I piccoli frutti a Lateis

31 agosto e 1 settembre 2013 a Lateis di Sauris festa dei piccoli frutti di bosco. L'occasione giusta per andare a visitare l'azienda di Albert Domini. Ce lo immaginiamo come un folletto crescere felice fra i lamponi e mirtilli. E ora, che è ancora tanto giovane ma consapevolmente imprenditore, che ha saputo far crescere l’attività che i genitori Edith Krieber e Pietro Domini avevano intrapreso dal 1988, trasmette quella serenità che è naturale in chi vive fra le cose buone e belle. Parliamo di Albert Domini, la cui azienda agricola, a Lateis, frazione di Sauris, estesa su una superficie di circa 3800 mq, produce fragole, lamponi, mirtilli, more, ribes rossi e bianchi. E adesso sono proprio i mesi giusti per andarlo a trovare scoprendo nel contempo le meraviglie dei monti, dei boschi, dei prati fioriti che circondano il punto vendita e le 25 serre, comprese quelle fuori suolo per le fragole. (Le fragole crescono sollevate da terra, il che consente comodità di raccolta, ma rende il frutto più salutare senza contatti con la terra, più arieggiato, con minori rischi di muffa e meno trattamenti: fragole naturali).

Azienda Domini Albert Lateis di Sauris

Albert ha dotato l’azienda di un laboratorio interno dove prepara confetture e marmellate di frutti di bosco, composte (di sambuco e di pere con aronia), sciroppi e nettari con una percentuale di frutta fresca di 70 grammi su 100 grammi di prodotto). Accanto alle fragole, vera miniera di vitamina C, utili per chi soffre di ritenzione idrica, obesità e calcoli renali; accanto al lampone dall’efficacia antiossidante garantita; accanto alle more ricche di antociani anti invecchiamento; accanto al ribes diuretico e depurativo che rafforza le difese immunitarie, il nostro preferito è senza dubbio il mirtillo, un mirtillo gigante ricco di polifenoli, stimolatore delle capacità visive, ma soprattutto vero toccasana per il sistema circolatorio.