Prugna sanacore
Buon Boccone, Damaschina, Coscia di Monaca, Favorita del sultano, Fiocco del cardinale,
sono solo alcuni dei nomi di specie di prugne e susine a cui si aggiungeranno
fra pochissimo gli ibridi ciliegugna (prugna-ciliegia) e prugnocca (un sexy incrocio fra prugna e albicocca...).
Dalla Sicilia viene la piccola e dolcissima susina bianca Sanacore (oggi presidio Slow Food) che porta gioia al palato ma anche al sentimento.
Nella specie tardiva Ariddu di core (per la forma del seme-nocciolo a due punte) le prugne venivano incartate nella carta velina,
legate con lo spago e appesa in forma di salamini (circa dieci per filo) in luogo fresco per disidratarsi,
conservando aromi e profumi fino a Natale.
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