Sotto l'albero i calamari istriani

Durante il periodo natalizio l'Istria propone “Le giornate del calamaro”, che offrono la possibilità di degustare nei migliori ristoranti menù a prezzi fissi, che vanno indicativamente dai 9 euro per due portate ai 36 euro per quattro portate. Calamari non unicamente fritti o ai ferri, ma stufati assieme

ai fagioli, in carpaccio con pere e radicchio rosso, sotto la "campana" con patate e olive, nel risotto insieme ai funghi porcini, in brodetto accompagnato dalla polenta, ripieni di code di gamberi…I calamari vanno consumati freschissimi  e non devono subire una cottura prolungata, altrimenti risulteranno gommosi e indigesti. A Natale l’Istria vi attende con il suo albero virtuale di dorati calamari.

Nel sito Colours of Istria tutti i menù.