cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 50 risultati.
1. Ma il castagnola fizz si può bere anche in Quaresima?
(Ma il castagnola fizz si può bere anche in Quaresima?);
Antonio Tittoni, proprietario e bar manager del The Wanderer e del Depero Club di Rieti ci propone un drink particolare, ispirato alla castagnola fritta,  composta da uova, farina, zucchero e burro, ...
Creato il 18 Febbraio 2021
2. Carmagnola restaurant: New!
(Carmagnola restaurant: New! );
Cambio di nome per il Conte di Carmagnola di via del Sale a Udine. Ora si chiama Carmagnola Restaurant.  Dopo il restyling, il locale è più luminoso, sofisticato, in stile urban chic ma allo stesso ...
Creato il 03 Marzo 2016
3. Giannola Nonino, il suo frigo, la sua cucina
(Giannola Nonino, il suo frigo, la sua cucina );
Giannola Nonino è una persona davvero disponibile: nonostante i suoi tanti impegni, ha risposto volentieri alle nostre domande per la rubrica Frigo & friends, del mensile qbquantobasta.Nei numeri precedenti ...
Creato il 11 Maggio 2015
4. I vincitori del concorso Olio delle Colline
(I vincitori del concorso Olio delle Colline);
...  1° Classificato: Rossetti Giuseppe (Sonnino) 2° Classificato: Gobbi Sergio (Sermoneta) Gran Menzione: Caschera Roberto (Sezze), De Angelis Franco (Gaeta), Guglietta Ruben (Lenola), Gianfelice Anna ...
Creato il 14 Febbraio 2021
5. La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca
(La parmigiana di melanzane secondo Erri De Luca);
... di geometria, tiene compagnia, dà fiato ai gesti. Uso un'arma , una lama spagnola esagerata rispetto alla resistenza della melanzana. Mi serve il taglio esatto, non troppo sottile. Ne acquisto un chilo. ...
Creato il 10 Gennaio 2021
6. Pasta e polpo, fagioli e chorizo
(Pasta e polpo, fagioli e chorizo );
... polpo 50 g di chorizo (insaccato piccante di origine spagnola, in mancanza va benissimo anche la salsiccia piccante italiana n.d.r.) 50 g di peperoncino jalapeño 1 arancia (buccia) aglio erbette ...
Creato il 29 Novembre 2020
7. Re Santi e Leoni conquista la prima stella Michelin
(Re Santi e Leoni conquista la prima stella Michelin);
... Come nel caso di Re Santi Leoni, il ristorante di Nola, storica cittadina in provincia di Napoli, di cui vi abbiamo descritto in anteprima il menù autunnale.  Re Santi e Leoni: menù autunnale. Prima ...
Creato il 27 Novembre 2020
8. Ci beviamo un Chinotto? O lo preferite candito?
(Ci beviamo un Chinotto? O lo preferite candito?);
... è di colore giallo, non molto succosa e amarognola. Nel periodo del raccolto, tra settembre e novembre, si legge sul sito di Fondazione Slow food, è possibile scorgere tra le foglie grappoli di chinotti, ...
Creato il 27 Novembre 2020
9. Non solo Beaujolais
(Non solo Beaujolais);
... nel Borgogna bianco e accompagnato da una salsa alla panna e da funghi di una varietà chiamata spagnola. ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE Introdotte in Francia dai Romani, le lumache sono diventate uno dei ...
Creato il 18 Novembre 2020
10. Re Santi e Leoni: menù autunnale
(Re Santi e Leoni: menù autunnale);
Ottobre, il ristorante Re Santi e Leoni di Nola presenta il nuovo menù autunnale: tradizione, equilibrio e stagionalità sono gli elementi chiave della nuova proposta gastronomica del resident chef Luigi ...
Creato il 11 Ottobre 2020
11. A Bertinoro si celebra l’Albana
(A Bertinoro si celebra l’Albana);
... da rappresentanti della somellerie nazionale e romagnola e del Consorzio Vini di Romagna. Ne fa parte, di diritto, anche il vincitore dell’edizione precedente del Master. Al vincitore vanno 2mila euro ...
Creato il 30 Settembre 2020
12. Monica Berg, la più influente nel mondo dei cocktail
(Monica Berg, la più influente nel mondo dei cocktail);
... Monica Berg e Alex Kratena hanno creato il cocktail ‘Giannola 38’ ispirati dalla Grappa Nonino Monovitigno® Moscato dedicandolo alla Regina della Grappa! Ed è con il ‘Giannola 38’ che la Famiglia Nonino (e ...
Creato il 14 Settembre 2020
13. Toscana Summer Steak
(Toscana Summer Steak );
... – che a Firenze conta ben quattro locali nel centro storico – si occupa di selezionare bistecche dalla Rubia Gallega spagnola al Black Angus nordeuropeo, alla carne kobe del Giappone.  “Siamo felici ...
Creato il 22 Luglio 2020
14. Come un poema. Concerto di campane.
(Come un poema. Concerto di campane. );
... viventi della musica d’avanguardia spagnola, conosciuti a livello mondiale per la loro capacità di fare "suonare le città". #èbelloedègratis La platea privilegiata sarà la Piazza Libertà, ma il concerto ...
Creato il 05 Luglio 2020
15. Ragoût per ravvivare il gusto
(Ragoût per ravvivare il gusto);
... teorica-pratica, caposaldo della letteratura gastronomica partenopea. La seconda parte, intitolata “Cucina Casarinola all’uso nuosto napolitano”, è scritta interamente in dialetto napoletano. Ci sono gli ...
Creato il 10 Maggio 2020
16. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
... fondi di caffè   La crème caramel, detta anche caramel custard, è un dolce al cucchiaio di origine spagnola (dove è chiamata latte alla portoghese o flan) con uno strato di caramello liquido in superficie. ...
Creato il 19 Aprile 2020
17. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
... origine spagnola con il nome di "latte portoghese". In  Spagna e in tutti i paesi di lingua spagnola oggi è detto generalmente flan. Dalla Spagna, precisamente dalla Catalogna, arriva la crema catalana, ...
Creato il 19 Aprile 2020
18. Che cos'è il roux e chi l'ha inventat
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventat);
... pilastri della gastronomia francese. Il roux è l'ingrediente basilare di quattro su cinque delle cosiddette "salse madri" (besciamella, salsa olandese, salsa spagnola e salsa vellutata),    Il grande ...
Creato il 14 Aprile 2020
19. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzin
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzin);
... con la freschezza e la mineralità del vino, allo stesso tempo la bollicina fine e cremosa non va a sottolineare troppo la nota amarognola delle cime di rapa e la sapidità della bisque. La chiave però sta ...
Creato il 01 Aprile 2020
20. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
... si è avvalsa della collaborazione della foodblogger Tiziana Molti, romagnola DOC, che ha rivisitato ricette tipiche di un menù della tradizione, dall’antipasto al dolce, per tornare a gustare i veri sapori ...
Creato il 30 Marzo 2020
21. Gusto e convivialità al Bertie's Bistro
(Gusto e convivialità al Bertie's Bistro);
Al Bertie’s Bistrot di Nola lo chef Valentino Buonincontri propone un menu gustoso e originale: Hot dog di polpo con patata concia, Ribs di maialino con chutney di mela annurca, Pollo, miso e croccante ...
Creato il 26 Marzo 2020
22. Ciambella dolce con crema di cannellini
(Ciambella dolce con crema di cannellini);
Il titolo completo della ricetta è: ciambella dolce romagnola arrotolata con crema di cannellini, confettura di prugne e cioccolato fondente e ci viene proposta dall'azienda Melandri Gaudenzio che ...
Creato il 25 Marzo 2020
23. Tortelli al cacao con ricotta e arancia
(Tortelli al cacao con ricotta e arancia);
I tortelli al cacao molto spesso vengono accompagnati da un condimento salato, ma questa volta ho voluto provare a realizzare dei veri e propri tortelli dolci, perfetti come fine pasto. La nota amarognola ...
Creato il 16 Marzo 2020
24. Dal Baccano di Roma un drink per San Valentino
(Dal Baccano di Roma un drink per San Valentino);
... 200 gr di zucchero, 200 ml di lime spremuto fresco, 1 rametto di timo, 15 gr di Topinambur. Cuocere a 55 gradi per 2 ore, quindi filtrare. Bicchiere: tumbler basso Garnish: granola di pistacchio PREPARAZIONE: ...
Creato il 11 Febbraio 2020
25. Olio delle colline: i vincitori
(Olio delle colline: i vincitori );
... - 2° Classificato La Tenuta dei Ricordi Bio (Lenola). Gran Menzione: Az. Agr. Iannotta Lucia Bio (Sonnino) - Misiti Adria Bio (Sonnino) - Az. Agr. Madeccia di De Cupis Ilenia (Sonnino)  Fruttato “MEDIO”. ...
Creato il 08 Febbraio 2020
26. Le tagliatelle dolci di Carnevale
(Le tagliatelle dolci di Carnevale);
Impastare due uova intere con farina 00 e un pizzico di sale e stendere una sfoglia sottile, come per le tagliatelle. Cospargere la sfoglia di zucchero semolato e un cucchiaio di scorza di arancia ...
Creato il 06 Febbraio 2020
27. Gellius: un fiore per due a San Valentino
(Gellius: un fiore per due a San Valentino);
... in un piatto unico, da condividere assaggio dopo assaggio. Il piatto sarà proposto in abbinamento a Il Rubacuori, vino passito ricavato da uve stramature di Centesimino della società agricola romagnola ...
Creato il 05 Febbraio 2020
28. Valutare il potenziale qualitativo del vigneto con l'indice Bigot ...
(Valutare il potenziale qualitativo del vigneto con l'indice Bigot ...);
... a Castello Cigognola,  il 1° febbraio 2020 Giovanni Bigot ha presentato con Gaja e Poni l’indice che prende il suo nome.  Pensiero critico, centralità dell’uomo e cura meticolosa delle uve, del vigneto ...
Creato il 03 Febbraio 2020
29. Nonino Spirit Brand / distiller of the Year
(Nonino Spirit Brand / distiller of the Year);
... Giannola Nonino accompagnatadalla figlia Elisabetta e dalla nipote Francesca, ha ritirato emozionata il premio assegnato con la seguente motivazione di Kara Newman, responsabile dei distillati per la Rivista ...
Creato il 30 Gennaio 2020
30. Sostenibilità a sviluppo sostenibile
(Sostenibilità a sviluppo sostenibile);
... De Santa - Legnolandia 5. Risparmio energetico pubblico: nuovo ospedale di Pordenone – Loretta De Col – Azienda per l’Assistenza Sanitaria n. 5 per il Friuli Occidentale 6. La sostenibilità scende ...
Creato il 23 Novembre 2019
31. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
Rosso rubino impenetrabile. Precisa definizione olfattiva che si apre con note di frutta matura, mora e prugna, anche in confettura, poi eucalipto, caffè, fava di cacao e pepe. Avvolge il palato in ...
Creato il 01 Ottobre 2019
32. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
... la carne alla griglia argentina e brasiliana le empanadas peruviane e i tacos messicani., oltre alla tradizione spagnola con paella di pesce e pollo, patatas bravas, sangria e crema catalana. Il viaggio ...
Creato il 26 Settembre 2019
33. Piadina night
(Piadina night );
... Romagnola, con il patrocinio del Comune di Rimini.  I vini in accompagnamento alla piadina  La Piadina Romagnola IGP sarà in degustazione in versione classica e gourmet, con sei proposte diverse a ...
Creato il 21 Luglio 2019
34. SEI TAPPE PER SCOPRIRE LA SPAGNA DEL VINO
(SEI TAPPE PER SCOPRIRE LA SPAGNA DEL VINO);
... di miele d’acacia, agrumi, erbe aromatiche e frutta gialla matura. Palato fresco e cremoso allo stesso tempo, fragrante nei coerenti ritorni aromatici. Chiusura leggermente amarognola. Colet-Navazos ...
Creato il 04 Luglio 2019
35. Churros spagnoli con salsa al cioccolato
(Churros spagnoli con salsa al cioccolato );
Siete prossimi alle vacanze estive? Se avete programmato un viaggio nella caliente  Spagna non potete rinunciare all'assaggio di questi dolcetti fritti, immancabile street food presente tutto l'anno ...
Creato il 26 Giugno 2019
36. Giro d'Italia della pizza ...
(Giro d'Italia della pizza ...);
... “Terra di Brisighella”. FORLÌ– Bianca con raviggiolo dell’appennino tosco-romagnolo “Boschetto Vecchio”, salsiccia di mora romagnola “Zivieri”, patata emiliana, olio evo DOP Brisighella “Terra di Brisighella”. ...
Creato il 07 Maggio 2019
37. Only Wine Rosè Style
(Only Wine Rosè Style);
... – Abruzzo; Cybelle - Cantina Vini Raimondo – Lazio; Rosa di Montacuto - Cantina Moroder – Marche; Via Rosa - Cantina Colognola – Marche; La Bisbetica - Cantina Madrevite – Umbria; Petalo di Rosa - Cantina ...
Creato il 07 Maggio 2019
38. VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA
(VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA);
... dimostrandosi fresco e sapido. Chiusura amarognola. Andrea Felici - Vigna il Cantico della Figura 2013  Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico Paglierino luminoso. Profumi di ginestra e pesca ...
Creato il 23 Aprile 2019
39. I vini rivoluzionari delle giovani Donne del Vino
(I vini rivoluzionari delle giovani Donne del Vino);
... 25 anni, Cantina Colognola Tenuta Musone (Marche), Incauto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2018 Biologico; Silvia Mandini, 37 anni, Mossi 1558 (Emilia Romagna), Semi Croma - Rosato ...
Creato il 21 Marzo 2019
40. Insoliti metodo classico rifermentati in bottiglia
(Insoliti metodo classico rifermentati in bottiglia );
... le note percepite al naso. Chiusura amarognola che richiama leggermente aromi di tabacco biondo. Lungo affinamento sui lieviti di oltre 70 mesi. NERELLO MASCALESE BRUT azienda MURGO Voliamo in Sicilia. ...
Creato il 09 Marzo 2019
41. Gran finale della rosa
(Gran finale della rosa );
... definisce Tamara, che va ad equilibrare la caratteristica nota amarognola del vitigno. Come i vini precedenti troviamo una spiccata mineralità e una lunga persistenza gustativa. Il vostro Eden: Viale ...
Creato il 11 Febbraio 2019
42. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. Con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del food alle quali sono stati associati ...
Creato il 09 Dicembre 2018
43. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
... Luigi Veronelli e Isi Benini, oltre a Giannola Nonino e altri amici del grande chef». Ma qual è il piatto che lo ricorda di più? Filiputti non ha dubbi: «Quello che “fotografa” la sua capacità di rileggere ...
Creato il 04 Novembre 2018
44. Alla scoperta dei vini di Bordeaux
(Alla scoperta dei vini di Bordeaux);
... piccoli frutti a bacca nera quali mirtillo, ribes nero e mora. Leggera nota minerale che ricorda la grafite. Gusto: acidità alta, tannino molto fitto e squadrato con una chiusura leggermente amarognola. ...
Creato il 21 Ottobre 2018
45. Peperoni al forno ripieni di legumi
(Peperoni al forno ripieni di legumi);
... di lievito alimentare secco (o grana per la versione vegetariana) e infornare a 160° per 50 minuti. Per una più veloce preparazione, rivestire inizialmente la teglia con della carta stagnola. Dopo i primi ...
Creato il 01 Ottobre 2018
46. Il bello delle donne: domenica in rosa a Gorizia
(Il bello delle donne: domenica in rosa a Gorizia );
... Menolascina (Tersicore, Gorizia), Manila Valentini (ex pugile), Martina Gratton (Gorizia Nuoto e responsabile salvamento Fvg) A tutti gli ospiti sarà posta una domanda da parte del pubblico. Gli interessati ...
Creato il 08 Settembre 2018
47. CALICI DI STELLE 2018 IN VILLA NACHINI CABASSI
(CALICI DI STELLE 2018 IN VILLA NACHINI CABASSI);
... dalle 19:30 di mercoledì 8 agosto 2018. Aperitivo “Nonino Giannola Style” nel giardino d'ingresso con stuzzichini friulani, alle 20 nel Giardino del Pozzo convegno / degustazione “L’altra signora degli ...
Creato il 27 Luglio 2018
48. TRE ORI PER IL GAMAY DEL TRASIMENO
(TRE ORI PER IL GAMAY DEL TRASIMENO);
... è imparentato alla Garnacha spagnola, al Cannonau sardo e al Tai Rosso dei Colli Berici. Questo vitigno ha trovato nell’area del Trasimeno un terroir ideale e il progetto che si propone il Consorzio (che ...
Creato il 03 Maggio 2018
49. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
... di burrata, origano selvatico e basilico fritto.  Piatto equilibrato, la tendenza acida del pomodoro si bilancia con la tendenza dolce del riso e della burrata. La nota aromatica e leggermente amarognola ...
Creato il 24 Marzo 2018
50. qb quantobasta marzo 2019 edizione digitale ()
(qb quantobasta marzo 2019 edizione digitale ());
Giannola Nonino e il nuovo cocktail Giannola 38 protagonisti della copertina e dell’articolo di apertura del numero di qb di marzo. Intervista imperdibile con Mauro Lorenzon, l’oste de La Mascareta di ...
Creato il 25 Febbraio 2019