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Campionato baristi con Thomas Kuen

Thomas KuenThomas KuenCampionato baristi, tappa in Alto Adige: vince ex-falegname folgorato dalla passione per il caffè.
Nella selezione del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzata in Alto Adige da Torrefazione Caffè Schreyoegg vince Thomas Kuen. Si sfiderà con gli altri baristi nella finale di Londra il 3 ottobre. Seppur figlio di albergatori e quindi cresciuto nel mondo dell’ospitalità, ha poi però optato per la carriera di falegname. Ma per poco: il richiamo alle origini è stato forte ed ecco quindi la scelta di fare il barista a tempo pieno. Questa in breve la storia di Thomas Kuen, il vincitore della selezione altoatesina del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzato da Torrefazione Caffè Schreyoegg in collaborazione con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano.
“E’ stata la titolare dell’hotel dove ho iniziato a lavorare in Alto Adige a spiegarmi l’importanza del caffè, della qualità e della presentazione del prodotto – ha raccontato Kuen -  Mi sono poi spostato in Tirolo dove oggi lavoro presso un altro hotel”. Kuen ha frequentato i corsi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e ha studiato la latte art. “Ho iniziato a ricevere i complimenti dei turisti che capitavano per caso nel mio locale e rimanevano colpiti dal modo in cui lavoravo – ha continuato Kuen – A ogni modo è chiaro che senza una miscela di caffè di qualità non si va da nessuna parte, a me piacciono in particolare i prodotti freschi  e rotondi”.
Thomas Kuen userà la miscela fairtrade Schreyoegg Aurum nella sfida con i vincitori delle altre tappe il 3 ottobre nella finalissima si terrà a Londra nel lussuoso contesto vittoriano del Royal Automobile Club di Pall Mall. Una gara che porterà per un giorno nella capitale inglese la professionalità dei baristi italiani.

Chi è l’Istituto Nazionale Espresso Italiano
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità, oggi conta 39 associati con un fatturato aggregato di circa 900 milioni di euro.

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