cibo, vino e quantobasta per essere felici
Cerca:
Cerca solo:
Totale: 38 risultati.
1. Gianni Cosetti ...
(Gianni Cosetti ...);
Gianni Cosetti ...
Creato il 02 Novembre 2018
2. Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti ...
(Torta di pere e noci ispirata a Gianni Cosetti ...);
L’ideatore di questo dolce è Gianni Cosetti, talentuoso cuoco carnico del ristorante Roma di Tolmezzo, scomparso ahimè troppo presto nel 2001.  Sotto la ricetta riporto parte di un'ntervista - che vi invit ...
Creato il 04 Novembre 2018
3. Quale scuola per la Carnia di Cosetti?
(Quale scuola per la Carnia di Cosetti?);
Il 14 aprile alle 12.30 all'Isis Linussio di Tolmezzo saranno intitolati a Gianni Cosetti i laboratori di esercitazioni pratica di sala bar e cucina. Moderatore il dott. Piero Villotta. Alle 13.0 ...
Creato il 09 Aprile 2011
4. La Nuova Cucina di FriuliVG Via dei Sapori
(La Nuova Cucina di FriuliVG Via dei Sapori);
... a produca decisi scatti in avanti - e relativi diffusi rinnovamenti - a cadenza ventennale, ha esordito Filiputti.  Verso il 1980 inizia la storia del grande Gianni Cosetti con la sua Nuova Cucina di Carni ...
Creato il 07 Agosto 2020
5. Formaggio del cuore: and the winner is
(Formaggio del cuore: and the winner is);
... o dall'Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dal Comune di Gemona del Friuli conil patrocinio di Pro Glemona e Slow Food - Condotta “Gianni Cosetti”, in collaborazione con qb, la nostra rivista di gusto e b ...
Creato il 11 Novembre 2019
6. Domenica 10 novembre sarà rivelato il vincitore del concorso Racconta il formaggio del cuore
(Domenica 10 novembre sarà rivelato il vincitore del concorso Racconta il formaggio del cuore);
...   promosso dall'Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dal Comune di Gemona del Friuli conil patrocinio di Pro Glemona e Slow Food - Condotta “Gianni Cosetti”, in collaborazione con qb rivista di gusto e b ...
Creato il 03 Novembre 2019
7. Ritorna il concorso Raccontate il vostro formaggio del cuore!
(Ritorna il concorso Raccontate il vostro formaggio del cuore!);
... o formaggio del cuore, concorso, giunto alla quinta edizione,  che ha anche il patrocinio di Pro Glemona e Slow Food - Condotta “Gianni Cosetti”. Quest'anno - dall'8 al 10 novembre - siamo alla XX edizi ...
Creato il 14 Settembre 2019
8. A Sutrio festa della fienagione il 4 agosto
(A Sutrio festa della fienagione il 4 agosto );
... nei rifugi e negli stavoli (le caratteristiche baite col tetto a spiovente della Carnia). Si degusteranno piatti tradizionali, ispirati alle ricette dell’indimenticabile chef carnico Gianni Cosetti: frittatine ...
Creato il 22 Luglio 2019
9. La Carnia a Milano
(La Carnia a Milano);
...  il fiduciario della condotta dedicata a Gianni Cosetti, Marino Corti, in collaborazione con il Fogolar Furlan di Milano, il Ducato dei Vini Friulani, le aziende Oro Caffè e Bepi Tosolini. A fare gli o ...
Creato il 29 Novembre 2018
10. Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga
(Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga);
... le Acque del Gemonese in collaborazione con Slow Food Condotta "Gianni Cosetti" con il Comune di Gemona e la ProGlemona e qbquantobasta mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione.  Il concorso è riv ...
Creato il 11 Novembre 2018
11. Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
(Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore);
...  Gemona del Friuli, La condotta Slow food della Carnia "Gianni Cosetti" e il mensile di gusto qbquantobasta. Ringraziamo Eleonora Gaspari per l'appassionato reportage. "Ognuno di noi ha sicuramente un car ...
Creato il 06 Gennaio 2018
12. Conoscete il Cevrin di Coazze?
(Conoscete il Cevrin di Coazze?);
... e e la Pro Loco di Gemona, la condotta Slow food della Carnia "Gianni Cosetti" in collaborazione con il nostro mensile, per la valorizzazione dei formaggi a latte crudo.  La giuria tecnica per l'edizione  ...
Creato il 15 Dicembre 2017
13. In alto i vini per un tasting in rifugio
(In alto i vini per un tasting in rifugio);
... e Tarvisiano "Gianni Cosetti" e l’Associazione Borderwine. Presente anche qbquantobasta alla degustazione di grandi vini naturali della regione FVG, accompagnati da prodotti “a chilometro zero”: formaggi ...
Creato il 29 Ottobre 2017
14. Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore
(Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore );
In occasione della manifestazione autunnale “Gemona, formaggio e dintorni” l’Ecomuseo delle Acque e la Condotta Slow Food della Carnia “Gianni Cosetti” promuovono la terza edizione del concorso “Raccontate ...
Creato il 28 Luglio 2017
15. Transumanza con le bellezze Brune
(Transumanza con le bellezze Brune);
...  Carnia e Tarvisiano "Gianni Cosetti". Raggiunta malga Pozof si procederà, come da tradizione, al ristoro delle vacche e alla loro benedizione. Seguita dalla degustazione dei formaggi dell’azienda Gortan ...
Creato il 05 Giugno 2017
16. Agrì di Valtorta a latte crudo
(Agrì di Valtorta a latte crudo);
... con il comune di Gemona del Friuli, la Pro Glemona, la condotta Slow Food della Carnia “Gianni Cosetti” e il nostro mensile qbquantobasta. La giuria del Premio era formata da: Federico Mariutti chef dell’Osteria ...
Creato il 02 Gennaio 2017
17. Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
(Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi);
Nell'ambito di “Aspettando la Festa del formaggio”, gli eventi promossi a Gemona del Friuli dall’Ecomuseo delle Acque, in collaborazione con il Comune, la Pro Glemona e la Condotta Slow Food “Giann ...
Creato il 24 Ottobre 2016
18. Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016
(Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016);
... Slow Food “Gianni Cosetti” con la collaborazione di qbquantobasta mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione promuovono la terza edizione del  concorso Raccontate il vostro formaggiod el cuore, per ...
Creato il 23 Luglio 2016
19. Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja
(Tortini al pecorino del Poro su salsa alla 'nduja);
"Raccontate il vostro formaggio del cuore!" concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti" con la collaborazio ...
Creato il 18 Novembre 2015
20. Budino al Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese
(Budino al Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese );
... Food “Gianni Cosetti”», in collaborazione con il mensile qbquantobasta hanno promosso un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo.  Questo è il racconto di Micaela Ferri  ...
Creato il 15 Novembre 2015
21. Vi presentiamo il pecorino di monte Poro
(Vi presentiamo il pecorino di monte Poro );
"Raccontate il vostro formaggio del cuore!" il concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti" con la collaborazio ...
Creato il 14 Novembre 2015
22. Conoscete il don Carlo? Formaggio pugliese di masseria
(Conoscete il don Carlo? Formaggio pugliese di masseria);
“Racconta il formaggio del cuore” è il concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food Gianni Cosetti con la collaborazione di qbquantobasta, ...
Creato il 08 Novembre 2015
23. Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire
(Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire );
  A “Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la collaborazio ...
Creato il 06 Novembre 2015
24. Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi
(Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi);
“Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la collaborazio ...
Creato il 01 Novembre 2015
25. Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche
(Lo stracchino all'antica delle Valli Orobiche );
“Racconta il formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food Gianni Cosetti con la collaborazione di qbquantobasta ...
Creato il 28 Ottobre 2015
26. Puzzone di Moena tra profumi e tradizione
(Puzzone di Moena tra profumi e tradizione);
“Racconta il formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food Gianni Cosetti con la collaborazione di qbquantobasta ...
Creato il 23 Ottobre 2015
27. Il bitto storico della Valtellina
(Il bitto storico della Valtellina);
...  "Gianni Cosetti" con la collaborazione di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buongusto nell’euroregione in occasione della manifestazione “Gemona, Formaggio… e dintorni”. Questo è il racconto di Mau ...
Creato il 22 Ottobre 2015
28. Formaggio del cuore: i nomi dei vincitori e gli argomenti raccontati
(Formaggio del cuore: i nomi dei vincitori e gli argomenti raccontati);
...  "Gianni Cosetti" con la collaborazione di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buongusto nell’euroregione in occasione della manifestazione “Gemona, Formaggio… e dintorni”.  1° classificato: Libe ...
Creato il 20 Ottobre 2015
29. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo);
CONCORSO PER… APPASSIONATI SCRITTORI DI CUCINA RACCONTATE IL VOSTRO FORMAGGIO DEL CUORE In occasione della manifestazione"Gemona. Formaggio e dintorni", l'Ecomuseo delle Acque e la Condotta Slow Food "Gia ...
Creato il 29 Settembre 2015
30. Fasjn le mede fra gli stavoli a Sutrio
(Fasjn le mede fra gli stavoli a Sutrio);
... caratteristiche baite col tetto a spiovente della Carnia) dello Zoncolan. In ciascuno di essi si degusterà un piatto tradizionale, preparato seguendo le ricette dell’indimenticabile chef Gianni Cosetti: ...
Creato il 24 Luglio 2015
31. Torta dei 40anni Premio Nonino
(Torta dei 40anni Premio Nonino );
...  dire qualcosa in più: mignestre di uàrdi e fasui (minestra di orzo e fagioli) dedicata a Gianni Cosetti, quarant'anni dopo; Ganasse di vigìel (guancetta di vitello allo Schioppettino e polente di sortur ...
Creato il 01 Febbraio 2015
32. Gran finale di Carnia Food design 2014
(Gran finale di Carnia Food design 2014);
... Condotta Slow Food “Gianni Cosetti”), Germano Pontoni (Presidente Unione Cuochi Fvg) e Pietro Gortani (esperto di agroalimentare). Accanto a loro sono stati selezionati cinque “giurati popolari” fra tutti ...
Creato il 13 Dicembre 2014
33. Al rush finale Carnia Food Design 2014
(Al rush finale Carnia Food Design 2014);
... ), Marino Corti (Fiduciario Condotta Slow Food “Gianni Cosetti”), Germano Pontoni (Presidente Unione Cuochi Fvg) e Pietro Gortani (esperto di agroalimentare).  ...
Creato il 04 Dicembre 2014
34. L'antica pite riletta da una foodblogger
(L'antica pite riletta da una foodblogger);
... che fu il più grande interprete della cucina carnica, lo chef Gianni Cosetti. Il risultato di questa ricerca mi ha portata a sperimentare  un dolce sorprendente, fortemente legato alla tradizione, ma con ...
Creato il 10 Novembre 2014
35. La Brigata di Stefano Basello a Là di Moret
(La Brigata di Stefano Basello a Là di Moret);
... con me da 4, originario  della Carnia, la zona che ha dato i natali a Gianni Cosetti, soprannominato “L’orso  della Carnia”, chef stellato che ha fatto  conoscere la cucina Carnica nel  mondo. Valentino ...
Creato il 18 Febbraio 2013
36. Una Brigata può essere definita Orchestra, quando a guidarla c'è lo Chef Stefano Basello.
(Una Brigata può essere definita Orchestra, quando a guidarla c'è lo Chef Stefano Basello.);
... del gusto, nonché molto serio ma anche latin lover. Capo Partita ai secondi Monai Valentino, anche lui giovanissimo, 22 anni,e con me da 4, originario della Carnia, la zona che ha dato i natali a Gianni ...
Creato il 17 Febbraio 2013
37. Nove giorni di artigiano in Fiera
(Nove giorni di artigiano in Fiera);
... e ricettario offerto in distribuzione) messe a punto dal giovane chef tolmezzino, Daniele Cortiula, già allievo di Gianni Cosetti, fondatore di quella che è oggi conosciuta come la Cucina di Carnia.  ...
Creato il 03 Dicembre 2012
38. Nuova Condotta Slow Food FVG
(Nuova Condotta Slow Food FVG);
E' nata la nuova Condotta Slow Food della Carnia e del Tarvisiano, dedicata a Gianni Cosetti. Presentazione dell'evento all'Albergo Roma di Tolmezzo, presente anche il presidente di Sloe Food Italia Rober ...
Creato il 22 Febbraio 2012