cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 54 risultati.
1. Carmagnola restaurant: New!  ...
(Carmagnola restaurant: New!  ...);
Cambio di nome per il Conte di Carmagnola di via del Sale a Udine. Ora si chiama Carmagnola Restaurant.  Dopo il restyling, il locale è più luminoso, sofisticato, in stile urban chic ma allo stesso ...
Creato il 03 Marzo 2016
2. Giannola Nonino, il suo frigo, la sua cucina  ...
(Giannola Nonino, il suo frigo, la sua cucina  ...);
Giannola Nonino è una persona davvero disponibile: nonostante i suoi tanti impegni, ha risposto volentieri alle nostre domande per la rubrica Frigo & friends, del mensile qbquantobasta.Nei numeri precedenti ...
Creato il 11 Maggio 2015
3. Come un poema. Concerto di campane.
(Come un poema. Concerto di campane. );
... viventi della musica d’avanguardia spagnola, conosciuti a livello mondiale per la loro capacità di fare "suonare le città". #èbelloedègratis La platea privilegiata sarà la Piazza Libertà, ma il concert ...
Creato il 05 Luglio 2020
4. Ragoût per ravvivare il gusto
(Ragoût per ravvivare il gusto);
...  Cucina teorica-pratica, caposaldo della letteratura gastronomica partenopea. La seconda parte, intitolata “Cucina Casarinola all’uso nuosto napolitano”, è scritta interamente in dialetto napoletano. Ci  ...
Creato il 10 Maggio 2020
5. Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa
(Crème caramel: chef Aliberti spiega come farla in casa );
... fondi di caffè   La crème caramel, detta anche caramel custard, è un dolce al cucchiaio di origine spagnola (dove è chiamata latte alla portoghese o flan) con uno strato di caramello liquido in superficie. ...
Creato il 19 Aprile 2020
6. Creme caramel o flan brûlée?
(Creme caramel o flan brûlée?);
...  origine spagnola con il nome di "latte portoghese". In  Spagna e in tutti i paesi di lingua spagnola oggi è detto generalmente flan. Dalla Spagna, precisamente dalla Catalogna, arriva la crema catalan ...
Creato il 19 Aprile 2020
7. Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?
(Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?);
... iscono i pilastri della gastronomia francese. Il roux è l'ingrediente basilare di quattro su cinque delle cosiddette "salse madri" (besciamella, salsa olandese, salsa spagnola e salsa vellutata),     ...
Creato il 14 Aprile 2020
8. Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
(Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini);
...  con la freschezza e la mineralità del vino, allo stesso tempo la bollicina fine e cremosa non va a sottolineare troppo la nota amarognola delle cime di rapa e la sapidità della bisque. La chiave però st ...
Creato il 01 Aprile 2020
9. Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
(Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio);
... o si è avvalsa della collaborazione della foodblogger Tiziana Molti, romagnola DOC, che ha rivisitato ricette tipiche di un menù della tradizione, dall’antipasto al dolce, per tornare a gustare i veri sapo ...
Creato il 30 Marzo 2020
10. Gusto e convivialità al Bertie's Bistrot
(Gusto e convivialità al Bertie's Bistrot);
Al Bertie’s Bistrot di Nola lo chef Valentino Buonincontri propone un menu gustoso e originale: Hot dog di polpo con patata concia, Ribs di maialino con chutney di mela annurca, Pollo, miso e croccante ...
Creato il 26 Marzo 2020
11. Ciambella dolce con crema di cannellini
(Ciambella dolce con crema di cannellini);
Il titolo completo della ricetta è: ciambella dolce romagnola arrotolata con crema di cannellini, confettura di prugne e cioccolato fondente e ci viene proposta dall'azienda Melandri Gaudenzio ch ...
Creato il 25 Marzo 2020
12. Tortelli al cacao con ricotta e arancia
(Tortelli al cacao con ricotta e arancia);
I tortelli al cacao molto spesso vengono accompagnati da un condimento salato, ma questa volta ho voluto provare a realizzare dei veri e propri tortelli dolci, perfetti come fine pasto. La nota amarognola ...
Creato il 16 Marzo 2020
13. Dal Baccano di Roma un drink per San Valentino
(Dal Baccano di Roma un drink per San Valentino);
... 200 gr di zucchero, 200 ml di lime spremuto fresco, 1 rametto di timo, 15 gr di Topinambur. Cuocere a 55 gradi per 2 ore, quindi filtrare. Bicchiere: tumbler basso Garnish: granola di pistacchio PREPARAZIONE: ...
Creato il 11 Febbraio 2020
14. Olio delle colline: i vincitori
(Olio delle colline: i vincitori );
...  - 2° Classificato La Tenuta dei Ricordi Bio (Lenola). Gran Menzione: Az. Agr. Iannotta Lucia Bio (Sonnino) - Misiti Adria Bio (Sonnino) - Az. Agr. Madeccia di De Cupis Ilenia (Sonnino)  Fruttato “MEDIO” ...
Creato il 08 Febbraio 2020
15. Le tagliatelle dolci di Carnevale
(Le tagliatelle dolci di Carnevale);
Impastare due uova intere con farina 00 e un pizzico di sale e stendere una sfoglia sottile, come per le tagliatelle. Cospargere la sfoglia di zucchero semolato e un cucchiaio di scorza di arancia ...
Creato il 06 Febbraio 2020
16. Gellius: un fiore per due a San Valentino
(Gellius: un fiore per due a San Valentino);
... in un piatto unico, da condividere assaggio dopo assaggio. Il piatto sarà proposto in abbinamento a Il Rubacuori, vino passito ricavato da uve stramature di Centesimino della società agricola romagnola ...
Creato il 05 Febbraio 2020
17. Valutare il potenziale qualitativo del vigneto con l'indice Bigot
(Valutare il potenziale qualitativo del vigneto con l'indice Bigot );
... a Castello Cigognola,  il 1° febbraio 2020 Giovanni Bigot ha presentato con Gaja e Poni l’indice che prende il suo nome.  Pensiero critico, centralità dell’uomo e cura meticolosa delle uve, del vigneto ...
Creato il 03 Febbraio 2020
18. Nonino Spirit Brand / distiller of the Year
(Nonino Spirit Brand / distiller of the Year);
...  Giannola Nonino accompagnatadalla figlia Elisabetta e dalla nipote Francesca, ha ritirato emozionata il premio assegnato con la seguente motivazione di Kara Newman, responsabile dei distillati per la Rivist ...
Creato il 30 Gennaio 2020
19. Sostenibilità a sviluppo sostenibile
(Sostenibilità a sviluppo sostenibile);
... o De Santa - Legnolandia 5. Risparmio energetico pubblico: nuovo ospedale di Pordenone – Loretta De Col – Azienda per l’Assistenza Sanitaria n. 5 per il Friuli Occidentale 6. La sostenibilità scen ...
Creato il 23 Novembre 2019
20. Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre
(Abbinamento da Oltreoceano per lo Stappo di ottobre );
... ammorbidisce la leggera tendenza amarognola della brace e il retrogusto balsamico e piacevolmente tannico del vino lasciano il palato pulito e asciutto.             ...
Creato il 01 Ottobre 2019
21. Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019
(Il mondo in tavola a Gusti di Frontiera 2019 );
... os, la carne alla griglia argentina e brasiliana le empanadas peruviane e i tacos messicani., oltre alla tradizione spagnola con paella di pesce e pollo, patatas bravas, sangria e crema catalana. Il via ...
Creato il 26 Settembre 2019
22. Piadina night
(Piadina night );
... Romagnola, con il patrocinio del Comune di Rimini.  I vini in accompagnamento alla piadina  La Piadina Romagnola IGP sarà in degustazione in versione classica e gourmet, con sei proposte diverse a ...
Creato il 21 Luglio 2019
23. SEI TAPPE PER SCOPRIRE LA SPAGNA DEL VINO
(SEI TAPPE PER SCOPRIRE LA SPAGNA DEL VINO);
... di miele d’acacia, agrumi, erbe aromatiche e frutta gialla matura. Palato fresco e cremoso allo stesso tempo, fragrante nei coerenti ritorni aromatici. Chiusura leggermente amarognola. Colet-Navazos ...
Creato il 04 Luglio 2019
24. Churros spagnoli con salsa al cioccolato
(Churros spagnoli con salsa al cioccolato );
Siete prossimi alle vacanze estive? Se avete programmato un viaggio nella caliente  Spagna non potete rinunciare all'assaggio di questi dolcetti fritti, immancabile street food presente tutto l'anno ...
Creato il 26 Giugno 2019
25. Giro d'Italia della pizza
(Giro d'Italia della pizza );
... a “Terra di Brisighella”. FORLÌ– Bianca con raviggiolo dell’appennino tosco-romagnolo “Boschetto Vecchio”, salsiccia di mora romagnola “Zivieri”, patata emiliana, olio evo DOP Brisighella “Terra di Brisighella ...
Creato il 07 Maggio 2019
26. Only Wine Rosè Style
(Only Wine Rosè Style);
...  Sipio – Abruzzo; Cybelle - Cantina Vini Raimondo – Lazio; Rosa di Montacuto - Cantina Moroder – Marche; Via Rosa - Cantina Colognola – Marche; La Bisbetica - Cantina Madrevite – Umbria; Petalo di Rosa -  ...
Creato il 07 Maggio 2019
27. VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA
(VERDICCHIO BELLO E D’ANNATA);
... dimostrandosi fresco e sapido. Chiusura amarognola. Andrea Felici - Vigna il Cantico della Figura 2013  Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico Paglierino luminoso. Profumi di ginestra e pesca ...
Creato il 23 Aprile 2019
28. I vini rivoluzionari delle giovani Donne del Vino
(I vini rivoluzionari delle giovani Donne del Vino);
... 25 anni, Cantina Colognola Tenuta Musone (Marche), Incauto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2018 Biologico; Silvia Mandini, 37 anni, Mossi 1558 (Emilia Romagna), Semi Croma - Rosato ...
Creato il 21 Marzo 2019
29. Insoliti metodo classico rifermentati in bottiglia
(Insoliti metodo classico rifermentati in bottiglia );
... le note percepite al naso. Chiusura amarognola che richiama leggermente aromi di tabacco biondo. Lungo affinamento sui lieviti di oltre 70 mesi. NERELLO MASCALESE BRUT azienda MURGO Voliamo in Sicilia. ...
Creato il 09 Marzo 2019
30. Gran finale della rosa
(Gran finale della rosa );
... o definisce Tamara, che va ad equilibrare la caratteristica nota amarognola del vitigno. Come i vini precedenti troviamo una spiccata mineralità e una lunga persistenza gustativa. Il vostro Eden: Via ...
Creato il 11 Febbraio 2019
31. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... sura piacevolmente amarognola. “Come con arte va preparato, così con arte va bevuto" (Abd el Kader, XVI secolo).   ...
Creato il 09 Dicembre 2018
32. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti);
...  Luigi Veronelli e Isi Benini, oltre a Giannola Nonino e altri amici del grande chef». Ma qual è il piatto che lo ricorda di più? Filiputti non ha dubbi: «Quello che “fotografa” la sua capacità di rilegger ...
Creato il 04 Novembre 2018
33. Alla scoperta dei vini di Bordeaux
(Alla scoperta dei vini di Bordeaux);
... piccoli frutti a bacca nera quali mirtillo, ribes nero e mora. Leggera nota minerale che ricorda la grafite. Gusto: acidità alta, tannino molto fitto e squadrato con una chiusura leggermente amarognola. ...
Creato il 21 Ottobre 2018
34. Peperoni al forno ripieni di legumi
(Peperoni al forno ripieni di legumi);
... di lievito alimentare secco (o grana per la versione vegetariana) e infornare a 160° per 50 minuti. Per una più veloce preparazione, rivestire inizialmente la teglia con della carta stagnola. Dopo i primi ...
Creato il 01 Ottobre 2018
35. Il bello delle donne: domenica in rosa a Gorizia
(Il bello delle donne: domenica in rosa a Gorizia );
... lo Menolascina (Tersicore, Gorizia), Manila Valentini (ex pugile), Martina Gratton (Gorizia Nuoto e responsabile salvamento Fvg) A tutti gli ospiti sarà posta una domanda da parte del pubblico. Gli interess ...
Creato il 08 Settembre 2018
36. CALICI DI STELLE 2018 IN VILLA NACHINI CABASSI
(CALICI DI STELLE 2018 IN VILLA NACHINI CABASSI);
...  dalle 19:30 di mercoledì 8 agosto 2018. Aperitivo “Nonino Giannola Style” nel giardino d'ingresso con stuzzichini friulani, alle 20 nel Giardino del Pozzo convegno / degustazione “L’altra signora deg ...
Creato il 27 Luglio 2018
37. TRE ORI PER IL GAMAY DEL TRASIMENO
(TRE ORI PER IL GAMAY DEL TRASIMENO);
... è imparentato alla Garnacha spagnola, al Cannonau sardo e al Tai Rosso dei Colli Berici. Questo vitigno ha trovato nell’area del Trasimeno un terroir ideale e il progetto che si propone il Consorzio (che ...
Creato il 03 Maggio 2018
38. Malvasia Tour al ristorante Capra
(Malvasia Tour al ristorante Capra);
...  di burrata, origano selvatico e basilico fritto.  Piatto equilibrato, la tendenza acida del pomodoro si bilancia con la tendenza dolce del riso e della burrata. La nota aromatica e leggermente amarognol ...
Creato il 24 Marzo 2018
39. Aperitivo esotico a Miramare
(Aperitivo esotico a Miramare);
... una degustazione di sake a cura della sake-sommelier Giovanna Coen. Intrattenimento musicale con il cantante lirico Teppei Matsunaka, che canterà alcune canzoni giapponesi, accompagnato alla pianola da ...
Creato il 20 Marzo 2018
40. Park wine stars non solo vino
(Park wine stars non solo vino );
... ia, cipolla agro-dolce marinata e gel ai lamponi   Alen Arbi Milošević, pasticceria Perla: Mousse di cioccolato bianco caramellato, caviale di pera, gel di pera, amaretto sbriciolato e granola  ...
Creato il 03 Febbraio 2018
41. Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma
(Rural Market: la biodiversità nel centro storico di Parma);
... , yogurt al naturale biologico, uova di gallina Romagnola, carni e salumi di Cinta Senese e maiale nero allevati all’aperto, fagioli Zolfini, farro della Garfagnana e orzo Leonessa già cotti, testaroli del ...
Creato il 09 Gennaio 2018
42. E zoc ed Nadel con il Sangiovese di Modigliana
(E zoc ed Nadel con il Sangiovese di Modigliana );
... e rocce. «È una identità originale, lontana da quella classica romagnola di vini prodotti sulle argille e noi su questa diversità stiamo costruendo un racconto nuovo, che mette il territorio al primo posto ...
Creato il 29 Dicembre 2017
43. Natale con i “Krumer” della Valle dei Mòcheni
(Natale con i “Krumer” della Valle dei Mòcheni);
... sù in cera della Chiesa di San Felice di Nola, nel Comune di Fierozzo/Vlarotz e  I “Krumer” della Valle trentina del Fèrsina, Pietro Jobstraibizer e Valentino Gozzer, negli Anni Trenta (foto Bersntoler K ...
Creato il 25 Dicembre 2017
44. Calendario UNPLI 2018: la regione FVG vista dall'alto
(Calendario UNPLI 2018: la regione FVG vista dall'alto);
...  di Diego Petrussi, che li ha realizzati nel corso degli ultimi anni durante i voli con il pilota Marco Pregnolato. "Fotografie capaci di mostrarci qualcosa che forse non avremmo mai notato e che o ...
Creato il 15 Dicembre 2017
45. Gamay del Trasimeno protagonista
(Gamay del Trasimeno protagonista );
...  spagnola, o Grenache, in francese. La sua presenza in quest’area si fa risalire al XVII secolo, dopo il matrimonio di Fulvio Alessandro della Corgna con Eleonora de Mendoza. Il progetto che si propon ...
Creato il 08 Dicembre 2017
46. Ecco a voi i the di Natale
(Ecco a voi i the di Natale );
... delude mai. Il profumo semplice e genuino della mela cotta si unisce e aiuta a esaltare l’aromaticità della cannella. Il sorso è pulito, secco e lascia spazio alla chiusura leggermente amarognola del tè ...
Creato il 07 Dicembre 2017
47. PRIMA EDIZIONE DI GRENACHE ITALIA
(PRIMA EDIZIONE DI GRENACHE ITALIA);
...  del Trasimeno e il Grenache nella variante locale, il Gamay. Il vitigno, da non confondere con quello coltivato in Francia nel Beaujolais, è imparentato alla Garnacha spagnola, o Grenache, in francese ...
Creato il 18 Novembre 2017
48. Vi piacerebbe visitare una latteria?
(Vi piacerebbe visitare una latteria?);
...  Godo (1909) e Moseanda (1911) facevano parte delle nove latterie turnarie che a metà del secolo scorso operavano a Gemona, con quelle di Ospedaletto, Campagnola, Piovega, Gois, Stalis e Taboga. Il modell ...
Creato il 03 Novembre 2017
49. Vini rossi dei Colli Euganei premiate13 etichette
(Vini rossi dei Colli Euganei premiate13 etichette );
... io è stato assegnato al Colli Euganei Cabernet Riserva 2012 – Magnificat - dell'azienda Alla Campagnola mentre la menzione è andata al Colli Euganei Cabernet 2013 Ritocchino 42 dell'azienda Ca Bianca.  ...
Creato il 01 Novembre 2017
50. qb quantobasta marzo 2019 copia digitale ()
(qb quantobasta marzo 2019 copia digitale ());
Giannola Nonino e il nuovo cocktail Giannola 38 protagonisti della copertina e dell’articolo di apertura del numero di qb di marzo. Intervista imperdibile con Mauro Lorenzon, l’oste de La Mascareta di ...
Creato il 25 Febbraio 2019
51. Calici di Stelle a Villa Nachini
(Calici di Stelle a Villa Nachini );
...  dalle 19:30 di mercoledì 8 agosto 2018. Aperitivo “Nonino Giannola Style” nel giardino d'ingresso con stuzzichini friulani, alle 20 nel Giardino del Pozzo convegno / degustazione “L’altra signora deg ...
Creato il 28 Luglio 2018
52. Natale con i Krumer a Ravascletto
(Natale con i Krumer a Ravascletto);
... sù in cera della Chiesa di San Felice di Nola, nel Comune di Fierozzo/Vlarotz e  I “Krumer” della Valle trentina del Fèrsina, Pietro Jobstraibizer e Valentino Gozzer, negli Anni Trenta (foto Bersntoler K ...
Creato il 24 Dicembre 2017
53. Grenache Italia
(Grenache Italia );
...  del Trasimeno e il Grenache nella variante locale, il Gamay. Il vitigno, da non confondere con quello coltivato in Francia nel Beaujolais, è imparentato alla Garnacha spagnola, o Grenache, in francese ...
Creato il 19 Novembre 2017
54. Acetaie aperte a Modena
(Acetaie aperte a Modena);
... ), Acetaia Bonini - La Cascina di Balsamico Bonini San Cesario sul Panaro, Gaggio in Piano (MO), Acetaia Campioni Roccamalatina (MO), Acetaia Comunale Città di Vignola, Acetaia Costanzini di Costanzini Lu ...
Creato il 03 Settembre 2017