Sapori del Carso: 300 anni di bontà

Sapori del Carso 2017: un viaggio nel tempo alla scoperta della tradizione culinaria carsica. Nelle trattorie, nelle panetterie, nelle pasticcerie e nei negozi. Dal 14 ottobre al 5 novembre 2017. Il filo conduttore dell’edizione di quest'anno dei Sapori del Carso saranno i 300 anni dalla nascita dell'imperatrice Maria Teresa d'Austria. Questa ricorrenza così importante per la storia di Trieste sarà festeggiata con menù e ricette a tema, preparati dai ristoratori e dalle panetterie e pasticcerie aderenti all’iniziativa. I gustosi piatti saranno impreziositi come sempre dai vini del Carso, dall'olio extravergine d'oliva, dai formaggi del Carso, dal miele e dagli altri prodotti locali.
Come di consueto, i panifici e negozi di alimentari che aderiscono all’iniziativa, proporranno insieme ai ristoranti e alle trattorie i prodotti del territorio. Anche quest’anno sarà allestito l’“Angolo del prodotto tipico”.
L’iniziativa organizzata dalle sezioni pubblici esercizi e commercio al dettaglio dell’Unione Regionale Economica Slovena vede la partecipazione di vari partner: l’Associazione viticoltori del Carso, il Consorzio fra gli Apicoltori della Provincia di Trieste, il Comitato promotore per la valorizzazione dei prodotti lattiero–caseari dell’altipiano carsico, il Comitato Promotore della Valorizzazione dell’Olio di Oliva Extravergine di Trieste – Tergeste DOP” le associazioni di categoria Coldiretti Trieste e l’Associazione agricoltori – Kmečka zveza di Trieste e le guide di Curiosi di natura, per le escursioni sul Carso triestino. Un particolare ringraziamento va alla Camera di Commercio per l’ospitalità, alla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e a Spirit Slovenia.

EVENTI DI APERTURA
16/10/2017 ore 20.00 Trattoria VETO - Tradizionale serata carsica
17/10/2017 Ošterija FERLUGA - Serata Sapori del Carso con la mostra fotografica di Marco Civardi dal titolo Maria Teresa e l’Ošterija Ferluga, e un'esibizione musicale
19/10/2017 ore 17.00 Trattoria GUŠTIN - Omaggio a Maria Teresa d'Austria con l'inaugurazione della mostra a cura dell'Associazione Alpen Adria
20/10/2017 ore 20.00 Lokanda DEVETAK - Tradizionale serata carsica, solo su prenotazione

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