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Totale: 43 risultati.
1. Lollipop & co. di Stefano Buttazzoni
(Lollipop & co. di Stefano Buttazzoni);
Scegliamo l'allegria golosa di questi lollipop al gelato di baccalà cioccolato e lamponi cristallizzati per fare ii complimenti al nostro cuoco preferito, Stefano Buttazzoni. Grazie alle sue creazioni, ...
Creato il 02 Novembre 2014
2. Buttazzoni e la Carnia rappresentano il Friuli al Festival Triveneto del Baccalà
(Buttazzoni e la Carnia rappresentano il Friuli al Festival Triveneto del Baccalà);
... Nella foto il cuoco Stefano Buttazzoni, ideatore della ricetta premiata nel corso della cena del 30 ottobre 2015 dal nome "Incontri strani tra il bosco e il baccalà". Una rivisitazione del classico baccalà ...
Creato il 19 Novembre 2015
3. Lo chef carnico Buttazzoni argento al Sigep
(Lo chef carnico Buttazzoni argento al Sigep);
... da un Team manager (allenatore), un capitano gelatiere, un cioccolatiere, uno scultore di ghiaccio e uno chef che si allenano insieme su un progetto comune. Il cuoco carnico Stefano Buttazzoni del ristorante ...
Creato il 25 Gennaio 2013
4. Il bosco nel piatto
(Il bosco nel piatto );
All'arrivo dell'autunno arriva puntuale l'appuntamento con i funghi preparati alla maniera di Stefano Buttazzoni, cuoco di montagna nel cuore, ora attivo ad Arba (Pordenone) al ristorante Grappolo d'oro ...
Creato il 10 Settembre 2018
5. Carnia eccellenze in malga 2018
(Carnia eccellenze in malga 2018 );
... ?‍?Showcooking e degustazione dello chef Alessandro Breda - 1 stella Michelin - Gellius Ristorante & Lounge Bar ?‍?Showcooking e degustazione dello chef Buttazzoni Stefano - Osteria Grappolo d'Oro - Arba  ...
Creato il 04 Agosto 2018
6. Siamo a Cucinare PN con laboratori qbisti
(Siamo a Cucinare PN con laboratori qbisti);
... Bacchetti vi spiegherà i segreti del semifreddo anche in vasetto. Infine lunedì 13 febbraio dalle 10.30 alle 11.30 Stefano Buttazzoni, chef del ristorante gourmet Margò di Ravascletto presenterà i ramen ...
Creato il 10 Febbraio 2017
7. Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto
(Chef stellato carnico al Margò di Ravascletto);
... pre dessert e Latte intero, yogurt e pomodoro (interpretazione della sopa) come dessert. Tutto da scoprire anche il nuovo ristorante Margò gestito dallo chef Stefano Buttazzoni, che in questa occasione ...
Creato il 17 Gennaio 2017
8. Promozione invernale qb ristorante Margò
(Promozione invernale qb ristorante Margò);
... carnico) al nuovo ristorante gourmet Margò dell'Hotel Perla dove lo chef Stefano Buttazzoni vi delizia con questo invitante menu degustazione: Carpaccio di zucca marinato all'olio di camomilla e sale ...
Creato il 14 Gennaio 2017
9. Ristorante gourmet Margò cucina alpina
(Ristorante gourmet Margò cucina alpina );
... dedicato la copertina di qbquantobasta a Sara Polo dell’Hotel La Perla di Ravascletto, da quarant’anni nel settore ospitalità e al cuoco Stefano Buttazzoni, che da fine novembre comincerà una nuova avventura ...
Creato il 30 Dicembre 2016
10. Stinco di agnello al timo con polentina di amaranto e gelato all'alga spirulin
(Stinco di agnello al timo con polentina di amaranto e gelato all'alga spirulin);
... una ricetta con ingrediente principale l'agnello. Però leggetela, è davvero interessante. Servono estrattore, disidratatore, roner cbt. Il piatto è una creazione di Stefano Buttazzoni chef del ristorante ...
Creato il 24 Dicembre 2016
11. Corso sulla fermentazione al ristorante dell'hotel La Perla di Ravasclett
(Corso sulla fermentazione al ristorante dell'hotel La Perla di Ravasclett);
... definirsi, Stefano Buttazzoni si comincia con l'imparare. Ed è un bell'inizio! Il 18 e il 19 ottibre 2016 dalle 9 alle 17 è in programma un corso sulla fermentazione a cura di Carlo Nesler, che i lettori ...
Creato il 17 Ottobre 2016
12. EINPROSIT2016 DA GIOVEDÌ 20 A DOMENICA 23 OTTOBRE
(EINPROSIT2016 DA GIOVEDÌ 20 A DOMENICA 23 OTTOBRE );
... dedicati al Te’ e al gelato gastronomico con Giancarlo Timballo e Stefano Buttazzoni. WELCOME HOME (da giovedì 20 a venerdì 21 ottobre): quattro case del Tarvisiano ospiteranno altrettanti chef del Friuli ...
Creato il 12 Ottobre 2016
13. Pranzo a base di erbe aromatiche, dopo una scarpinata sui prati
(Pranzo a base di erbe aromatiche, dopo una scarpinata sui prati);
... Stefano Buttazzoni che gusterete dopo la passeggiata sui prati di Timau in compagnia di Ennio Furlan, esperto conoscitore di erbe spontanee che spiegherà sia la metodologia di raccolta sia l'uso delle erbe ...
Creato il 04 Giugno 2016
14. Ramen carnici con Cicerbita alpina in brodo di faraona e rosa canina
(Ramen carnici con Cicerbita alpina in brodo di faraona e rosa canina);
... in cucina la sua mission (ovviamente sempre strettamente legate alla tradizione). "Sono da sempre innamorato della cucina tradizionale" ci spiega Stefano Buttazzoni, cuoco del ristorante gourmet Margò dell'Hotel ...
Creato il 31 Maggio 2016
15. Quando la beneficenza è vera e trasparente
(Quando la beneficenza è vera e trasparente );
... motivo, prima ancora di raccontare in un report dal punto di vista culinario la serata specialissima del ristorante Matiz Da Otto di Timau a favore dell’Agmen FVG, vogliamo pubblicare i numeri, che Stefano ...
Creato il 30 Aprile 2016
16. Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016
(Stand e laboratori di qbquantobasta a Cucinare 2016);
... Chef Cocorum, autore di libri sull’argomento. Lunedì 15 febbraio SALA CUCINARE 1 --> 16.00-17.00 Il cuoco Stefano Buttazzoni presenta lo scrigno dei sapori di Timau. Cjarsons krofn, shultar e foraging ...
Creato il 12 Febbraio 2016
17. Festival Triveneto del baccalà: note a margine
(Festival Triveneto del baccalà: note a margine);
... a disposizione la tenuta Polvaro di Annone Veneto. Premessa 2. Noi facevano il tifo per Stefano Buttazzoni ed eravamo quasi certi che avrebbe vinto: il suo piatto rasentava per noi la perfezione e ci ...
Creato il 04 Dicembre 2015
18. Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà
(Ecco i sei finalisti del Festival triveneto del Baccalà);
... Stefano Buttazzoni del ristorante Matiz “da Otto” (Timau, Udine). Per il Trentino - Alto Adige sarà in gara la ricetta: Baccalà e i broccoli di Torbole con battuta di sarde del Garda abbinato a purea di ...
Creato il 25 Novembre 2015
19. Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola
(Il baccalà sale sui monti e da Otto diventa il principe della tavola);
... del locale, i vini serviti e ovviamente l’interpretazione dell’ingrediente principe, il baccalà.  Ancora una volta Stefano Buttazzoni, con l’indispensabile supporto di Antonietta Battigelli, ha fatto ...
Creato il 01 Novembre 2015
20. Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà
(Arriva a Timau la diciannovesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà);
... con sede a Mestre (Venezia), partecipano 30 ristoranti del Triveneto per aggiudicarsi il titolo di migliore ricetta a base di baccalà. Stefano Buttazzoni, lo Chef del Ristorante Matiz “da Otto”, dovrà ...
Creato il 29 Ottobre 2015
21. Cappuccino di baccalà composta di pesche e schiuma di piselli
(Cappuccino di baccalà composta di pesche e schiuma di piselli);
Baccalà hip hip urrà, ecco la ricetta del cuoco Stefano Buttazzoni presentata in una recente edizione del Festival Triveneto del Baccalà. Ingredienti per il brodo: 200 g di carne di manzo, 100 g ...
Creato il 02 Ottobre 2015
22. Fungofili l'appuntamento è da Ott
(Fungofili l'appuntamento è da Ott);
Tornano i funghi nel piatto al ristorante da Otto di Timau. Un menu degustazione che attira appassionati da ogni zona: tutti disposti a fare i km necessari per gustare i piatti preparati da Stefano Buttazzoni ...
Creato il 31 Agosto 2015
23. Il menu della serata "radicchio di montagna
(Il menu della serata "radicchio di montagna);
... cuoco Stefano Buttazzoni. ENTRéE : "Il cono di montagna" ANTIPASTO : Le diverse consistenze della Cicerbita alpina (In pastella, bavarese, nature, sott'olio, liquido) PRIMI PIATTI : Il fieno, i germogli ...
Creato il 06 Maggio 2015
24. Cena degustazione radicchio di montagna
(Cena degustazione radicchio di montagna );
... montagna). Ricette del nostro cuoco preferito: Stefano Buttazzoni. Costo 40 euro. (Chi lo consoce sa quanto alto è il costo di un vasetto sott'olio del radic). Prenotate fin che siete in tempo! Tel al 0433779002 ...
Creato il 28 Aprile 2015
25. Un friulano sul podio del Gelato d'or
(Un friulano sul podio del Gelato d'or);
Il friulano Stefano Buttazzoni sul podio della selezione italiana tra i concorrenti della categoria chef per la Coppa del Mondo della Gelateria che si terrà al Sigep di Rimini nel gennaio 2016. Solo ...
Creato il 22 Gennaio 2015
26. Al Sigep: maestri concorrenti e prodotti
(Al Sigep: maestri concorrenti e prodotti );
 Dal 17 al 21 gennaio a Rimini si svolge il Sigep, giunta alla XXXVI edizione, e considerata la manifestazione più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale. In rassegna tutte le novità ...
Creato il 13 Gennaio 2015
27. Regina di San Daniele con cipolla di Cavasso
(Regina di San Daniele con cipolla di Cavasso);
Una gustosa ricetta dello chef Stefano Buttazzoni: trota marinata con saor di cipolla di Cavasso. Ingredienti 250 di trota regina di San Daniele di Friultrota, 1 cipolla di Cavasso, Olio di semi 1dl., ...
Creato il 06 Ottobre 2014
28. Il baccalà sale tra i monti
(Il baccalà sale tra i monti );
Sono i mesi del baccalà, le occasioni ghiotte sono tante: noi vi segnaliamo questo menu davvero innovativo e stuzzicante proposto da Stefano Buttazzoni al ristorante da Otto a Timau, uno dei ristoranti ...
Creato il 27 Settembre 2014
29. Porcini&friends: la nostra cena del mese
(Porcini&friends: la nostra cena del mese);
... di salire in montagna per una fantastica cena a base di funghi ideata e realizzata da Antonietta Battigelli e Stefano Buttazzoni. Appuntamento il 29 agosto a Timau al ristorante da Otto. Alle 20. Un menu ...
Creato il 12 Agosto 2014
30. Porcini superstar da Otto a Timau
(Porcini superstar da Otto a Timau);
... una garanzia, grazie alla maestria di Antonietta Battigelli e Stefano Buttazzoni, capaci di creare veri capolavori di sapori genuini in cucina. Appuntamento dunque il 29 agosto alle 20 a Timau. Protagonisti ...
Creato il 09 Agosto 2014
31. WOW!! La cena da Otto è esauritissima
(WOW!! La cena da Otto è esauritissima);
Mancano ancora venti giorni alla data del 28 marzo e la cena a otto mani da Otto a Timau, cena di beenficenza a favore dell'Agmen, ideata da Stefano Buttazzoni, Leonardo Ceschin, Luca Diana e Paolo Zoppolatti ...
Creato il 08 Marzo 2014
32. 28 marzo: imperdibile cena degustazione
(28 marzo: imperdibile cena degustazione );
... al Ramandolo I quattro protagonisti stanno testando tutte queste creazioni abbiamo qualche anticipazione per voi: ogni piatto conterrà qualcosa di ognuno di loro. Ma chi sono loro? Stefano Buttazzoni, ...
Creato il 28 Febbraio 2014
33. Il Friuli nel piatto, cena a otto mani
(Il Friuli nel piatto, cena a otto mani );
Eccovi la locandina definitiva dell'evento gourmet del mese di marzo: il Friuli nel piatto. Leggete il menu e l'abbinamento con i vini. In più una vera leccornià letteral-dolciaria: la presentazione del ...
Creato il 22 Febbraio 2014
34. Una cena a otto mani: da Otto il 28 (marzo)
(Una cena a otto mani: da Otto il 28 (marzo));
... l'Agmen Associazione Genitori Malati Emopatici Neoplastici FVG. Prima di dirvi chi sono (ma li avrete già riconosciuti dalla foto Leonardo. Stefano, Luca, Paolo) vogliamo ringraziarli per essere stati disponibili ...
Creato il 21 Febbraio 2014
35. I cjarsons (Krofn) di Timau
(I cjarsons (Krofn) di Timau);
Tutto sui Cjarsons: Vi presento i Krofn van Beec. Da quando sono arrivato in Carnia nel 1993 ho lavorato in vari ristoranti e in ognuno mi sono cimentato con le rispettive ricette di cjarsons: ognuno ...
Creato il 17 Dicembre 2013
36. Da Otto a Timau: ristorante al femminile
(Da Otto a Timau: ristorante al femminile);
... a Timau. Nel 2005 arrivò nel locale Stefano Buttazzoni, siamo quasi subito entrati in sintonia. Abbiamo due caratteri… io sono ipercritica e ostinata, lui   è testardo e si difende bene sullo sviluppo ...
Creato il 22 Novembre 2013
37. Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode
(Matiz, da Otto: ristorante Dieci e lode );
... e dal cuoco Stefano Buttazzoni. La cucina di Otto funziona infatti a quattro mani e due teste.  In  perfetta armonia... o quasi... Veramente accurata la presentazione con fiori e foglie candite che rallegravano ...
Creato il 07 Ottobre 2013
38. I funghi in tavola a Timau da Otto
(I funghi in tavola a Timau da Otto);
... di maiale in crosta con gelato ai porcini. Lo chef Stefano Buttazzoni, a sinistra nella foto, secondo posto nella sezione cuochi al Sigep 2012 che recentemente ha partecipato con successo al Campionato ...
Creato il 04 Ottobre 2013
39. Campionato del mondo di intaglio
(Campionato del mondo di intaglio);
Il carnico Stefano Buttazzoni terzo con la squadra della Sardegna e settimo assoluto nella graduatoria totale: dal 16 al19 settembre a Innsbruk  durante la fiera internazionale FAGFA si è svolta una tappa ...
Creato il 23 Settembre 2013
40. Matiz, da Otto: dove si cucina con il cuore
(Matiz, da Otto: dove si cucina con il cuore );
... Cicerbita alpina (radic di mont) che il cuoco Stefano Buttazzoni, recentemente premiato come il cuoco più votato al Campionato del gusto, il format di Turismo Fvg, ha proposto con un tutto esaurito il ...
Creato il 18 Giugno 2013
41. Cicerbita alpina (radic di mont)
(Cicerbita alpina (radic di mont) );
... che invece questa cena ha un costo assolutamente sobrio: 30 euro comprese le bevande! Quando? il 31 maggio prossimo. Dove? A Timau di Paluzza, al ristorante Matiz da Otto. Chi cucina? il cuoco è Stefano ...
Creato il 17 Maggio 2013
42. Campionato Italiano del Gusto, il più votato per l'Udinese il ristorante da Ott
(Campionato Italiano del Gusto, il più votato per l'Udinese il ristorante da Ott);
... il voto totale più alto per l’Udinese è stato registrato dal ristorante Da Otto di Timau con il cuoco Stefano Buttazzoni (a sx in arancio nella foto di Fabrice Gallina) mentre il voto più alto totale per ...
Creato il 12 Maggio 2013
43. Udinese-Lazio: Campionato italiano del gusto
(Udinese-Lazio: Campionato italiano del gusto);
Sabato 20 aprile nella puntata del "Campionato italiano del gusto" , format ideato da Agenzia Turismo FVG,  lo chef Stefano Buttazzoni del ristorante Da Otto di Timau (UD) ha battuto lo chef laziale ...
Creato il 21 Aprile 2013