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Buona questa erbaccia!

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Quante volte l'avete vista e considerata una pianta inutile e fastidiosa per la sua invadenza infestante di orti e campi? E' la Portulaca oleracea (detta anche erba grassa o Porcellana), un'erbaccia fantastica e ottima da mangiare. Oltretutto a costo zero. Contiene più Omega 3 di qualsiasi altra fonte vegetale, Vitamina A, B, C ed E sei volte più deglispinaci. Betacarotene sette volte più di quanto ne contengono le carote. Provatela, cruda, insieme allo yogurt, oppure, sempre cruda, in insalata con le patate lesse. Tutte le parti di questa pianta sono commestibili, sia i fiori sia i semi sia i fusti. courtesy foto: www.vegolosi.it


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