Festa contadina di San Quirino da Feresin

foto di Claudio Fabbro

Tradizionale incontro annuale all'agriturismo Feresin. Il momento prescelto è alquanto curioso: si tratta del primo martedì che, ogni anno, segue la Santa Pasqua. Il luogo è suggestivo e accattivante perchè offre all’ospite un respiro di rara serenità rurale, immerso come è nella quieta di quella campagna che sta nel cuore di una zona ancora “vergine” fra il torrente
Judrio, Cormòns e Villanova. Le “vigne giardino” che circondano il borgo testimoniano che in questi luoghi gli agricoltori da generazioni ben conoscono i segreti della terra, delle coltivazioni, delle vinificazioni e degli allevamenti (in particolare quelli del maiale).

Capofila di un’iniziativa che da molti anni richiama a San Quirino (Cormòns) decine d’appassionati di cultura contadina ed enogastronomia è la famiglia Feresin con Walter, la moglie Gianna e i figli, che da lui hanno appreso tutti i segreti della corretta pratica agricola e soprattutto la raffinata arte della norcineria artigianale.  Martedi 29 marzo 2016 dalle 15 si farà festa con profumi di grigliate di carni da allevamento familiare e prelibati insaccati, rigidamente di “scuola Feresin” abbinati a Refosco e Tocai-Friulano. Si andrà avanti fra un racconto e un “amarcord” fino a tarda sera e non mancheranno nell’occasione, casualmente sbucati da qualche cofano d'auto, pianole, fisarmoniche e strumenti musicali vari.

L’immancabile Gruppo Chei dal tajut  con in testa il presidente Augusto De Marco, Marino Vouk ai fornelli e Angelo Moro alle prese con pancetta, salame artigianale e prosciutto crudo
tagliati esclusivamente a mano faranno il resto.

Azienda agricola-Agriturismo
WALTER FERESIN
Loc. S.Quirino 7/bis CORMONS(GO)