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Asparagi a Tricesimo

Evento

Titolo:
Asparagi a Tricesimo
Quando:
Ven, 3. Maggio 2019 - Dom, 19. Maggio 2019
Categoria:
Evento culinario
Creato da:
Fabiana Romanutti

Descrizione evento

Presentata a Tricesimo (UD) la manifestazione enogastronomica dedicata a un'eccellenza dell'orticoltura e della ristorazione locale. Sono passati quasi due secoli da quando Pietro Zorutti, nel suo Strolic furlan, pronostic par I'an bisestil 1824, inseriva gli asparagi di Tricesimo tra Lis rarìtaz del Friùl, le sette meraviglie del suo piccolo mondo antico. Che fossero una prelibatezza conosciuta anche oltre i confini del territorio di Tricesimo lo conferma autorevolmente – 30 anni dopo – anche il Bullettino dell'Associazione Agraria Friulana, che nel 1856 scriveva "…tale gustosissimo vegetabile acquistò credito nelle cucine sotto il nome di asparagi di Tricesimo. Trieste ne consuma buona copia e gli asparagi friulani trovano anche la via di Vienna... " Per due settimane, in 18 pubblici esercizi (ristoranti e trattorie, ma anche osterie e agriturismi) distribuiti nel capoluogo e nelle frazioni si potranno degustare piatti a base di asparagi locali – e, in alcuni casi, menu completi – a prezzo promozionale. A chiusura della manifestazione, dal 17 al 19 maggio 2019, la festa si sposterà in piazza, con chioschi gastronomici, musica, e un “mercatino di primavera” che dà continuità a un progetto iniziato lo scorso anno. Al mercato di primavera parteciperanno – come ha annunciato Barbalace – anche i comuni gemellati con Tricesimo, Mittersill (Austria) e Buzet (Croazia). 


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