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Totale: 55 risultati.
1. Formandi Asta dei formaggi di malga
(Formandi Asta dei formaggi di malga );
Preziosi e rari formaggi di malga saranno messi all'asta domenica 1 dicembre 2019 dalle 16 a Sutrio. E' rivolta principalmente agli addetti ai lavori (ristoranti, agriturismo, negozi di formaggi ed alimentari) ...
Creato il 26 Novembre 2019
2. Formaggi di malga all'ast
(Formaggi di malga all'ast);
A Sutrio successo per FORMANDI con assaggi e la singolare asta dei formaggi di malga. Il miglior formaggio di malga della montagna friulana è risultato quello di Malga Montasio, seguito da quello di ...
Creato il 24 Dicembre 2018
3. Bastardo e Morlacco: formaggi del Grappa
(Bastardo e Morlacco: formaggi del Grappa);
... con Onaf. A Malga Campocroce, in comune di Borso del Grappa, una giornata per conoscere e gustare il meglio della produzione casearia di malga col 14° Concorso dei Formaggi Morlacco e Bastardo del Grappa. ...
Creato il 31 Luglio 2014
4. Reginette con il cavolo verza e formaggio cremoso
(Reginette con il cavolo verza e formaggio cremoso);
... in abbinamento a un formato di pasta originale – le reginette – e a una morbida fonduta di formaggio Cremosissimo Bergader, formaggio a pasta molle con crosta edibile di muffa bianca nobile e caglio microbico ...
Creato il 18 Gennaio 2021
5. I piatti di Natale più apprezzati dagli #hastag Instagram
(I piatti di Natale più apprezzati dagli #hastag Instagram);
... sia come contorno che come piatto unico: 93mila foto sotto all'hastag lenticchie. Frutta secca a volontà! L’hashtag #fruttasecca colleziona, intorno alle 99mila foto.   Ecco, quindi, la top 10 dei dieci ...
Creato il 23 Dicembre 2020
6. Il formaggio oltre l'assaggio: casearia Carpenedo ...
(Il formaggio oltre l'assaggio: casearia Carpenedo ...);
... Giuseppina, avvenuta appunto nel 1961, è  un erborinato di latte vaccino pastorizzato, affinato in vino Raboso passito veneto IGT con un top di mirtilli rossi in crosta. Pasta cremosa con venature diffuse ...
Creato il 07 Dicembre 2020
7. Fusilli al mais con spinaci e formaggio di fossa
(Fusilli al mais con spinaci e formaggio di fossa );
Un'altra ricetta per il #pastaday, usando però delle paste speciali, in questo caso dei fusilli al mais. L'ho preparata come una carbonara, ma ho preferito evitare di chiamarla così per non incorrere negli ...
Creato il 16 Ottobre 2020
8. Il malga bellunese è il formaggio del cuore
(Il malga bellunese è il formaggio del cuore );
... Lo estraggo. Annuso. Il malgaro osserva, si fida e vuole aprire alcune forme. Ne seleziono due. Due forme pressoché identiche, la crosta è sottile, abbastanza elastica. La prima, alla battitura, suona: ...
Creato il 18 Novembre 2019
9. Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto
(Pasta allo scarpariello profumo della tradizione napoletana nel piatto );
Siete pronti a scoprire tutta la bontà di un antico piatto della tradizione napoletana, per di più facile e velocissimo da preparare? Trattasi della pasta allo scarpariello, un sughettino con i pomodorini ...
Creato il 03 Luglio 2019
10. Paste insolite per il Pasta Day
(Paste insolite per il Pasta Day);
Oggi 25 ottobre è il Pasta day, la Giornata Mondiale della Pasta. Pasta che sempre più spesso - per motivi salutistici o di moda, ma anche di arricchimento dei sapori a tavola-  è fatta con ingredienti ...
Creato il 25 Ottobre 2018
11. Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata
(Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata );
Cialda di formaggio Latteria, cuore di pera caramellata e ricotta, una ricetta di stagione pubblicata sul numero di settembre del mensile qbquantobasta.  Ingredienti per 2 persone  Per le cialde: ...
Creato il 05 Ottobre 2018
12. Pasta risottata con pomodorini e fior di cappero
(Pasta risottata con pomodorini e fior di cappero );
... e mescolare continuamente, proprio come per la preparazione del risotto. La pasta va cotta a fiamma media, aggiungendo il liquido man mano che esso viene assorbito. Assaggiare di tanto in tanto fino a ...
Creato il 24 Settembre 2018
13. Tortelli di zabaione di formaggio asìno
(Tortelli di zabaione di formaggio asìno );
... Special Guest per l’evento: Andrea Alfieri Prenotazione direttamente al ristorante.  SCONTO DEL 10% PER I LETTORI DI QBQUANTOBASTA  Continua a leggere... Asparagus stellato e CHIC alla ...
Creato il 16 Aprile 2018
14. Formandi per gustare i formaggi di montagna
(Formandi per gustare i formaggi di montagna );
... il master, uno dedicato alla valorizzazione dei prodotti con la PRIMA ASTA dei formaggi della regione e infine una degustazione pubblica.  Giovedì 30 novembre e venerdì 1 dicembre MASTER sui formaggi ...
Creato il 28 Novembre 2017
15. Come si abbina il pane con il formaggio?
(Come si abbina il pane con il formaggio?);
... a pasta molle tipo Stracchino Pane di colore beige leggermente brunito a lunga fermentazione, con noci al naturale non tostate. E’ un pane molto morbido e soffice che accoglie un formaggio molle, neutro, ...
Creato il 02 Ottobre 2017
16. Festival del formaggio in Carinzia
(Festival del formaggio in Carinzia );
... della tradizione austriaca (le prime notizie sulla sua produzione risalgono al XIV secolo). E' un formaggio a latte crudo, pasta dura, lievemente speziato e aromatico. Degustazioni, mercato, dimostrazioni ...
Creato il 21 Settembre 2017
17. I formaggi dell’Antica Contea di Gorizia
(I formaggi dell’Antica Contea di Gorizia);
... saperne di più leggi https://www.qbquantobasta.it/cibo-territorio/formaggi/6348-come-degustare-i-formaggi Miran Bozič, dello stabilimento caseario Mlekarna Planika di Kobarid/Caporetto (Slovenia) parlerà ...
Creato il 19 Settembre 2017
18. Come degustare i formaggi
(Come degustare i formaggi );
Nel numero di luglio del mensile cartaceo qbquantobasta è stato pubblicato questo apprezzatissimo articolo, che riproponiamo on line in occasione del convegno "Dal latte alla tavola" che l'Accademia Italiana ...
Creato il 18 Settembre 2017
19. Festa del formaggio salato a Sauris
(Festa del formaggio salato a Sauris);
... non competitiva da Sauris di Sopra a Lateis. Ritrovo alle 8.30 a Sauris di Sopra area parcheggio Hotel Slalom ritiro pettorali e iscrizione, alle 9.30 partenza; all'arrivo Pasta Party sotto il tendone, ...
Creato il 11 Agosto 2017
20. Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore
(Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore );
... domenica 12 novembre 2017 a Gemona del Friuli. Tutti gli articoli pervenuti saranno pubblicati sul quotidiano on line www.qbquantobasta.it. L’articolo vincitore sarà pubblicato sul mensile cartaceo qbquantobasta. ...
Creato il 28 Luglio 2017
21. I sette formaggi di Carnia al Fogolar di Verzegnis
(I sette formaggi di Carnia al Fogolar di Verzegnis );
... esibisce con fierezza ai propri clienti: compreso il mitico peperoncino di Carnia.  Per saperne di più leggete l'articolo completo a questo link https://www.qbquantobasta.it/cibo-territorio/5739-conoscete-il-peperoncino-di-carnia ...
Creato il 26 Luglio 2017
22. I segreti del formaggio Asìno
(I segreti del formaggio Asìno);
... Condotta Slow food della Carnia "Gainni Cosetti", il Comune di Gemona del Friuli e la Proglemona in collaborazione con il mensile di gusto e buon gusto qbquantobasta. La giuria del Premio era formata da: ...
Creato il 05 Gennaio 2017
23. Formaggio di capra al Traminer
(Formaggio di capra al Traminer);
... pasta compatta e consistenza vellutata, si è aggiudicato la medaglia d’oro e il “Dolce 3viso”, ha conquistato la medaglia d’argento grazie al particolare gusto dato dalle tre differenti tipologie di latte ...
Creato il 23 Novembre 2016
24. Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
(Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi);
... termine per partecipare al concorso Raccontate il vostro formaggio del cuore in collaborazione con qbquantobasta, le cui premiazioni si svolgeranno a Gemona domenica 13 novembre 2016  Raccontate il ...
Creato il 24 Ottobre 2016
25. Lo chef sloveno Jure Tomič vince il Barilla Pasta World Championship
(Lo chef sloveno Jure Tomič vince il Barilla Pasta World Championship);
... il Barilla Pasta World Championship che promuove la cultura gastronomica italiana e premia chi porta la vera cucina italiana all’estero. "Mi piace cucinare la pasta e ho un grande rispetto per le ricette ...
Creato il 23 Agosto 2016
26. Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti
(Festa del formaggio salato a Lateis di Sauris in attesa dei piccoli frutti);
... di bosco, concorso a Lateis   Vi ricordiamo che sul numero di agosto del mensile qbquantobasta troverete in REGALO Filiera d'alta quota, la guida alle malghe e ai rifugi del FVG       Con il mensile ...
Creato il 14 Agosto 2016
27. Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016
(Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016);
... Slow Food “Gianni Cosetti” con la collaborazione di qbquantobasta mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione promuovono la terza edizione del  concorso Raccontate il vostro formaggiod el cuore, per ...
Creato il 23 Luglio 2016
28. Quale sarà il formaggio vincitore?
(Quale sarà il formaggio vincitore? );
... da una commissione di esperti delle due regioni.  Nell'analisi del formaggio, sono stati esaminati l'aspetto esteriore, per valutare la cura avuta nella conservazione e nella stagionatura, la pasta, la sua ...
Creato il 09 Giugno 2016
29. Conoscete il don Carlo? Formaggio pugliese di masseria
(Conoscete il don Carlo? Formaggio pugliese di masseria);
“Racconta il formaggio del cuore” è il concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food Gianni Cosetti con la collaborazione di qbquantobasta, ...
Creato il 08 Novembre 2015
30. Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire
(Conoscete il Maiorchino? Un formaggio da scoprire );
... di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buongusto nell’euroregione in occasione della manifestazione “Gemona, Formaggio… e dintorni” , ha partecipato anche un formaggio della Sicilia! Il “Maiorchino” ...
Creato il 06 Novembre 2015
31. Formaggio del cuore: i nomi dei vincitori e gli argomenti raccontati
(Formaggio del cuore: i nomi dei vincitori e gli argomenti raccontati);
... "Gianni Cosetti" con la collaborazione di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buongusto nell’euroregione in occasione della manifestazione “Gemona, Formaggio… e dintorni”.  1° classificato: Libera ...
Creato il 20 Ottobre 2015
32. Giuria al lavoro per scegliere il formaggio del cuore
(Giuria al lavoro per scegliere il formaggio del cuore);
... Glemona, Bruno Franzil tecnico agrario con specializzazione nel settore lattiero caseario, Federico Mariutti chef dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food, Fabiana Romanutti, direttore di qbquantobasta media ...
Creato il 12 Ottobre 2015
33. Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo
(Concorso per raccontare il formaggio a latte crudo);
... Cosetti" in collaborazione con qbquantobasta promuovono un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo, nel Nord Est d'Italia, in Austria e Slovenia.  E' un concorso rivolto ...
Creato il 29 Settembre 2015
34. Formaggi di Carnia nel kit dello sportivo
(Formaggi di Carnia nel kit dello sportivo );
... sparizione di pascoli e prati verdi, sull'unificazione delle razze, oggi pare esista solo la Frisona o quasi. Approfondiremo l'argomento in un prossimo post o articolo sul mensile cartaceo qbquantobasta. ...
Creato il 28 Luglio 2015
35. Raccontate il vostro formaggio...
(Raccontate il vostro formaggio...);
... di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione promuove un'iniziativa-concorso per far conoscere diversità e qualità dei formaggi a latte crudo presenti nel Nordest d’Italia e nelle ...
Creato il 29 Settembre 2014
36. Torta di cavolo cappuccio e pasta di salame
(Torta di cavolo cappuccio e pasta di salame);
... a un contorno d'insalata. Per il guscio ho usato della pasta phillo, ma nulla vieta di sostiuirla con della pasta sfoglia, o creare una base più "robusta" con della pasta briseè. Con questa ricetta vi saluto ...
Creato il 19 Aprile 2014
37. Formaggio di latteria turnaria
(Formaggio di latteria turnaria);
... variabilità organolettica dipende dalle stagioni, dal clima, dal tipo di foraggio, dall’ambiente e dalla carica microbica apportata con il latte. Il formaggio è già buono a due mesi con pasta bianca o ...
Creato il 27 Dicembre 2013
38. Le ricette di qbquantobasta di agosto
(Le ricette di qbquantobasta di agosto );
Ogni mese il mensile qbquantobasta propone ai suoi lettori numerose ricette. Nel numero di agosto potete trovare il cheesecake al cioccolato, carote e zenzero, crumble al curry e una zuppa fredda di anguria, ...
Creato il 16 Agosto 2013
39. I formaggi di Carlo del Clat
(I formaggi di Carlo del Clat);
... provo lo stracchino, fresco e morbido a pasta intera, dove il dolce prevale, alternandosi ai toni aciduli e di yogurt. Rimango  sbalordita dalla consistenza ben evidente, senza alterare la morbidezza. ...
Creato il 11 Luglio 2013
40. L'uomo che sussurrava ai Formaggi ...
(L'uomo che sussurrava ai Formaggi ...);
  Conosco Gregorio per la prima volta al mercato della Terra di Mentana,  da la’ ad innamorarmi  dei  suoi  formaggi  e’  bastato  un battito  di ciglia, ma che dico un morso veloce, un assaggio fugace. ...
Creato il 28 Ottobre 2012
41. Friuli Doc 2013: edizione dedicata al formaggio
(Friuli Doc 2013: edizione dedicata al formaggio);
... eventi più brevi e legati a una fruizione notturna, come la Notte Bianca, e Friuli Doc, che promuove la cultura della qualità enogastronomica, contrastando derive e abusi anche con una più attenta e precisa ...
Creato il 06 Settembre 2012
42. Formaggi tipicamente friulani
(Formaggi tipicamente friulani);
... di formaggio – una a pasta più molle e una a pasta più dura, per ottenere due diverse tipologie di Asìn – vengono immerse in cisterne di legno colme di salmuerie, speciale miscela di latte, sale e panna. ...
Creato il 10 Agosto 2011
43. Insalata mediterranea e lecca lecca di formaggio
(Insalata mediterranea e lecca lecca di formaggio);
Direttamente dal Castello di Spessa una delle ricette preparate dallo staff guidato dallo chef Tonino Venica per la serata del Premio Casanova. Per creare una tavola seducente anche a casa vostra. Ingredienti ...
Creato il 22 Luglio 2011
44. Formaggio e Champagne & Birra
(Formaggio e Champagne & Birra);
... affinato alla birra, di latte vaccino, Pays du Nord della Francia, la crosta lavata con la birra; Gregoriano, dell’Abruzzo, di latte di pecora, dalla pasta cremosa e sentori floreali; Munster Stagionato ...
Creato il 21 Aprile 2011
45. Rimandata l'asta benefica del Montasi
(Rimandata l'asta benefica del Montasi);
SAPORI DI MONTASIO: RINVIATO L’APPUNTAMENTO CON FORME DI BONTA’ A causa del maltempo, è stato rimandato alla prossima domenica l’appuntamento con Forme di Bontà.  L’appuntamento con Forme di Bontà, l’asta ...
Creato il 17 Ottobre 2010
46. Risotto all'amarone e dolce risotto al latte ...
(Risotto all'amarone e dolce risotto al latte ...);
... con alle spalle una decennale esperienza all'estero e in Italia.  Antipasto con croquette di riso nascoste in pasta fillo e impanate nella farina di riso, sposate a una primizia di stagione veneta, come ...
Creato il 24 Gennaio 2021
47. Zuppa di patate con erborinato dolce
(Zuppa di patate con erborinato dolce );
... fette di pane e completare con un filo di olio evo.   Il Bavaria Blu Dolce Ultima novità recentemente lanciata dall’azienda Bergader, il Bavaria Blu Dolce è un formaggio erborinato a pasta molle con ...
Creato il 15 Dicembre 2020
48. Bambini e verdura, il commento del nutrizionista
(Bambini e verdura, il commento del nutrizionista);
... in pratica solo al 37% dei rispondenti. Per il 32% degli intervistati, infatti, far mangiare verdura fresca è abbastanza difficile, per il 17% difficile, per l’11% molto difficile e per il 2% addirittura ...
Creato il 28 Novembre 2020
49. Beaujolais Nouveau e un nuovo pane da Égalité
(Beaujolais Nouveau e un nuovo pane da Égalité);
... ancora più gustosa questa occasione è il Pain au Beaujolais, impastato con farina e vino.  In questo periodo, la boulangerie di via Melzo 22 rimane aperta per garantire il servizio essenziale di produzione ...
Creato il 18 Novembre 2020
50. Non solo Beaujolais
(Non solo Beaujolais);
Abbiamo ripescato dal nostro ricco, oserei dire sterminato, archivio un interessante articolo sul Beaujolais che Daniela Markovic ha pubblicato per qbquantobasta nel 2013! Un report di un viaggio di ...
Creato il 18 Novembre 2020
51. qb quantobasta maggio 2016 edizione digitale ()
(qb quantobasta maggio 2016 edizione digitale ());
Numero di maggio 2016! Cantine aperte, tutte le informazioni! Cena col vignaiolo: tutti gli appuntamenti - È arrivato il tempo delle fragole: ricette e suggerimenti - Vini: Prosecco, Passiti e Champagne ...
Creato il 29 Aprile 2016
52. qb quantobasta ottobre 2016 edizione digitale ()
(qb quantobasta ottobre 2016 edizione digitale ());
Numero di ottobre 2016! Numero Cult 80 PAGINE!!! Inserto speciale Ein Prosit 2016 con coupon omaggio del valore di 25 euro - Speciale formaggi - Intervista ad Alessandro Scorsone - I passiti di Calabria ...
Creato il 29 Settembre 2016
53. qb quantobasta agosto 2017 edizione digitale ()
(qb quantobasta agosto 2017 edizione digitale ());
Numero di agosto 2017: vi insegnamo come fare la Linzer torte e i fiori di zucchina fritti... queste sono le ricette che ci piacciono di più, poi ci sono i concorsi: la Cooking Competition con i frutti ...
Creato il 27 Luglio 2017
54. qb quantobasta maggio 2019 edizione digitale ()
(qb quantobasta maggio 2019 edizione digitale ());
Un numero ricco con il vino protagonista: dalla Fiera dei Vini di Corno di Rosazzo alla Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, dall’evento Cantine Aperte alle molte degustazioni raccontate dai nostri appassionati ...
Creato il 27 Aprile 2019
55. qb quantobasta maggio 2020 edizione digitale ()
(qb quantobasta maggio 2020 edizione digitale ());
Far leggere di gusto i suoi lettori: questo è uno dei compiti che si è prefissa la redazione di qb. E anche nel numero di maggio 2020 l’obiettivo è raggiunto. Con la storia delle merendine italiane che ...
Creato il 27 Aprile 2020