- 1. Corso per assaggiatori di olio a Latina
- (Corso per assaggiatori di olio a Latina );
- Dal 21 febbraio al 6 marzo 2019 nella nuova Sala Panel CAPOL e Sala Conferenze presso il Consorzio per lo Sviluppo Industriale Roma e Latina l’unico corso in provincia di Latina riconosciuto, che consente ...
- Creato il 04 Gennaio 2020
- 2. Capol: dati sulla campagna olearia in provincia di Latina
- (Capol: dati sulla campagna olearia in provincia di Latina );
- Si è svolto a Cori, nelle sale del ristorante Sette Camini, l'incontro dei soci Capol – Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina - e degli operatori del settore olivicolo della zona nord della ...
- Creato il 12 Novembre 2019
- 3. Insalatina di pesche, pomodori confit e anacardi
- (Insalatina di pesche, pomodori confit e anacardi);
- INGREDIENTI: *100g misticanza *100g cicerchie già cotte *50g pomodorini ciliegino *30g anacardi al naturale *2 pesche noci sode *1 avocado di medie dimensioni *erbe aromatiche miste *curry in polvere ...
- Creato il 29 Luglio 2019
- 4. Insalatina di pesche e trota al pepe rosa
- (Insalatina di pesche e trota al pepe rosa);
- ... di Farina di Mais di Buttrio 150 g di insalatina 4 - 6 fette sottili di trota affumicata 2 pesche un pizzico di pepe rosa 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di aceto balsamico ...
- Creato il 03 Giugno 2019
- 5. Panna cotta con gelatina di Ramandolo
- (Panna cotta con gelatina di Ramandolo);
- ... modi: si possono formare strati con la panna cotta e muesli croccante per esempio; colorarla e aromatizzarla come ho fatto io, con uno sciroppo alla frutta, e/o arricchirla con una stupefacente gelatina ...
- Creato il 10 Giugno 2015
- 6. Gelatina pasquale
- (Gelatina pasquale);
- ... fra parentesi, ma aspettiamo i vostri commenti, perchè sicuramente ci saranno delle varianti considerate classiche. "Manca do (due) settimane a Pasqua, bisogna ordinar la carne per la GELATINA. Ingredienti: ...
- Creato il 25 Marzo 2015
- 7. Pancakes con crema pasticcera e gelatina di more
- (Pancakes con crema pasticcera e gelatina di more);
- ... ricetta del blog) e una gelatina di more fatta in casa. Tempo di preparazione: mezz’ora Difficoltà: facile Ingredienti 170 di farina 00 2 uova 250 ml di latte 2 cucchiaini (da caffè) ...
- Creato il 10 Agosto 2014
- 8. Cupcakes alla ricotta e gelatina di pesche
- (Cupcakes alla ricotta e gelatina di pesche);
- ... gelatina di pesche col vino...tipicamente friulani inviatoci da http://nuovoledifarina.blogspot.it (blog vincitore del recente contest sulla crostata...) La prossima settimana a Fiumicello (UD) si ...
- Creato il 05 Luglio 2013
- 9. LATINA SKY WINE 2013
- (LATINA SKY WINE 2013 );
- L’edizione 2013 del Latina Sky Wine a poco meno di un mese dal taglio del nastro mostra la sua organizzazione che si arricchisce di giorno in giorno.Già più di una trentina le aziende espositrici che ...
- Creato il 14 Aprile 2013
- 10. Salmone in oliocottura, gelatina alla liquirizia
- (Salmone in oliocottura, gelatina alla liquirizia );
- ... fenomeno!!!! Presa e trasformata in memorabili “finger degli auguri”, ecco cosa serve per 20 piccole deliziose porzioni Per il brodo alla liquirizia 100 g di liquirizia Haribo Per la gelatina alla ...
- Creato il 31 Dicembre 2012
- 11. Insalatina di funghi chiodini
- (Insalatina di funghi chiodini);
- Insalatina di Chiodini : Premessa In Friuli le specie di chiodini sono 5: Armillaria tubescens, Armillaria mellea, Armillaria ostoye, Armillaria borealis e Armillaria cepistipes ) Ingredienti: 1 kg di ...
- Creato il 16 Ottobre 2010
- 12. Ma il castagnola fizz si può bere anche in Quaresima?
- (Ma il castagnola fizz si può bere anche in Quaresima?);
- ... spuma di castagnole: sciogliere 500 grammi di zucchero in 300 ml di acqua calda. Nel frattrempo mettere a bagno in acqua fredda 8 grammi di gelatina in fogli. Una volta sciolto lo zucchero nell’acqua, ...
- Creato il 18 Febbraio 2021
- 13. I vincitori del concorso Olio delle Colline
- (I vincitori del concorso Olio delle Colline);
- Si è concluso il XVI Concorso provinciale L’Olio delle Colline, organizzato dal CAPOL - Centro Assaggiatori Produzione Olivicole Latina - e trasmesso in streaming dal Castello Baronale di Maenza, venerdì ...
- Creato il 14 Febbraio 2021
- 14. Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino
- (Pane fritto e addolcito secondo Mastro Martino);
- ... Platina a proposito di Mastro Martino, citatissimo in ogni occasione in cui si voglia o si debba far risalire ai secoli trascorsi l'origine di qualche piatto. La ricetta Habi de le fette di pane bianco ...
- Creato il 17 Gennaio 2021
- 15. Carole: danze canti e libri del Natale
- (Carole: danze canti e libri del Natale);
- ... corale) attraverso la forma latina medievale corolla o carolla, derivata a sua volta dal greco. Sin dalla prima metà del XII secolo la danza denominata carole era consolidata in Francia, con alcune ...
- Creato il 20 Dicembre 2020
- 16. Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo
- (Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo);
- ... Può non piacere, ma è un antipasto dove ritrovo la cultura della cucina di pesce realizzata da un cuoco creativo. Infine, tra i recenti direi il manzo: una carne cruda marinata servita con una gelatina ...
- Creato il 27 Novembre 2020
- 17. Voglia di un drink dai profumi di Trinacria
- (Voglia di un drink dai profumi di Trinacria );
- ... di servizio e versare del ghiaccio. Adagiare delicatamente la spuma di Bitter Pallini sopra il cocktail con uno zest di arancia. Per realizzare la spuma di Bitter Pallini, sciogliere della gelatina ...
- Creato il 02 Novembre 2020
- 18. Torta universo di Loretta Fanella
- (Torta universo di Loretta Fanella );
- ... - 95 g Polpa di lampone Mousse al Lampone - 300 g Polpa di lampone - 100 g Acqua - 100 g Zucchero - 15 g Gelatina animale - 300 g Panna montata Glassa Lucida - 180 g Zucchero - ...
- Creato il 21 Ottobre 2020
- 19. 2020. Per il Capol l'olio sarà poco ma buono. ...
- (2020. Per il Capol l'olio sarà poco ma buono. ...);
- Annata difficile per l’olivicoltura della provincia di Latina, la campagna olearia che sta iniziando presenta un netto calo -60% con una previsione di poco più di 90.000 quintali di olive per una produzione ...
- Creato il 11 Ottobre 2020
- 20. Spaghetti con le telline
- (Spaghetti con le telline );
- ... spiaggia del mare del casale di Corteccia e Cesolina o Villa, per scudi 2000". La storia recente racconta che da Minturno, nei pressi di Latina, le comunità di pescatori si spostavano stagionalmente per ...
- Creato il 14 Agosto 2020
- 21. Il panzerotto piace per la sua carica golosa
- (Il panzerotto piace per la sua carica golosa );
- ... e dizionario del vernacolo di Sandonaci (parlata leccese), Galatina, Congedo, 2012); panzarottu agg. e s. m. obeso; crocchetta di carne, patate, riso o altro (Giovan Battista Mancarella, Paola Parlangeli, ...
- Creato il 15 Giugno 2020
- 22. Un pranzo all'insegna dell'audacia, alla Taverna di Colloredo ...
- (Un pranzo all'insegna dell'audacia, alla Taverna di Colloredo ...);
- ... pensieri, i Celti la usavano per dare coraggio ai guerrieri. Ed è dunque diventata la pianta dell'audacia. Saluto di benvenuto: tramezzino con foie gras e gelatina di Ramandolo. Perfetto come sempre. ...
- Creato il 02 Giugno 2020
- 23. Avete festeggiato il pasticciotto day?
- (Avete festeggiato il pasticciotto day?);
- ... la leggenda che l'invenzione fu di Andrea Ascalone, pasticcere di Galatina del XVIII secolo. Infornando crema pasticcera e impasto avanzato di una torta avrebbe creatoun dolce secondo lui poco armonico, ...
- Creato il 02 Giugno 2020
- 24. Tartelletta con bavarese e frutta fresca
- (Tartelletta con bavarese e frutta fresca);
- Un'idea per i professionisti per una tartelletta o una crostata con ingredienti del territorio, anche senza l'utilizzo di stampi. Sablè dalmata 2020, biscuit olio E.v.O Tergeste d.o.p. e Maraschino, gelatina ...
- Creato il 09 Maggio 2020
- 25. Filetto di agnello e asparagi di Termeno
- (Filetto di agnello e asparagi di Termeno);
- Gli asparagi di Termeno in una ricetta proposta da Gunter Holzner del Vitalpina Hotel Waltershof in Val d’Ultimo. Ingredienti: Asparagi bianchi di Termeno Filetto di agnello (in alternativa ...
- Creato il 02 Maggio 2020
- 26. Alessandro Giudici risponde alle vostre domande
- (Alessandro Giudici risponde alle vostre domande);
- ... la sua ricetta di Sacher direttamente in uno stampo di silicone, magari inserendo una gelatina da stampo con pectina, oppure la confettura direttamente nell’impasto della Sacher con un sac à pochè: in ...
- Creato il 01 Maggio 2020
- 27. Bavarese al tiramisu
- (Bavarese al tiramisu);
- ... tuorli 80 g di zucchero 160 ml di latte 3 fogli di gelatina (6 grammi) 125 g di mascarpone (per una versione più light, potete sostituire il mascarpone con della ricotta setacciata). 3 cucchiai ...
- Creato il 21 Marzo 2020
- 28. Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso
- (Nata ufficialmente la Confraternita del Grasso );
- ... saputo reggere perfettamente la non semplice abbinata con un’anguilla di mare affumicata, servita con una gelatina di lime siciliano e cipolla rossa di Cannara. Leggi anche Confraternita del Grasso I ...
- Creato il 09 Marzo 2020
- 29. Stappo alla regola in rosa
- (Stappo alla regola in rosa );
- La rubrica Stappo alla regola in questo mese di marzo è stata realizzata a quattro mani nel segno del rosa ed è approdata anche alle pagine del mensile cartaceo. Alle mie note degustative si è affiancata ...
- Creato il 04 Marzo 2020
- 30. Olio delle colline: i vincitori
- (Olio delle colline: i vincitori );
- Di seguito i nomi dei vincitori delle varie sezioni in gara per l'olio extravergine di oliva nel concorso organizzato da Capol Centro Assaggiatori Produzione Olivicole Latina. Premi anche per i produttori ...
- Creato il 08 Febbraio 2020
- 31. A Cortina: per sciare o per mangiare?
- (A Cortina: per sciare o per mangiare? );
- ... mie scelte: tagliere di speck con i formaggi locali, insalatina di carciofi con pere e pecorino, foie gras con il pan brioche, mini burger con tartufo, cremoso al pistacchio. E il divano Pack di Edra rivestito ...
- Creato il 02 Febbraio 2020
- 32. Spiralotto Monograno Felicetti, beurre blanc, fagiolo di Sorana, vongole e caviale di aringa
- (Spiralotto Monograno Felicetti, beurre blanc, fagiolo di Sorana, vongole e caviale di aringa);
- ... 100 g di sedano 100 g di carota 100 g di cipolla bianca 20 g di timo 20 g di savia 2 fogli di gelatina Mettiamo ammollo 400 g di fagioli almeno didici ore prima. Portiamo a leggera ebollizione con abbondante ...
- Creato il 08 Gennaio 2020
- 33. Anguilla laccata e brodo affumicato
- (Anguilla laccata e brodo affumicato );
- ... l'insalatina * 4 ravanelli piccoli * 3 cipollotti * 15 g piselli freschi * 20 g lattuga asparago * 5 g erba porro * 20 g portulaca di vari tipi. PREPARAZIONE Salsa di lenticchie Mettere in ammollo in acqua ...
- Creato il 31 Dicembre 2019
- 34. La tavola delle feste
- (La tavola delle feste);
- ... di uova sbattute con peperoncino e carne di vitello in Campania (in alternativa sono ammessi gli spaghetti con vongole veraci). Consommé di cappone in gelatina fa tradizione in Lombardia. Pasta con le ...
- Creato il 25 Dicembre 2019
- 35. Babà alla frutta di bosco
- (Babà alla frutta di bosco);
- ... di semi di vaniglia 1 cucchiaino di zucchero gelatina di frutta stemperata in poca acqua calda frutta fresca per decorare. Procedimento Prepariamo l'impasto Tagliate il burro a dadini e ...
- Creato il 31 Agosto 2019
- 36. Cheesecake al cocco e cioccolato
- (Cheesecake al cocco e cioccolato);
- ... la farcitura 5 fogli di gelatina 50 ml di latte 150 g di ricotta o philadephia 140 g di yogurt bianco senza zucchero oppure greco 60 g di zucchero a velo 200 ml di panna 50 g di cioccolato ...
- Creato il 28 Agosto 2019
- 37. I piatti estivi più richiesti in crociera
- (I piatti estivi più richiesti in crociera);
- ... il piatto più famoso del Perù (e forse di tutta l’America Latina) e ora spopola anche in in Italia. Seguono: INSALATA DI PERE SERVITA CON MOUSSE DI MOZZARELLA, NOCCIOLE TOSTATE E SESAMO: un piatto ...
- Creato il 03 Agosto 2019
- 38. Inaugurato il parco ostreicolo San Michele
- (Inaugurato il parco ostreicolo San Michele);
- ... cantina d'Araprì di San Severo (Fg). La serata si è conclusa con una degustazione di ostriche San Michele vestite di gelatina di salicornia aromatizzata al ginepro, foglia di menta e buccia di limone ...
- Creato il 24 Luglio 2019
- 39. Cena del Duca: tra ricette antiche e omaggio in ceramica
- (Cena del Duca: tra ricette antiche e omaggio in ceramica);
- ... alcuni dei piatti che saranno serviti gidi Francesco Maria I Della Rovere, opera di Tiziano Vecellio. E ancora cappone marinato ai mille savor, sfogliata di vitella con gelatina di mele al rosmarino. Il ...
- Creato il 10 Luglio 2019
- 40. La notte dolce di Canelli
- (La notte dolce di Canelli);
- ... azienda Scagliola Giacomo e Pianbello. Insalatina di gallina cotta nel Moscato Canelli. Terza tappa Civico 15: aziende Tenuta Il Falchetto e Forteto della Luja. Crespella di farro con ricotta, gorgonzola, ...
- Creato il 02 Luglio 2019
- 41. "Sergonta bergonta" concerto inaugurale di Musica cortese ...
- ("Sergonta bergonta" concerto inaugurale di Musica cortese ...);
- ... nostra letteratura perché, dietro l’apparente superficialità, la brevità delle forme e le incrostazioni dialettali, si intravedono gli accenti mai sopiti del teatro pagano di antica origine latina, prima ...
- Creato il 06 Giugno 2019
- 42. Schiacciata dolce fiorentina by Massari
- (Schiacciata dolce fiorentina by Massari );
- ... sottilissima in cioccolato e una morbida sorpresa ricoperta d’oro all’interno. Guarnizione con piccoli quadrati di gelatina all’Alchermes. Per partecipare a Meet Massari è necessario iscriversi QUI ...
- Creato il 29 Maggio 2019
- 43. Da dove arrivano il Bellone e il Nero Buono
- (Da dove arrivano il Bellone e il Nero Buono);
- ... Cincinnato è nata nel 1947 per volontà di alcuni agricoltori di Cori, in provincia di Latina, con l’obiettivo di trasformare e commercializzare le produzioni dei soci nonché favorire il progresso dell’agricoltura ...
- Creato il 27 Maggio 2019
- 44. Égalité a Milano pane di primavera francese
- (Égalité a Milano pane di primavera francese);
- ... ma anche in abbinamento a formaggi dal sapore deciso.Da Égalité il Pane di Primavera, lasciato fermentare per 24 ore, viene proposto per la prima colazione con la gelatina biologica Myrtille sauvage e ...
- Creato il 14 Maggio 2019
- 45. A pranzo col duca a Urbania menu cinquecentesco
- (A pranzo col duca a Urbania menu cinquecentesco);
- ... numerosi figli e per questo mangiava spesso questa minestra". Il menù prevede inoltre: cappone marinato ai mille savor, sfogliata di vitella con gelatina di mele al rosmarino. Il tutto annaffiato da Bell’Antonio ...
- Creato il 11 Maggio 2019
- 46. Cheese cake alle rose senza glutine
- (Cheese cake alle rose senza glutine);
- ... senza lattosio 500 g + 2 cucchiai • formaggio spalmabile senza lattosio 300 g • mascarpone senza lattosio 300 g • zucchero semolato 180 g • gelatina alimentare 16 g • boccioli di rosa essiccate 30 g • ...
- Creato il 27 Aprile 2019
- 47. Torta Callbujotto per Batman
- (Torta Callbujotto per Batman );
- ... Grado di difficoltà: ci vuole molta pazienza! BAVARESE AL GIANDUJA 60g LATTE 80g ZUCCHERO 35g TUORLO 45g PASTA NOCCIOLA 15g SATONGO 72% 9 g GELATINA IN POLVERE 100 bloom 30g ACQUA 125g PANNA MONTATA ...
- Creato il 12 Aprile 2019
- 48. Okusi Krasa Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane
- (Okusi Krasa Sapori del Carso & Premiate Trattorie Italiane);
- ... con crackers alla santoreggia Panificio Čok e Trattoria El Fornel – Spumante Carpe Diem 2017 Azienda agricola Ostrouška Gelatina mignon (Tipica pietanza pasquale carsolina) Ristorante Križman – Vitovska ...
- Creato il 03 Aprile 2019
- 49. Festival della Malvasia in dieci tappe
- (Festival della Malvasia in dieci tappe);
- ... riflessi verdolini accompagnato da un perlage vivace. Fragranti note fruttate regalano suggestioni di mela e gelatina di agrumi, seguono gelsomino, melissa e crosta di pane. Piacevoli sensazioni che si ...
- Creato il 24 Marzo 2019
- 50. Birra e birre dell'anno a Rimini ...
- (Birra e birre dell'anno a Rimini ...);
- ... Rebel's Brewey. Nella categoria delle fruit beer, realizzate con l'utilizzo di frutta, ha primeggiato Eastside Brewing, birrificio di Latina, con la sua Sour Side Sour Cherry. Medaglia d'oro anche per Ritual ...
- Creato il 17 Febbraio 2019
