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Trieste Coffee Festival ci sono i vincitori

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Vincitrice Capo in B ChampionshipVincitrice Capo in B Championship

TRIESTE COFFEE FESTIVAL. Grande affluenza di pubblico per la settima edizione della settimana del caffè a Trieste tra Palazzo Gopcevich e Piazza della Borsa che si è conclusa il 6 novembre 2022. Attesissima la gara di Capo in B Championship al Villaggio del Caffè in Piazza della Borsa a Trieste (espositori le torrefazioni locali Bloom Specialty Coffee, Torrefazione Primo Aroma e Torrefazione Caffè San Giusto).

Capo in B ChampionshipCapo in B Championship

Cinque i minuti a disposizione per la preparazione di quattro “capi in B” identici da servire alla giuria con una prova manuale e un tocco artistico di latte art. Elementi valutati: precisione e pulizia, esecuzione, proporzioni adeguate tra espresso, latte e schiuma, tessitura del latte, equilibrio gustativo, preparazione e decorazione finale. Angela Filardo del bar H 24 è la vincitrice della settima edizione della Capo in B Championship.  Giudici sensoriali Fabrizio Polojaz, Presidente dell’Associazione Caffè Trieste e titolare di Primo Aroma,; Omar Zidarich, Presidente del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè e Direttore Commerciale di Excelsior Industria Caffè Torrefatto; Tjasa Milkovic, tre volte campionessa della gara Capo in B Championship;  Ivo Filigi, Responsabile qualità e formazione per Torrefazione Goriziana.

Vincitore Moka contestVincitore Moka contest

 

Grande successo anche per la prima edizione della gara “Moka Contest”, svoltasi sabato 5 novembre e che ha visto tantissimi curiosi e amanti della caffettiera italiana accorsi per la competizione. Dieci i minuti di tempo a disposizione per ogni partecipante: la ricetta vincente è stata preparata scegliendo la giusta proporzione tra grammi di caffè e millilitri d’acqua per un ottimo caffè preparato con la moka. Vincitore Mauro Gasparetto, coffee lover, che ha conquistato i giudici Lucio del Piccolo, ricercatore storico e collezionista, Paolo Zucca, esperto di caffè e Alberto Polojac, ideatore del festival.

premi per il vincitorepremi per il vincitore

Il Festival, promosso dall’Associazione Caffè Trieste, è stato organizzato da Freshmedia srl in co-organizzazione del Comune di Trieste, con il supporto di importanti sponsor tecnici quali Doge per le macchine espresso sia per le gare che per gli espositori, Latterie Friulane per il latte utilizzato durante la gara di Capo in B, Quamar per i macinini istantanei, DM Italia per le attrezzature, BWT Water&More per l’acqua, Amigos Caffè per le miscele di caffè per le gare, Pacorini Silocaf e Italspurghi Ecologia per l’allestimento degli spazi espositivi.

 

 

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