Novembre 2013
10. I piccoli frutti a Lateis
(I piccoli frutti a Lateis);
... a C, utili per chi soffre di ritenzione idrica, obesità e calcoli renali; accanto al lampone dall’efficacia antiossidante garantita; accanto alle more ricche di antociani anti invecchiamento; accanto  ...
Creato il 30 Agosto 2013
11. Imponente Amarone
(Imponente Amarone);
... Il colore è mediamente un bel rosso rubino carico, pochi casi di antociani degradati. Al gusto me li aspettavo più morbidi e grassocci. Invece in molti casi sono freschi, secchi e sapidi. Mi ha deluso, ...
Creato il 29 Gennaio 2013
12. Teranum 2012: a Trieste il 15 e 16 dicembre
(Teranum 2012: a Trieste il 15 e 16 dicembre);
... rosso intenso è causato dall’elevata concentrazione di antociani, pigmenti attivi biologicamente, che aiutano in una certa misura a prevenire le malattie cardiovascolari, neurodegenerative, infiammatorie. ...
Creato il 09 Dicembre 2012
13. Terrano 2011: un'ottima annata!
(Terrano 2011: un'ottima annata!);
...  per noi è il guru del Terrano, cioè Beniamino Zidarich. Senza dimenticare il giovane presidente del Consorzio Sandi Skerk. Acido e minerale, sapido e dalla grande struttura, ricco di antociani, il Terran ...
Creato il 17 Dicembre 2011
14. COF Ramandolo: ottimi i vini rossi 2011
(COF Ramandolo: ottimi i vini rossi 2011);
... antociani e i tannini, il comportamento nelle fasi di maturazione è stato abbastanza diverso tra le varietà e, alla vendemmia, il quadro polifenolico ha evidenziato delle differenze importanti. Il  ...
Creato il 13 Dicembre 2011
15. Nebbiolo e Schioppettino, legati dal Rotundone
(Nebbiolo e Schioppettino, legati dal Rotundone);
... a agricola piemontese. Quando la temperatura supera i 30 gr. per il nebbiolo non è piu’ un fattore positivo, mentre a sud il peso dei grappoli è inferiore, con acidità superiori, mentre gli antociani so ...
Creato il 06 Novembre 2011
16. Criollo della Domori
(Criollo della Domori);
... inoltre per il bassissimo contenuto di pigmenti antociani che conferiscono al cioccolato un colore cannella, un'eccezionale rotondità, una bassissima astringenza e una grande persistenza. Tutte caratteristich ...
Creato il 11 Dicembre 2010
17. Intervista al prof. Calabrese, ONAV
(Intervista al prof. Calabrese, ONAV);
... apprezzabili per il contenuto in leuocoantociani: un elisir per le nostre coronarie.  E della vicenda del Tocai… Ho sempre pensato che il Tocai rappresentasse un “brand” di grande livello, proprio ...
Creato il 16 Novembre 2010

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