cibo, vino e quantobasta per essere felici
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Totale: 30 risultati.
1. Ricordo di Gualtiero Marchesi due anni dopo  ...
(Ricordo di Gualtiero Marchesi due anni dopo  ...);
Nel pomeriggio del giorno di Santo Stefano del 2017 è morto colui che aveva cambiato il volto della cucina italiana. "Con una foglia d’oro appoggiata sul riso alla milanese, con una seppia bianchissima ...
Creato il 26 Dicembre 2019
2. Premio GOOD FriulAdria a Marchesi
(Premio GOOD FriulAdria a Marchesi );
... gastronomica consegnato a Gualtiero Marchesi.  Nella foto sotto accanto al grande fondatore della cucina italiana,  Alberto Garlini di pordenonelegge che ha collaborato all’evento.  ...
Creato il 01 Novembre 2013
3. Cena vegana a quattro mani
(Cena vegana a quattro mani );
... (dove si è svolto l’evento) mentre il secondo, sous chef prima con Gualtiero Marchesi e poi ai fornelli con Pietro Leemann (al Joia di Milano unico ristorante che vanta la stella Michelin facendo cucina ...
Creato il 13 Novembre 2019
4. Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote
(Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote);
...  è tornato in Italia alla “corte” del maestro Gualtiero Marchesi che gli ha permesso di lavorare al Relais & Chateaux “L’Albereta”, in Franciacorta, poi a Parigi, a Porto Cervo e infin, a Roma. Ha affiancat ...
Creato il 22 Ottobre 2019
5. La migliore tesi dell'Alma viene da Udine
(La migliore tesi dell'Alma viene da Udine);
A giudicare i 54 studenti della XXXII edizione del Corso Superiore di Pasticceria di ALMA una commissione d’esame che ha visto la partecipazione straordinaria, tra gli altri, di due Maestri della pasticceria ...
Creato il 03 Settembre 2019
6. Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea
(Mare e cibo a Positano: cucina mediterranea);
...  Ai fornelli c'è da quest'anno lo chef Nunzio Spagnuolo, professionista del buon gusto che ha lavorato a lungo con il Maestro Gualtiero Marchesi. I piatti preferiti dalle star internazionali? tra gli antipa ...
Creato il 20 Luglio 2019
7. L'Albereta vince lo Smartest detox escape
(L'Albereta vince lo Smartest detox escape );
...  chef Gualtiero Marchesi - immerso tra le colline della Franciacorta. Il premio, ritirato da Carmen Moretti, valorizza un luogo di assoluto pregio come l'Espace Chenot Health Wellness SPA e la qualità  ...
Creato il 02 Febbraio 2018
8. Da Maculan la 50esima vendemmia sarà resistente
(Da Maculan la 50esima vendemmia sarà resistente);
... E’ un successo, tanto che Gualtiero Marchesi lo adotta nel suo ristorante di via Bonvesin della Riva a Milano e le visite vicendevoli fra i due non si contano. Da lì il Torcolato fa il giro del mondo: ...
Creato il 03 Gennaio 2018
9. Il Personaggio dell'Anno per le Donne del Vino
(Il Personaggio dell'Anno per le Donne del Vino);
Il 16 novembre 2017 nella settecentesca Tenuta Palazzona di Maggio di Ozzano Emilia (Bologna) premiazione del “Personaggio dell’anno” delle Donne del Vino. Il premio andrà al Maestro Gualtiero Marchesi, ...
Creato il 16 Ottobre 2017
10. #EATMANTUA a Palazzo Te rivive la convivialità rinascimentale dei Gonzaga
(#EATMANTUA a Palazzo Te rivive la convivialità rinascimentale dei Gonzaga);
... economia, cultura e identità. Gualtiero Marchesi guiderà  i partecipanti in unexcursus sulla cucina italiana del’900. Antonio Santini del tristellato ristorante Dal Pescatore, traccerà un quadro sulla ...
Creato il 20 Giugno 2017
11. Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
(Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi);
...  Scuola internazionale di cucina italiana diretta da Gualtiero Marchesi. Titolo della conferenza: “Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi”. Il mestiere dell’affinatore per Brancaleoni altr ...
Creato il 24 Ottobre 2016
12. Quel fiol de Belzebù ga inventà el tirimesu e la coppa del vetturino
(Quel fiol de Belzebù ga inventà el tirimesu e la coppa del vetturino);
...  Roy Caceres, Joey Campanaro, Guido Castagna, Enrico e Roberto Cerea, Mauro Colagreco, Enrico Crippa, Tomaž Kavčič, Gualtiero Marchesi, Paolo Masciopinto, Iginio Massari, Davide Oldani, Giancarlo Perbellini ...
Creato il 03 Giugno 2016
13. Gourmandia, il paese del Bengodi si trasferisce a Santa Lucia di Piave
(Gourmandia, il paese del Bengodi si trasferisce a Santa Lucia di Piave );
...  Piave (Treviso). Tra gli ospiti presenti Davide Oldani e la sua cucina Pop, il maestro della Cucina Gualtiero Marchesi e il maestro della pasticceria Iginio Massari. E ancora l'umbro Gianfranco Vissa ...
Creato il 11 Maggio 2016
14. Il Friuli in Monferrato una grandissima serata
(Il Friuli in Monferrato una grandissima serata);
... della qualità e della comune origine friulana. Ivan Tondat, nato a Spilimbergo, classe 1988 e alle spalle una gavetta con maestri del calibro di Gualtiero Marchesi, Philippe Léveillé, fratelli Cerea, Emanuele ...
Creato il 14 Maggio 2015
15. JRE tinge di rosa Taste of Milano 2014
(JRE tinge di rosa Taste of Milano 2014);
...  Romano, reduce da esperienze nelle cucine di Gualtiero Marchesi a Erbusco, il Rigoletto a Reggiolo. Decidono di unirsi e aprono La Parolina, premiato con una stella assegnata dalla Guida Michelin. Mariann ...
Creato il 07 Maggio 2014
16. Il vino oltre il vino: Finzi a Good 2013
(Il vino oltre il vino: Finzi a Good 2013);
... sul Tiramisù tra Veneto e FVG), dopo il mitico chef Gualtiero Marchesi a cui è stato assegnato il Premio Good FriulAdria, e dopo Il Gastronauta Davide Paolini, nella veste di battitore dell’Asta del Tartufo, ...
Creato il 05 Novembre 2013
17. Apre Good seconda generazione
(Apre Good seconda generazione );
... a Gualtiero Marchesi venerdì 1° novembre. Da giovedì 31 ottobre fino a domenica 3 novembre  Udine Fiere sarà il centro gravitazionale dell’enogastronomia e dei piaceri della buona tavola proposti secondo ...
Creato il 30 Ottobre 2013
18. Presentato Good 2013: di tutto di più!
(Presentato Good 2013: di tutto di più!);
... Good FriulAdria a Gualtiero Marchesi venerdì 1° novembre. Il cibo, e tutto quello che sta a monte e a valle di ciò che usiamo per nutrirci - senza tralasciare l’enorme indotto generato da un pilastro come ...
Creato il 24 Ottobre 2013
19. Alma, 22 neo-manager della ristorazione
(Alma, 22 neo-manager della ristorazione);
... detto, “che la cucina non è solo arte e creatività, ma è anche impresa, dobbiamo saperla difendere, vendere e sostenere il suo valore”. Lo stesso pensiero è stato espresso dal Rettore Gualtiero Marchesi: ...
Creato il 25 Luglio 2013
20. 100 Mani di Questa Terra: seconda edizione
(100 Mani di Questa Terra: seconda edizione );
...  Luigi Cremona, giornalista  Gualtiero Marchesi, de L’Albereta e maestro degli chef  Emanuele Gnemmi, docente ALMA  Giorgio Bodini, maître écailler  Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana  Tiberio ...
Creato il 29 Marzo 2013
21. Pastry chef Gianluca Fusto
( Pastry chef Gianluca Fusto);
... a al "Bistrot" di Gualtiero Marchesi e a "La Scaletta" di Aldo Bellini. Ma è in Aimo Moroni, del "Luogo di Aimo e Nadia", che trova un padre non solo professionale. Al suo fianco, Gianluca assimila il  ...
Creato il 28 Marzo 2013
22. Chef Pastry Antonio Montalto dell'Antica Corte Pallavicina
(Chef Pastry Antonio Montalto dell'Antica Corte Pallavicina);
... portato ad appassionarmi sempre di più alla cucina, trascurando quasi del tutto ciò che mi circondava. Ricordo bene l’acquisto del mio primo libro di cucina, del Maestro Gualtiero Marchesi. Passai giorni ...
Creato il 21 Marzo 2013
23. Chef Fabiana Scarica
(Chef Fabiana Scarica);
... orso accademico all'Alma, la scuola di Gualtiero Marchesi, a Parma. Ma una volta lì...mi sono lasciata incantare ancora di più da questo mondo che tanto mi incuriosiva! Libri su libri e pagine di appunti, s ...
Creato il 21 Gennaio 2013
24. Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana
(Chef Pastry Franco Aliberti Osteria Francescana);
... perché si tende a stupire nel piatto e a dimenticare i fondamentali e l’essenziale. La Francia, Gino Fabbri, Massimo Spigaroli,Gualtiero Marchesi,Corrado Assenza e Massimiliano Alajmo questi alcuni dei ...
Creato il 11 Gennaio 2013
25. Chef Antonia Klugmann
(Chef Antonia Klugmann);
... e a Identità' Golose 2012. Dal 2010 collaboro con la Scuola Internazionale di cucina italiana ALMA di Gualtiero Marchesi partecipando come commissario alla giuria d’esame del corso superiore di cucina italia ...
Creato il 06 Gennaio 2013
26. Alfonso Caputo Taverna del Capitano
(Alfonso Caputo Taverna del Capitano);
... di concerto con la famiglia di impegnarsi in varie esperienze in Italia e all’estero prima di assumere il comando della cucina del ristorante. Nel 1988 e 1989  da Gualtiero Marchesi in Milano *** Michelin. ...
Creato il 03 Dicembre 2012
27. Cibus 2012
(Cibus 2012);
... ei Consorzi di Tutela AICIG, in collaborazione col Ministero dell’Agricoltura. I migliori formaggi italiani saranno premiati dalla nota Scuola di Cucina Alma, diretta da Gualtiero Marchesi, e si potra ...
Creato il 21 Aprile 2012
28. Siamo quello che mangiamo?
(Siamo quello che mangiamo?);
... l'immaginario costruito del cibo si cristallizzano luoghi comuni quali: i piatti di Gualtiero Marchesi sono in quantità misera, la carne è servita sanguinolenta, la sua cucina è francese. Oppure lo spagnol ...
Creato il 24 Giugno 2011
29. Musica in cucina e in azienda
(Musica in cucina e in azienda);
... e lì tutti fanno qualche cosa e possono servire davvero tanti commensali”. Questa frase dello Chef Gualtiero Marchesi in un’intervista di Giorgio Vitali ci fa capire come in un ristorante, una cucina ...
Creato il 17 Febbraio 2011
30. Pepenero Pepebianco
(Pepenero Pepebianco);
... abbiamo voluto verificare se la sfida di Michele Grandi poteva considerarsi vinta. I credits del resto c’erano tutti, a partire dalla collaborazione con Alma, la scuola internazionale di cucina di Gualtiero ...
Creato il 14 Ottobre 2009