cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
Venerdì 30 ottobre, ore 20.00, al Ristorante Matiz “da Otto” a Timau di Paluzza in provincia di Udine, diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra per aggiudicarsi il ...
Creato il 29 Ottobre 2015
2. Porcini superstar da Otto a Timau
(Porcini superstar da Otto a Timau);
Mancano ancora 20 giorni all'appuntamento con la cena del mese di qbquantobasta al ristorante Matiz da Otto a Timau, ci sono ancora pochissimi posti disponibili. Si sa del resto che le cene da Otto sono ...
Creato il 09 Agosto 2014
3. Formaggi caprini a Timau
(Formaggi caprini a Timau );
Festeggia 30 anni la mostra caprina di Timau, la storica rassegna gastronomica dedicata alle specialità casearie della Carnia. L’appuntamento è per domenica 25 maggio con la tradizionale esposizione di ...
Creato il 24 Maggio 2014
4. I cjarsons (Krofn) di Timau
(I cjarsons (Krofn) di Timau);
... appesa a testa in giù in locali aerati e non umidi. Nel 2005 sono arrivato a Timau e qui ho trovato una ricetta che, a mio parere, è una delle più credibili in quanto i prodotti, ora difficilmente reperibili, ...
Creato il 17 Dicembre 2013
5. Da Otto a Timau: ristorante al femminile
(Da Otto a Timau: ristorante al femminile);
... a Timau. Nel 2005 arrivò nel locale Stefano Buttazzoni, siamo quasi subito entrati in sintonia. Abbiamo due caratteri… io sono ipercritica e ostinata, lui   è testardo e si difende bene sullo sviluppo ...
Creato il 22 Novembre 2013
6. I funghi in tavola a Timau da Otto
(I funghi in tavola a Timau da Otto);
... da Otto” di Timau propone per la serata del 4 ottobre a un prezzo decisamente appetitoso: 30 euro tutto compreso! Eccovi le delizie che vi saranno proposte. Noi che siamo funghi addicted non mancheremo. ...
Creato il 04 Ottobre 2013
7. A Timau (Paluzza) formaggi caprini
(A Timau (Paluzza) formaggi caprini);
27^ MOSTRA CAPRINA " SUNTI VAN GASA" - Sabato 28 maggio a Timau dalle 15.00 Concorso Regionale Prodotti  Caprini , insediamento commissione e valutazione formaggi. Alle 19.00 Presentazione e degustazione ...
Creato il 22 Maggio 2011
8. La Carnia a Milano
(La Carnia a Milano);
... 30 mesi, crostini di pan di sorc con Varhackara (pesto di carne di Timau), frico alle mele antiche Alto Friuli e scapi di aglio di Resia, involtini di Pitina e radic di mont, crostino di pane bianco senza ...
Creato il 29 Novembre 2018
9. Natale con i “Krumer” della Valle dei Mòcheni
(Natale con i “Krumer” della Valle dei Mòcheni);
... 18 nella chiesa di Santo Spirito. L’appuntamento sarà anche l’occasione per un confronto fra l’isola germanofona della Val Fèrsina e le Comunità “sorelle” di Zahre/Sauris, Plodn/Sappada, Tischlbong/Timau ...
Creato il 25 Dicembre 2017
10. La cucina delle minoranze
(La cucina delle minoranze );
... passando per Timau e la Carnia. Territori caratterizzati da lingue proprie e da una forte tradizione culinaria. Molto apprezzati i cooking show con assaggi della tipicità friulane sapientemente presentate ...
Creato il 08 Settembre 2017
11. Trekking alla ricerca di iscrizioni rupestri a Zuglio
(Trekking alla ricerca di iscrizioni rupestri a Zuglio);
... si va alla ricerca delle iscrizioni rupestri: trekking lungo la strada romana da Timau al Passo di Monte Croce Carnico, con la guida di Mirta Faleschini (Società Friulana di Archeologia); appuntamento ...
Creato il 22 Agosto 2017
12. Pace alla guerra
(Pace alla guerra);
... vivo. Il secondo appuntamento è atteso per lunedì 1 maggio alle ore 16 a Timau di Paluzza nella Sala Parrocchiale San Pio X. L’amica di Maria. Dialogo rigenerante storico-musicale sul mito di Maria Plozner ...
Creato il 30 Aprile 2017
13. Lunari fatti in Carnia e non solo
(Lunari fatti in Carnia e non solo);
... di Carnia, Magnano in Riviera, Prato carnico, Ravascletto, Resia, Sauris, Soccorso Alpino Regionale,  Timau, Valle Rivalpo, Basagliapenta e  Palazzolo dello Stella, che proprio quest'anno festeggia il decimo ...
Creato il 11 Gennaio 2017
14. Pranzo a base di erbe aromatiche, dopo una scarpinata sui prati
(Pranzo a base di erbe aromatiche, dopo una scarpinata sui prati);
Il ristorante Matiz da Otto di Timau propone un nuovo menù davvero invitante a base di erbe di montagna e non solo. Di seguito le proposte in menu del 18 giugno, una serie di piatti ideati dal cuoco ...
Creato il 04 Giugno 2016
15. Cicerbita alpina detta anche radicchio dell'orso ...
(Cicerbita alpina detta anche radicchio dell'orso ...);
Alle cene e agli incontri conviviali noi di qbquantobasta cerchiamo di andare preparati. E quindi ecco che, avendo in programma la cena monotematica sul radic' di mont (promozione a prezzo speciale ...
Creato il 19 Maggio 2016
16. Radic di mont, cena epica in promozione per qbquantobasta
(Radic di mont, cena epica in promozione per qbquantobasta);
... da inseguire e raccogliere? Il 20 maggio 2016 il ristorante Matiz da Otto a Timau propone l'attesissima cena monotematica a base di radicchio di montagna, ovvero Cicerbita alpina. leggi anche Cicerbita ...
Creato il 06 Maggio 2016
17. Quando la beneficenza è vera e trasparente
(Quando la beneficenza è vera e trasparente );
... motivo, prima ancora di raccontare in un report dal punto di vista culinario la serata specialissima del ristorante Matiz Da Otto di Timau a favore dell’Agmen FVG, vogliamo pubblicare i numeri, che Stefano ...
Creato il 30 Aprile 2016
18. Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016
(Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016);
... Chef Cocorum, autore di libri sull’argomento. Lunedì 15 febbraio SALA CUCINARE 1 --> 16.00-17.00 Il cuoco Stefano Buttazzoni presenta lo scrigno dei sapori di Timau. Cjarsons krofn, shultar e foraging ...
Creato il 12 Febbraio 2016
19. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
... un vero piatto completo. Voto 9 e1/2 (il 10 e lode dato a Timau nella serata di elezione non è ripetibile perchè la cialda non era sotto il baccalà altrimenti la parte liquida cremosa l'avrebbe inzuppata, ...
Creato il 04 Dicembre 2015
20. Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà
(Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà);
... in Abbazia, Vicenza - Da Beppino, Timau (Udine) - Matiz “da Otto”, Pinzolo (Madonna di Campiglio – Trento) - Chalet Fogajard i criteri  di selezione delle ricette sono stati presentazione del piatto, valorizzazione ...
Creato il 25 Novembre 2015
21. Buttazzoni e la Carnia rappresentano il Friuli al Festival Triveneto del Baccalà
(Buttazzoni e la Carnia rappresentano il Friuli al Festival Triveneto del Baccalà);
Il piatto era troppo perfetto e frutto di ricerca appassionata: la giuria del Festival Triveneto del Baccalà l'ha premiato! Sarà il ristorante Matiz da Otto di Timau a rappresentare il Friuli alle finali. ...
Creato il 19 Novembre 2015
22. Zuf di zucca con funghi misti
(Zuf di zucca con funghi misti );
Zuf di zucca con funghi misti del ristorante Matiz da Otto di Timau 250 g di zucca gialla 125 g di farina di polenta di Baus macinata molto fine 1 dl di latte pesto di lardo 400 g di funghi misti stufati ...
Creato il 04 Novembre 2015
23. Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola
(Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola);
Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola. Tre piatti in gara. I giudici sono semplici commensali: trattasi infatti di giuria popolare. Sarà il voto di ognuno, una crocetta messa ...
Creato il 01 Novembre 2015
24. Fungofili l'appuntamento è da Ott
(Fungofili l'appuntamento è da Ott);
Tornano i funghi nel piatto al ristorante da Otto di Timau. Un menu degustazione che attira appassionati da ogni zona: tutti disposti a fare i km necessari per gustare i piatti preparati da Stefano Buttazzoni ...
Creato il 31 Agosto 2015
25. Il menu della serata "radicchio di montagna
(Il menu della serata "radicchio di montagna);
Ecco finalmente svelato il menù per la serata degustazione "radicchio di montagna" al ristorante "Da Otto" a Timau. Una serata tematica a base della rara e pregiata Cicerbita alpina ideata dal vulcanico ...
Creato il 06 Maggio 2015
26. Cena degustazione radicchio di montagna
(Cena degustazione radicchio di montagna );
Solo una foto, l'annuncio e "a buon intenditor poche parole": il 12 giugno al ristiorante da Otto Matiz di Timau è in programma una cena imperdibile a base del raro e prezioso radic di mont (radicchio di ...
Creato il 28 Aprile 2015
27. I vincitori di Carnia food Design 2014
(I vincitori di Carnia food Design 2014);
... Mentil, Salumi e Sapori di Timau, Azienda Agricola Travani – Polenta Socchievina, Carni Martinis di Ovaro, Azienda Agricola Monego, Troticoltura Vidotti di Noiaris, Azienda Monego Eliana, Uberto Pecol ...
Creato il 16 Dicembre 2014
28. Al rush finale Carnia Food Design 2014
(Al rush finale Carnia Food Design 2014);
... legata alle erbe di fine estate, alla zucca d’ottobre, ai frutti di bosco autunnali, a prodotti unici come la marcundela e la varhackara di Timau, il Formadi Frant, gli insaccati tipici di singole vallate. ...
Creato il 04 Dicembre 2014
29. Lollipop & co. di Stefano Buttazzoni
(Lollipop & co. di Stefano Buttazzoni);
... come ben chiarito anche recentemente da Enzo Vizzari, curatore della Guida Ristoranti dell'Espresso, chef è il capo di una brigata: ma nel ristornate da Otto di Timau non c'è la brigata, ci sono solo Stefano ...
Creato il 02 Novembre 2014
30. Cena con birra artigianale a tutto pasto
(Cena con birra artigianale a tutto pasto );
Sempre ricco di idee e proposte inovative il ristorante da Otto Matiz di Timau propone il 17 ottobre una cena speciale: birra artigianale friulana come protagonista  ❁ Frico fritto in pasta fillo Birra ...
Creato il 05 Ottobre 2014
31. Eccolo! il qbquantobasta di ottobre
(Eccolo! il qbquantobasta di ottobre);
... birra il 17 ottobre da Otto a Timau ai Sapori del Carso nelle trattoria dell'altipiano triestino e isontino. Ritorna a grande richiesta la rubrica del verde e il club bonsai di Udine offre un fantastico ...
Creato il 01 Ottobre 2014
32. Il baccalà sale tra i monti
(Il baccalà sale tra i monti );
Sono i mesi del baccalà, le occasioni ghiotte sono tante: noi vi segnaliamo questo menu davvero innovativo e stuzzicante proposto da Stefano Buttazzoni al ristorante da Otto a Timau, uno dei ristoranti ...
Creato il 27 Settembre 2014
33. Il gusto per il baccalà cambia verso
(Il gusto per il baccalà cambia verso );
... Ristorante Matiz "Da Otto", Timau (tel.  0433-779002, 3/10), Ristorante La Darsena, San Giorgio di Nogaro. Provincia di Trento. Ristorante Antica Gardumo, Ronzo Chienis , Ristorante Castel Toblino, Sarche, ...
Creato il 11 Settembre 2014
34. Porcini&friends: la nostra cena del mese
(Porcini&friends: la nostra cena del mese);
... di salire in montagna per una fantastica cena a base di funghi ideata e realizzata da Antonietta Battigelli e Stefano Buttazzoni. Appuntamento il 29 agosto a Timau al ristorante da Otto. Alle 20. Un menu ...
Creato il 12 Agosto 2014
35. Cjarsons protagonisti a Sutrio
(Cjarsons protagonisti a Sutrio);
Domenica 8 giugno a Sutrio protagonisti sono i Cjarsons con le ricette della tradizione. Dieci ricette, dieci diversi modi di preparare e gustare i famosi ravioli carnici, per celebrare tutta la varietà ...
Creato il 07 Giugno 2014
36. Tartare di trota Regina
(Tartare di trota Regina );
Tartare di trota regina di San Daniele, uno degli antipasti della cena a otto mani da Otto a Timau. Ingredienti: 600 g di trota Regina. erba cipollina, barba di finocchio, pomodori san Marzano, peperoni, ...
Creato il 30 Aprile 2014
37. Tutto è pronto per la cena a otto mani
(Tutto è pronto per la cena a otto mani);
... a Timau. Il Friuli nel piatto, cena a otto mani Nella foto il radicchio è ospitato in un cestino di frico e cipolla, ci sarà perfino la pitina in gelato, e i piatti speciali in ardesia, la boule per lo ...
Creato il 28 Marzo 2014
38. WOW!! La cena da Otto è esauritissima
(WOW!! La cena da Otto è esauritissima);
Mancano ancora venti giorni alla data del 28 marzo e la cena a otto mani da Otto a Timau, cena di beenficenza a favore dell'Agmen, ideata da Stefano Buttazzoni, Leonardo Ceschin, Luca Diana e Paolo Zoppolatti ...
Creato il 08 Marzo 2014
39. Pasticceria con frutta fresca a Cucinare
(Pasticceria con frutta fresca a Cucinare);
... Timau) è anche uno straordinario talento naturale della didattica in pasticceria e il suo libro Pasticcere a casa tua lo dimostra. A Pordenone per Cucinare Diana ci insegnerà  tutti i segreti su come usare ...
Creato il 06 Marzo 2014
40. I vini, elemento essenziale della cena
(I vini, elemento essenziale della cena);
La cena il Friuli nel piatto, cena a otto mani  in programma il 28 marzo al ristorante  da Otto Matiz di Timau Il Friuli nel piatto, cena a otto mani si caratterizza non solo per piatti di impatto (scusate ...
Creato il 05 Marzo 2014
41. 28 marzo: imperdibile cena degustazione
(28 marzo: imperdibile cena degustazione );
... e non solo. Questo è l'evento qbquantobasta di primavera (sia chiaro, noi semplicemente lo promuoviamo, il merito è di chi concretamente lo realizza): si svolgerà a Timau nel ristorante Matiz da Otto. ...
Creato il 28 Febbraio 2014
42. Il Friuli nel piatto, cena a otto mani
(Il Friuli nel piatto, cena a otto mani );
... libro di Luca Diana Pasticcere a casa tua (che noi di qb abbiamo già presentato a Trieste). Da Otto a Timau sarà il grande giornalista gastronomo Giampiero Rorato a presentarlo, un piacere per le nostre ...
Creato il 22 Febbraio 2014
43. Una cena a otto mani: da Otto il 28 (marzo)
(Una cena a otto mani: da Otto il 28 (marzo));
... qbquantobasta di primavera (nel senso che noi lo promuoviamo ma il merito è di chi concretamente lo realizza) si svolgerà a Timau nel ristorante Matiz da Otto. Sarà una cena a OTTO mani dal titolo il Friuli ...
Creato il 21 Febbraio 2014
44. Benvenuti nella gastrosocietà
(Benvenuti nella gastrosocietà );
... di qb qui ci siamo limitati a questi meravigliosi cjarsons (Krofn) di Timau). Flickr, la più grande comunità fotografica del web, ha un gruppo interamente dedicato al food porn, con quasi 40 mila membri ...
Creato il 08 Gennaio 2014
45. Tutte le ricette di qb dicembre
(Tutte le ricette di qb dicembre );
... di Timau, i tortellini fatti in casa, le capelonghe gratinate nel forno di casa, gli spaghetti con trota fil di fumo, la spuma di trota salmonata al gin e crostoli al nero di seppia, il tonno di cappone, ...
Creato il 07 Dicembre 2013
46. Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode
(Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode );
Cosa ricerco principalmente quando degusto un piatto? L’equilibrio e l’armonia. Bene: in tutti i piatti presentati alla degustazione “I funghi in Tavola” presso il ristorante Da Otto a Timau,  li ho ...
Creato il 07 Ottobre 2013
47. Campionato del mondo di intaglio
(Campionato del mondo di intaglio);
... Otto di Timau che ha voluto cimentarsi nel concorso delle opere pronte. La gara consisteva nel preparare opere intagliate con vegetali commestibili. Buttazzoni ha ottenuto una insperata votazione vista ...
Creato il 23 Settembre 2013
48. Torta alle pesche
(Torta alle pesche);
... per un anno al mensile qb quantobasta fvg, una cena per due persone al ristorante Matiz da Otto a Timau, un  piatto dele creazioni Mafu, una cassetta di pesche di Fiumicello. Tempo di preparazione: 1 ...
Creato il 01 Luglio 2013
49. Primo concorso regionale FVG per foodblogger
(Primo concorso regionale FVG per foodblogger);
... quantobasta, una cena per due al ristorante Matiz da Otto a Timau, un piatto di Mafu creazioni e naturalmente una cassetta di pesche di Fiumicello! Termine di scadenza del contest domenica 7 luglio. ...
Creato il 24 Giugno 2013
50. Matiz, da Otto: dove si cucina con il cuore
(Matiz, da Otto: dove si cucina con il cuore );
Quando la passione per il proprio lavoro, l’amore per la propria terra e la ricerca della qualità sono vincenti. E’ questo sicuramente il caso del ristorante Matiz da Otto a Timau. In  questo piccolo ...
Creato il 18 Giugno 2013