- 1. Il taglio del malgaro a Malga Losa
- (Il taglio del malgaro a Malga Losa);
- Nei primi giorni di Agosto è tradizione assaggiare la prima forma di formaggio della stagione. Il primo taglio solitamente è riservato ai Malgari che possono valutare come sta procedendo il frutto del ...
- Creato il 02 Agosto 2017
- 2. Lambertina lo strudel e l'oca golosa ...
- (Lambertina lo strudel e l'oca golosa ...);
- ... In un guscio di friabile pasta frolla è contenuto un ripieno che amalgama sapientemente i sapori della tradizione dolciaria locale; decorata all'esterno con la trama del Merletto Goriziano realizzata in ...
- Creato il 18 Aprile 2019
- 3. Malga Montasio si colora di rosa
- (Malga Montasio si colora di rosa);
- Ultimi appuntamenti per l'innovativo e fortunato format “Carnia, eccellenze in malga” ideato da Carnia Welcome, con la Cooperativa malghesi della Carnia e Val Canale e il Consorzio Prodotti della Montagna, ...
- Creato il 27 Luglio 2017
- 4. Tutto quello che volevi sapere sulla maionese...
- (Tutto quello che volevi sapere sulla maionese...);
- ... sbatti leggermente un tuorlo a temperatura ambiente (mi raccomando) e, una cucchiaiata alla volta e senza fermarti mai, amalgama la maionese impazzita: voilà, recuperata e buonissima! Anche gli esperti ...
- Creato il 11 Dicembre 2022
- 5. Ciocco raviolo di Carnevale
- (Ciocco raviolo di Carnevale);
- ... infine il cioccolato fondente Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% sciolto e ben caldo. Amalgamate bene il tutto. Preparazione dei ravioli al cioccolato Una volta trascorso questo tempo, dividete ...
- Creato il 24 Febbraio 2022
- 6. Pancakes alla curcuma salmone selvaggio spuma di castagne
- (Pancakes alla curcuma salmone selvaggio spuma di castagne);
- ... di curcuma • 1 cucchiaino di lievito per torte salate Preparazione • Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni. • Mettere un cucchiaio di composto in una padella calda e ...
- Creato il 18 Dicembre 2021
- 7. Crostata con crema allo yogurt e fragole
- (Crostata con crema allo yogurt e fragole);
- ... i tempi. Aggiungete lo zucchero semolato, i due tuorli e amalgamate fino a quando otterrete un panetto compatto che appiattirete e avvolgerete nella pellicola. Lasciate riposare la pasta frolla in frigo ...
- Creato il 22 Maggio 2021
- 8. Come si fa il salame di cioccolato?
- (Come si fa il salame di cioccolato?);
- ... o al microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente, insieme al burro tagliato a dadini, aggiungete lo zucchero e il Perugina® Cacao Extra Dark. Amalgamate bene il tutto. Spezzettate grossolanamente ...
- Creato il 19 Dicembre 2020
- 9. Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi
- (Cheesecake al capriccio con miele e pistacchi );
- ... e tenere in frigo. Scaldare il forno a 150°C. PER LA BASE Mettere nel mixer i biscotti e sbriciolarli insieme ai pistacchi. Unire il burro freddo e tagliato a pezzetti e amalgamare il tutto. Versare ...
- Creato il 20 Marzo 2020
- 10. Conoscete â Cjallèdde?
- (Conoscete â Cjallèdde? );
- ... tarallone di farina 0 di Monopoli, la Frisa salentina d'orzo e la Frisella di semola da grano Senatore Cappelli. Amalgamare per bene e adornare con basilico fresco. Seguite Paolo Leoci anche sulla ...
- Creato il 20 Agosto 2019
- 11. Churros spagnoli con salsa al cioccolato
- (Churros spagnoli con salsa al cioccolato );
- ... amalgamino bene all’impasto. Dovrete ottenere una sorta di crema pasticcera molto collosa. Trasferitela quindi in una sac à poche con bocchetta (anche tonda o a stella va bene) dal diametro di 1 cm ...
- Creato il 26 Giugno 2019
- 12. Ciambella alle mandorle e carote
- (Ciambella alle mandorle e carote);
- ... di farro assieme al lievito per dolci e al sale. Unite poco per volta le polveri amalgamamando il tutto delicatamente con una spatola. Versate quindi il composto nello stampo. Infornate la torta e cuocetela ...
- Creato il 08 Maggio 2019
- 13. Mousse di Robiola e Kiwi Green
- (Mousse di Robiola e Kiwi Green);
- ... mousse cremosa. Se il risultato è troppo denso aggiungi un cucchiaio di latte e amalgama il tutto. Frulla 2 kiwi con un cucchiaio di zucchero e aggiungi un cucchiaino di marsala fino a ottenere una coulis ...
- Creato il 12 Dicembre 2018
- 14. Come degustare i formaggi
- (Come degustare i formaggi );
- Nel numero di luglio del mensile cartaceo qbquantobasta è stato pubblicato questo apprezzatissimo articolo, che riproponiamo on line in occasione del convegno "Dal latte alla tavola" che l'Accademia ...
- Creato il 18 Settembre 2017
- 15. Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
- (Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP );
- ... 250g di burro, 10g di cacao in polvere. Amalgamare il tutto mantenendo il composto grumoso come una terra, cuocere a forno statico per 10 minuti a 170°, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. Per ...
- Creato il 07 Settembre 2017
- 16. Festa del formaggio salato a Sauris
- (Festa del formaggio salato a Sauris);
- ... potrete assaggiare e gustare tutti i prodotti di malga:dal formaggio alle caciotte alla ricotta fresca e affumicata,con latte vaccino e latte misto di pecora e capra. In programma anche un mercatino ...
- Creato il 11 Agosto 2017
- 17. Festa della fragola di montagna a Martello
- (Festa della fragola di montagna a Martello);
- ... la cucina del ristorante dell’hotel a base di prodotti coltivati in Val Venosta, come il pane Paarlbrot originario di Malles o il formaggio di malga, prodotto in un caseificio di Mazia, speck, frutti che ...
- Creato il 14 Giugno 2017
- 18. La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca
- (La Cjavre a busse l’Ocje (La capra bacia l'oca);
- ... Lusevera - 40 g di mirtilli selvatici di Malga Losa - 80 g di petto d’oca affumicato di San Giorgio della Richinvelda - 100 g di pane di segale (fatto in casa con farine di Gemona) ...
- Creato il 01 Gennaio 2017
- 19. Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
- (Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla );
- Il Morlacco del Grappa di malga, presidio Slow food, è un formaggio a latte crudo raccontato da Daniela Boscariolo, blog timo e lenticchie, nell'ambito del concorso "Raccontate il vostro formaggio del ...
- Creato il 24 Dicembre 2016
- 20. Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia
- (Scoprire i profumi e i sapori delle malghe della Carnia);
- ... La variabilità di terreni, vegetazione e microclima che caratterizza ogni singola malga e l’assoluta naturalità dell’alimentazione delle mandrie al pascolo rendono il latte ricco di fermenti e microrganismi ...
- Creato il 25 Luglio 2016
- 21. Il Consorzio DOC Friuli Aquileia ad Autochtona
- (Il Consorzio DOC Friuli Aquileia ad Autochtona);
- ... le sue note di petali di rosa, frutta esotica e spezie che ben si amalgamano con le sensazioni gustative minerali; la Malvasia dal colore giallo dorato e sentori di camomilla, gusto rotondo e pieno con ...
- Creato il 04 Ottobre 2015
- 22. Il me al è plui bon, concorso di salami nostrani
- (Il me al è plui bon, concorso di salami nostrani);
- ... eccessivamente fina o grossa, ben amalgamata. PROFUMO: caratteristico, gradevole, senza odori aciduli di rancidi o fumo. SAPORE: non si debbono notare sapori allappanti, l’eccessiva ed evidente salinità, ...
- Creato il 16 Aprile 2015
- 23. Zuppa di aglio orsino
- (Zuppa di aglio orsino );
- ... cereali a piacere, leggermente tostato in burro. Il Parmigiano Reggiano di almeno 24 mesi fatto nevicare sul piatto dà il tocco finale. Ma anche un bel formaggio di malga giustamente invecchiato e da ...
- Creato il 10 Aprile 2015
- 24. Verdure alla griglia (o alla piastra)
- (Verdure alla griglia (o alla piastra));
- ... cottura per altri 2 minuti, sempre mescolando Togliere dal fuoco, aggiungere l’aceto, mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e far intiepidire. Disporre le verdure in strato unico nei piatti e distribuire ...
- Creato il 17 Aprile 2014
- 25. Bavarese con Schioppettino di Prepotto
- (Bavarese con Schioppettino di Prepotto);
- ... mescolando di continuo, fino quasi all'ebollizione. Togliere dal fuoco, metterci dentro i fogli di colla di pesce già ammollati nell'acqua e mescolare finchè non si sono completamente amalgamati; lasciar ...
- Creato il 17 Marzo 2014
- 26. Colàz canelin: un dolcetto friulano
- (Colàz canelin: un dolcetto friulano);
- ... Trascorso questo tempo mescoliamo bene e aggiungiamo 50 gr di farina, amalgamiamo il tutto e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo caldo e al riparo da correnti di aria. Riprendiamo ...
- Creato il 24 Febbraio 2014
- 27. Intimità verdiane: cena di note
- (Intimità verdiane: cena di note );
- ... tartufo con misticanza, tortello di zucca al burro di malga con polvere di amaretto, guancetta di vitello brasata a bassa temperatura su mousseline di patate e cuore di carciofo e per finire in dolcezza ...
- Creato il 29 Settembre 2013
- 28. Stefano Basello Frico vecchio e nuovo style
- (Stefano Basello Frico vecchio e nuovo style);
- ... la cipolla a Julienne, pelare le patata e tagliarle a fettine, rosolarle in padella con poco olio. Quando i due ingredienti sono freddi, amalgamarli assieme, unire il Montasio grattugiato e regolare di ...
- Creato il 18 Febbraio 2013
- 29. Pralina di coniglio
- (Pralina di coniglio);
- ... a lavorare, unendo il fondo di cottura rimasto fino ad avere una crema consistente, uniamo un cucchiaio di farro soffiato e 100 g di fegato grasso, amalgamiamo ottenendo delle piccole sfere. Rotoliamo ...
- Creato il 20 Gennaio 2013