Caccia al tartufo nel castello di Petroia

Tra le valli boscose che circondano Castello di Petroia (PG), il maniero in cui nacque Federico da Montefeltro,  si va alla ricerca del tartufo con il fattore Cesare e il cane Stella. Eccellente ingrediente della cucina umbra, il tartufo non è solo ingrediente di piatti prelibati da assaporare, ma anche protagonista di una divertente esperienza di “caccia” da vivere nel bosco. Dal 1° ottobre al 22 dicembre 2017 (periodi di apertura della ricerca di tartufo in Umbria) gli ospiti del millenario Castello di Petroia (PG) si trasformano in cavatori del prezioso fungo, che cresce da secoli nei boschi di roverelle, lecci, noccioli, cerri e querce  alla scoperta delle tartufaie che si nascondono tra i 300 ettari di vegetazione che avvolgono la collina su cui si erge la storica fortezza. Una passeggiata lungo i sentieri che percorrono la tenuta, per portare poi il  profumato raccolto nella cucina dello Chef del Castello Walter Passeri, che completerà l’opera esaltando il tartufo in deliziose ricette, servite per cena alla tavola del ristorante “Sala degli Accomandugi”. Il prezzo per 2 ore di caccia al tartufo con Cesare e Stella nelle valli del Castello di Petroia più una cena completa di 4 portate a base di tartufo e vin Doc dell’Umbria è di 80 euro a persona.

Per informazioni: Castello di Petroia Loc. Petroia -  Gubbio (PG) Tel. 075 920287  http://www.petroia.it/