Roma Caput Vini

ROMA CAPUT VINI un libro di di Giovanni Negri ed Elisabetta Petrini

Unno e Marco Aurelio Probo: due nomi che hanno fatto la storia del vino in Europa

Grazie agli studi di Attilio Scienza, nome ben noto agli appassionati e ai tecnici del vino, Giovanni Negri, in collaborazione con Elisabetta Petrini, ha pubblicato per Mondadori un libro che potrà diventare una splendida strenna di Natale, ma anche un “romanzo” da leggere tutto d’un fiato, anzi d’un sorso. Si tratta di “Roma caput Vini”, una ricostruzione storica sull’origine e la diffusione della vite in Europa. Il tutto nasce da una straordinaria scoperta genetica del professor Scienza, cattedra di Viticoltura dell’Università di Milano sull’origine della vite

da cui sarebbero (sono) nate tutte le viti europee. Heunisch (unno), il vino primigenio, è stato infatti individuato grazie all’analisi

del Dna. “Nessun albero prima della sacra vite tu pianterai, o Varo”, scriveva Orazio e il bastone del comando per le legioni romane era caratterizzato proprio dall’immagine della vite. Il libro ci racconta la storia del vino a Roma, da quando il “vinum” dalle tavole dei patrizi diventa nutrimento e piacere di massa. Ben 78 vitigni europei sono eredi genetici del vitigno affidato dall’imperatore Marco Aurelio Probo alle legioni, affinché fosse impiantato in ogni terra dell’impero, dalla Britannia alla Pannonia. Questo vitigno, l’Unno, è anche il vitigno che fino all’Alto Medioevo ha prodotto i due terzi di tutto il vino europeo. Decisamente affascinante la storia di Roma, potenza militare ma anche agricola. Era il 280 dopo Cristo quando Marco Aurelio Probo cancellò l’editto di Domiziano, che prevedeva di espiantare le vigne fuori dall’Italia per piantare grano. Selezionò un vitigno e impose ai legionari di piantarlo in tutto l’Impero. Il vitigno selezionato dall'imperatore proveniva dalle sue terre d'origine, all'incirca nei pressi dell'attuale Belgrado.