cibo, vino e quantobasta per essere felici

Flash News!

Bar didattico all'Alberghiero

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All'Istituto Stringher il bar gestito dagli studenti “cooperatori”.  Un’originale iniziativa scolastica con una cooperativa...

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Eletto nuovo presidente del Consorzio Lugana Doc

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Continuità, valorizzazione, crescita e ampliamento degli orizzonti distributivi: i nuovi obiettivi del Consorzio Lugana Doc dalle parole del nuovo...

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Il vincitore di Musicainsieme 2019

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A Casa Zanussi a Pordenone la 42^ edizione di Muscainsieme, il 10 marzo 2019, ha incoronato vincitore il giovane clarinettista Giacomo Cozzi, classe...

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Conclusa la X edizione del concorso Mondiale del Sauvignon

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Con una cena di gala al castello di Spessa si è conclusa la decima edizione del  CONCORSO MONDIALE DEL SAUVIGNON. Una settantina...

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Sta per partire il concorso mondiale del Sauvignon

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L'8 e il 9 marzo 2019 dalle 8.30 alle 12 Palazzo d'Aronco ospiterà a Udine le seddioni degustative della decima edizione del Concorso mondiale del...

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Totale: 57 risultati.
1. Pesce crudo ...
(Pesce crudo ...);
Pesce crudo ...
Creato il 05 Luglio 2018
2. Ceretto cinque cru di Barolo 100% biologico  ...
(Ceretto cinque cru di Barolo 100% biologico  ...);
Nei vigneti delle Cantine Ceretto si è concluso il percorso di conversione in biologico. Vendemmia 2015: cinque cru di Barolo, 100% biologico: Bricco Rocche, Brunate, Cannubi San Lorenzo, Prapò e il ...
Creato il 06 Marzo 2019
3. Bardolino cru tre nuove sottozone  ...
(Bardolino cru tre nuove sottozone  ...);
... ati fino ai giorni nostri e serviti in una verticale organizzata in occasione di Bardolino CRU, evento di presentazione delle nuove sottozone che si è svolto alla Gran Guardia di Verona. I Bardolino di Bert ...
Creato il 22 Ottobre 2018
4. Carpaccio story e l'arte del crudo  ...
(Carpaccio story e l'arte del crudo  ...);
... io visse a Capodistria per ben tre secoli. A tutti i gourmettari è però certamente noto il carpaccio, piatto a base di fettine sottili di carne cruda. L'invenzione e il nome del piatto si devono a Gius ...
Creato il 23 Settembre 2018
5. Bardolino cru tre sottozone ritrovate  ...
(Bardolino cru tre sottozone ritrovate  ...);
BARDOLINO CRU: LE TRE SOTTOZONE RITROVATE DOPO UN SECOLO SI SVELANO ALLA GRAN GUARDIA DI VERONA. Appuntamento il 30 settembre 2018 con i cru La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Ospiti i produttori ...
Creato il 18 Settembre 2018
6. Aqua Crua uova speziate e colombe esotiche  ...
(Aqua Crua uova speziate e colombe esotiche  ...);
Novità  Aqua Crua per la Pasqua 2018: alle classiche colombe di propria produzione Giuliano Baldessari ha deciso di affiancare le uova di cioccolato. In edizione limitata, solo 100 pezzi, nel formato ...
Creato il 28 Marzo 2018
7. Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...
(Vellutata crudista di zucca e Cicioni  ...);
Condivido volentieri con voi la #ricetta della vellutata crudista di #zucca 🎃 e #CICIONI. - 400 g di zucca sbucciata  e a pezzetti - 100 g di anacardi - 40 g di CICIONI*, 20 g a fette sottili e 20 ...
Creato il 30 Ottobre 2017
8. Agrì di Valtorta a latte crudo ...
(Agrì di Valtorta a latte crudo ...);
... l’Agrì? Un piccolo formaggio cilindrico, di latte vaccino intero a pasta cruda, la cui particolarità è data dalla tecnica di produzione, che non solo richiede tre giorni di lavorazione, ma anche una speciale ...
Creato il 02 Gennaio 2017
9. Collaborazione fra Fondazione Crup e Pro Loco FVG ...
(Collaborazione fra Fondazione Crup e Pro Loco FVG ...);
FIRMATO ACCORDO DI COLLABORAZIONE TRA FONDAZIONE CRUP E PRO LOCO DEL FRIULI VENEZIA GIULIA. Il patrimonio della tradizione immateriale, culturale, storica ed enogastronomica del Friuli Venezia Giulia ...
Creato il 22 Ottobre 2016
10. Baccalà e peperoni cruschi ...
(Baccalà e peperoni cruschi ...);
Dalla Basilicata ci arriva questa ricetta tipica: il  BACCALA’ CON I PEPERONI CRUSCHI. Servono 700-800 g di baccalà già ammollato, 300 g di peperoni cruschi, olio d’oliva extravergine q.b. leggi anche ...
Creato il 18 Maggio 2016
11. Pinot nero e Hofstätter: nuovo gran cru altoatesino ...
(Pinot nero e Hofstätter: nuovo gran cru altoatesino ...);
... oatesina e grazie alla oramai anziana età dei ceppi, la resa per ettaro non supera mai i 35 ettolitri per ettaro. Seguendo la tradizione Hofstätter nel contraddistinguere i propri Cru e renderli inconfondibili, l’e ...
Creato il 01 Dicembre 2015
12. Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...
(Aperto a tutte le regioni il concorso sui formaggi a latte crudo ...);
... d writing di tutte le regioni italiane, ovviamente purchè sia formaggio a latte crudo. Tutti i dettagli e le modalità di partecipazione QUI  Ricordate, la scadenza è il 10 ottobre alle 24! info@ecomuseodelleacque. ...
Creato il 01 Ottobre 2015
13. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo ...);
... ni Cosetti" in collaborazione con qbquantobasta promuovono un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo, nel Nord Est d'Italia, in Austria e Slovenia.  E' un concorso riv ...
Creato il 29 Settembre 2015
14. Vermicelli con crudo e cotto di gamberi viola ...
(Vermicelli con crudo e cotto di gamberi viola ...);
Vermicelli di grano duro con crudo e cotto di gamberi viola e dragoncello. Una ricetta dello chef Francesco Sposito della Taverna Estia (2 Stelle Michelin) studiata in abbinamento al Satrico il vino ...
Creato il 06 Marzo 2015
15. Sandalj: il caffè crudo passa per Trieste ...
(Sandalj: il caffè crudo passa per Trieste ...);
Un percorso stradale di 150 km dal Porto di Trieste a Piazza San Marco a Venezia. È la distanza che si potrebbe percorrere seguendo la fila ordinata dei 150 mila sacchi di caffè crudo movimentati nell’arco ...
Creato il 25 Febbraio 2015
16. Aqua Crua di Giuliano Baldessari ...
(Aqua Crua di Giuliano Baldessari ...);
Si chiama Aqua Crua ed è aperto da pochissimo a Barbarano Vicentino. Sala e cucina si fondono in un unico locale, intimo e informale. Piatti leggeri e un menu che cambia ogni settimana per una cucina ...
Creato il 01 Aprile 2014
17. Crumble di mele  ...
(Crumble di mele  ...);
... , soprattutto cruda in insalata, con ortaggi. Un giorno ho anche tentato di riprodurre la ricetta di un grandissimo chef, la mia prima ricetta di mele, la "Mela ingabbiata" me la sono andata a rivedere  ...
Creato il 14 Settembre 2013
18. Cheesecake e crumble curry ...
(Cheesecake e crumble curry ...);
... frusta, portare il succo a bollore leggero per qualche minuto. Raffreddare immediatamente. Ingredienti per il crumble di curry : Curry 5gr Burro 120 gr Farina "0" 180 gr Zucchero 110 gr Preparazione: ...
Creato il 17 Agosto 2013
19. Crumble di pesche nettarine e lavanda ...
(Crumble di pesche nettarine e lavanda ...);
Ricetta fuori concorso inviataci da Valentina Cipriani, fotografa di food. Eccovi gli ingredienti: Pesche nettarine 2, Lavanda biologica 1 stelo, Zucchero 2 cucchiai, Farina 00 100 g, Burro 60 g. Zucchero ...
Creato il 08 Luglio 2013
20. Primo evento per la presentazione di “Cruda&Crudo” ...
(Primo evento per la presentazione di “Cruda&Crudo” ...);
Primo evento per la presentazione di Cruda&Crudo, un evento da leccarsi i baffi: una cena-degustazione organizzata da Edoardo Fraioli insiema al Birrificio Artigianale Birra del Borgo e al Ristorante ...
Creato il 04 Aprile 2013
21. Crunchy chicken ...
(Crunchy chicken ...);
Pr realizzare queste deliziose  semplici polpette vi serviranno: 500 g di petto di pollo pulito e privato di ogni cartilagine 300 g di salsiccia a nastro 4 uova medie 40 g pane secco grattugiato 40 ...
Creato il 14 Marzo 2013
22. Scoprite on-line l'e-book di Cruda&Crudo ...
(Scoprite on-line l'e-book di Cruda&Crudo ...);
... il connubio perfetto con il cibo. Attraverso 30 risposte “Cruda&Crudo” un e-book che racconta l’incontro dei due mondi: quello della tradizione delle materie prime di altissima qualità, valorizzate in ...
Creato il 28 Febbraio 2013
23. Chef Enrico Fiorentini dello Sheraton Milano Malpensa Airport: Gamberi semi crudi al mandarino, nocciole, yogurt e caffè ...
(Chef Enrico Fiorentini dello Sheraton Milano Malpensa Airport: Gamberi semi crudi al mandarino, nocciole, yogurt e caffè ...);
...  Pensiero Il gambero così semplice e sofisticato allo stesso tempo Ormai sulle tavole ovunque cotto e crudo a seconda della creatività dello Chef, del menu o del contesto, il gambero rimane uno dei  ...
Creato il 27 Dicembre 2012
24. Chef Enrico Pezzotti del ristorante Tenuta due Laghi: Mezze maniche con ristretto di gamberi ripieni di broccoletti e crudo di gamberi di fiume ...
(Chef Enrico Pezzotti del ristorante Tenuta due Laghi: Mezze maniche con ristretto di gamberi ripieni di broccoletti e crudo di gamberi di fiume ...);
Ricetta per 4 persone: mezze maniche - 240 g. gamberi di fiume - 1 Kg broccoletti - 1 Kg 3 spicchi di aglio, una piccola cipolla, una costa di sedano, una carota, prezzemolo, peperoncino, ...
Creato il 29 Ottobre 2012
25. Fleurie, cru Beaujolais ...
(Fleurie, cru Beaujolais ...);
GIOVEDI' diVINO DA BISCHOFF Giovedì 19 maggio 2011 VILLA PONCIAGO Fleurie - France   Il Fleurie è uno dei dieci cru del Beaujolais, la zona vinicola a sud della Borgogna famosa per la produzione di ...
Creato il 19 Maggio 2011
26. Prosciuttto crudo istriano doc ...
(Prosciuttto crudo istriano doc ...);
 riportiamo con opportuna citazione Guerra del prosciutto istriano tra Zagabria e Lubiana (Il Piccolo 03 mar) di Franco Babich Il prosciutto istriano divide l'Istria. Ha provocato curiosità ...
Creato il 04 Marzo 2011
27. Per conoscere il sake incontri qbisti
(Per conoscere il sake incontri qbisti );
... re fiorentino Giovanni Baldini di Firenze Sake, specializzato nella selezione di piccole azienda a conduzione familiare. Degusteremo tre sake abbinati a salumi: prosciutti crudi di diverse stagionatur ...
Creato il 06 Marzo 2019
28. Il maiale in tavola nella Mitteleuropa
(Il maiale in tavola nella Mitteleuropa );
... : anca se slordo e bruto, coltivite ‘l porzin, che ‘l dà lardo e persuto, conzièr e crudighin, mettendo in risalto il fatto che «a Trieste si esalta la carne suina facendola gareggiare con il prelibato tonn ...
Creato il 14 Febbraio 2019
29. San Valentino al Love Restaurant
(San Valentino al Love Restaurant);
... e caviale, Astice quasi alla catalana, patate al limone, scalogno, sedano e olive taggiasche marinati al moscato, Tortelli Patate e Crostacei ripieni di patate, gambero rosso crudo e brodetto di crostacei, ...
Creato il 03 Febbraio 2019
30. Birra artigianale friulana al Daniel di New York
(Birra artigianale friulana al Daniel di New York );
... f Daniele Boullud, una birra grand cru, ha l’intensità e la versatilità per accompagnarsi bene a una grande varietà di preparazioni. Congratulazioni a Domenico e Giovanni Francescon anche da noi di qbquantobasta ...
Creato il 25 Gennaio 2019
31. Maria Cristina Cigolotti eletta Delegata Donne del Vino FVG
(Maria Cristina Cigolotti eletta Delegata Donne del Vino FVG);
... ello scrutinio finale delle schede.  Leggi tutto... Riconferma per la Delegata Donne del Vino del Veneto Leggi tutto... Eletta la nuova Delegata Donne del Vino della Campani ...
Creato il 22 Gennaio 2019
32. Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute
(Bando del concorso gastronomico La verza amica della salute);
... a famiglia Brassicacee” come ingrediente principale e comunque in misura non inferiore al 30 per cento del peso totale a crudo degli ingredienti.Potranno essere proposte ricette illustrate nei preceden ...
Creato il 13 Gennaio 2019
33. Festa della verza a Feletto
(Festa della verza a Feletto);
Lunedì 14 gennaio 2019 si chiuderanno le iscrizioni al 2° concorso gastronomico: “La Verza, ma non solo, amica della salute”. In concomitanza con la festa del Patrono del paese, Sant'Antonio Abate, ...
Creato il 11 Gennaio 2019
34. Radura by Stefano Boeri architetti a Gemona del Friuli
(Radura by Stefano Boeri architetti a Gemona del Friuli);
...  preparava per le festività natalizie e si regalava come dolce beneaugurante. Il formaggio di turnaria è un formaggio a latte crudo ottenuto senza l’utilizzo di fermenti preconfezionati in laboratori ...
Creato il 27 Dicembre 2018
35. Conoscete la Pitina?
(Conoscete la Pitina?);
... a di 3-4 giorni). Le “pitine” costituivano un tempo la “riserva” di carne, da far durare anche per mesi. Oggi la Pitina è una squisitezza ricercata dai buongustai: consumata cruda, affettata sottile, o cot ...
Creato il 14 Dicembre 2018
36. Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco
(Vellutata di zucca mela Ambrosia™ e latte di cocco);
... e croccantezza. In cucina si consuma sia cruda sia cotta, d’estate per arricchire colorate insalate e in inverno non solo per le classiche torte ma anche per vellutate, risotti e ricette in forno. Coltivata ...
Creato il 13 Dicembre 2018
37. COLORE FORMA E MATERIA
(COLORE FORMA E MATERIA);
... dei temi precisi: il Colore a La Giardiniera di Morgan, la Forma al ristorante Aqua Crua, la Materia alla torrefazione Goppion Caffè.  La cucina è un campo di esperienza sensoriale nel quale il COLORE ...
Creato il 09 Dicembre 2018
38. La Carnia a Milano
(La Carnia a Milano);
... Sarà questa la cornice dove assaggiare, nel contesto di “Carnia a nice place to eat”, delle vere leccornie. Il menu della serata prevede, come “Riscaldamento”, prosciutto crudo affumicato di Sauris ri ...
Creato il 29 Novembre 2018
39. Week end delle ostriche da Egalité
(Week end delle ostriche da Egalité);
... presentate a vista e aperte al momento dal personale. Le ostriche verranno servite crude in purezza, accompagnate, per chi lo desidera, da succo di limone appena spremuto. Per esaltarne al massimo il gusto ...
Creato il 29 Novembre 2018
40. Ciambellone di zucca e mandorle
(Ciambellone di zucca e mandorle);
... una glassa all'arancia).  INGREDIENTI * 150 g di zucca cruda (già privata della buccia) * 250 g farina di farro bianco * 100 g farina di mandorle * 150 g zucchero * 200 ml acqua * 200 ml di succo di aranci ...
Creato il 26 Novembre 2018
41. Conoscete il Nonino GingerSpirit®?
(Conoscete il Nonino GingerSpirit®? );
... e. In cucina è speciale vaporizzato sul crudo di pesce, sulla frutta fresca e sul cioccolato. Del resto, si sa,lo zenzero accende, diceva già nel II sec a.C. il medico Galeno!  Leggi tutto... L'Aperi ...
Creato il 24 Novembre 2018
42. Che cos è e come si fa la bagna cauda
(Che cos è e come si fa la bagna cauda);
...  aggiungere, se piace un sapore più morbido, un pezzetto di burro freschissimo. Versare la bagna negli appositi “fujot” (fornellini di coccio) e accompagnarla con le seguenti verdure: crude: cardi gobb ...
Creato il 20 Novembre 2018
43. Il panettone al grano arso di Giuliano Baldessari
(Il panettone al grano arso di Giuliano Baldessari );
Un nuovo impasto per il panettone dello chef trentino Giuliano Baldessari del ristorante Aqua Crua di Barbarano Vicentino. Un impasto al grano arso aromatizzato con panace,  che lo chef raccoglie nei ...
Creato il 13 Novembre 2018
44. Beaujolais Nouveau da Egalité
(Beaujolais Nouveau da Egalité);
... e, burro leggermente salato), salumi (in cui la celebre Saucisson Rosette di Lione si incontra con il prosciutto crudo italiano D’Osvaldo) e marmellata di fieno. Ultimo regalo del Boulanger è il Pain Beaujola ...
Creato il 12 Novembre 2018
45. Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga
(Crepes d'autunno al Puzzone di Moena di malga);
... lto ad appassionati scrittori di cucina (food blogger e food writer) per fare conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo presenti nel territorio nazionale italiano e nelle vicine Austria e Slove ...
Creato il 11 Novembre 2018
46. Patate alle erbe aromatiche
(Patate alle erbe aromatiche);
... a 220°. Infilzare la patata cruda, compresa la buccia, dopo averla lavata, con uno stecchino lungo. Il punto esatto è appena sotto la metà, con la patata posizionata in orizzontale. Tenere salda la patata ...
Creato il 05 Novembre 2018
47. 7 PIATTI PER 7 COCKTAIL
(7 PIATTI PER 7 COCKTAIL);
... on gnocco fritto, crudo e burrata, il martedì la versione “made in Box” del Bloody Mary si sposerà con il carpaccio di ricciola alla pizzaiola, mentre il mercoledì l’hummus di ceci servito con gamberi ro ...
Creato il 01 Novembre 2018
48. Alla scoperta dei vini di Bordeaux
(Alla scoperta dei vini di Bordeaux);
... meno fitti, trama più delicata Qualità: lunga persistenza, finale delicato che ricorda la frutta e i fiori macerati. Margaux Chateau Brane-Cantenac, 2éme Grand Cru Classé Aoc 2012 “Siamo nella riva sinistra ...
Creato il 21 Ottobre 2018
49. Ribolla di Oslavia proposta di disciplinare
(Ribolla di Oslavia proposta di disciplinare );
... e termica elevata e notevole ventilazione. Il colle è stato scenario di battaglie cruenti durante la Prima Guerra Mondiale, in quanto valico e terreno di confine fra Podgora e Sabotino. A testimoniarlo, ...
Creato il 14 Ottobre 2018
50. Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata
(Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata );
... g di formaggio latteria (meglio se di latte crudo) di 60 giorni * 50 g di formaggio stagionato (io ho usato il latteria turnaria di Brazzacco) * 1 cucchiaio di fioretto di mais “Blave di Mortean”. PER ...
Creato il 05 Ottobre 2018
51. Autunno goloso da Elliot
(Autunno goloso da Elliot);
... Romain 2012 e Pra Zenar Verduzzo friulano 2015. La zucca al 100% in sei declinazioni di colore e consistenze (foto di apertura) ha subito appagato il nostro palato. Apprezzata la carne cruda di vitello ...
Creato il 04 Ottobre 2018
52. qb quantobasta febbraio 2019 copia digitale ()
(qb quantobasta febbraio 2019 copia digitale ());
Prodotti del territorio: cicorie e Crucifere, dalla rosa dell’Isonzo alla verza di Feletto senza dimenticare il cardo di fossa bolognese. La novità del pane da corteccia. Nove cocktail nuovissimi da preparare ...
Creato il 27 Gennaio 2019
53. Da elliot cena gourmet tartufo e funghi
(Da elliot cena gourmet tartufo e funghi);
... Orientali Manzo semi crudo, ovuli e aglio nero Uovo a 62°, crema di patate di montagna e tartufo bianco Primi: Friulano Storico Gigante Doc Colli Orientali Risotto ai porcini, porcini e nepitella Tortello ...
Creato il 09 Ottobre 2017
54. Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017
(Una cena per Tre locali Slow Food FVG racconta Cheese 2017);
  Le Condotte Slow Food del FVG festeggiano il successo di Cheese 2017 con tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo. In tre dei ristoranti selezionati nella ...
Creato il 09 Ottobre 2017
55. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia);
... lla tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni d ...
Creato il 21 Settembre 2017
56. Fiera dei prodotti tipici a Carlino
(Fiera dei prodotti tipici a Carlino);
... tutti modi (crudo, “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari), carni suine, bisato in speo, formaggio della Latteria di Carlino (latte di Pezzata Rossa allevata con il ...
Creato il 14 Settembre 2017
57. Made in malga ad Asiago
(Made in malga ad Asiago);
... a latte crudo vaccino. Orari Giovedì 7 settembre '17 - dalle ore 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 settembre '17 - dalle ore 09.00 alle 19.00 Sabato 9 settembre '17 - dalle ore 09.30 alle 19.00 Domenica 10 settemb ...
Creato il 03 Settembre 2017

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