Olio Vù, primo e unico olio Dop della Basilicata
OLIO VÙ è il primo e unico olio DOP della regione Basilicata. Sapore lievemente fruttato, profumo delicato, impatto morbido e vellutato al palato.
L’olio è adatto per verdure, cotte o crude, coltivate o selvatiche e a piatti a base di pesce o carne, grazie anche alle sue caratteristiche organolettiche, contraddistinte da bassa acidità e note sensoriali mediamente intense, che non creano squilibri gustativi. Un suggerimento per un ottimo piatto primaverile o estivo accompagnato da Olio Vù è il baccalà con i peperoni cruschi, ricetta tradizionale della Basilicata. Leggi come preparare la ricetta al link Baccalà e peperoni cruschi
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