Nuova piramide alimentare

Scienziati del Mediterraneo ed esponenti di istituzioni internazionali presenti alla III Conferenza Internazionale del Ciiscam, tenutasi a Parma il 3 novembre 2009 si sono confrontati sull’evoluzione della dieta mediterranea e hanno elaborato la nuova piramide alimentare.

“E’ la prima volta che, alla base di una piramide, vi sono cereali, verdura e frutta, cioè alimenti di origine vegetale, ha sottolineato il prof. Carlo Cannella, presidente dell’INRAN . La Nuova Piramide della Dieta Mediterranea Moderna, candidatasi come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, è rivolta a tutte le persone di età compresa tra i 18 e i 65 anni; evidenzia l’importanza basilare dell’attività fisica, della convivialità a tavola e dell’abitudine di bere acqua, suggerendo di privilegiare il consumo di prodotti locali su base stagionale.