Buona questa erbaccia!

Quante volte l'avete vista e considerata una pianta inutile e fastidiosa per la sua invadenza infestante di orti e campi? E' la Portulaca oleracea (detta anche erba grassa o Porcellana), un'erbaccia fantastica e ottima da mangiare. Oltretutto a costo zero. Contiene più Omega 3 di qualsiasi altra fonte vegetale, Vitamina A, B, C ed E sei volte più degli spinaci. Betacarotene sette volte superiore a quanto ne contengono le carote. Provatela, cruda, insieme allo yogurt, oppure, sempre cruda, in insalata con le patate lesse. Tutte le parti di questa pianta sono commestibili, sia i fiori sia i semi sia i fusti. courtesy foto: www.vegolosi.it