cibo, vino e quantobasta per essere felici

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Totale: 51 risultati.
1. Professione: affinatore di formaggi ...
(Professione: affinatore di formaggi ...);
  In Francia l’affinatore di formaggi è una figura professionale consolidata, sviluppatasi proprio per esaltare al massimo le potenzialità di una tradizione casearia celebre in tutto il mondo. 'Affinare ...
Creato il 30 Novembre 2009
2. Okusi Krasa Sapori del Carso alla Trattoria Visconti
(Okusi Krasa Sapori del Carso alla Trattoria Visconti );
... e e kren. Vino scelto per l'abbinamento il Refosco 2016 Zahar. E ancora i formaggi, compreso lo Jamar di Zidaric, affinato in una grotta carsica profonda 70 metri.   A concludere la serata il Gin To ...
Creato il 23 Maggio 2019
3. Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida
(Ribolla gialla dei Feudi di Romans in guida);
...  da Enzo Lorenzon, è stata scelta da Luciano Ferraro e Luca Gardini come uno dei migliori vini italiani. Viene definita «una Ribolla agile, elegante e sussurrata, con un naso raffinato, mela renetta, sfalci ...
Creato il 19 Maggio 2019
4. Madame Martis verticale storica
(Madame Martis verticale storica);
...  classico delle Dolomiti” La verticale: cinque annate della riserva Madame Martis: 2007, 2005, 2003, 2001 e la 1999, fatta con Pinot Nero 70%, Chardonnay 25% (affinato in legno fino al tiraggio)  ...
Creato il 27 Aprile 2019
5. VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA
(VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA);
... tattile. Monacesca - Mirum 2015  Verdicchio di Matelica Riserva Docg Paglierino intenso con screziature dorate. Raffinato al naso diffonde profumi di mandorle tostate, cedro, miele e delicati cenni di ...
Creato il 23 Aprile 2019
6. Masterclass BRDA HOME OF REBULA
(Masterclass BRDA HOME OF REBULA );
...  la Ribolla ispira i produttori di vino con la sua freschezza e leggerezza, ma allo stesso tempo persuade anche come vino maturo, affinato in rovere o in qualsiasi altra botte o nelle anfore, vino macerat ...
Creato il 16 Aprile 2019
7. Solci 1938 & Solci's
(Solci 1938 & Solci's);
...  e freschezza. NOVITA'. Dopo il successo ottenuto nel 2018 con il Solci’s Dosage Zero affinato 60 mesi sui lieviti proposto solo in magnum, nella prossima estate uscirà un 72 mesi in tiratura limitata ...
Creato il 11 Aprile 2019
8. Report qbista Colmello di Grotta
(Report qbista Colmello di Grotta );
... Friuli, al naso pepe nero, mora, ciliegia; in bocca è elegante, di corpo, equilibrato, con buona persistenza; viene affinato in botte da 500 litri per 6-7 mesi; - RONDON 2016, Rosso Isonzo del Friuli,  ...
Creato il 31 Marzo 2019
9. Festival della Malvasia in dieci tappe
(Festival della Malvasia in dieci tappe);
Ventunesima edizione del Festival della Malvasia, Il Gusto raffinato del Mediterraneo, a Portorose, in Slovenia.  “Ogni anno il nostro Festival fa un passo in più – ci racconta con orgoglio Ingrid Manhič, ...
Creato il 24 Marzo 2019
10. Verticale Zidarich otto annate di Terrano
(Verticale Zidarich otto annate di Terrano );
... a in grandi botti di rovere, il vino viene affinato per due anni in botti di Slavonia di varie misure. Poi viene imbottigliato senza filtraggio. Dopo poco più di due anni il Terrano è pronto per essere mes ...
Creato il 14 Marzo 2019
11. Gran finale della rosa
(Gran finale della rosa );
...  anni per poi essere affinato in bottiglia per 1 anno, prima di essere messo in vendita. La  Ribolla Gialla, abbinata all’antipasto, colpisce subito per il suo colore, giallo dorato, che ricorda il sol ...
Creato il 11 Febbraio 2019
12. San Valentino al Love Restaurant
(San Valentino al Love Restaurant);
... Trancio di Baccalà cotto sott’olio, vellutata di porri e verdure, Tortino 24 carati con cioccolato fondente, nocciole e Elixir del Borducan. Quest’ultimo è il raffinato liquore della casa, che ha origini ...
Creato il 03 Febbraio 2019
13. Perenzin presenta tre nuovi ubriacati
(Perenzin presenta tre nuovi ubriacati);
... anniversario della scomparsa dell’illustre scienziato: formaggio biologico affinato al Manzoni Bianco, formaggio di bufala affinato al Manzoni Moscato e formaggio affinato al Manzoni Rosso. Il "Progett ...
Creato il 14 Dicembre 2018
14. C’era una volta una Principessa di nome Isabella
(C’era una volta una Principessa di nome Isabella);
...  etichetta scudata come vuole la tradizione e bianca per il candido colore che veste la principessa. Il bollino a completa il raffinato quadro d'insieme garantendone l'autenticità. La presentazione B ...
Creato il 09 Dicembre 2018
15. Alla scoperta dei vini di Bordeaux
(Alla scoperta dei vini di Bordeaux);
... e pungenti che passano sulla lingua asciugandola. Qualità: vino persistente, non opulento, raffinato e di sostanza. Péssac-Leognan Aoc Domaine de Chevalier 2009 “È un Cabernet Sauvignon della riva sinistra, ...
Creato il 21 Ottobre 2018
16. Vinakras Sežana cantina da scoprire
(Vinakras Sežana cantina da scoprire );
...  un bouquet di agrumi, fiori bianchi e zagara. Un vino ben strutturato ed equilibrato, l’acidità e la sapidità risultano ben bilanciate. IZBRANI TERAN 2017 (12,5°): macerato per 7gg  e affinato in vasch ...
Creato il 30 Settembre 2018
17. Metodo classico dalla malvasia antica
(Metodo classico dalla malvasia antica);
...  Giovanni Bailo - di un Grignolino in purezza affinato in botti di rovere per 24 mesi, il cui colore rosso vermiglio riporta la memoria alla cappa magna dei Canonici, testimoni di una antica liturgia» ...
Creato il 24 Settembre 2018
18. Treff wine il vino si incontra sotto i portici
(Treff wine il vino si incontra sotto i portici);
... zione di formaggi: i formaggi frutto degli affinamenti più ghiotti e raffinati, opera del Maestro Affinatore Hansi Baumgartner, Profanter natur-backstube: Helmuth e Benjamin Profanter proporranno una  ...
Creato il 18 Luglio 2018
19. Tenuta Stella per wine lovers qbisti
(Tenuta Stella per wine lovers qbisti );
... e d’acciaio fino al mese di luglio. Una parte dei vini viene affinato in Tonneau da 5h, con un lavoro sapiente nella ricerca dei legni giusti e mai tostati per dare eleganza e corpo al prodotto, per ottene ...
Creato il 14 Giugno 2018
20. Mandi Tocai. Una verticale
(Mandi Tocai. Una verticale );
...  ho potuto assaggiare 5 annate di questo friulano gran cru: 2006, 2010, 2012, 2013, 2015. Il primo interamente fermentato e affinato in barriques di rovere ungherese, i successivi per il 50% in barrique ...
Creato il 30 Maggio 2018
21. Sauvignon e asparagi bianchi di Terlano
(Sauvignon e asparagi bianchi di Terlano);
... ustosa che viene offerta ai buongustai solo nella stagione primaverile in Alto Adige. E per esaltare al massimo il gusto raffinato della ricetta è consuetudine abbinare al piatto tradizionale il Sauvignon  ...
Creato il 10 Aprile 2018
22. MALVASIA TOUR AL RISTORANTE CAPRA
(MALVASIA TOUR AL RISTORANTE CAPRA);
Il Festival della Malvasia "il gusto raffinato del Mediterraneo", manifestazione organizzata dall’ Associazione dei Viticoltori dell’Istria Slovena e dedicata al vitigno bianco tipico dell’Istria, propon ...
Creato il 24 Marzo 2018
23. Le donne nell'arte del flambé 2018
(Le donne nell'arte del flambé 2018);
... ità di un bel tovagliolo sapientemente ripiegato con composizioni ben strutturate, ha un suo ruolo ben definito e inoltre l'abbinamento ai vini, che da protagonisti si alleano generando un'opera del gusto r ...
Creato il 11 Marzo 2018
24. Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini
(Monastero Santa Rosa Hotel Spa di Conca dei Marini);
Il Refettorio del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa, raffinato Boutique Hotel in posizione panoramica a picco sul mare, ricavato dalla ristrutturazione di un convento seicentesco di monache Domenicane, ...
Creato il 20 Febbraio 2018
25. Latteria Campolessi di fossa
(Latteria Campolessi di fossa );
...  Palazzo Dominici. Renato Brancaleoni è affinatore di fama internazionale, docente ad ALMA scuola di alta cucina, direttore di Alma Caseus.   ...
Creato il 22 Dicembre 2017
26. Nuove testimonianze archeologiche dal mare e dalla terra nella Laguna di Marano
(Nuove testimonianze archeologiche dal mare e dalla terra nella Laguna di Marano);
... l taglio e la lavorazione del legno ma anche come arma. In certi casi poteva assumere anche una valenza magica e rituale.   Un raffinato piatto in ceramica da mensa e alcune anfore recuperate d ...
Creato il 17 Dicembre 2017
27. Sì, lo voglio! Terlaner 1991 Rarity limited edition
(Sì, lo voglio! Terlaner 1991 Rarity limited edition);
... un gusto raffinato e delicato, integrando perfettamente le note minerali. Il finale è morbido ed elegante ma allo stesso tempo estremamente carico e profondo”.        ...
Creato il 16 Dicembre 2017
28. Uva e riso, vino e sake, il nuovo fusion concept di Yousushi
(Uva e riso, vino e sake, il nuovo fusion concept di Yousushi);
... raffinato intimo ed elegantemente informale di viale XX settembre a Gorizia, è gestito da una coppia appassionata, unita nella vita e nel lavoro: Lara Starz e Adriano Moimacco. Insomma, davvero una ...
Creato il 18 Novembre 2017
29. Bianchi fermi italiani da nord a sud con le 4 viti
(Bianchi fermi italiani da nord a sud con le 4 viti );
... Bianco, Chardonnay e Sauvignon , vino elegante e fine che testimonia un sapiente uso del legno e il Rarity 1991, vino rarissimo e prezioso, affinato per 300 mesi sui lieviti. Profumo intenso e avvolgente ...
Creato il 29 Ottobre 2017
30. Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia
(Esotismo e territorio. Sake e vini. da YouSushi a Gorizia );
... mousse di tonno ed un’emulsione al miakawa trova la giusta esaltazione con un Ninki Gold Junmai Daiginjo raffinato, aromi di melone, sapori di crema, mandorla, banana. Lungo e persistente. Il Gambero ...
Creato il 15 Ottobre 2017
31. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
... sostanziale equilibrio. 4- PanPolenta – Formaggio affinato al Sambuco Caratterizzato da una crosta marchiata dal sambuco, questo formaggio si presenta a macchie di color rosso e con una umidità piuttosto ...
Creato il 02 Ottobre 2017
32. Malga Montasio si colora di rosa
(Malga Montasio si colora di rosa);
... onibili solo on line su www.cuciniamocon.it  L'evento si svolgerà anche in caso di pioggia (all'interno delle malghe). L'organizzazione logistica a supporto del raffinato servizio di questo come degli altri  ...
Creato il 27 Luglio 2017
33. Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa
(Epokale il Gewürztraminer di due secoli fa);
... ecoli fa. Viene affinato per sette anni in una miniera a 2000 metri. "Ormai da parecchi anni - spiega Wolfgang Klotz, direttore commerciale di Cantina Tramin - ci stiamo impegnando nella valorizzazione ...
Creato il 26 Giugno 2017
34. Ronchi San Giuseppe
(Ronchi San Giuseppe);
... di acacia e di miele. LE BOLLICINE DEI RONCHI L’eleganza naturale di un vitigno autoctono, conosciuto in zona dal  XIV secolo, bene si presta a creare un prodotto brillante, raffinato, originale all’aroma ...
Creato il 24 Marzo 2017
35. Aspettando Terranum 2017. Il Terrano secondo Škerk
(Aspettando Terranum 2017. Il Terrano secondo Škerk);
... e affinato in piccole botti di legno e rimane sui lieviti per diversi mesi; successivamente viene travasato in botti di legno grandi. Poi si procede all’imbottigliamento per una successiva stagionatura  ...
Creato il 22 Marzo 2017
36. Gradito l'abito rosso per grandi vini rossi
(Gradito l'abito rosso per grandi vini rossi );
...  Franc Doc Grave del 2015 (in acciaio), ancora giovane, tipicamente fresco, fruttato, erbaceo e un fantastico Merlot del 2008 “Le Bastie” , rosso rubino intenso, affinato 11 mesi in barrique di rovere nuov ...
Creato il 14 Marzo 2017
37. Caviali italiani e Franciacorta
(Caviali italiani e Franciacorta);
... storione dell’Adriatico (Acipenser naccarii), l’OSCIETRA CLASSIC con prelibate uova dal leggero aroma di nocciola dellostorione tipico della Russia (Acipenser gueldenstaedtii), il raffinato ma piuttosto ...
Creato il 03 Febbraio 2017
38. Festival degli Spumanti a Portorose
(Festival degli Spumanti a Portorose);
... Roletto,     Astoria e     Spumanti austriaci della Sektkellerei Szigeti. Il prezzo d'entrata è di 10 euro e include cinque coupon degustazione e il raffinato calice di cristallo Italesse Richard Juhli ...
Creato il 24 Dicembre 2016
39. I vini di Luca Fedele
(I vini di Luca Fedele);
... dotto molto piacevole e seducente, anche nel nome: Emily. Sempre affinato in cemento il Rosato, ottenuto da vinificazione in bianco di uve di Merlot". Vi segnaliamo il Godie Ros, da uve di Franconia ...
Creato il 08 Novembre 2016
40. Asta benefica di vini delle Donne del Vino
(Asta benefica di vini delle Donne del Vino);
...  e pregiati. La serata si concluderà con un raffinato buffet, un brindisi con Franciacorta “Freccianera” e degustazione di altri vini offerti dalle produttrici dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino ...
Creato il 01 Novembre 2016
41. Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
(Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi);
...  Cosetti” venerdì 28 ottobre 2016 alle 17.30 nel Laboratorio sul terremoto in piazza Municipio 5, interverrà uno dei maggiori affinatori italiani di formaggi, Renato Brancaleoni, docente presso Alma, l ...
Creato il 24 Ottobre 2016
42. Grechetto di Todi, fior fiore dell'Umbria enologica
(Grechetto di Todi, fior fiore dell'Umbria enologica);
... sui vini bianchi dell’Alto Adige sviluppata dall’enologo dell’azienda Hartmann Donà, si presenta nell’interpretazione di Roccafiore con grandi aromi e struttura. Fermentato con lieviti naturali e affinato ...
Creato il 13 Settembre 2016
43. Ferragosto chic a Portopiccolo
(Ferragosto chic a Portopiccolo);
... gastronomico all’insegna dell’innovazione e della ricercatezza mentre il gruppo Jumpin’Shoes, composto da un orchestra di 8 elementi, accompagnerà l’evento con uno spettacolo raffinato, elegante e ricco ...
Creato il 05 Agosto 2016
44. Cena a lume di candela in corso Vittorio Emanuele a Pordenone
(Cena a lume di candela in corso Vittorio Emanuele a Pordenone );
... un menù completo e raffinato, a partire dallo storico Aperitivo “Il Centino” (mix di vino, vermouth e amaro, con scorzetta di arancia) del compianto Bruno Redivo del Caffè Municipio e di piatti realizzati ...
Creato il 29 Luglio 2016
45. Rosalaura, Sangiovese in purezza, medaglia d'argento al Rosè du monde 2016
(Rosalaura, Sangiovese in purezza, medaglia d'argento al Rosè du monde 2016 );
“Rosalaura”, il Sangiovese di Romagna che non ti aspetti. Un rosé raffinato ed elegante creato dall'azienda romagnola Tenuta Colombarda, che con l'annata 2015 ha vinto la medaglia d’argento all’ulti ...
Creato il 04 Luglio 2016
46. Festival Franciacorta d'estate il 25 e 26 giugno
(Festival Franciacorta d'estate il 25 e 26 giugno );
... e a barbecue e food truck. Ai partecipanti sarà data una coperta da stendere nel prato, su cui sedersi per il raffinato Pic Nic. Dalle 18.00 in poi, lo scenario cambierà, per dar spazio all’aperitivo e al ...
Creato il 23 Giugno 2016
47. Da Roncùs duetti selezionati vino e cibo
(Da Roncùs duetti selezionati vino e cibo);
... ltro metodo classico dal Collio e Brda. Frutto di una collaborazione tra l'azienda Gradis'ciutta e l'azienda Ferdinand. Uno spumante raffinato ed elegante con finissime bollicine. Il primo piatto pr ...
Creato il 01 Giugno 2016
48. L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne
(L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne);
... Conegliano-Valdobbiadene Capitale della Cultura Enologica europea 2016. Relatori: Ulderico Bernardi, scrittore, giornalista e sociologo Antonio Carpenedo, storico mastro affinatore, che racconterà la ...
Creato il 24 Maggio 2016
49. I vini Orange, per saperne di più
(I vini Orange, per saperne di più );
... tina. Per i produttori votati all’Orange non c'è spazio per i compromessi. Il carattere deciso e raffinato dei vini “d’autore” riserva un'esperienza unica se degustati in compagnia dei loro produttori ...
Creato il 20 Aprile 2016
50. Il Sauvignon stupisce ancora
(Il Sauvignon stupisce ancora);
Ormai dovrebbe essere routine per me, ma il Sauvignon ogni volta riesce a stupirmi. Lo fa dopo ogni sorso, lo fa dopo aver ascoltato la storia del produttore, lo fa ogni volta che leggo passione e consapevolezza ...
Creato il 24 Marzo 2016
51. qb quantobasta maggio 2019 copia digitale ()
(qb quantobasta maggio 2019 copia digitale ());
... di creatività e da segnalare l’intervista all’affinatore di formaggi. Naturalmente come sempre ricette sane e golose, di esecuzione garantita. Sia quelle veg, sia quelle che si ispirano alla tradizione ...
Creato il 27 Aprile 2019

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