cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 51 risultati.
1. mascarpone
(mascarpone);
mascarpone
Creato il 13 Agosto 2016
2. Palline di zucca con salsa al mascarpone
(Palline di zucca con salsa al mascarpone );
... (peso pulito) 50 g di ricotta 30g di parmigiano 20 g di noci 1 uovo circa 7 pugnetti di pane grattugiato trito di erbe (salvia, rosmarino, timo)  per impanare le palline Per la salsa: 100g di mascarpone ...
Creato il 31 Ottobre 2015
3. Quando l'asporto è gourme
(Quando l'asporto è gourme);
... (… sì, proprio con il profumo della griglia!) con kumquat e senape accompagnata al lidric cul poc, Spugna al caffè e cremoso al mascarpone. Per il vino non ho avuto problemi, potendo scegliere nella ...
Creato il 25 Gennaio 2021
4. Nasce Pan Pokè
(Nasce Pan Pokè);
... nel quartiere Prati – via Candia 93 – è minimal e informale. Sono tante anche le proposte dolci, come i panini con il cioccolato o il caramello salato, la frutta secca o il mascarpone allo zafferano.  ...
Creato il 21 Settembre 2020
5. Tiramisu alle pesche (sciroppate) e amaretti
(Tiramisu alle pesche (sciroppate) e amaretti );
... di mascarpone  4 uova 5 cucchiai di zucchero di canna finissimo 1 cucchiaio di succo di pesca 300 g di pesche sciroppate (peso senza succo)  q. b. di amaretti morbidi    Preparazione   Estraete ...
Creato il 02 Agosto 2020
6. Le domande al pastry chef
(Le domande al pastry chef );
... in pasticceria e dolci di vario genere. E' la più consigliata da utilizzare in pasticceria.  crema o panna 38% m.g.: panna da montare con l’aggiunta di mascarpone cremoso tramite trattamento (per i professionisti) ...
Creato il 29 Maggio 2020
7. Tartelletta con bavarese e frutta fresca
(Tartelletta con bavarese e frutta fresca);
... di marasche a base alginato, bavarese al profumo di limone e mascarpone2020. Frutta fresca. Bavarese al profumo di limone e mascarpone fresco   Ingredienti acqua 350 g 19,91% buccia di limone ...
Creato il 09 Maggio 2020
8. Meringata
(Meringata );
... g di panna da montare 150 g di mascarpone 2 uova zucchero vaniglia Procedi così:  Monta i tuorli con 2 cucchiai di zucchero (pastorizzati con un filino di acqua bollente e zucchero o ...
Creato il 04 Maggio 2020
9. Alessandro Giudici risponde alle vostre domande
(Alessandro Giudici risponde alle vostre domande);
... di ricetta e come lo realizza! Quello che posso dire: credo che dipenda dal tipo di mascarpone che utilizza, esistono infatti varie tipologie di mascarpone con più o meno grasso. Inoltre il problema che ...
Creato il 01 Maggio 2020
10. Tartare di vitello asparagi bianchi di Morgan emulsione alla senape
(Tartare di vitello asparagi bianchi di Morgan emulsione alla senape);
... da cucina Miele di castagno 1 cucchiaio da caffè Piselli freschi crudi almeno 50 g Mascarpone fresco 60 g Pepe macinato fresco Fiore di sale Olio Evo q.b Procedimento Condire la ...
Creato il 21 Aprile 2020
11. Bavarese al tiramisu
(Bavarese al tiramisu);
... tuorli 80 g di zucchero 160 ml di latte 3 fogli di gelatina (6 grammi) 125 g di mascarpone (per una versione più light, potete sostituire il mascarpone con della ricotta setacciata).​ 3 cucchiai ...
Creato il 21 Marzo 2020
12. Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso
(Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso );
... al tartufo nero, crostoli di patata al limone e broccolo di Creazzo Biscotto alle grue di cacao, crema al caffè e semifreddo al mascarpone A fare da spalla al menù dello chef Raffaele Minute, i vini ...
Creato il 09 Marzo 2020
13. Gellius: un fiore per due a San Valentino
(Gellius: un fiore per due a San Valentino);
... servita su una base di mascarpone e meringa e guarnita con mirtilli e fiori eduli. Abbiamo immaginato il momento del dolce come una pausa intima a conclusione della cena, ecco perché la rosa sarà servita ...
Creato il 05 Febbraio 2020
14. Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report
(Tirime su: il tour ha avuto inizio al Ponte di Gradisca. Ecco il report );
... a Tolmezzo, in provincia di Udine, si faceva un dolce dal nome il "tronchetto al mascarpone" e nel 1959 al ristorante "Roma" sempre di Tolmezzo di proprietà di Peppino, un amico di Mario, questo dolce venne ...
Creato il 21 Settembre 2019
15. Cheese cake alle rose senza glutine
(Cheese cake alle rose senza glutine);
... senza lattosio 500 g + 2 cucchiai • formaggio spalmabile senza lattosio 300 g • mascarpone senza lattosio 300 g • zucchero semolato 180 g • gelatina alimentare 16 g • boccioli di rosa essiccate 30 g • ...
Creato il 27 Aprile 2019
16. Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione
(Tutti i piatti delle Pro Loco Fvg in degustazione );
... Il Beltramin (panino con medaglione di salsiccia, Montasio e verdure) Mosaico di Sapori (dolce con mele, cioccolato, menta e biscotto alle mandorle) Gust’Asino (mousse di formaggio Asìno, mascarpone e ...
Creato il 11 Maggio 2018
17. Rosa di Gorizia: palazzo Degrazia temporary restaurant
(Rosa di Gorizia: palazzo Degrazia temporary restaurant);
Il goriziano Palazzo Degrazia, con la volta della scalinata impreziosita da stucchi e ampi saloni restaurati filologicamente alcuni anni fa, ha ospitato un gustoso brunch a base di un ingrediente altrettanto ...
Creato il 23 Febbraio 2018
18. Veneto o friulano? Ma c'è anche il tiramisud
(Veneto o friulano? Ma c'è anche il tiramisud);
... Il Veneto rivendica orgogliosamente la paternità del dolce al cucchiaio più famoso al mondo, straordinario mix di mascarpone cacao, caffè e savoiardi. In effetti qui si spera che il tiramisu diventi diffusamente ...
Creato il 16 Novembre 2017
19. ANDREA CICCOLELLA CAMPIONE DEL MONDO DI TIRAMISU
(ANDREA CICCOLELLA CAMPIONE DEL MONDO DI TIRAMISU);
Bellunese di Feltre, 28 anni, operaio in Luxottica, Andrea Ciccolella ha vinto fra i 720 partecipanti, con la ricetta tradizionale fatta di savoiardi, uova, mascarpone, zucchero, caffè e cacao. A incoronarlo, ...
Creato il 05 Novembre 2017
20. TIRAMISU’ WORLD CUP 2017 I NUMERI DELLA PRIMA EDIZIONE
(TIRAMISU’ WORLD CUP 2017 I NUMERI DELLA PRIMA EDIZIONE);
... del Mondo di Tiramisù 2017, i numeri. 28.000 savoiardi (Matilde Vicenzi), 28 kg di caffè (Hausbrandt), l’equivalente di 11.368 uova (Le Naturelle), 400 kg di mascarpone (Lattebusche), 750 kg di cacao (Zaini), ...
Creato il 03 Novembre 2017
21. Sold out le iscrizioni per la coppa del mondo del tiramisu
(Sold out le iscrizioni per la coppa del mondo del tiramisu);
... brand “tiramisù”, spiegano gli organizzatori, un marchio capace di risvegliare l’interesse (e il palato!) di chiunque e di unire persone provenienti da ogni parte del globo, davanti a una teglia di mascarpone ...
Creato il 02 Novembre 2017
22. Coppa del Mondo di Tiramisu: presenta la finalissima Moreno Morello
(Coppa del Mondo di Tiramisu: presenta la finalissima Moreno Morello);
Appuntamento il 5 novembre 2017 alla Loggia dei Cavalieri in centro a Treviso dalle 14.30 per la finalissima della coppa del Mondo di Tiramisu: presenterà l'evento Moreno Morello, il celebre inviato ...
Creato il 25 Ottobre 2017
23. Parte da Treviso la prima coppa del mondo di tiramisu
(Parte da Treviso la prima coppa del mondo di tiramisu);
... che - a colpi di mascarpone e savoiardi - mettesse in gara centinaia di appassionati. La sfida si svolgerà su due fronti: da un lato la ricetta originale, che prevede gli ingredienti tradizionali, con ...
Creato il 07 Settembre 2017
24. Alla scoperta del figo moro di Caneva
(Alla scoperta del figo moro di Caneva );
... fichi con schiacciata di patate al rosmarino e riduzione di Refosco, Fichi con yoghurt e mascarpone. Il primo incontro si svolgerà alle 18.00, il secondo alle 19.30. La partecipazione è gratuita ma è necessario ...
Creato il 21 Agosto 2017
25. Tiramisù orgoglio veneto
(Tiramisù orgoglio veneto);
Il dolce al cucchiaio più famoso al mondo, straordinario mix di mascarpone, cacao, caffè e savoiardi, è  da sempre nella carta dessert della Tino Eventi. Ma a Venezia74 assumerà un carattere speciale. ...
Creato il 17 Agosto 2017
26. Il tiramisu è friulano battuto sul tempo il Veneto
(Il tiramisu è friulano battuto sul tempo il Veneto);
  "Tiramisù" - in due versioni carnica e bisiaca - inserito, su richiesta della Regione FVG, nella lista Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) del territorio. Il decreto del Ministero è del 29 luglio. ...
Creato il 05 Agosto 2017
27. Tiramisu alla rosa
(Tiramisu alla rosa );
Tempo di tiramisu, l'avete mai provato nella versione con le rose? A maggio è decisamente il momento giusto per provarlo.  La ricetta è tratta dal libro Tiramisù mascarpone & Co. di Corinne Jausserand. ...
Creato il 02 Maggio 2017
28. La controsettimana del tiramisù da Eat’s Conegliano e Milano
(La controsettimana del tiramisù da Eat’s Conegliano e Milano );
... Friuli Venezia Giulia. Nel  laboratorio pasticceria di Eat’s sono in lavorazione chili e chili di morbido mascarpone,  centinaia di savoiardi, montagne di uova fresche (tuorlo e albume  separati per ...
Creato il 07 Febbraio 2017
29. Tiramisu day a Eataly ma non è il solo...
(Tiramisu day a Eataly ma non è il solo...);
... in teglia, a base di savoiardi imbevuti nel caffè e crema al mascarpone. Poi nel 1970 è stato codificato il “Tiramesù” de Le Beccherie Treviso, del tutto simile a quello di Tolmezzo, ma che ha saputo diffondersi ...
Creato il 06 Febbraio 2017
30. Tiramisu il nuovo mito
(Tiramisu il nuovo mito);
... tiramisu. Del resto va detto che tiramisu senza mascarpone è una contraddizione in termini e quindi anche se il tiramesu come nome è documentato in Friuli, esso dolce in oggetto era fatto senza mascarpone. ...
Creato il 06 Febbraio 2017
31. Valentina Bortolin pastry chef
(Valentina Bortolin pastry chef );
Si chiama Valentina Bortolin, è di Pordenone, ma noi l’abbiamo conosciuta a Manzano, al Ristorante Elliot. Dopo anni di esperienza, in Lombardia, Tirolo e Corsica, ora è ritornata da alcuni mesi nella ...
Creato il 30 Dicembre 2016
32. Conviviale Cordons Bleus alla Lokanda Devetak
(Conviviale Cordons Bleus alla Lokanda Devetak );
... di “Kuhani štruklji”,  gli strudel bolliti e poi conditi con burro e  finocchietto  selvatico e  “Rafioi”, biscotti morbidi alle carote guarniti con crema di mascarpone,  accompagnati da Ramandolo Doc ...
Creato il 16 Dicembre 2016
33. La rivincita del TARTUFO di ALBA in Taverna
(La rivincita del TARTUFO di ALBA in Taverna);
... e burro di malga Filetto di vitella e la sua animella dorata con purè di patate al Tartufo Bianco Cannolo croccante alle mandorle, spuma di mascarpone, salsa al FigoMoro e gelato allo yogurt Vini in abbinamento: ...
Creato il 15 Novembre 2016
34. Cena Gran Galà con I Querini e i Gozzi
(Cena Gran Galà con I Querini e i Gozzi);
... con crema di ricotta e mascarpone, lime, frutti di bosco e meringhette. Vini offerti dalla Cantina Piazza Antonio, Giorgio & Stefano di Annone Veneto. IL COSTO. Costo della serata 48 euro (44 euro per ...
Creato il 13 Agosto 2016
35. Serate Gozziane 2016 a Visinale di Pasiano di Pordenone
(Serate Gozziane 2016 a Visinale di Pasiano di Pordenone);
... in padella, cipolla rosa all'agretto, gocce di patate gialle e biscotto Pordenone. Dolce: Millefoglie con crema di ricotta e mascarpone, lime, frutti di bosco e meringhette. Vini offerti dalla Cantina Piazza ...
Creato il 09 Agosto 2016
36. Quel fiol de Belzebù ga inventà el tirimesu e la coppa del vetturino
(Quel fiol de Belzebù ga inventà el tirimesu e la coppa del vetturino);
... esibiscono le prove, ma il Veneto non ci sta! La guerra continua... Mario Cosolo del “Vetturino” di Pieris avrebbe sicuramente inventato il nome “tiremesu”, ma il suo dolce non prevede mascarpone nella ...
Creato il 03 Giugno 2016
37. Porri con purea di broccoli e mandorle
(Porri con purea di broccoli e mandorle);
... Nero, regina del finger food e autrice dello splendido blog Tagli e intagli. Servono 500g di broccoli, 2 porri, 3 uova, 90g pecorino grattugiato fiore sardo, 150 g di mascarpone, 50g. di mandorle tagliate ...
Creato il 16 Maggio 2016
38. Tiramisu & Delishoes
(Tiramisu & Delishoes);
... od 12. do 22. ure, kjer lahko izberete med  klasično različico tiramisù-ja ali pa si sami sestavite svoj tiramisù po osebnem okusu. Izbirate lahko med različnimi kremami (mascarpone, peno ali med različnimi ...
Creato il 25 Gennaio 2016
39. Ravioli di ricotta e buccia d'aranci
(Ravioli di ricotta e buccia d'aranci);
La prima Radio Chef della seconda edizione del concorso proposto da Radio Punto Zero è Giulia Crimaldi con i suoi ravioli di ricotta e buccia d'arancia. Di seguito gli ingredienti necessari e le modalità ...
Creato il 31 Ottobre 2015
40. Fritole istriane
(Fritole istriane);
La ricetta delle Fritole istriane di Liliana Zacchigna è una delle ricette vincitrici della seconda edizione di Radio Chef su Radio Punto Zero. Se volete replicarla servono: * 1 kg e ½ di mele * 200 g ...
Creato il 31 Ottobre 2015
41. Dessert di fragole e namelaka
(Dessert di fragole e namelaka);
http://blogthatsamore.blogspot.it ci suggerisce un goloso e seducente dessert alle fragole, namelaka al lime, panna montata al mascarpone e pistacchi su sablé breton, autrice del piccolo capolavoro Chiara ...
Creato il 26 Aprile 2014
42. Cheese cake fragole e lemon curd
(Cheese cake fragole e lemon curd );
... per la farcia     2 limoni bio     150 g di zucchero semolato     3 uova     100 g di burro     10 bacelli di cardamomo     150 g di mascarpone     50 g di panna     1 g di agar agar     300 g di fragole ...
Creato il 09 Aprile 2014
43. Metti un gubana day a Cividale
(Metti un gubana day a Cividale );
... Flavia, già nel 1935 lo chiamò così perché i suoi amici assaggiandolo fecero una battutella pesantina  sui suoi effetti benefici, tanto era il piacere e l’appagamento. La ricetta allora era priva di mascarpone, ...
Creato il 11 Febbraio 2014
44. I sensi in un bicchiere: con la St. Stefanus
(I sensi in un bicchiere: con la St. Stefanus);
... fondo bruno e salsa di tartufo pregiato - Tagliata di petto d’anatra su mousse di cipolla di Tropea, ribes e perle di melograno - Mousse di mascarpone e pistacchio di Bronte - Acqua, caffè e piccola pasticceria ...
Creato il 21 Novembre 2013
45. Millefoglie con pesche grigliate
(Millefoglie con pesche grigliate);
... bagna:   50ml limoncello   50ml d'acqua   25g miele di lavanda o millefiori   1 cucchiaino di semi di lavanda essiccati     per la crema al mascarpone:   250g mascarpone   ...
Creato il 07 Luglio 2013
46. Tiramisu alle pesche
(Tiramisu alle pesche);
... uova 4 cucchiai di zucchero 300 g di mascarpone per le pesche 4 pesche 1 noce di burro 3 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di rum Bacardi Reserva 1 cucchiaio di marsala per la sbriciolata ...
Creato il 04 Luglio 2013
47. Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione)
(Ho fatto 13 (seconda parte della qblezione));
... frutti di bosco eccoci al dolce! la base tiramisù è preparata dando una leggera cottura alle uova (pastorizzazione) aggiungendo zucchero e acqua a 121° ; successivamente si unisce mascarpone e panna. ...
Creato il 20 Aprile 2013
48. Come riciclare la colomba pasquale
(Come riciclare la colomba pasquale);
... decaffeinato 1 cucchiaio raso, cioccolato fondente 100g, caffè decaffeinato 1 tazza grande, panna vegetale di  200ml montata, mascarpone 500g. Procedimento: Confezionare la crema pasticciera con gli ...
Creato il 08 Aprile 2013
49. Sformato tiepido di capesante
(Sformato tiepido di capesante);
... 120 g ricotta 120 g mascarpone 1 uovo ed 1 tuorlo Whisky miele Sale, pepe q.b. Passare al mixer le capesante, sia il corallo che la noce, poi passare al setaccio e ripetere. Deve risultare un prodotto ...
Creato il 01 Aprile 2013
50. Alessandro Ricciardi Ristorante il Caratello
(Alessandro Ricciardi Ristorante il Caratello);
... realizzazione di sfiziose tartine. per la salsa: 1 cipolla rossa 100g di passata grossa di pomodoro fresco 50g di mascarpone 60g di funghi porcini freschi 50g di olive nere snocciolate frullate ...
Creato il 28 Dicembre 2012
51. Gambero Rosso: il Paradiso può attendere... Quando alla Città del Gusto si premiano Pasticceri&Pasticcerie 2013
(Gambero Rosso: il Paradiso può attendere... Quando alla Città del Gusto si premiano Pasticceri&Pasticcerie 2013);
... assegnato a Maurizio Colenghi di Montichiari (BS) con la sua Torta Mikibi: (versione moderna del tiramisù che si trasforma in una torta con una base biscuit al caffè, mousse al mascarpone e glassa al cioccolato ...
Creato il 23 Novembre 2012