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1. Latteria Campolessi di fossa
(Latteria Campolessi di fossa );
... luogo magico, racconta Etelca Ridolfo,  dove Renato Brancaleoni e la figlia Anna affinano formaggi, secondo una tradizione di  radici antichissime. La Famiglia Brancaleoni risiede a Roncofreddo da oltre ...
Creato il 22 Dicembre 2017
2. Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
(Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi);
...  Cosetti” venerdì 28 ottobre 2016 alle 17.30 nel Laboratorio sul terremoto in piazza Municipio 5, interverrà uno dei maggiori affinatori italiani di formaggi, Renato Brancaleoni, docente presso Alma, l ...
Creato il 24 Ottobre 2016
3. L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne
(L’Ubriacatura dei Formaggi: un festival per parlarne);
... nascita del primo Formaggio Ubriacato della storia Alessandro Sensidoni, docente di scienze e tecnologie alimentari all’Università degli Studi di Udine Renato Brancaleoni, direttore di Alma Caseus che ...
Creato il 24 Maggio 2016

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